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VARIVEL AMBIENTAL
Marjana Elosa Henzel1
Fernanda de Figueiredo Ferreira2
Nara Stefano3
RESUMO:Visando avaliar e identificar os processos de um sistema de produo de sunos
em fase de terminao, realizou-se um estudo de eficincia dos processos produtivos, atravs
do acompanhamento de um lote de 450 sunos, durante o perodo de 90 dias, em sistema
confinado, num municpio de destaque estadual (RS). Caracterizou-se o processo de
produo, analisando a quantidade de alimentao consumida no lote, os resduos gerados e a
forma de disposio ao meio ambiente, observando os processos de produo mais limpa e as
demais variveis ambientais. Os resultados indicaram que a atividade de terminao de sunos
se enquadrou nas caractersticas de um agroecossistema comercial. Onde os processos de
produo passam por adaptao, visando minimizar a formao de resduos gerados, atravs
do controle da dieta e introduo de soro de leite. Assim como o bem estar animal
proporcionado em ambientes com menor concentrao de dejetos slidos o que facilita o
manejo e remoo para posteriores tratamentos.
PALAVRAS-CHAVE: Gesto de processo; manejo suno; varivel ambiental.
caixa fabricada em ao carbono com capacidade para 5.000 l (litros), onde pode ser
abastecido mais de uma vez ao dia.
A conduo dos dejetos foi projetada seguindo modelo da EMBRAPA (2003), ao qual
est representada na (Figura 1). So conduzidos por canaletas de tubos de PVC de 150 mm,
com o propsito de evitar a entrada da gua da chuva e do ptio at uma esterqueira, onde o
mesmo bombeado e distribudo para as lagoas de estabilizao. As lagoas possuem um
fluxo contnuo dos resduos, com entradas e sadas dispostas a minimizar o processo de
contaminao ambiental, sendo a primeira utilizada para retirada do lodo (biofertilizante) e a
segunda com maior quantidade de efluente lquido permanece em tratamento, conforme
exigncias do rgo ambiental.
Figura 1- Sistema de manejo de dejetos lquidos e resduos da desinfeco
Lder do Negcio
Frigorfico
Veterinrio
Alimentao
Granjas
Integradas
Sunos
Neste sentido, pode ser observado, atravs da planta baixa da granja Integrao
representado pela Figura 3, a estrutura do local desta fase de terminao, ao qual est disposta
em 10 baias de criao, equipadas com sistemas de alimentao intercalados com os dois
bebedouros na forma de chupetas para liberao do soro de leite e, com isso, mistur-los
rao. Junto a cada baia est inserida 2 bebedouros de gua e um sistema de coleta de
resduos, conforme especificado pela (EMBRAPA, 2003).
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Lagoas
Coletor
Esterqueira
Sistema de
Tratamento
Legenda:
RAO
= Rao;
= Dejetos;
= Soro; = gua
Rao
Retirada sunos
doentes
Medicar sunos
doentes
Consulta
Tabela
Pr no
Carrinho
Abastecer
comedouro
Fechar
torneiras
Controle de
gua
Controle
do soro
Limpeza
Bombear
dejetos
Pesar
suno
Pesar
Rao
Verificar sunos
doentes
Sunos mortos so
enterrados
Controle das
Lonas
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conservao do ambiente para o animal, limpeza dos chiqueiros, controle dos dejetos via
bombeamento at as lagoas de estabilizao, verificao por parte do veterinrio mediante
visitas tcnicas.
f) Processos gerenciais (atividades de liderana e comando das atividades sistmicas): o
proprietrio o gerente, o responsvel direto pelo monitoramento e controle da fase de
terminao do suno, sendo o tratador a pessoa responsvel pela alimentao e cuidado. O
mesmo responsvel pelo controle de rao ao animal, manuteno e conservao do animal.
Das variveis empregadas no processo podem-se especificar alguns resultados
significativos no que tange a melhoria do mesmo, entre eles o manejo dirio na conduta da
alimentao dos sunos, a infra-estrutura das instalaes, as quais foram colocadas novas
lonas para diminuir exposio a chuva e umidade nas baias, contribuindo com o bem estar
animal. A disposio dos bebedouros e a manuteno destes para dinamizar o processo de
canalizao da gua, ao qual existiam vazamentos constantes.
Desta forma, conforme Rotondaro (2005) apresenta-se a primeira fase de um
mapeamento, com a tcnica FEPSC (fornecedor, entrada, processo, sada, cliente), conforme
especificado na figura 5, onde se estipulou as letras: F (fornecedor) fornecimento dos sunos,
da rao e do soro; E (entrada) de energia eltrica, gua, assistncia do veterinrio; P
(processo) da fase terminal de engorda do suno; S (sada) de sunos no peso ideal, dejetos e
venda para frigorfico.
Figura 5 - Processo FEPSC
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kg/Dia de rao
Consumo/Cabea (Total Semanal) kg
1250
8.750
1300
17.850
1500
28.350
1650
39.900
1700
51.800
1750
64.050
1750
76.300
1780
88.760
1800
101.360
1800
113.960
1850
126.910
1850
126.910
Fonte: Pesquisa, 2008.
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