Sistemas

de Produo

Governo do Estado
Do Rio Grande do Norte

AVE CAIPIRA
ORGANIZADORES
NEWTON AUTO DE SOUZA
JOS FLAMARION DE OLIVEIRA
JOS SIMPLCIO DE HOLANDA
MARCONE CSAR MENDONA DAS CHAGAS
JOS AUGUSTO FILHO

01

ISSN 1983-280 X
Ano 2009

GOVERNADORA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE

WILMA MARIA DE FARIA
SECRETRIO DA AGRICULTURA, DA PECURIA E DA PESCA
FRANCISCO DAS CHAGAS AZEVEDO

EMPRESA DE PESQUISA AGROPECURIA DO RIO GRANDE NORTE

DIRETORIA EXECUTIVA DA EMPARN

DIRETOR PRESIDENTE
HENRIQUE EUFRSIO DE SANTANA JUNIOR

DIRETOR DE PESQUISA & DESENVOLVIMENTO

MARCONE CSAR MENDONA DAS CHAGAS
DIRETOR DE OPERAES ADM. E FINANCEIRAS
AMADEU VENNCIO DANTAS FILHO

INSTITUTO DE ASSISTNCIA TCNICA E EXTENSO RURAL DO RN

DIRETORIA EXECUTIVA DA EMATER-RN

DIRETOR GERAL
LUIZ CLUDIO SOUZA MACEDO
DIRETOR TCNICO
MRIO VARELA AMORIM

DIRETOR DE ADM. RECURSOS HUMANOS E FINANCEIROS

CCERO ALVES FERNANDES NETO

ISSN 1983-280 X
Ano 2009

Sistemas de Produo 01

AVE CAIPIRA
NEWTON AUTO DE SOUZA
JOS FLAMARION DE OLIVEIRA
JOS SIMPLCIO DE HOLANDA
MARCONE CSAR MENDONA DAS CHAGAS
JOS AUGUSTO FILHO

Natal, RN
2009

Sistemas de Produo 01
CULTIVO DO COQUEIRO NO RIO GRANDE DO NORTE
EXEMPLARES DESTA PUBLICAO PODEM SER ADQUIRIDOS
EMPARN - Empresa de Pesquisa Agropecuria do RN
UNIDADE DE DISPONIBILIZAO E APROPRIAO DE TECNOLOGIAS
AV. JAGUARARI, 2192 - LAGOA NOVA - CAIXA POSTAL: 188
59062-500 - NATAL-RN
Fone: (84) 3232-5858 - Fax: (84) 3232-5868
www.emparn.rn.gov.br - E-mail: emparn@rn.gov.br
COMIT EDITORIAL
Presidente: Maria de Ftima Pinto Barreto
Secretria-Executiva: Vitria Rgia Moreira Lopes
Membros
Aldo Arnaldo de Medeiros
Amilton Gurgel Guerra
Leandson Roberto Fernandes de Lucena
Marciane da Silva Maia
Marcone Csar Mendona das Chagas
Terezinha Lcia dos Santos Fernandes
Revisor de texto: Maria de Ftima Pinto Barreto
Normalizao bibliogrfica: Biblioteca Central Zila Mamede UFRN
Editorao eletrnica: Luciana Riu Ubach Castello Garcia (www.dupixel.com)
1 Edio
1 impresso (2009): tiragem
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui
violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Diviso de Servios Tcnicos
Catalogao da Publicao na Fonte. UFRN / Biblioteca Central Zila Mamede
Holanda, Jos Simplcio de.
Cultivo do coqueiro no Rio Grande do Norte / Jos Simplcio de Holanda,
Maria Cla Santos Alves, Marcone Csar Mendona das Chagas. Natal, RN:
EMPARN, 2008.
27 p. (Sistemas de produo; 1)
ISSN: 1983-280-X
1. Cultura do coco. 2. Produo de coco. 3. Manejo do coco. 4. Sanidade.
I. Alves, Maria Cla Santos. II. Chagas, Marcone Csar Mendona das. III. Titulo.
IV. Srie.
CDD 634.6
RN/UF/BCZM
CDU 633.528

EMPARN 2009
ORGANIZADORES
Newton Auto de Souza
Jos Flamarion de Oliveira
Jos Simplcio de Holanda
Marcone csar Mendona das Chagas
Jos Augusto Filho

SUMRIO
APRESENTAO......................................................................................................................

07

1. INTRODUO.................................................................................. 09
2. RAAS DE GALINHAS ......................................................................

09

3. MANEJO - Sistema semi-intensivo ..................................................

11

3.1. MANEJO DOS PINTOS .......................................................................................................

12

3.2. MANEJO DAS AVES POEDEIRAS .......................................................................................

14

3.3. CUIDADOS COM OS NINHOS .........................................................................................

15

3.4. QUALIDADE DO OVO ......................................................................................................

16

4. INSTALAES...................................................................................

16

4.1 - AVIRIO ............................................................................................................................

16

4.2 REA DE PASTEJO ..............................................................................................................

17

5. ALIMENTAO ...............................................................................

18

6. ANLISE ECONMICA DE MDULO DE PRODUO FAMILIAR..........

22

6.1 MDULO PARA POSTURA ................................................................................................. 22

6.2 MDULO PARA CORTE .....................................................................................................

23

7. CUSTO PARA IMPLANTAO DE MDULO FAMILIAR DE CRIAO DE

AVES CAIPIRA...................................................................................... 25
7.1 MDULO PARA POSTURA .................................................................................................

25

7.2 MDULO PARA CORTE..... .................................................................................................

28

8. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................

31

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................

APRESENTAO
A explorao de aves caipira uma das atividades agropecurias com perfil mais apropriado para os agricultores familiares do semi-rido. Alm de enraizada na tradio cultural dos
produtores da regio, requer baixos investimentos, proporciona
boa lucratividade, ecologicamente correta e tem uma importncia fundamental para a segurana alimentar das famlias rurais.
No final de 1996, a EMPARN instituiu o Programa Pr-Ave
Caipira, como um instrumento para fortalecer a diversificao de
atividades na agricultura familiar do Rio Grande do Norte, com
tecnologia e rentabilidade.
Dentre as diversas tecnologias trabalhadas pela EMPARN
no Programa Fome Zero em 40 assentamentos do estado, a
explorao de aves caipira foi aquela que alcanou os melhores
ndices de apropriao.
O V Circuito de Tecnologias Adaptadas para a Agricultura
Familiar de 2008, realizado pela EMPARN, EMATER-RN, Ministrio
do Desenvolvimento Agrrio e Ministrio da Cincia e Tecnologia,
se insere na categoria de eventos que procuram sensibilizar os
produtores com vistas a incrementar a apropriao das tecnologias disponveis.
Na presente publicao foram organizadas informaes
relativas ao manejo, raas, instalaes, alimentao e anlise
financeira para sistemas de aves caipira, com vistas ao fortalecimento da atividade e estruturao de melhores condies para
produzir de forma lucrativa e sustentvel.
Henrique Eufrsio de Santana Jnior
Diretor Presidente da EMPARN

Luiz Cludio de Souza Macedo

Diretor Geral da Emater-RN

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
1. INTRODUO
No final de 1996, a EMPARN instituiu o Pr-Ave Caipira, como
um instrumento para fazer renascer e incentivar a avicultura
caipira com tecnologia e rentabilidade, visando a diversificao
das atividades produtivas na pequena propriedade.
A criao de ave caipira uma atividade simples. Com a
introduo de novas tcnicas de manejo j disponveis e de fcil
adoo pelo pequeno produtor, esta atividade garantir, alm da
sua sobrevivncia, alguma renda para a sua famlia mediante a
comercializao dos produtos: carne e ovos.
No contexto atual em que se enfatiza a produo de alimentos
saudveis e naturais, a criao de ave caipira desponta como uma
atividade rentvel, devido ao valor dos alimentos produzidos sem
agredir o meio ambiente, sem causar sofrimento s aves, sem
utilizao de produtos qumicos na sua criao.
Dentro deste enfoque, a criao de ave caipira tem seu lugar
de destaque no cenrio da produo familiar.
2. RAAS DE GALINHAS
Existem mais de 120 raas de galinha. Dentre essas, as mais
encontradas so as vermelhas, as carijs e as pretas. A mais
comum, no entanto, a galinha caipira que, na verdade no tem
raa definida, sendo o resultado de uma mistura de vrias raas,
ocorrida ao acaso, sem nenhum critrio tcnico ou algum tipo
de orientao zootcnica.

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
A EMPARN, com o apoio da EMBRAPA sunos e aves,
escolheu a linhagem ISA LABEL 5757N pela sua rusticidade,
ampla adaptao s diferentes condies ambientais e boas
produes de carne e ovos, para iniciar o Pr-Ave Caipira.
Posteriormente, introduziu a raa Paraso Pedrs para corte e
a linhagem EMBRAPA 051, especializada na produo de ovos,
tendo em vista oferecer aos produtores novos tipos e direcionar
a produo. No QUADRO 1, podemos observar alguns dados de
desempenho desses materiais.
QUADRO 1 Parmetros produtivos das linhagens ISA LABEL 5757N e da raa
Paraso Pedrs:
PARASO
PEDRS

ISA LABEL
5757N

EMBRAPA 051

Corte

Corte/Postura

postura

Machos

2,5 a 3,0

2,4 a 2,8

2,1 a 2,3

Fmeas

2,1 a 2,3

1,9 a 2,1

1,8 a 2,0

105

112

133

PARMETROS
Aptido
Peso (Kg)

Idade para Abate (dias)

Produo de ovos:
Incio da Produo (semanas)

21

21

21

Pico da Produo (semanas)

28 a 32

28 a 32

28 a 32

Perodo Produtivo (semanas)

54

54

54

Castanhos
Claros

Castanhos

Castanhos
Escuros

Cor dos ovos

Figura 1 - Paraso Pedrs

Figura 2 - Isa Label

Figura 3 - Embrapa 51

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
3. MANEJO - SISTEMA SEMI-INTENSIVO
A EMPARN recomenda para a agricultura familiar o sistema
de criao semi-intensivo. um sistema em que se tenta dar s
aves um certo grau de liberdade, disponibilizando um avirio,
onde ficam os comedouros, bebedouros e ninhos, mas tambm
lhes dando a opo de ter acesso a uma rea livre de pastejo e
recreao. noite, so recolhidas ao avirio, onde ficam protegidas
das intempries e da ao de predadores
As aves so alimentadas com rao base de milho
complementada com concentrados especficos, variando
as quantidades em funo da finalidade da criao. Devem
ser ofertados tambm alimentos alternativos que podem ser
encontrados com facilidade e a um custo mnimo na propriedade.
Essa alimentao pode ser composta de capins, folhas verdes, feno
de maniva de mandioca e leucena, sementes em geral, insetos,
minhocas, refugos de frutas, restos de culturas e colheitas, etc. As
aves devem ser vacinadas regularmente contra as doenas mais
comuns, como Bouba, Bronquite, New Casttle, Coriza e Marek.
muito importante preservar a sade das aves para assegurar a
boa lucratividade da criao.
Recomendaes para sistema semi-intensivo
- A populao de pintos de um dia deve ser constituda de machos
e fmeas em propores adequadas. Os pintos permanecero
confinados por trs a quatro semanas;
- Manter separados lotes de idades diferentes;
- Usar como cama do avirio: Raspa de madeira, palha de milho,
10

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
capim elefante seco e triturado, casca de arroz, etc.;
- Reservar rea livre para pastejo e recreao. Nessa rea deve ser
ofertada forragem verde, preferencialmente, gramneas. Pode ser
capim ou forragem de milho produzida em canteiros isolados,
arrancado-se as plantas aos quinze dias da emergncia, sugerindose jog-las nas reas livres em quantidades equivalentes a 20%
do consumo de rao em matria seca;
- Bebedouros e comedouros automticos na razo de um para
cada 50 aves.
medida que as aves forem crescendo, esta relao dever
ser de um bebedouro para cada 40 aves e um comedor para
cada 30 aves.
3.1. MANEJO DOS PINTOS
Nos primeiros dias de vida, os pintinhos necessitam de aquecimento
para regular a temperatura corporal, principalmente durante o perodo
chuvoso, quando as temperaturas so mais baixas.
O comportamento das aves (Figuras 4, 5, 6 e 7) que
determina a necessidade de controlar a temperatura.

Figura 4 - Pintos amontoados debaixo da campnula (frio)

11

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....

Figura 5 - Pintos afastados da campnula (calor)

Figura 6 - Pintos agrupados num s lado do crculo (corrente de ar)

Figura 7 - Pintos distribudos em todos os espaos do crculo

(temperatura ideal)

O crculo de proteo tem a finalidade de proteger

o s p i n t i n h o s c o n t r a c o r re n te s d e a r, a j u d a n d o n a
manuteno da temperatura ideal para as aves no incio
do desenvolvimento, alm de evitar que fiquem dispersos
e no encontrem o alimento e a gua. O seu dimetro
depende do nmero de aves a serem alojadas.

12

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
QUADRO 2
Relao entre o nmero de aves e o dimetro do crculo de proteo
N de Aves

Dimetro (m)

100
150
200
250
300
350
400
450
500

1,35
1,65
1,90
2,15
2,35
2,55
2,70
2,80
3,00

Recomenda-se uma populao de 70 pintos para cada

m2 do crculo, com uma altura de 40 a 60 cm, no devendo
ultrapassar 500 aves por crculo. Na sua confeco, podem ser
usadas chapas de eucatex, duratex, compensado, ou mesmo
papelo, zinco, etc.
A altura da campnula em relao aos pintinhos de
aproximadamente 60cm.
Os equipamentos no interior do crculo de proteo devem
ficar dispostos de maneira alternada (Figura 8).

Figura 8 - Crculo de proteo para 500 pintos (3,0m de dimetro)

13

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Logo aps a chegada dos pintinhos ao avirio, importante
oferecer gua contendo 5% de acar. Deve-se molhar o bico
de alguns deles para que sirva de orientao da fonte de gua
para os demais. A rao dever ser oferecida uma hora aps a
bebida.
3.2. MANEJO DAS AVES POEDEIRAS
As aves destinadas produo de ovos devero passar por
um processo de seleo com o objetivo de eliminar as aves que
apresentam desenvolvimento abaixo do normal, bem como as
improdutivas, que podem ser identificadas atravs de algumas
caractersticas externas:
A) Forma da cloaca: A cloaca ser alargada, de forma oval, sem
pigmentao e mida nas aves em postura e estreita, de forma
arredondada, amarela e seca naquelas fora de produo.
B) Distncia entre os ossos plvicos: Os ossos plvicos so dois
ossinhos em forma de gancho, que podem ser sentidos quando se
toca a parte traseira de uma ave. Quando a distncia entre eles
igual a dois ou mais dedos juntos, a ave est em postura. Quando
entre eles, cabe apenas um, a ave est fora de produo.
C) Gordura abdominal: As aves em postura apresentam pouca
gordura abdominal, sendo a pele do abdmen elstica e malevel.
As aves fora de produo, tm muita gordura abdominal e a pele
endurecida e rgida.
D) Pigmentao do bica e das pernas: As aves produtivas
apresentam bico e pernas sem pigmentao. J aquelas no
produtivas, tero estas partes do corpo amareladas.
14

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
Eliminando-se as aves improdutivas, diminui-se os gastos com
rao e aumenta-se os lucros da atividade.
3.3. CUIDADOS COM OS NINHOS
Os ninhos podem ser confeccionados de diferentes materiais.
Porm, os mais comuns so os de madeira, que devem ter 35 cm
de altura, 35 cm de profundidade e 35 cm de largura para oferecer
maior conforto galinha no momento da postura.
Geralmente usa-se o sistema convencional de dois andares
(Figuras 9 e 10) para diminuir a ocupao de espao nos galpes. A
altura do primeiro andar no deve ultrapassar 30 cm, para facilitar o
acesso das aves, evitando assim o aparecimento de ovos de cama.
Deve-se guardar a proporo de um ninho para cada 4-5 aves.

Figuras 9 e 10 - Ninho rstico de dois andares, confeccionado em madeira.

Os ninhos devem ser forrados com material seco, absorvente

e macio para evitar a quebra dos ovos no momento da postura.
A cama deve ser reposta, frequentemente, para evitar o
aparecimento de ovos sujos. Deve ser tratada, periodicamente,
com algum produto que combata o piolho das aves (cafife).

15

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Devem ser colocados no lugar menos iluminado dos galpes,
pois os ninhos escuros criam um clima mais agradvel para as
poedeiras. Coloc-los entre a 15 e a 18 semana para que as
frangas se acostumem com os mesmos, evitando a postura
de ovos na cama. importante que sejam fechados durante a
noite, para que as aves no durmam neles, sujando a cama e
aumentando o ndice de galinhas chocas.
3.4. QUALIDADE DO OVO
Eis algumas recomendaes para que a qualidade dos ovos
seja mantida por mais tempo:
- Fazer vrias coletas durante o dia, no deixando juntar ovos
nos ninhos. Assim se diminui a quantidade de ovos sujos e/
ou quebrados;
- No deixar que as galinhas fiquem deitadas no ninho
aps a postura;
- Colocar os ovos nas bandejas com a parte fina voltada para
baixo;
- Se possvel, vender os ovos duas ou mais vezes por semana;
- No guardar os ovos junto com produtos que soltam cheiro
como querosene, tintas, solventes, cebola e frutas, pois o ovo
absorve cheiro;
- No lavar os ovos sujos, pois a gua penetra atravs da casca,
estragando-os. Limpe-os com uma esponja seca;

16

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
4. INSTALAES
4.1 - AVIRIO
O avirio a pea fundamental de todo o sistema de criao,
podendo ser construdo em alvenaria ou com materiais rsticos
(Figuras 11 e 12). Seu tamanho depender da quantidade de aves
que o produtor pretende criar. Para aves poedeiras, a lotao
sugerida de 4 a 5 aves/m2; no caso de aves de corte, esta relao
pode ser aumentada para 5 a 6 aves/m2.
Deve ser construdo com o telhado em duas guas e
nunca com uma largura superior a 10 metros. A declividade
do teto precisa ser de no mnimo 25%. necessrio que o teto
seja bem feito, para evitar que a chuva caia dentro do avirio,
molhando a cama e a rao das aves.
As instalaes tambm podem ser construdas,
utilizando-se materiais que podem ser obtidos no prprio sitio
do produtor, como varas, vares, forquilhas etc. O piso deve ser
cimentado para permitir a lavagem e desinfeco do galpo
aps a retirada dos lotes.

Figura 11 - Avirio em alvenaria

Figura 12 - Avirio em alvenaria

com divisria
17

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
4.2 REA DE PASTEJO
Cada avirio conjugado com uma rea livre para pastejo e
recreao (Figura 13), que precisa ter dimenses suficientes para
oferecer de 1 a 2m2 para cada ave. A construo fica a critrio do
produtor. Pode ser de tela, de cerca de varas tranadas em p
ou com arame tranado. importante que haja sombreamento
para as aves ficarem ao abrigo do sol e para se colocar as raes
alternativas. Esse sombreamento pode ser com rvores frutferas
ou mesmo com pequenas latadas.

Figura 13 - rea livre para pastejo

5. ALIMENTAO
As raas de galinha caipira melhoradas possuem alta
capacidade de produo de carne e ovos. Mas para que este
potencial seja externado necessrio oferecer uma alimentao
compatvel com as suas necessidades.
Do ponto de vista econmico, a alimentao um fator
de grande importncia, no somente porque dela depende um
bom desempenho produtivo das aves, mas sobretudo, porque
representa boa parte dos custos da atividade. Aspectos importantes
como a quantidade dos ingredientes e o balano nutricional
correto, devem ser observados na composio das raes, uma
vez que deles depende a eficincia da alimentao.

18

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
Uma rao balanceada deve conter protenas, energia, vitaminas e
minerais em quantidades equilibradas. medida que aumenta a idade,
as aves destinadas ao abate aumentam suas necessidades energticas
e diminuem o seu requerimento protico, de modo que a rao deve
ter de 2.900 a 3.100Kcal/kg de energia metabolizvel e 16 a 22% de
protena bruta. J as raes destinadas s aves produtoras de ovos devem
conter iguais nveis de protena bruta e 2750 a 2900kcal/kg de energia
metabolizvel, a depender da idade e da linhagem (leve ou pesada).
Os principais ingredientes usados na formulao das raes so: o
milho modo, o sorgo, o farelo de soja e o farelo de trigo. Vrios produtos
alternativos, no entanto, podero substituir parcialmente os ingredientes
tradicionais das raes balanceadas com vantagens econmicas. o
caso do milheto, da batata doce, da farinha de mandioca, da farinha de
leucena, do feno da parte area da mandioca, etc. O importante que
os nveis energticos e proticos estejam prximos dos recomendados
para que no haja diminuio significativa da produo.
A alimentao das aves deve ser complementada com
pastagem natural ou artificial, ou rao verde moda, fornecida
nas primeiras horas do dia em quantidade correspondente a
20% do consumo de rao, considerando a matria seca. O
alimento verde o responsvel pela cor e o sabor caracterstico
dos produtos tipo caipira.
Nas lojas de produtos agropecurios podem ser encontradas raes prontas para serem consumidas. Entretanto, nem
sempre estas raes contm os nutrientes necessrios para as
aves produzirem bem. Tambm, podem ser encontrados concentrados proticos que misturados a outros produtos formam
raes balanceadas, o ovo poder diminuir os custos em at
30%. Para tanto, basta misturar os ingredientes nas quantidades
recomendadas pelo fabricante dos concentrados ou de acordo
com o quadro 3:

19

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Componentes %

Finalidade da
Criao

Fase

Concentrado
Crescimento

Milho

Farelo de
Trigo

Corte

Inicial
Engorda

35
30

65
70

Inicial
Recria
Postura

30
25
38

60
60
62

10
15
-

Postura

1 - At 21 dias
2 - De 22 dias at o abate
3 - 22 dias at 5% de postura
4 - A partir de 5% de postura
As quantidades a serem fornecidas para cada linhagem / raa esto resumidas
no quadro 4.

6. Preveno e Controle das Principais Doenas

As doenas podem causar problemas graves numa criao
e at mesmo torn-la invivel dos pontos de vista econmico e
de sade pblica.
No existe um programa de preveno de doenas que seja
adequado a todas as situaes. Todavia, alguns cuidados bsicos
devem ser observados para evitar o aparecimento de doenas:
a) Construir os avirios em local isolado, distante de estradas e
de outras criaes;
b) Adquirir somente aves de boa procedncia;
c) Evitar o trnsito de pessoas, animais e veculos nas proximidades
do galpo;
d) Evitar a criao de diferentes espcies (galinhas, patos, angolas,
etc) no mesmo ambiente;
20

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
e) Alojar, de cada vez, somente aves da mesma espcie;
f) Fornecer somente gua e alimentos de boa qualidade;
g) Fazer higienizao do galpo e dos equipamentos sempre que
for introduzir um novo lote;
h) Deixar o galpo desocupado por um perodo mnimo de 10
dias entre um lote e outro;
i) Evitar superlotao (mais de 6 aves/m), o que predispe ao
aparecimento de doenas;
j) Combater ratos, mosquitos e moscas, j que podem transmitir
doenas;
k) Isolar, em local distante das demais, as aves que se apresentarem
tristes e sem se alimentarem e procurar, imediatamente, a
orientao de um mdico veterinrio;
l) Queimar as aves mortas;
m) Evitar vazamentos de gua no interior do galpo, j que a
umidade favorece o desenvolvimento de doenas e
n) Vacinar contra as doenas que constituem problema na regio
onde a criao est sendo desenvolvida.

21

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Quadro 4 Quantidades de rao balanceada sugeridas para algumas raas
distribudas pela EMPARN (g/ave/dia):
Idade (dias)

Paraso Pedrs
Corte *

Isa Label

Postura **

Corte *

7,5
12,0
12,0
1a7
13,0
25,0
25,0
8 a 14
19,0
40,0
40,0
15 a 21
27,0
45,0
45,0
22 a 28
35,0
50,0
55,0
29 a 35
40,0
55,0
65,0
36 a 42
45,0
55,0
75,0
43 a 49
55,0
60,0
85,0
50 a 56
65,0
60,0
90,0
57 a 63
75,0
65,0
95,0
64 a 70
80,0
65,0
95,0
71 a 77
85,0
68,0
95,0
78 a 84
95,0
68,0
95,0
85 a 91
95,0
68,0
95,0
92 a 98
95,0
72,0
95,0
99 a 105
90,0
72,0
90,0
106 a 112
90,0
80,0
90,0
113 a 119
90,0
85,0
120 a 126
90,0
127 a 133
100,0
134 a 140
100,0
Mais de 140
*Lotes Mistos (50% machos x 50% fmeas)
**90 % fmeas x 10 % machos

22

EMBRAPA
051

Postura **

Postura **

7,5
13,0
19,0
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
45,0
55,0
55,0
60,0
60,0
70,0
70,0
75,0
80,0
85,0
90,0
95,0
100,0

5,0
7,5
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
55,0
60,0
65,0
70,0
70,0
80,0
80,0
85,0
90,0
95,0

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
Quadro 5 - Principais doenas: Sinais clnicos, preveno e tratamento
DOENAS

SINAIS CLINICOS

PREVENO

TRATAMENTO

Doena de
Marek

Asas cadas, torcicolo,

diarria, dificuldade de
locomoo.

Vacinao
logo aps o
nascimento

No existe.

Doena de
New Castle

Tosse, espirros, respirao

com o bico aberto,
torcicolo, cambalhotas
para trs, caminhamento
em crculo, diarria de cor
esverdeada.

Higiene e
vacinao

No existe. Pode-se
fornecer vitamina A para
ajudar na recuperao.

Doena de
Gumboro

Diarria branca.

Vacinao

No existe.

Bronquite
Infecciosa

Tosse, roncado, corrimento

nasal, cara inchada, olhos
lagrimejando, respirao
difcil.

Higiene e
vacinao

Fornecer antibitico e
vitamina A para ajudar na
respirao.

Bouba Avitica

Ndulos na crista, cabea,

barbela, pernas e ps e/
ou leses de cor amarelada
na boca, exudado nasal e
ocular.

Vacinao

No existe. Pode-se
fornecer vitamina A para
ajudar na recuperao.

Coriza

Espirros, corrimento nasal e

ocular, cabea inchada, etc.

vacinao

antibiticos

Quadro 6 - Calendrio de Vacinao:

IDADE (Dias)

VACINA

FORMA DE APLICAO

Marek e Bouba Suave

Uma gota no olho

7 10

New Castle(B1) Gumboro e

Bronquite H 120

Uma gota no olho

20

Bouba Forte

Mergulhar o estilete na vacina e perfurar

a membrana da asa.

35

New Castle (Lasota) Gumboro e

Bronquite H 120

Uma gota no olho ou na gua de beber.

45 - 60

Bouba Forte*

Mergulhar o estilete na vacina e perfurar

membrana da asa.

45 -60

Coriza*

Aplicar 0,5 cc no msculo do peito

* S para aves de postura

23

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
igualmente importante que se verifique as aves aos 60 dias
e se repita a operao a cada 60 dias, se necessrio. O vermfugo
deve ser diludo na gua de beber, na dosagem recomendada
pelo fabricante.
7. Anlise Financeira de Mdulos de Produo
7.1 Mdulo para Postura: Consiste na criao, num sistema
semi-intensivo, de aves melhoradas de alta produtividade e
elevada rusticidade. O mdulo composto de dois lotes de 160
aves para postura (150 fmeas e 10 machos) que devem ser
alojados em um galpo de 60 m (4,00 x 15,00 m), dividido em
dois compartimentos de 30 m (7,50 x 4,00 m), e de dois cercados
de 300 m (15,00 x 20,00 m) para pastejo e recreao. A reposio
dos lotes dever ocorrer a cada 12 meses.
Na tabela1, pode-se apreciar a rentabilidade do sistema,
aps a estabilizao da criao que dever ocorrer a partir do 6
ms do incio da atividade.
Tabela 1 Anlise financeira de um mdulo estabilizado com 320
aves de postura da linhagem ISA LABEL.
Na tabela1, pode-se apreciar a rentabilidade do sistema, aps a
estabilizao da criao que dever ocorrer a partir do 6 ms do
incio da atividade.

24

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
Tabela 1 Anlise financeira de um mdulo estabilizado com 320 aves de
postura da linhagem ISA LABEL.
Discriminao

Unidade

Despesas de Custeio (A)

Kg
Concentrado
Kg
Milho
Farelo de Trigo
Kg
Unid
Pintos de 1 dia
Frasco
Vacinas
Forragerm Verde
Energia
Material de Limpeza
Embalagens
Receitas (B)
Venda de Ovos
Bandejas
Unid
Venda de Aves
Renda Lquida (B A)

Quantidade

Vr.
Unitrio

2160
4800
240
160
10
-

1,35
0,53
0,45
1,40
10,00
-

1095
135

9,00
15,00

6.486,00
2.926,00
2.544,00
108,00
224,00
100,00
200,00
120,00
100,00
164,00
11.880,00
9.855,00
2.025,00

5.394,00*

TOTAL

* Corresponde a um perodo de 18 meses. Portanto, a renda mensal desta atividade

seria de R$: 300,00 com uma taxa de ocupao de apenas 1,5 horas/dia

Coeficientes Tcnicos
Mortalidade Considerada
Perodo Produtivo
Porcentagem de Postura
Custo das Instalaes

10%
12 a 13 meses
65%
R$: 3.600,00

7.2 Mdulo para Corte

Tambm realizado em sistema semi-intensivo de criao,
com povoamento de 110 pintos (55 machos e 55 fmeas) a cada
40 dias, perfazendo um total de 7 lotes por ano. Para tanto,
necessita-se de um avirio rstico de 76 m (19,00 x 4,00 m)
de rea til com 4 divisrias e de 4 cercados 200 m cada para
pastejo e recreao.

25

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Na tabela 2, observa-se a rentabilidade do mdulo,
considerando um abate de 105 frangos a cada 40 dias, a partir
da sua estabilizao aos 120 dias.
Tabela 2 Anlise financeira de um mdulo estabilizado com 440 frangos de
corte da raa ISA LABEL:
Discriminao

Unidade

Quantidade

Vr.
Unitrio

TOTAL

Despesas de custeio (A)

Concentrado
Milho
Pintos de 1 dia
Vacinas
Material de Limpeza
Energia
Forragem Verde
RCEITAS (B)
Venda de aves

Kg
Kg
Unid
Frasco
-

1545
3600
770
6
-

1,35
0,53
1,40
10,00
-

2.085,75
1.908,00
1.078,00
60,00
75,00
50,00
250,00

Unid

735

15,00

110,25

Renda Lquida (B A)

5.518,25*

* Corresponde a um perodo de produo de 12 meses. Portanto, a renda

mensal desta atividade de R$: 459,85 com uma taxa de ocupao de apenas
2 horas/dia.

Coeficientes Tcnicos

Mortalidade

Perodo mximo de recria

Custo das Instalaes

5%
120 dias
R$: 4.800,00

8 CUSTO PARA IMPLANTAO DE MDULO FAMILIAR DE

CRIAO DE AVES CAIPIRAS
8.1 MDULO PARA POSTURA
Para implantao de um mdulo familiar destinado a
criao de 320 aves para produo de ovos, sero necessrios
26

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
investimentos da ordem de R$ 4.027,18 (quatro mil e vinte e sete
reais e dezoito centavos) para construo de um avirio rstico
com duas divises, com um cercado de pastejo para cada diviso
e aquisio de equipamentos para manejo das aves, conforme
detalhamento na Figura 14 e Tabela 01.

Figura 14 - Estrutura de um mdulo familiar estabilizado para criao de 320

aves para postura.

27

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Tabela 01 - Material e mo de obra necessrios para construo de uma avirio
para postura de 4,0m x 16m com duas divises(60m2) e cercado para pastejo
com 10m x 32m, com capacidade para 320 aves
Discriminao

Unidade

Qte.

Linha de 3"x4" de 4,5m comprimento

un.

Linha de 3"x4" de 3m comprimento

un.

Barrote de 3"x3" de 4,5m comprimento

un.

10

Barrote de 3"x3" de 4m comprimento

un.

10

Telha brasilite 2,44 x 0,50m

un.

84

1.1. Avirio (4m x 16m c/ diviso)

Parafusos para telhas

pct.

Tijolos de 8 furos

milheiros

1,3

Cimento (saco 50kg)

un.

10

Brita

m3

Areia mdia

m3

Cal para pintura

kg

30

Portes c/ tela de 2,0m x 0,8m

un.

Tela de nylon

40

Cortinas c/ 2m de largura

32

Ninho de madeira com 26 compartimentos

un.

Caixa dgua de 250 litros

un.

Cano de PVC de 1/2"

30

Conexes de PVC de 1/2"

un.

10

Torneira de 1/2"

un.

Cola de PVC

un.

Fio de 1,5mm

50

Interruptor, tomada, bocal

un.

Lmpada comum de 60 watts

un.

Fita isolante

un.

Mo-de-obra (pedreiro e ajudante)

Diria

28

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
8.2 MDULO PARA CORTE
Para implantar um mdulo familiar destinado a criao de
440 aves para corte, necessita-se de recursos financeiros no valor
de R$ 4.443,18 (quatro mil, quatrocentos e quarenta e trs reais e
dezoito centavos), destinados construo de um avirio rstico
com quatro compartimentos, acompanhado de cercados para o
pastejo e aquisio de equipamentos para alimentao das aves,
com pode ser observado na Figura 15 e Tabela 02.

Figura 15 - Estrutura de um mdulo familiar estabilizado para criao de 440

aves para corte.

29

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CRIAO
. . . .DE. AVE
. . CAIPIRA
....
Tabela 02 - Material e mo de obra necessrios para construo de uma avirio
para corte de 4,0m x 16m com quatro divises(64m2) e cercado para pastejo
com 20m x 24m, com capacidade 440 aves
Discriminao

Unidade

Qte.

Linha de 3"x 4" de 4,5m comprimento

un.

Linha de 3"x 4" de 3m comprimento

un.

Barrote de 3"x3" de 4,5m comprimento

un.

10

Barrote de 3"x3" de 4m comprimento

un.

10

Telha brasilite 2,44 x 0,50m

un.

84

Parafusos para telhas

pct.

1.1. Avirio (4m x 16m c/ diviso)

Tijolos de 8 furos

milheiros

1,3

Cimento (saco 50kg)

un.

10

Brita

m3

Areia mdia

m3

Cal para pintura

kg

30

Portes c/ tela de 2,0m x 0,8m

un.

Tela de nylon

44

Cortinas c/ 2m de largura

32

Caixa dgua de 250 litros

un.

Cano de PVC de 1/2"

30

Conexes de PVC de 1/2"

un.

10

Torneira de 1/2"

un.

Cola de PVC

un.

Fio de 1,5mm

50

Interruptor, tomada, bocal

un.

Lmpada comum de 60 watts

un.

Fita isolante

un.

Mo-de-obra (pedreiro e ajudante)

Diria

Mo-de-obra (pedreiro e ajudante)

Diria

30

.CRIAO
. . . .DE. .AVE. CAIPIRA
.................................
9. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
HOLANDA, J. S. et al. Manejo e produo de galinha caipira. 2 ed. rev. Natal,
RN: EMPARN, 72 p, 2002.
SOUZA, N. A., FEITOSA, A. P. W., OLIVEIRA, J. F. Sistemas de criao de galinha
caipira: postura e corte. Natal/RN, 40., 2005. (no prelo).

31