COMO FUNCIONA A DIETA DO CARBOIDRATO?

A dieta funciona assim, os carboidratos ficam expressamente proibidos

principalmente nas primeiras 48 horas, onde o Cetnico comea a agir, pois
normalmente o cetnico no funciona quando ingerimos carboidratos, antes das
48 horas a sensao de fome intensa, por este motivo consuma outros
alimentos desde que no sejam carboidratos, afinal, para seguir a dieta risca
pode-se consumir demais alimentos (vide lista de alimentos permitidos). Assim
como a dieta sem lactose, na qual voc evita os alimentos que contm lactose,
clique no link anterior para conhecer essa dieta tambm.
O objetivo de fazer o cetnico agir fazer com que ele utilize as energias que
ficaram armazenadas, ele s vai agir se no for consumido nenhum carboidrato.
OBS: de grande importncia salientar que a dieta do carboidrato no deve
exceder o perodo de 30 dias, a dieta deve ser feita de 15 em 15 dias. Lembrando
que deve haver um espao de 3 dias entre o fim da primeira quinzena e o incio
da segunda.

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de 20kg.

Outro ponto importante no continuar a dieta mais do que o tempo estabelecido,

afinal, a falta de carboidratos pode se tornar um problema mais tarde. Lembre-se,
tudo em exagero, no faz bem! Caso o seu objetivo seja emagrecer bastante, o
ideal consultar um profissional que vai indicar uma dieta mais correta seguir e
o mais importante, voc vai emagrecer com sade atravs de uma reeducao
alimentar.
A dieta constituda de trs fases e tem uma durao total de, no mximo, 15
dias, confira:

PRIMEIRA FASE DA DIETA DO CARBOIDRATO

a fase mais complicada, pois necessrio eliminar completamente o consumo

de carboidratos das refeies e obrigar o corpo a consumir gordura. Sua durao
gira em torno de 2 dias, para a maioria das pessoas, e em alguns casos pode se
estender a 3 dias.

Logo que o estoque de carboidrato acaba, as clulas passam a consumir gordura

na forma de corpos cetnicos por um processo chamado cetognese, resultando
em perda de peso.
Como esses compostos, em excesso, podem ser perigosos e levar a um quadro
de cetoacidose, o recomendado que a dieta dos carboidratos no seja mantida
por longos perodos.

SEGUNDA FASE DA DIETA DO CARBOIDRATO

Nessa fase, que comea com o incio da cetognese e dura at o final da primeira
quinzena da dieta, o consumo de carboidratos ainda evitado, porm h uma
tolerncia para a ingesto de at 20 gramas dessa substncia por dia, o
correspondente mais ou menos 10% da necessidade normal do organismo.

TERCEIRA FASE DA DIETA DO CARBOIDRATO

Nessa etapa diversas frutas so liberadas para consumo, desde que compostas
por menos de 10% de carboidratos, o que torna a dieta menos complicada de ser
seguida.

CUIDADOS A SEREM SEGUIDOS

A dieta do carboidrato pode ser feita por 15 dias sem interrupo, no

mximo. Depois desse tempo fundamental interrompe-la por 3 dias,

quando se deve comer normalmente. Para melhores resultados a dieta
pode ser retomada, apenas uma nica vez, por mais 15 dias. Prolongar o
tempo de restrio de carboidratos por mais tempo altamente
contraindicado e pode trazer srios prejuzos ao organismo;
importante no descuidar da hidratao e se alimentar a cada 3 horas,

garantindo os elementos necessrios ao funcionamento celular; Nessa

ltima etapa, da dieta j permite incluir uma variedade de alimentos no
cardpio.

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CARBOIDRATO

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A dieta do carboidrato vantajosa porque resulta em emagrecimento rpido.

Os seus resultados so mais evidentes do que os regimes que reduzem o valor

calrico ou de gordura. No entanto, as restries alimentares podem resultar em

srios prejuzos para a sade.
A falta de carboidratos no organismo conduz para um quadro de cetose. Este
problema pode causar nuseas, mau hlito, fadiga, tontura e desidratao. A dieta
tambm costuma ser pobre em fibras, o que pode resultar em constipao
intestinal. O consumo de alimentos gordurosos tambm faz com que a
concentrao de gordura no sangue aumente.
Devido ao cardpio restritivo, a dieta dos carboidratos no deve ser seguida por
longos perodos. Ela tambm no capaz de ensinar a comer adequadamente.
Os pes integrais devem substituir os de farinha branca (Foto: Divulgao)

ALIMENTOS PERMITIDOS NA DIETA DO CARBOIDRATO

Veja alguns dos alimentos permitidos na dieta do carboidrato na lista abaixo, estes
alimentos podem ser consumidos vontade.
Abobrinha verde

Bacon

Acelga

Berinjela

Agrio

Brcolis

gua com gs

Caf

gua Natural

Camaro

gua Tnica Diet

Caranguejo

Alface

Carne em geral

Aspargos

Caviar

Atum

Cebola como tempero

Aves

Cenoura (1 por dia)

Azeite

Chs

Azeitona com tempero

Chicria

Bacalhau

Chuchu

Club-Soda

Pepino

Coca Light

Pepsi Light

Cogumelo

Pimenta

Couve

Pimento

Couve-flor

Presunto

Espinafre

Queijos (s industrializados)

Frango

Quiabo

Gelatina Diet

Rabanete

Geleia Diet de morango

Repolho

Gin

Sal

Guaran diet

Salada verde

Jil

Salaminho

Lagosta

Salpico

Limo
Linguia
Manteiga
Margarina
Mexilhes
Nabo
Omelete
Ostra
Ovos cozidos
Peixe

(maionese

caseira,

salada, pimento)
Salsa
Sashimi
Soda Diet
Sopa de legumes
Suco Clight (Ma verde, TEA
Maa)
Sukiaki sem macarro
Tomate (at 3 por dia)
Trident
Vagem

ALIMENTOS PROIBIDOS NA DIETA DO CARBOIDRATO

Alguns alimentos so proibidos durante toda a dieta, os quais devem ser evitados
em qualquer quantidade, pois so fontes de carboidratos. importante salientar
que no se deve quebrar a sua dieta, mesmo que seja com pequenas quantidades
de carboidratos, afinal, qualquer ingesto de carboidratos vai fazer com que o
cetnico deixe de funcionar, logo ter que iniciar o processo das 48 horas
novamente. Por isso, no vale pena cair na tentao para que a dieta traga um
resultado satisfatrio.
Veja a seguir a lista de alimentos fontes de carboidratos que no devem ser
consumidos.
Arroz

Mandioca

Quibe

Feijo

Achocolatados

Queijo

Bolachas

Sagu, Batatas

Milho-Verde

Acar

Apresuntados

Maizena

Beterrabas

Massas

Farinhas

Derivados

Ervilha

ALIMENTOS QUE PODEM SER CONSUMIDOS APS OS

PRIMEIROS 15 DIAS
Na terceira fase da dieta, permitido consumir diversas frutas, constitudas por
menos de 10% de seu peso em carboidratos. As principais so:

Abacate

Jaca

Abacaxi

Limo

Caju

Maracuj

Carambola

Melo

Castanha-do-par

Morango

Figo

Pssego

Goiaba

SUGESTES DE CARDPIOS DA DIETA DO CARBOIDRATO

CAF DA MANH:
Omelete Simples ou com Queijo e Presunto;
Ovos Mexidos;
Ovos com Bacon ou Ovos Cozidos;
Ch Gelado;
Caf;
Presunto;
Queijo;
Salaminho.

ALMOO:
Salada de folhas verdes escuras;
Salpico (Maionese caseira, salada, pimento, frango, ovos cozidos,

cenoura, chuchu, vagem e tomate)

Carne de Vaca, Porco, Frango (caso haja molho, somente com tomates

caseiros);
Peixe, Camaro, Atum, Lagosta, Caranguejo ou Mexilhes;
Linguia caseira;
Ovos Mexidos, Ovos com Bacon ou Ovos Cozidos;
Omelete Simples ou com Queijo e Presunto.

LANCHE DA TARDE
Ch Gelado ou Quente;

Salame;

Caf;

Queijos.

Queijo;

JANTAR
Saladas;
Carnes magras;
Queijos.

SOBREMESA
Creme de leite com adoante e gotas de baunilha ou canela;
Gelatina Diet.

CARDPIO DE MANUTENO
Muitas pessoas reclamam do efeito sanfona, que a no manuteno dos
resultados obtidos aps a dieta. Para prevenir esse acontecimento, a dica
reeducar os hbitos alimentares, adotando uma dieta que, alm de melhorar a
qualidade de vida, garantir um resultado esttico permanente.
Para auxiliar no preparo de um cardpio ideal, basta seguir as dicas, escolhendo
apenas uma de cada opo listada.

CAF DA MANH
1 fatia de melo / 3 fatias de presunto magro / 2 fatias de queijo prato / 2 fatias

de po integral / ch de ervas ou frutas

1 iogurte batido com morangos (e adoante) / 2 fatias de presunto magro / 1

fatia mdia de queijo-de-minas / 1 copo (200 ml) de suco de mamo

1 taa de salada de frutas / 1 iogurte desnatado / 1 copo (200 ml) de suco de

acerola
1 torrada integral com 1 fatia mdia de ricota / 1/2 papaia / 1 xcara de leite

desnatado, caf ou ch
1 iogurte natural + 2 colheres sopa de aveia + 1/2 mamo papaia / 1 xcara

de leite desnatado, caf ou ch.

1 taa de salada de frutas / 1 iogurte desnatado / 1 copo de suco de melo
1 fatia grossa de queijo- de-minas / 1 xcara de leite desnatado caf ou ch /

1 pera

LANCHES E CEIA
1 polenguinho;
1 iogurte desnatado de frutas;
1 fatia grossa de queijo-de-minas;
1 iogurte DESNATADO;
1 fatia de queijo-de-minas;
1 fatia de melo;
1 iogurte light de frutas;
1 xcara de morangos;
1 copo de limonada / 1 polenguinho;
1 danoninho / 1 copo (200 ml) de suco de caju;
1 polenguinho + 1 gua-de-coco;
1 polenguinho / ch diet;
1 torrada integral com requeijo light ou com 1 fatia mdia de ricota;
1 frozen iogurt ou 2 danoninhos;
1 copo (200 ml) de suco de morango ou melancia;
2 polenguinhos / ch diet;
1 pera;
1 copo (200 ml) de suco de morango;
1 xcara de leite desnatado, caf ou ch.

ALMOO
1 fil de salmo grelhado (180 g) / 6 colheres (sopa) de brcolis refogado / 1

prato de salada verde com 1 fio de azeite, limo e sal / 1 copo (200 ml) de
suco de maracuj;
1 berinjela recheada com carne moda / 6 colheres (sopa) de espinafre

refogado / 1 prato de salada de folhas (com um fio de azeite);

 4 salsichas de peru cozidas ou grelhadas / 2 colheres de sopa de repolho

refogado / 1 colher (sopa) de mostarda / 1 prato de salada de folhas verdes

e tomate com molho shoyu / 1 copo de limonada;
6 colheres (sopa) de picadinho de carne / 2 colheres (sopa) de arroz integral

/ 1 prato de salada de folhas (temperada com shoyu) / 1 fatia de melancia

ou melo;
1 omelete (3 claras e 2 gemas) com 1 fatia de queijo branco / 6 colheres

(sopa) de legumes cozidos / 1 prato de salada de folhas (temperada com

azeite, sal) / 1 fatia de abacaxi;
1 bife grelhado 150 g / 6 colheres (sopa) de couve-flor cozida / 1 prato de

salada de folhas (temperada com um fio de azeite, sal e limo) / 1 fatia de

abacaxi;
2 coxas de frango assadas sem pele / 6 colheres (sopa) de abbora refogada

1 prato de salada de folhas com palmito (temperada com shoyu) / 1

tangerina.

JANTAR
1 prato fundo de salada: alface crespa + agrio + 8 tubetes de kani + 40 g de

queijo tofu em cubos / molho: 1 colher (sopa) de mostarda + suco de 1/2

laranja + 2 colheres (ch) de azeite;
1 fil grande de frango grelhado ou assado com cebolas / 1 prato de salada:

alface, rcula (ou agrio), pepino, com 1 colher (sopa) de nozes picadas e
molho de iogurte;
1 prato de salada: alface + tomate e cenoura +1 fil de frango grelhado em

cubos + 1 colher (sopa) de molho de iogurte ceia: 1/2 papaia;

1 fil de salmo (180 g) ensopado com legumes / salada de folhas, tomate e

lascas de parmeso (temperada com 1 colher de ch de azeite);

1 sanduche com po integral, atum (em lata), cenoura ralada e 1 colher (ch)

de maionese light / 1 prato de salada de folhas (com azeite e sal);

1 prato de sopa de legumes (abobrinha, acelga, cenoura, chuchu, alho-por,

espinafre, tomate etc.) / 1 fil de frango (150 g) grelhado ou assado com

fatias de cebola e tomate / 1 prato de salada de alface (temperado com
molho de iogurte);

 1 hambrguer (180 g) 1 prato de salada de pepino, tomate, folhas verdes,

com molho de mostarda.

MAIS INFORMAES: CARBOIDRATOS COMPLEXOS E

REFINADOS
A concentrao de determinado tipo de nutriente em uma nica refeio uma
prtica no recomendada e pode comprometer a sade e perda de peso.
Os alimentos ricos em carboidratos devem estar bem distribudos em todas as
refeies ao longo do dia e o indicado dar preferncia para os complexos,
encontrados nos cereais integrais, nas verduras, legumes e frutas. Esse tipo de
carboidratos faz com que a glicemia aumente vagarosamente alm de retardar o
aparecimento da fome.
Os carboidratos refinados, como os encontrados no po branco, farinha de trigo,
biscoitos, bolachas, arroz branco, massas, acares e derivados, promovem um
pico de insulina no organismo que desproporcional ao que deveria, trazendo
inmeros prejuzos e provocando o acmulo de gordura.

ALIMENTOS RICOS EM FIBRAS

Alm de dar preferncia aos alimentos ricos em carboidratos complexos,
interessante prestar muita ateno a outros fatores alimentares que podem ajudar
no controle glicmico e auxiliar na perda de peso. Os produtos mais indicados so
os que tambm possuem alto teor de fibras e baixo ndice glicmico, pois
possuem a capacidade de fazer com que a absoro e digesto de acares seja
mais lenta. Os itens mais facilmente encontrados e que apresentam essas
caractersticas so:
Po integral
Arroz integral
Cereais
Frutas com casca e legumes
Massa feita com gro duro

O REAL MOTIVO DE ENGORDAR

Na maioria dos casos, o real motivo de engordar no est apenas no simples
consumo de carboidrato e sim no comportamento do indivduo, onde geralmente

a falta de atividade fsica est relacionada ingesto calrica que excede a

necessidade diria de energia, que ento acaba sendo acumulada na forma de
gordura.
Portanto, a dica para manter o peso ideal praticar exerccios fsicos e associar
uma dieta balanceada, com restrio calrica, optando por fontes de carboidratos
complexos e reduzindo ao mximo possvel o consumo dos carboidratos
refinados.

Caf da manh

Omelete, ovos cozidos ou mexidos

Frios (presunto, salame, queijo)

Manteiga

Ch ou caf

Almoo

Carne bovina ou suna

Peixe ou frutos do mar

Salada de folhas

Brcolis ou aspargos

Azeite

Jantar

Ovos ou omelete

Frango grelhado ou refogado com azeite ou manteiga

Salada de folhas

Espinafre refogado

Azeite

Lanches intermedirios

Castanhas como amndoas, macadmia e castanha-do-par

Queijos ricos em gordura

Salame

Abacate

Gelatina diet (tambm podem ser consumida como sobremesa)

Alimentos Permitidos em Todas as Fases

Esses alimentos podem ser ingeridos vontade em todas as fases da dieta do cetnico:

Legumes e verduras: repolho, alface, tomate, couve-flor, couve, brcolis, pimenta,

cebola, pepino, abobrinha, quiabo, nabo, rabanete, acelga, jil, salso, chicria,
escarola, palmito, berinjela, azeitona, pimento e salsa.
Bebidas adequadas: caf, ch de ervas, limonada (sem acar lgico, no usar
limo rosa), refrigerantes DIET (preferencialmente os isentos de carboidrato).
Outros alimentos: creme de leite, bacon, ovos, linguia de porco, carnes de peixe,
frango, presunto cozido, queijo, nata, nozes.

Alimentos Proibidos

Cereais: arroz, trigo, milho;

Legumes: feijo, gro-de-bico, lentilha, ervilha, amendoim torrado;
Frutas: Algumas com mais de 20% de carboidratos: banana, uva, figo, ameixa, caqui;
Tubrculos: batata doce, batata, salsa, mandioca;
Acares: sacarose (acar de cana ou beterraba), glicose (acar de uva), lactose
(acar de leite), maltose (acar de malte), frutose ou levulose (acar de frutas);
Outros alimentos: leite, bolachas, farinha, mel, geleia, cerveja, cenoura, beterraba,
maisena, macarro, iogurte, pudim, achocolatados, salsicha, conservas, sagu, coxinha,
tortas.

Alimentos Permitidos Apenas Aps os Primeiros 15

Dias
a fase considerada liberao, pois voc poder consumir diversas frutas, porm, fique de
olho no ndice glicmico das suas escolhas. A composio dessas frutas deve ter menos
de 10% de carboidrato. So elas: abacate, abacaxi, caju, carambola, castanha-do-par,
leite de coco, figo, goiaba, jaca, limo, maracuj, melo, morango, pssego.

Lista de alimentos a serem excludos

Arroz branco;
Acar branco e doces em geral;
Batata;
Po francs;
Macarro e massas em geral;
Bolacha de maisena;

 Mel;
Refrigerantes em geral.

Tambm interessante informar o que voc pode (e deve) comer. Veja a lista
abaixo:
Carne (especialmente churrasco);
Embutidos (presunto, apresuntado, lingia, mortadela, salsicha, etc.);
Chs, desde que feitos sem acar;
Ovo;
Queijo e seus derivados;
Nozes.
Abuse do consumo desses produtos porque eles iro fazer uma diferena enorme no
se processo de emagrecimento.

Dieta cetnica cardpio

Abaixo, uma sugesto de cardpio da dieta cetnica para facilitar o incio do seu regime.
Caf da manh:
- Omelete simples ou com queijo e presunto ou ovos mexidos ou ovos com bacon;
- Ch gelado ou caf com adoante;
- Presunto;
- Queijo;
- Salaminho.
Almoo:
- Salpico com maionese caseira, salada, pimento, frango, ovos cozidos, cenoura,
chuchu, vagem e tomate;
- Carne de vaca, porco, frango, peixe ou frutos do mar
- Ovos mexidos, ovos com bacon ou ovos cozidos;
- Omelete simples ou com queijo e presunto.
Lanche:
- Ch ou caf com adoante;
- Queijo;
- Salame;
Jantar:
- Saladas;
- Carnes;
- Queijos.
- Gelatina diet.

Alimentos permitidos na dieta cetognica

Os alimentos permitidos na dieta cetognica podem ser:

Carnes de vaca, porco, frango, peru ou outras;

Peixes;

Embutidos como presunto, apresuntado, linguia, mortadela ou salsicha;

Ovo;

Azeite, leo, manteiga, margarina, maionese;

Gelatina sem acar;

Chs sem acar.