Os javalis vieram para o Brasil com os portugueses que apreciavam

muito sua carne e no se sabe ao certo acabaram adentrando por

nossas matas e se instalando nos mais diversos ambientes.
Atualmente os javalis so criados por alguns produtores (devem
obrigatoriamente ter registro de suas criaes junto ao IBAMA)
interessados em sua carne de alto valor agregado (1 Kg de carne de
javali pode chegar a custar R$ 50,00).

Devido s poucas pesquisas referentes a esses animais, o tcnicos

atuais utilizam as mesmas tcnicas de criao de sunos (pois so os
animais mais prximos dos javalis). Uma tcnica que pode ser
utilizada com relativo sucesso o SISCAL (sistema intensivo de
criao ao ar livre, criado pela EMBRAPA) desenvolvido para criar
sunos ao ar livre, nesse sistema os animais so divididos em piquetes
ao ar livre, permitindo que a espcie expresse seus hbitos naturais,
como o de fuar a terra.

Tratando-se da nutrio desses animais, pode ser utilizado os mesmos

ncleos vitamnicos (PREMIX) e rao (geralmente a base de soja e
milho) semelhantes as utilizados em criaes convencionais de
sunos. Devemos ficar atentos ao fato que o javali por ser um animal
rstico, provavelmente dever ser criado por um maior tempo
(visando o peso de abate).

Ao que se referem reproduo dos javalis, esses so animais menos

prolficos que os sunos (geralmente cada leitegada composta por 5
a 7 leites) ento ser necessrio um srio processo de seleo
gentica para aumentar a prolificidade da espcie.

Os cuidados sanitrios para criao devem ser visando

principalmente eliminao de parasitas (devido a criao ser ao ar
livre) que iro prejudicar o desempenho dos animais. A utilizao do
vazio sanitrio nas instalaes indicada para quebrar o ciclo de vida
dos patgenos.

Mais informaes so necessrias para se estabelecer uma criao

tcnica dos javalis, porm a sua adaptao a tcnicas zootcnicas j
utilizadas para os sunos convencionais (desde que no haja um
confinamento dos animais) mostra-se vivel, alm do que o maior
tempo de abate dos javalis compensado pelo seu valor de mercado.

Tabela 1. Dados zootcnicos da criao de javali (Sus scrofas).

Desmame (dias) = 70
Peso ao abate (Kg) = 80
N Crias/javali/ano = 2
Idade ao abate (dias) = 300
N de leites/leitegada = 3-7

Criao de javali em cativeiro - tcnicas

empregadas no sistema de manejo
Muitas das tcnicas empregadas no manejo de javali so
baseadas nas mesmas prticas utilizadas na suinocultura. O
produtor dever ter o bom senso de adapt-las s
caractersticas de sua propriedade, para prosperar no
empreendimento

A carne de javali sempre ter o atrativo do extico, alm de ser saborosa e saudvel

O consumo de carne de javali, animal silvestre, sempre ter o atrativo do extico e, nos dias de
hoje, com a preocupao voltada para a diminuio do consumo decolesterol e gordura, os
moradores dos grandes centros urbanos tm mostrado grande interesse no consumo de uma
carne saborosa e saudvel, como a de javali.
No entanto, o javali, tanto em sua forma selvagem como os mestios, originados do
cruzamentos com os porcos domsticos, javaporcos, considerado uma praga agrcola. Alm
da alta taxa de reproduo, estes animais devastam culturas agrcolas como milho e cana-deacar. comum o ataque dos javalis filhotes de outros animais e aos ninhos de algumas
aves, quando feitos no cho. Neste ltimo caso, alm de comerem os ovos, comem, tambm,
os filhotes.
Esta espcie afeta tambm o equilbrio das matas quando consome e pisoteia as razes das
plantas, dispersa os propgulos das plantas que se multiplicam vegetativamente e degrada o
habitat de aves nativas pelo distrbio que provoca na vegetao, alm de influenciar na
sucesso florestal, afirma o professor Srgio Luiz Gama Nogueira Filho, do curso Criao de
Javali, elaborado pelo CPT Centro de Produes Tcnicas.
Sendo assim, o IBAMA, rgo responsvel pelo meio ambiente, imps restries quanto ao seu
manejo e, somente permite a criao em cativeiro do javali por meio de um maior controle
possvel para que se desenvolva a atividade de tal maneira, que impea a sua fuga.

O javali, tanto o selvagem como o mestio, considerado uma praga agrcola

Para garantir o mercado de comercializao da carne do Javali, cabe aos produtores

controlarem o seu cruzamento com o porco domstico, j que na realidade, na carne do animal
meio-sangue, as caractersticas do porco domstico prevalecem mais facilmente.
Para os criadores, um maior controle do cruzamento do javali com o porco domstico
importante porque:
a) garante a qualidade do produto;
b) protege o consumidor, que no ser lesado por comprar gato por lebre;
c) garante a manuteno dos ganhos obtidos com a comercializao da carne de javalis que
sempre vai ser um produto nobre, destinado a um mercado consumidor de maior poder
aquisitivo, em virtude dos maiores custos de produo em relao ao porco domstico ou do
javaporco.
Muitas das tcnicas empregadas no manejo de javali so baseadas nas mesmas prticas
utilizadas e descritas em manuais de suinocultura com algumas adaptaes. O produtor, por
sua vez, dever ter o bom senso de adapt-las s caractersticas de sua propriedade, para
prosperar no empreendimento.
Sistemas de manejo
Fatores como disponibilidade de recursos financeiros, rea, matrizes e reprodutores, gua e
vegetao arbrea e/ou arbustiva, devem ser levados em conta na hora da escolha dos
diferentes sistemas de criao que podem ser utilizados para o manejo de javalis. Em geral, a
criao de javalis pode ser estabelecida em propriedades nas quais j existam instalaes
destinadas criao tradicional de porcos, em que era empregado um sistema misto de
criao (parte confinado e parte solta em piquetes) mas vo ser necessrias vrias
adaptaes. O melhor a construo de instalaes especficas para a criao de javalis. A
criao de javalis pode ser feita basicamente da mesma maneira que era feita a criao de
porcos antigamente no sistema de semi confinamento. Matrizes, reprodutores e animais em
engorda so mantidos em piquetes gramados. Como consequncia, a sua carcaa e o sabor
de sua carne vai ser ainda mais diferenciado em relao carne de porco, o ganho de peso
ser mais acelerado e os animais tero uma condio de vida mais prxima da que teriam na
natureza, isto , estaremos fornecendo conforto que vai ser traduzido em bem estar dos
animais e, consequentemente, melhores ndices zootcnicos. Alm disso, as matrizes e
machos reprodutores mantidos em piquetes no apresentam problemas de casco e no
estando confinados podero se exercitar mais, no se tornaro obesos e tero uma
performance reprodutiva melhor.

Na natureza, os javalis so considerados onvoros, isto , consomem tanto alimentos de origem vegetal
quanto animal

Instalaes para a criao de javalis

Para a escolha do local onde vai ser instalada a criao de javalis, o produtor deve levar em
conta as seguintes consideraes: deve ser feita em um terreno alto, seco, com boa drenagem
de fcil acesso, afastado de trnsito e com gua abundante. Cada animal adulto consome de 8
a 16 litros de gua por dia e os animais em crescimento, uma mdia de 3 a 5 litros por dia;
alm disso o criador deve se lembrar de que precisar de gua para limpeza peridica de
corredores e outras partes das instalaes com piso cimentado. O produtor ainda deve levar
em conta: declividade (no pode ser superior a 12 % para evitar problemas de eroso);
presena de sombra ( recomendvel, mas no pode ser em excesso) e tipo de solo (deve ter
boa drenagem mas no pode ser muito arenoso). Para se tornar rentvel o produtor vai
precisar de pelo menos 20 matrizes e dois machos reprodutores para iniciar a criao de
javalis.
Manejo reprodutivo de javalis
Nos trpicos, sua reproduo pode ocorrer durante o ano todo. O produtor conseguir duas
paries ao ano, caso alimentar e manejar adequadamente as fmeas matrizes. As fmeas tm
um ciclo estral de 21 dias e so receptivas por dois a trs dias. O perodo de gestao varia de
100 a 140 dias (em geral de 115 dias). O nmero de filhotes varia de 1 a 12, mas,
usualmente, nascem de 4 a 8. Na natureza, ao contrrio dos demais artiodctilos, os filhotes de
javali nascem em um ninho e a permanecem at 15 dias aps o parto, as fmeas afastam-se
apenas para se alimentar e logo retornam para o ninho. Naturalmente, so desmamados com
trs a quatro meses e podem deixar a me antes do nascimento da prxima ninhada, mas as
fmeas jovens quase sempre permanecem com a me por mais tempo. A entrada na vida
reprodutiva pode ser a partir do oitavo ms, mas recomenda-se esperar ao menos o segundo
cio para cobrir uma javalina; existe muita variao individual, mas at os 18 meses de vida, a
javalina j deve ter entrado no segundo cio. Aps a cpula, o criador deve fornecer o mximo
de conforto para as fmeas possivelmente prenhes, fornecer o alimento em comedouros
espalhados pelo piquete para evitar disputas por alimento e observar o seu comportamento,
detectando a entrada em novo cio.
Manejo alimentar de javalis
Na natureza, os javalis so considerados onvoros, isto , consomem tanto alimentos de origem
vegetal quanto animal, razes, tubrculos, capim, salamandras, ovos de aves, e filhotes de
outros animais so includos em sua dieta. No existem informaes especficas sobre as suas
exigncias nutricionais. Contudo, por se tratar do ancestral do porco domstico podemos, a

princpio, adotar as mesmas tabelas de exigncias nutricionais de sunos, mas com o bom
senso de fazer adaptaes em razo de serem animais muito menos exigentes e que nem
sempre vo responder aos nveis nutricionais empregados na moderna suinocultura e o
produtor estaria jogando dinheiro fora se seguisse risca estas recomendaes nutricionais.
No podemos esquecer que os javalis devem ter disposio gua fresca, pura e vontade.
Os machos reprodutores devem receber de 1,0 a 2,0 kg de rao por dia divididos em duas
refeies. Deve-se controlar o peso do animal e fornecer gua limpa e vontade. Em geral, os
criadores de javali procuram suplementar a dieta com alimentos volumosos, na ordem de 25%
do consumo voluntrio dirio, para fmeas em reproduo, machos reprodutores e animais em
terminao. Utiliza-se abbora, cana-de-acar, silagem de milho ou sorgo, capim elefante
picado (Napier), o que ajuda a diminuir os gastos com a alimentao, evita o perigo dos
animais reprodutores engordarem demais, melhora consideravelmente a carcaa e tambm
auxilia a diferenciar ainda mais o sabor da sua carne em relao carne de sunos. Se a
criao for em regio prxima a um laticnio, o fornecimento de soro de queijo vai deixar sua
carne ainda mais vermelha. O produtor tambm deve estar ciente que, quando os animais so
criados em piquetes com pastagem de gramneas e/ou leguminosas, isto no significa que vo
diminuir o seu consumo de outros alimentos. A alimentao de fmeas que vo entrar em
reproduo deve ser diferenciada da fornecida para animais que vo para o abate.
necessrio que seja rica em protena (14%). Cuidados com a alimentao dos filhotes de javali
devem ser os seguintes: enquanto no so feitos testes especficos para evitar anemia em
funo da pequena quantidade de ferro presente no leite da javalina e por estarem sendo
criados em baias com piso de cimento, pode-se aplicar uma injeo de ferro dextran no terceiro
dia de vida para suprir as necessidades de ferro dos filhotes.

O produtor conseguir duas paries ao ano, caso alimentar e manejar adequadamente as fmeas
matrizes

Crescimento e idade de abate

Em locais onde os javalis so criados em pequenos piquetes com densidade em torno de 50
m2 por animal, o abate realizado por volta dos 180 a 300 dias de vida, ou quando atingem de
40 kg de peso vivo. Animais cruzados apresentam taxas de crescimento mais aceleradas, mas
suas exigncias nutricionais so maiores do que os puros que tm crescimento mais lento.
Para o produtor, quanto mais cedo o abate mais interessante, porque nas fases iniciais do
crescimento os animais apresentam a maior taxa de ganho de peso e melhor converso
alimentar, isto , crescem mais rpido com um menor consumo. Outro fator que deve ser
levado em considerao que restaurantes preferem carcaas grandes mas, quando a carne
for comercializada para boutiques de carne, os consumidores desses estabelecimentos do
preferncia a peas menores (pernis de no mximo 2,0 kg).
Castrao e marcao

A finalidade da castrao varia com cada espcie animal e, no caso de sunos, ela obrigatria
para eliminar da carne de machos inteiros o odor e sabor repugnantes ao consumo humano.
Este odor proveniente das secrees de uma bolsa presente prxima extremidade do
pnis. A melhor poca para realizar este procedimento seria por volta dos 15 dias de vida, mas
como necessrio um prazo maior para selecionar os futuros reprodutores, atualmente alguns
produtores esto realizando a castrao aos 120 dias de vida. Para a marcao, mais
utilizada a prtica de marcao com brincos plsticos existentes no mercado para sunos,
apenas toma-se o cuidado da colocao do brinco na parte central da orelha para evitar que
caia aps uma briga. Outra alternativa o uso de microchips ainda, relativamente, caros no
Brasil.
Cuidados dirios
Diariamente, deve-se observar o estado geral dos animais, as instalaes e fazer os reparos
necessrios. Deve-se verificar o funcionamento e fazer a limpeza dos bebedouros. Manter os
comedouros limpos sem restos do dia anterior, evitar ambientes sujos e lamacentos e entrada
de pessoas e animais estranhos criao.

Diariamente, deve-se observar o estado geral dos animais, as instalaes e fazer os reparos necessrios