1 INTRODUO

O presente laudo foi elaborado mediante avaliao tcnica efetuada por alunos do
curso de Ps Graduao em Gesto Ambiental da Faculdade de Engenharia e
Agrimensura para obteno de nota parcial na disciplina Higiene Ocupacional.
A avaliao se realizou de conformidade com o contedo da lei n 6514, de 22 de
dezembro de 1977, enquadrando-se na Norma Regulamentadora n 15 anexo n 9,
da Consolidao das Leis do Trabalho (CLT), relativas a Segurana e Medicida do
Trabalho, seguindo instrues para elaborao de Laudo de Insalubridade e
Periculosidade da Portaria n 3311, de 29 de novembro de 1989.
Com esta expectativa procedeu-se uma analise sistemtica da camara frigorfica da
empresa, de um modo mais especfico, buscar entender toda gama de atividade
desenvolvida, consultando um elenco de documentos onde se listam as atividades
desenvolvidas neste local, tempo de servio, principais caracterstica
profissiogrficas entre outros detalhes.
As interpretaes constantes do laudo so baseadas nas observaes e dados
coletados quando das inspees s instalaes da cmara frigorfica como um todo,
em conformidade com as queixas do empregado por no receber adicional de
insalubridade e defesa da empresa por alegar que o empregado no trabalhar
permanentemente na camara, ou seja, o mesmo entrava e saia do local.

2 OBJETIVO
Este laudo tem por objetivo mostrar o fator de risco inerente a atividade de
Estoquista e posto de trabalho que de um modo geral, direta ou indiretamente
possam ser nocivos ao empregado, considerada como insalubre de acordo com a
Portaria 3214/78.
Caracterizao de grau de insalubridade para definio de adicional conforme
agente nocivo e anexo da Norma Regulamentadora n 15 da Portaria n 3214/78, do
Ministrio do Trabalho.
Para tal foi realizada diligncia no dia 10 de outubro 2014, s 15h00 contando com
as seguintes presenas: Sr Carlos Suzart (Proprietrio do Frigorifico Fricarne Ltda)
e o Dr Osnildo Ramos Reis (Assistente Tcnico do Reclamado).

3 DESENVOLVIMENTO DO LAUDO
O Laudo foi desenvolvido seguindo a metodologia e instruo para elaborao de
Laudo de Insalubridade e Periculosidade, da Portaria n 3311, de 29 de novembro
de 1989. Constituindo de vrias partes distintas, traz no seu contedo:
Identificao;
Identificao do local periciado;
Descrio do ambiente de trabalho;
Analise qualitativa e quantitativa;
Concluso e proposta tcnica para correo;
Alm de instrues complementares e
Consideraes finais.

4 METODOLOGIA
Para elaborao do Laudo a metodologia aplicada foi:
a) Verificao das caractersticas construtivas do ambiente de trabalho;
b) Inspeo dos locais onde o reclamante desempenhou suas atividades;
c) Entrevista com o Proprietrio do Frigorifico Fricarne Ltda;
d) Busca ficha de recebimento e registro de treinamento do correto uso dos EPIs;
e) Verificao dos Laudos Ambientais da Empresa (LTCAT 2013).
4.1 Material Utilizado
Para avaliao do frio foi utilizado termmetro laser, MinitempTM, Baytec. A
temperatura aferida resultante de uma mdia de 10 medies realizadas em
diversos pontos do interior da Cmara.

5 IDENTIFICAO
Laudo Tcnico n 001/2014 realizado no Frigorifico Fricarne Ltda empresa com
atividade voltada para conservao de carnes bovinas e sunas, enquadrada no
cdigo do Quadro I da NR-4, aprovada pela Portaria n 3214 de junho de 1978,
embasada no captulo V da CLT Consolidao das Leis de Trabalho Lei n
6514/77, e subitem,
CNPJ: 79.655.916/0004-/2
I.E.: 252.999.126
N de empregados: 256 (duzentos e cinquenta e seis) trabalhadores

6 IDENTIFICAO DO LOCAL PERICIADO
Frigorifico Fricarne Ltda, rua So Joo, no bairro So Joo, Irar-BA
CEP: 88.708-001
Caixa Postal: 1155
Telefone: (075) 3268-0033
DIVISO DE CARNES BOVINAS

7 DESCRIO DO AMBIENTE DE TRABALHO
Frigorifico Fricarne Ltda, instalada num terreno de aproximadamente 53.000 m,
com uma rea construda de 41.00 m, resultante do somatrio de trs edificaes
com caractersticas fsicas diferentes: Frigrificos, Administrao e Complexo
Polivante.
3.1 FRIGORIFICO -
3.2 ADMINISTRAO
3.3 COMPLEXO POLIVALENTE

8 DA FUNO/ATIVIDADES DESEMPENHADAS PELO TRABALHADOR
O reclamante no cargo e funo de Estoquista de Frigorifico com atividades de
recepcionar a chegada das carnes; armazenar as carnes bovinas nas camaras
frigorificas, organizar por sees de acordo com os tipos de carnes; emitir relatrios
de estoques; conferir notas fiscais.

9 DAS ETAPAS DO PROCESSO OPERACIONAL
A estocagem de carnes bovinas e sunas acontecem num fluxo de processo, ou
etapas do processo operacional, que comea fora do frigorfico com o abate de bois
e porcos.
1)Abate de bois e porcos fora da empresa;
2)Transporte das carnes at o ptio do frigorfico;
3)Descarga das carnes;
4) Processo de limpeza, corte e lavagem das carnes;
5)Classificao das carnes;
6)Armazenamento em cmaras frigorficas especficas para comercializao e
transporte.
10 DOS RISCOS OCUPACIONAIS
10.1 Exposio ao frio
Conforme expe a NR-15, As atividades ou operaes executadas no interior de
cmaras frigorficas, ou em locais que apresentem condies similares, que
exponham os trabalhadores ao frio, sem a proteo adequada, sero consideradas
insalubres em decorrncia de laudo de inspeo realizada no local de trabalho.
Faixa de Temperatura de Bulbo Seco ( C) Mxima Exposio Diria Permissvel para
Pessoas Adequadamente Vestidas para
Exposio ao Frio
+15,0 a -17,9 (*) Tempo total de trabalho no ambiente frio de 6
horas e 40 minutos, sendo quatro perodos de 1
hora e 40 minutos alternados com 20 minutos de
repouso e recuperao trmica fora do ambiente
de trabalho.
-18,0 a -33,9

Tempo total de trabalho no ambiente frio de 4
horas alternando-se 1 hora de trabalho com 1
hora para recuperao trmica fora do ambiente
frio.
-34,0 a -56,9

Tempo total de trabalho no ambiente frio de 1
hora, sendo dois perodos de 30 minutos com
separao mnima de 4 horas para recuperao
trmica fora do ambiente frio.
-57,0 a -73,0

Tempo total de trabalho no ambiente frio de 5
minutos sendo o restante da jornada cumprida
obrigatoriamente fora de ambiente frio.
Abaixo de -73,0 No permitida a exposio ao ambiente frio,
seja qual for a vestimenta utilizada.

Limites de tolerncia

Os limites de tolerncia aqui citados so propostos pela ACGIH, Threshold Limit
Values (TLVs), de 1999, com o sentido de proteger os trabalhadores dos efeitos da
Tabela 1. Poder de resfriamento do vento sobre o corpo exposto, expresso como temperatura equivalente
Velocidade
do vento


m/s km/h
Temperatura do ar/temperatura de bulbo seco (oC)

10 4 -1 -7 -12 -18 -23 -29 -34 -40 -46 -51

Temperatura de esfriamento equivalente
Calmo

10 4 -1 -7 -12 -18 -23 -29 -34 -40 -46 -51
2,24 8 9 3 -3 -9 -14 -21
4,47 16
6,71 24
8,94 32
11,18 40
13,41 48
15,65 56
17,88 64
Velocidade do
vento acima de
17,88 m/s ou
64,37 km/h
quase no
alteram as
situaes j
descritas
Pouco risco
Para exposies menores que 1 hora com a
pele seca. O maior risco est na falsa
sensao de segurana.
Aumenta o risco
Risco de
congelamento da parte
exposta em 1 minuto
Muito risco
A parte exposta pode congelar
em 30 segundo
Ps de trincheira e ps de imerso podem ocorrer em qualquer ponto deste grfico.
exposio ocupacional ao frio e definir parmetros para esta exposio, sob os quais
a maioria dos trabalhadores possa estar protegida dos efeitos adversos sade.
As doenas e ferimentos causados pelo frio ocorrem quando a perda de calor do
corpo excede a produo do calor.
As leses produzidas pela ao do frio afetam principalmente as extremidades e
reas salientes do corpo, como ps, mos, face e outras. As principais doenas
dermatolgicas causadas pelo frio so ulceraes, frostbite, fenmeno de Raynaud,
p de imerso e urticria pelo frio, e enregelamento dos membros.
Ulceraes: ocorrem quando a temperatura do tecido cai abaixo do ponto de
congelamento e resulta em danos ao tecido. Os sintomas incluem as mudanas de
cor da pele para o branco ou amarelo acinzentado, surgimento de dores e,
posteriormente, bolhas. Normalmente, as pessoas acometidas por estas leses no
sentem os efeitos, at que algum as chame a ateno pela palidez de sua pele.
Geralmente, estas ulceraes ocorrem quando o rosto ou as extremidades so
expostos ao vento frio.
Frostbite corresponde a leses que atingem predominantemente as extremidades,
devido intensa vasoconstrio perifrica e deposio de microcristais nos tecidos
quando a regio exposta entra em contato com temperaturas abaixo de -2C.
Fenmeno de Raynaud um dano causado pelo frio, mas pode estar associado a
outras patologias como esclerose sistmica.
P de imerso ocorre em trabalhadores com os ps expostos gua fria ou
ambientes midos, sem a proteo adequada, por longos perodos.
Enregelamento de membros uma leso comum causada pela exposio ao frio
intenso ou contato com objetos extremamente frios. Ocorre quando a temperatura do
tecido cai abaixo de 0C. Os vasos sanguneos podem ficar lesados gravemente e
de maneira irrecupervel, e a circulao sangunea pode se interromper no tecido
afetado. Nos casos mais leves, o sintoma uma inflamao da pele (bolhas),
seguida por uma dor leve. A pele enregelada suscetvel infeco, podendo
chegar gangrena.
Hipotermia: em ambientes frios, a temperatura interna do corpo geralmente no cai
mais do que 1C a 2C abaixo da temperatura normal de 37C em virtude da
facilidade do corpo de se adaptar. No entanto, no frio intenso sem a proteo
adequada, o corpo incapaz de compensar a perda de calor, e sua temperatura
interna diminui. A sensao de frio, seguida de dor nas partes expostas do corpo,
o primeiro sinal de estresse pelo frio.
Quando a temperatura do corpo cai abaixo de 35C, ocorrem fortes tremores e isto
deve ser considerado como aviso de perigo para os trabalhadores. Situao pior
ocorre quando o corpo fica imerso em gua fria.
Conforme o frio aumenta ou o perodo de exposio se prolonga, a sensao de frio
e dor tende a diminuir por causa da perda de sensibilidade que o frio causa. Em
seguida, o trabalhador sente fraqueza muscular e adormecimento. Isto chamado
de hipotermia e normalmente ocorre quando a temperatura central do corpo cai
abaixo de 33C. Outros sintomas de hipotermia incluem a percepo reduzida e
pupilas dilatadas. Quando a temperatura do corpo atinge 27C, o trabalhador entra
em coma. A atividade do corao pra ao redor de 20C e, a cerebral, a 17C.
A vtima de hipotermia deve ser aquecida imediatamente, sendo removida para
ambientes quentes ou por meio de cobertores.
O reaquecimento em gua a 40-42C recomendado em casos onde a hipotermia
ocorre aps o corpo ter sido imerso em gua fria.

11 TEMPO DE EXPOSIO
Esta exposio pode ser traduzida como exposio de natureza intermitente e
continua, dependendo, nica e exclusivamente, do perodo em que fica o
trabalhador exposto.
Intermitente o colaborador por vezes fica fora da cmara, uma vez que precisa
recepcionar os produtos, auxiliar na descarga e no processo de classificao.
Contnuo o colaborador participa do processo de armazenamento (estocagem) dos
produtos.