Videira

A videira, arbusto que produz a uva, tambm conhecida como vinha ou

parreira, um espcime do tipo trepadeira, pertencente famlia Vitaceae. Seu
caule arrevesado; os ramos vergam facilmente; as folhas so copiosas,
divididas em cinco lbulos com terminaes em pontas agudas; as flores tm a
tonalidade verde e o formato de ramos; o fruto a uva, que produz um sumo
convertido em suco e em vinho.
Este vegetal procede da sia, mas hoje ele cultivado em todos os
locais que apresentam clima temperado. Sua cultura remonta ao incio das
grandes civilizaes. Tudo parece indicar que havia produo de vinho no Egito
e na sia Menor ao longo do Perodo Neoltico ou Idade da Pedra Polida, mais
ou menos em 6000 a.C., na mesma poca em que o Homem amanhava seus
alimentos e pastoreava o gado.
A rvore produtora da uva tem o formato redondo e, conforme a
espcie a qual pertence, apresenta colorao preta, rosa ou esverdeada. H
vrios tipos de parreiras: a Vitis vinifera, espcie mais comum no continente
europeu para a elaborao do vinho; a Vitis labrusca, modalidade dos Estados
Unidos, basicamente usada para a criao do suco, da uva consumida mesa
e, eventualmente, na produo de vinho; a Vitis riparia, videira selvagem
estadunidense, de vez em quando convertida em vinho; a Vitis rotundifolia,
videira americana utilizada na confeco de doces e, s vezes, vinho; a Vitis
aestivalis, espcime Norton muito utilizado na elaborao do vinho.
H vrias espcies de uva, mas as mais consumidas no territrio
brasileiros so as uvas itlia, niagara, branca e rosada. Este fruto abundante
em sais minerais, clcio, ferro, fsforo, magnsio, sdio e potssio. Ele tambm
possui vitaminas B e C. Apesar de ser to rico em elementos nutritivos, ele no
calrico em excesso.
A uva amplamente usada na confeco de gelias, compotas,
passas, alm de sucos e vinhos. Seu paladar diversificado, conforme a regio
em que foi produzida ou o tipo de terra, apresentando sabor doce, ctrico ou
cido. Esta fruta pode tambm ser ingerida crua.
No Brasil ela ingressou no sculo XVI, em 1535, durante o perodo da
colonizao portuguesa. Seu cultivo teve incio na Capitania de So Vicente.
Mas o estmulo maior em sua produo foi semeado pela onda de imigrao
italiana para So Paulo e o Rio Grande do Sul, em fins do sculo XIX.
Classificao cientfica:
Reino: Plantae
Diviso: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Vitales
Famlia: Vitaceae
Gnero: Vitis
Principais espcies: Vitis vinfera, Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rotundifolia,
Vitis aestivalis
A videira ainda pode ser mais detalhadamente classificada como:
Angiosperma: planta com semente dentro do fruto, dotada de flores,
que pertencem ao grupo das:
Cormfitas: plantas com raiz, talo e folha;
Diviso espermatfito: planta com flor e semente, cuja reproduo
feita por sementes;
Classe das dicotiledneas: plantas com dois cotildones, que originam
as primeiras folhas;
Ordem Ramnales: plantas lenhosas com um ciclo de estames situados
dentro das ptalas;
Famlia das Vitceas: plantas dicotiledneas que possuem flores com
corola de ptalas soldadas na parte superior e de preflorao valvar, com
clice pouco desenvolvido, gineceu bicarpelar (rgo feminino com carpelos, ,
ou tecidos concrescidos que forma o fruto) e bilocular (possui duas cavidades),
com fruto tipo baga.
As plantas da famlia vitcea possuem 12 gneros e cerca de 700
espcies.