Guia PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS em Portugal

Instalao das culturas de PAM

Joaquim Morgado .

ERVITAL

Instalao das culturas

A seleco e instalao das culturas PAM (plantas aromticas e medicinais) num determinado local dever ser precedida de uma avaliao prvia de vrias condies, de ordem agronmica, econmica e social.

Plantaes de PAM, com e sem cobertura de solo

Avaliao das condies do terreno

1. clima
A avaliao dos principais elementos climatricos importante na seleco das espcies a instalar, sendo de destacar entre estes a precipitao e a temperatura. frequente ouvirmos classificar as PAM como sendo sempre muito
rsticas e pouco exigentes. Trata-se de um erro grosseiro, pois entre estas espcies poderemos encontrar muitas
diferenas relativamente a resistncia a temperaturas extremas e necessidades de gua.

2. solo e gua
A anlise ao solo de enorme importncia porquanto permite conhecer a sua capacidade produtiva e, a partir da,
contribuir para a seleco das culturas a instalar. Por outro lado, absolutamente fundamental para a realizao
de uma fertilizao correcta e especfica.
A anlise da gua (qumica e microbiolgica) importante pois pode influenciar a seleco das espcies a instalar
(a sensibilidade presena de determinados sais varia de espcie para espcie), assim como pode obrigar a ajustar
a fertilizao a realizar. Dependendo da cultura e destino da produo, a composio qumica da gua pode comprometer a sua viabilidade comercial.
Por outro lado, admitindo que microbiologicamente a gua disponvel no rene os requisitos de qualidade exigveis, ainda para mais tratando-se de produtos que podero ser consumidos em fresco ou pouco processados,
condio suficiente para reconsiderar a instalao das culturas nesse local.

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Instalao das culturas de PAM

2.1. envolvente (biodiversidade, auxiliares, sebes, focos de poluio, acessos, electricidade,

custo da mo de obra)
To importante como analisar e avaliar as condies do local concreto em que se pretende a instalao das
PAM, ser a avaliao das condies das reas envolventes.
A avaliao da biodiversidade existente importante no sentido em que poder ajudar na seleco das espcies a instalar (a existncia de alguma dessas espcies na flora local, com bom desenvolvimento, um bom
indicador da probabilidade de sucesso para aquelas que a se pretendem instalar), assim como ir influenciar
a manuteno da sanidade das culturas instaladas.
A identificao da existncia de focos de poluio nas proximidades (indstrias poluentes, estradas com
grande circulao de veculos, reas agrcolas em modo de produo convencional, etc.) pode, igualmente, comprometer ou influenciar a instalao das culturas. Na agricultura, a realizao de tratamentos com
produtos qumicos de sntese (no autorizados em modo de produo biolgico (MPB)) a culturas instaladas
em reas contguas poder impossibilitar o cultivo de PAM em MPB, ou, pelo menos, recomendar a criao
de barreiras que minimizem o risco de contaminao. A existncia ou a instalao de sebes no permetro do
terreno pode ser importante em face do referido anteriormente e tambm por poderem estimular a presena e actividade de seres vivos auxiliares no controlo de pragas.
Sempre que possvel, dever-se- optar por terrenos que se encontrem em pousio ou em cultivo mas em MPB,
boa capacidade produtiva, disponibilidade de gua (de boa qualidade e a baixo custo).
Ser, ainda, de considerar a avaliao de outros aspectos com importncia para a seleco das espcies a
instalar, designadamente a existncia de rede elctrica, a qualidade dos acessos, a oferta de factores de produo (por exemplo, estrume de animais em regime extensivo) em quantidade e um preo acessvel, assim
como a disponibilidade e custo da mo de obra.

3. estrutura produtiva

Plantao com irrigao desenhada para controlo mecnico de infestantes

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3.1. escolha das espcies e tcnicas

Na escolha das espcies a instalar, entre outros aspectos, deve ter-se em conta as condies edafoclimticas
do local, o valor econmico relativo da produo e a realidade social na regio. Frequentemente este ltimo
aspecto ignorado e, tal a sua relevncia, isso pode comprometer a viabilidade tcnica e econmica-financeira da explorao. A disponibilidade, custo e qualificao da mo de obra existente na regio
importante, no apenas na seleco das espcies (sabendo que as necessidades de mo de obra variam de
espcie para espcie) mas tambm na organizao da explorao, designadamente em relao a opes de
mecanizao.

3.2. preparao e melhoramento do solo

As operaes de preparao do solo devero ser realizadas com o objectivo principal de melhorar a sua
capacidade produtiva (fertilidade) e adequ-los s necessidades das espcies a instalar, tentando evitar
impactos negativos, optando por equipamentos e tcnicas que minimizem os consumos de energias no
renovveis, evitem a eroso e promovam a actividade biolgica nos solos. Na preparao do solo em MPB,
sempre que possvel, em vez de se utilizarem diferentes alfaias, com vrias passagens no terreno, dever-se-
utilizar uma alfaia combinada que possa realizar os vrios trabalhos com uma nica passagem (Ferreira, J.
& Strech, A. 2009).
A fertilizao em MPB no se consegue atravs da utilizao de adubos minerais azotados ou fosfatados de
rpida aco e faz-se, principalmente, partir da utilizao de fertilizantes orgnicos (vegetais e/ou animais)
e de minerais de aco lenta (fosfato natural, sulfato de potssio e magnsio, calcrio). Para que as plantas
se alimentem em boas condies importante melhorar a fertilidade dos solos e promover a sua actividade
biolgica.
Entre as prticas de fertilizao e melhoria da fertilidade dos solos destacam-se as seguintes (Ferreira, J.
2009): adubao verde e enrelvamento; rotaes e consociaes de culturas; empalhamento, no mobilizao e/ou mobilizao mnima dos solos; compostagem.
Aquando da preparao dos solos, com mobiliao, as caractersticas e quantidades de produtos a incorporar
(fertilizantes e/ou correctivos) devero ser calculadas e decididas tendo em conta no apenas a fertilidade do
solo e as necessidades das culturas para um ciclo anual mas tambm o seu tempo de permanncia no terreno
e se a sua instalao se realiza com ou sem cobertura do solo, nomeadamente se a opo for pela utilizao
de telas plsticas (designadas de telas base cho e filme plstico). Em particular, nestes casos, importante
prever as quantidades necessrias de matria orgnica a incorporar antes da instalao das culturas, tendo
em conta o tempo de permanncia no terreno e os valores de exportao estimados relativamente a estas.

3.3. controlo de infestantes

No planeamento da instalao das culturas dever definir-se a forma como se prev realizar o controlo das
infestantes. A disponibilidade e custo da mo de obra, o porte natural e conduo da cultura, o destino da
produo, entre outros, so factores a considerar na altura de decidir como fazer o controlo das infestantes,
se por via manual ou mecanizando os processos.
A cobertura do solo uma das prticas culturais que ajuda no controlo das infestantes, assim como reduz
os riscos de eroso, podendo realizar-se com materiais sintticos ou naturais (mulching). Qualquer uma
destas possibilidades apresenta vantagens e limitaes (quer entre si, quer quando comparadas com solos
sem cobertura).
A opo pelas telas sintticas, alm de facilitar o controlo das infestantes, permite, na maioria dos casos,
aumentar bastante a densidade de plantao e por isso elevar as produtividades, assim como proporciona a
obteno de produtos mais limpos e minimiza as necessidades de rega. Em contrapartida, aumenta os custos
de instalao da cultura, na aquisio e aplicao da tela, assim como limita a incorporao de materiais no
solo para fazer face a necessidades nutritivas que as plantas possam vir a manifestar.
A aplicao da tcnica cultural de solarizao dos solos, previamente ocupao das culturas, pode representar uma boa medida na preveno e control de infestantes assim como de outros potenciais inimigos
das culturas.
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Instalao das culturas de PAM

Plantao sem tela de controlo de infestantes

3.4. sistema de rega e drenagem

A rega dever fazer-se de acordo com as necessidades da cultura (variando muito de umas espcies para outras) e tendo em conta as caractersticas dos solos. Algumas culturas podero desenvolver-se em condies
de sequeiro (por exemplo, tomilhos, segurelhas, orgos, lavandas, etc.) mas, mesmo estas, beneficiam com
a instalao de um sistema de rega. Em geral, para estas culturas, considerando tambm que se privilegia
a opo pelo MPB, o mtodo de rega que se preconiza o gota-a-gota, normal ou auto-compensante. A
distribuio dos tubos (1 tubo por cada linha, ou 2 para cada 3 linhas), o espaamento entre gotejadores e
o respectivo dbito dependem das caractersticas dos solos e exigncias das culturas a instalar.
A realizao de drenagem nos solos , muitas vezes, necessria e particularmente importante quando se pretende instalar culturas mais susceptveis a problemas de asfixia radicular, casos da Salvia officinalis e Lavandula angustiflia. A armao do terreno em camalhes pode ajudar numa melhor gesto da gua nos solos.

Dois aspectos da instalao: esquerda, tela preparada com enterramento das laterais; direita, pormenor da plantao

TTULOS DISPONVEIS 1. Tipos e Especies de PAM (F. Delgado, O. Povoa) | 2. Propagacao de PAM (F. Delgado, O. Povoa) | 3. Instalacao das Culturas de PAM (J. Morgado)
4. Proteccao das Culturas de PAM (M. C. Godinho) | 5. Colheita de PAM (M. E. Ferreira e M. Costa) | 6. Secagem e Acondicionamento de PAM (A. Ferreira)
7. Processamento de PAM Secas (L. Alves) | 8. Extractos de PAM (A. C. Figueiredo, J. G. Barroso e L. G. Pedro) | 9. Mercados e Organizacoes no Sector das PAM (A. Barata e V. Lopes)
DISPONVEIS EM EPAM.PT/GUIA
FICHA TCNICA
GUIA PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS: UMA RECOLHA DE INFORMAO E BOAS PRTICAS PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E
MEDICINAIS EM PORTUGAL | dezembro 2014
Esta ficha resulta de um trabalho colectivo realizado no ambito do projecto Formar para a Producao de Plantas Aromaticas e Medicinais em Portugal promovido pela
ADCMoura, coordenado por Joaquim Cunha, e foi realizado por Ana Barata, Ana Cristina Figueiredo, Armando Ferreira, Fernanda Delgado, Isabel Mourao, Joaquim
Cunha, Joaquim Morgado, Jose G. Barroso, Luis Alves, Luis G. Pedro, Margarida Costa, Maria do Ceu Godinho, Maria Elvira Ferreira, Noemia Farinha e Orlanda Povoa
financiamento

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