CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA
Estudo de Caso
Disciplina: Reatores Bioqumicos
Professora: Luciana Rocha Alunas: Mara Lima Marques 320925 Lis Rodrigues Damasceno 320922 Camila Miranda Montenegro 320936
Outubro de 2014
1. Diversos fatores influenciam o design de um bioprocesso sustentvel. Identificar
pelo menos trs fatores cruciais e dar exemplos concretos que podem justificar esses fatores. O conceito de sustentabilidade est relacionado um desenvolvimento de forma responsvel. Para que um processo seja sustentvel ele tem que ser economicamente vivel, ambientalmente responsvel e tem que ter uma preocupao com a melhoria de vida das pessoas. O fator econmico nos mostrar a relao entre custos e lucros. Ele levar em conta, primeiramente, o capital a ser investido para a realizao de determinado bioprocesso devido a compra de equipamentos e o custo de operao devido a compra de substratos, leveduras, utilidades, e folha salarial. O fator econmico pode ser determinante, por exemplo, quando um bioprocesso analisado tem uma alta converso e alta seletividade com determinada enzima, entretanto esta enzima custa to caro que o processo no rentvel ou vivel. O fator econmico tambm ter grande importncia se for utilizado uma enzima que muito difcil separa- la do produto final que acarretar em uma compra de equipamentos caros como um ultrafiltro O aspecto ambiental tambm importante. Ele deve ser estudado para identificar os possveis aspectos limitantes do processo que podem ser causadores de impactos ambientais. Podemos exemplificar como pontos limitantes: a disponibilidade de matria prima, a necessidade de grande quantidade de gua para o processo, efluentes com alto DBO, organismos txicos. O vinhoto, obtido da produo do etanol, um residuo com alta carga orgnico e por isso um grande poluidor se jogado em corpos dagua. Devido a isso estudado varias formas de utilizao do vinhoto para que o processo possa ser ambientalmente vivel. Ou podemos citar o caso da produo de biodiesel por rota convencional que necessita de grande quantidade de gua mas utilizando a rota enzimtica utilizado menos gua e os efluentes so mais facilmente tratveis. O aspecto social leva em conta o beneficio que a utilizao do bioprocesso trar para a sociedade em relao rota qumica. Podemos dizer que se a utilizao de bioprocesso resultar em mais segurana e sade para o trabalhador ser benfico no s para o trabalhador mais tambm para a empresa. Ela ter empregados mais motivados, menos riscos de doenas e acidentes que possam ser um grande problema para a empresa. A aceitao do cliente devido as caractersticas mais sustentveis e mais preocupadas com o meio ambiente tambm constitui um ponto importante. 2. Escolha um bioprocesso e monte uma tentativa de fluxograma industrial, levando em considerao as etapas de preparao da matria-prima e as etapas de recuperao e separao do bioprocesso. Os seguintes processos no sero aceitos: produo de bebidas alcolicas destiladas, produo de vinho e cerveja, produo de etano de primeira gerao a partir de cana-de-acar, produo de fermento, produo de iogurte.
Preparao da matria-prima: o bagao proveniente do processo de produo do
etanol de primeira gerao deve passar por pr-tratamentos fsicos e qumicos para destruir suas fibras. Primeiramente ele passa por um triturador para tratar as fibras. Em seguida o bagao triturado vai para um tanque de exploso vapor para desestruturar as fibras. Aps isso, ele passa por uma hidrlise enzimtica que ir transformar as fibras em acares solveis e por ltimo vai para um tanque de aquecimento para livrar a matria-prima de contaminaes.
Reao: depois do pr-tratamento ocorre a fermentao na presena de
leveduras, que iro transformar o acar em etanol. Recuperao e separao: depois da fermentao, o etanol purificado nas torres de destilao e armazenado para ser carregado em caminhes-tanque e levado para os postos.