Bolo omelete com queijo e bacon

INGREDIENTES

6 xcaras de po amanhecido (baguete, de sal, ou francs cortado em 2 cm)

150 gramas de bacon picado
150 gramas de presunto picado
fio de azeite
2 xicaras de queijo mussarela ralada ou minas padro
1 1/4 xcara de leite
6 ovos
1/2 xcara de cheiro verde picado
sal e pimenta a gosto

COMO FAZER:

Coloque um fio de azeite na frigideira e frite o bacon. Reserve.

Em uma tigela, misture os ovos, leite e tempero com o cheiro verde, sal e
pimenta.
Acrescente o bacon frito, presunto e mussarela.
Coloque os cubos de po e mexa.

Cubra a tigela com papel alumnio e leve geladeira por 30 minutos.

Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha de rosca.
Tire a tigela da geladeira, mexa novamente e coloque a massa na forma.
OPCIONAL: Jogue por cima um punhadinho de bacon cru e mussarela

ralada para ficar douradinho e mais bonito!!

Cubra com papel alumnio leve ao forno pr-aquecido a 180 graus por 25
minutos.
Retire o papel e deixe mais 15 minutos no forno para dourar.
Desenforme e vire novamente para ficar do lado bonito e dourado por cima.
Sirva quentinho.