Universidade Comunitária Regional de Chapecó UNOCHAPECÓ

Identificação:
Curso: Engenharia de Alimentos
Disciplina: Química Geral Inorgânica Experimental
Professor: Gilmar Fidalski
Acadêmicos: Fernanda Schlick e Rodrigo Konrath.

Experimento 1: Medidas e tratamento de dados

• Introdução:

Neste seguinte trabalho serão relatadas experiências envolvendo medidas e

tratamento de dados, com o propósito de desenvolver a capacidade do manipulador
de compreender as nuâncias da ciência química.

• Objetivos:

Após o seguinte experimento, o aluno deverá saber utilizar e ler

corretamente, balanças, provetas e pipetas e também utilizar corretamente os
algarismo significativos. Distinguir o significado de “precisão e exatidão”.

• Fundamentação teórica:

Medidas e Tratamento de Dados:

Quantificar e mensurar formas são essenciais em ciências exatas. Estas

propriedades são fundamentais e podem ser determinadas diretamente, como por
exemplo, o comprimento, a massa, o tempo e a temperatura. Outras propriedades, tais
como volume, densidade ou velocidade são quocientes ou produtos destas propriedades
fundamentais.
 Entretanto, se tivermos diferentes medidas de uma mesma grandeza, os valores
podem ser diferentes e devem ser representados pelo valor médio. O procedimento que
adotamos para fazer o registro correto de uma medida direta, então, é o seguinte:
registramos todos os algarismos fornecidos pela escala do instrumento e
acrescentamos um outro algarismo resultante da escala que criamos.
O conjunto formado por esses algarismos chama-se “algarismos significativos da
medida” e são esses algarismos que utilizamos para registrar qualquer medida. A
incerteza desse nosso registro será a menor divisão da escala que fabricamos.

• Materiais e Métodos

- Termômetro;
- Bastão de vidro;
- Rolha de borracha;
- Rolha de vidro;
- Cadinho de porcelana;
- Béquer de 100 ml;
-Béquer de 500 ml;
-Proveta de 25 ml;
- pipeta volumétrica de 20 ml;
-balança;
- gelo e conta gotas;

• Procedimento:

O andamento da atividade prosseguiu da seguinte maneira:

 Medidas de temperatura;
Adicionou-se mais ou menos 20 mL de água da torneira em um copo de
béquer de 100 mL, mediu-se a temperatura da água mantendo o bulbo do
termômetro totalmente submerso, sem tocar o vidro. Obtendo-se o maior
 número de algarismos significativos possíveis e encontrou-se um valor
aproximado de 16,8°C para a temperatura da água da torneira.
Posteriormente pesou-se 5g de sal não precisamente. Em um copo de
béquer colocou-se gelo e água, agitou-se a mistura obtendo o valor de sua
temperatura que foi de 10°C, a seguir adicionou-se sal e agitando a mistura
obteve-se um valor de 8,7°C.

Medidas de massa;
Uma rolha de borracha, um cadinho de porcelana e uma rolha de vidro,
foram utilizados para estimar seus valores antes de serem pesados, avaliando
entre o mais pesado ao mais leve. Obtendo-se os seguintes valores dos objetos
com a sua respectiva massa com a sua ordem estimada e atual depois de serem
pesados.

Material Ordem da Massa Ordem atual

massa estimada medida (medida)
Rolha de 1 49,7 1
borracha
Rolha de 2 22,7 3
vidro
Cadinho de 3 31,5 2
porcelana

Pesou-se um béquer de 50 mL, sendo que em seguida adicionou-se 50 gotas de

água destilada com um conta gotas, assim pesando novamente o copo de béquer com as
gotas de água. Como propósito de encontrar a massa de 50 gotas de água. A partir deste
procedimento obteve-se os seguintes resultados:
Massa do béquer pequeno (50 mL): 47,7g.
Massa do béquer + 50 gotas de água: 49,9g.
Massa de 50 gotas de água: 2,22g.

 Medidas de volume:
Pesou-se um béquer seco de 100 mL com até duas casas decimais. Adquiriu-se
20 mL de água destilada em uma proveta e posteriormente colocando-a no béquer e
pesando-se novamente o béquer com a adição de água da proveta repetindo-se a
experiência por mais duas vezes. Secou-se o béquer e fazendo o mesmo processo que
anteriormente, mas utilizando-se de uma pipeta obtendo-se assim os seguintes
resultados:
Proveta Pipeta
a)Massa do béquer antes da adição da água 47,72 47,72
b)Após a 1° adição de 20 mL 67,2 67,9
c)Após a 2° adição de 20 mL 86,5 87,9
d)Após a 3° adição de 20 mL 105,9 107,7
e)Massa do 1° 20 mL 19,48 20,18
f)Massa do 2° 20 mL 19,3 20
g)Massa do 3° 20 mL 19,4 19,8
h)Média das três medidas 19,39 19,99
i)Desvio de cada medida em relação e 0,086 0,18
media: 1°
0,09 0,01
2°
0,01 0,19
3°
j)Média dos desvios 0,062 0,12
k) Valor da medida

• Análise dos Resultados

Pode-se observar que adicionando sal em mistura com água e gelo, consegue-se
diminuir a temperatura da mistura total. Na teoria, cada grama de sal acrescentada em
água com gelo diminui a temperatura do mesmo em 1°C.
Na experiência seguinte foi verificado como a massa dos objetos é enganosa.
Fazendo a medição da massa constatamos que a massa estimada não foi compatível com
a massa medida. Em seguida foi medida a massa de um béquer, encontrando um valor x,
posteriormente foi adicionado 50 gotas de água destilada em seguida foi medida
novamente a massa do béquer. Assim, é possível determinar o valor da massa de 50
gotas de água.
 Posteriormente realizou-se um experimento visando observar a margem de erro
existente entre as medidas de volume de uma proveta e de uma pipeta, onde foi
constatado que uma pipeta possui uma exatidão maior, pois suas medições chegaram
mais próximo do resultado esperado. Apesar disso a proveta se mostrou mais precisa,
pois os resultados por ela obtidos foram mais aproximados uns dos outros.

• Conclusão

Pode-se dizer que com a realização dessas atividades a pessoa estará apta para
continuar seu progresso no estudo da ciência química, pois essas atividades são a base
do conhecimento químico, servindo como suporte para seu desenvolvimento intelectual.
Observou-se que pra obter uma maior exatidão na sua experiência é necessário
um bom numero de tentativas até se chegar a um resultado coerente.

• Bibliografia

EXPERIÊNCIA química. [SL] 2009. Disponível em:

http://www.qmc.ufsc.br/~santiago/download/. Acesso em 25 de agosto 2009.

ROTEIRO. [SL] 2009. Disponível em: http://omnis.if.ufrj.br/~fisexp3/.

Acesso em: 25 de agosto 2009.