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RECEITA DE DELICIOSO BOLO ASSADO JUNTO COM O PUDIM. ESTA UMA RECEITA DO CANAL JANE LOURES.

Ingredientes: PARA A CALDA:


1 copo (200 ml) de acar
1/2 copo (200 ml) de gua

PARA O PUDIM:
2 ovos inteiros
1 lata (395grs) de leite condensado
A mesma medida de leite comum.

PARA A MASSA:
Meio copo (200ml) de leite
1 copo (200 ml) de acar
2 copos (200 ml) de farinha de trigo (sem
fermento) PENEIRADA
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de fermento em p para bolo
3 gemas
3 claras

MODO DE FAZER:
Primeiramente vamos fazer a calda para colocarmos no fundo da forma.
Colocamos em uma panela, fogo baixo, o acar. Depois de derretido, colocamos a gua. Esperamos
derreter de novo. Untamos a forma, com esta calda. Reserve.
Vamos ligar o forno, temperatura mdia 180C para ir aquecendo.
Vamos fazer a massa: Em uma tigela, colocar a farinha de trigo PENEIRADA, o acar, o leite, a
margarina, e as gemas (tambm passar as gemas na peneira). Reservar as claras e o fermento em p.
Misturar bem os ingredientes que colocou na tigela, e depois usar um batedor de claras (ou a
batedeira) e bater at ficar uma mistura homognea e lisa. Reserve.
Bater as claras em ponto de neve. Depois misturar as claras com a massa. Coloque o fermento.
Misture levemente, depois que colocar as claras e o fermento, para o bolo ficar macio. Colocamos esta massa
do bolo, na forma caramelada. Reservamos.
Vamos bater no liquidificador o leite, os ovos e o leite condensado. Batemos por 2 minutos. Depois
colocamos a massa do pudim por cima da massa do bolo na forma caramelada. Durante o cozimento, elas vo
inverter, a massa do pudim vai para baixo e o bolo fica por cima. As massas no se misturam, porque tem
densidades diferentes. Vamos colocar em banho maria, e levar ao forno pr-aquecido, temperatura mdia
180C por 90 minutos. Depois deste tempo voc espeta um palito para ver se est pronto. (No meu forno leva
este tempo, mas nos foges modernos, com chama forte, fica pronto em 1 hora e vinte). Depois que colocar
no forno, s abra depois de passar meia hora, para no murchar o bolo. Depois de pronto, desenformamos
ele quando ainda estiver morno, para a calda no esfriar e grudar na forma. Est pronta a nossa receita. At o
prximo vdeo. Abraos.