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NDICE
AULA 1: GESTO DE OPERAES, PRODUO E SERVIOS
INTRODUO
CONTEDO
10
14
14
15
18
ATIVIDADES PROPOSTAS
19
EXERCCIOS DE FIXAO
20
APRENDA MAIS
24
REFERNCIAS
24
25
INTRODUO
25
CONTEDO
26
26
VARIVEIS DA PRODUTIVIDADE
28
29
PRIORIDADES COMPETITIVAS
30
32
ESTRATGIA DE SERVIOS
33
ESTRATGIAS DE PRODUTOS
34
A ERA DA INFORMAO
35
ATIVIDADES PROPOSTAS
36
EXERCCIOS FIXAO
37
APRENDA MAIS
41
REFERNCIAS
41
42
INTRODUO
42
CONTEDO
42
42
COMPETNCIA ESSENCIAL
43
45
48
50
52
ATIVIDADES PROPOSTAS
53
EXERCCIOS DE FIXAO
53
APRENDA MAIS
56
REFERNCIAS
57
58
INTRODUO
58
CONTEDO
58
58
59
59
61
61
62
63
66
ATIVIDADE PROPOSTA
67
EXERCCIOS DE FIXAO
68
APRENDA MAIS
71
REFERNCIAS
71
73
INTRODUO
73
CONTEDO
73
73
74
75
76
EXPANSO DA CAPACIDADE
77
77
79
80
ATIVIDADES PROPOSTA
81
EXERCCIOS DE FIXAO
81
APRENDA MAIS
83
REFERNCIAS
83
84
CONTEDO
85
85
86
89
DEFINIO
89
91
92
92
93
93
94
94
95
95
95
95
96
97
97
98
99
ATIVIDADE PROPOSTA
101
EXERCCIOS DE FIXAO
102
APRENDA MAIS
105
REFERNCIAS
106
107
INTRODUO
107
CONTEDO
108
108
108
109
TECNOLOGIAS DE GRUPO
112
114
116
116
117
118
CAPACIDADE DE PRODUO
119
ATIVIDADE PROPOSTA
121
EXERCCIOS DE FIXAO
121
APRENDA MAIS
125
REFERNCIAS
125
126
INTRODUO
126
CONTEDO
127
127
128
128
129
129
130
131
134
ATIVIDADE PROPOSTA
135
EXERCCIOS DE FIXAO
135
APRENDA MAIS
138
REFERNCIAS
138
CHAVES DE RESPOSTA
139
AULA 1
139
ATIVIDADES PROPOSTAS
139
EXERCCIOS DE FIXAO
139
AULA 2
141
EXERCCIOS DE FIXAO
AULA 3
141
143
EXERCCIOS DE FIXAO
AULA 4
143
144
EXERCCIOS DE FIXAO
AULA 5
144
146
EXERCCIOS DE FIXAO
AULA 6
146
147
EXERCCIOS DE FIXAO
AULA 7
147
149
EXERCCIOS DE FIXAO
AULA 8
149
150
EXERCCIOS DE FIXAO
150
Nesta aula, voc entender a natureza das operaes, compreendendo sua funo nas
empresas de produo e servios, as diferenas entre produo e servios. Da mesma
forma, sero analisadas as estratgias de operaes, produo e servios. A abordagem
desses temas permitir a compreenso dos tpicos que sero tratados nas aulas
seguintes.
Objetivos:
1. Compreender a natureza das operaes e a funo das operaes nas empresas de
produo e servios, dentro de uma perspectiva atual.
2. Identificar as diferenas entre produo e servios e a tendncia de integrao dos
mtodos de gesto das duas reas.
3. Compreender as estratgias de operaes, produo e servios.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Contedo
Compreender a natureza dos bens e servios
Para compreendermos a natureza das operaes, vamos analisar primeiramente as
classificaes de produtos e servios.
Os produtos, como bens tangveis, so os objetos com forma fsica. Podemos pegar esses
objetos, tocar, estocar por algum tempo. Entre os bens tangveis existem diferenas de
durabilidade. Existem bens que so denominados de Durveis: geladeiras, carros e prdios
e outros que so denominados de No Durveis: medicamentos, cerveja, vinho, papel e
outros.
As possibilidades de mecanizao;
As organizaes de servios falam em produtos para seus clientes. Isto fica muito claro
para uma gama de servios financeiros em que o produto utilizado e assim o intangvel
torna-se tangvel. Os clientes que escolhem um ttulo podem pensar em uma variedade
de produtos: taxas fixas e variveis, durao da operao, comparao entre as taxas de
juros de mercado, etc.
Do ponto de vista do produtor, provavelmente, mais fcil diferenciar uma marca de
automvel de outra pelos atributos, estilo ou caractersticas de desempenho do que
diferenciar seguros. Quem trabalha com servios tem muito mais dificuldade de definir
estilos e atributos do que aqueles que trabalham com produtos fsicos.
Os bancos, por exemplo, procuram compensar com evidncias fsicas, demonstrando
tangibilidade nos servios, como agilidade no atendimento, automao bancria e
localizao das unidades.
Inseparabilidade
O produto possui uma vida e uma personalidade prprias, segundo as quais pode ser
avaliado pelo comprador de maneira independente. Em contrapartida, os servios esto
inseparveis a seus prestadores e no existem como entidades fsicas. Um piloto de
Frmula 1, um professor e um advogado tm os seus respectivos trabalhos intimamente
ligados aos prestadores de servios no ato de sua realizao.
Os servios so produzidos e consumidos simultaneamente em muitos casos. Geralmente,
no caso de entretenimento e servios pessoais, os clientes esto interessados em
prestadores especficos.
Padronizao
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Uma das marcas do sistema de produo mais recente, derivado da produo em massa,
o grau de padronizao elevado alcanado pelas linhas de produo industriais. Os
clientes compram os produtos e desejam iguais em srie, aos milhares ou mesmo aos
milhes.
Na produo de servios, muito difcil esse grau de padronizao que muito comum
para os bens produzidos em massa na indstria. Os servios tm uso intensivo de mo de
obra, e a relao com os servios realizados so intensos. A variabilidade relacionada com
o elemento humano tende sempre a se acentuar muito mais na produo de servios do
que na produo de bens. At a mesma pessoa executando um mesmo servio pode
apresentar variabilidades substanciais entre dois momentos de trabalho. Um bom exemplo
o trabalho de um cabeleireiro. Pode realizar trs, quatro ou mais cabelos em horas. A
qualidade destes pode variar considerando o seu grau de concentrao ou at se so
clientes novos ou antigos. Os servios que tm um grau maior de participao de
dispositivos e equipamentos alcanam um ndice mais elevado de padronizao como, por
exemplo, lavagem de veculos.
Em busca da padronizao, as empresas procuram investir em treinamento e seleo de
pessoas, como fazem as empresas areas, bancos e hotis. Tambm vem implantando a
Gesto de Processos (procedimentos e rotinas) com o objetivo de padronizar os processos
por toda a organizao e assim amenizar a variabilidade no atendimento. Faz o
monitoramento de satisfao dos clientes aplicando sistemas de sugestes, reclamaes,
possibilitando as correes necessrias.
Envolvimento dos Clientes nos Servios
O envolvimento de um consumidor na produo de um servio costuma ser maior do que
o que seria normal no caso dos produtos. No caso de um salo de beleza ou um
restaurante, os servios so realizados sob medida, de acordo com as preferncias dos
clientes. Essencialmente, os clientes esto envolvidos na produo dos servios e logo
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
depois faro a avaliao da qualidade. Mesmo num restaurante fast food podem permitir
escolhas, quando um consumidor deseja um sanduche com ou sem cebola, mostarda,
alface, tomate e molhos.
Em muitos casos, a prestao dos servios exige a presena dos clientes, como no caso de
cirurgias mdicas ou a prestao de servios jurdicos pessoais. Nestes casos, os
prestadores de servios devem levar em considerao as necessidades especficas dos
clientes.
Os proprietrios de salo de beleza esto investindo em decorao, msica ambiente,
alm de uma disponibilidade total para atender s expectativas dos clientes.
Perecibilidade dos Servios
Os servios no podem ser produzidos para estoques at o momento da compra. No
podem ser armazenados mesmo em condies especiais. O show do Rock in Rio,
apresentado em um espao para milhares de pessoas, no pode vender a metade dos
ingressos da capacidade de um dia e guardar os demais ingressos para vender em outra
ocasio. Assim acontece num estdio de futebol, corrida de Frmula 1, poltronas de um
avio, ocupao de hotis e assim por diante.
Mesmo os produtos mais perecveis, como legumes e frutas, tm vida mais longa. Pelo
menos, esses produtos podem ser estocados por um curto perodo de tempo se forem
tomados os devidos cuidados. J os servios que no foram vendidos no podem ser
armazenados nem sequer por alguns minutos, e sempre o valor recuperado de um servio
no vendido zero.
Quando a demanda flutuante ou sazonal, as empresas de servios enfrentam
dificuldades. Nos transportes coletivos, as empresas dimensionam os seus ativos
considerando o horrio de rush, que significa o pico da demanda.
Estratgias de Operaes
Principais Requisitos das Operaes
O desenvolvimento de uma estratgia de operaes efetiva est em compreender como
criar e agregar valor para os clientes. As cinco prioridades competitivas so: custos,
qualidade, entrega, flexibilidade e servios.
Custos
Determina a quantia que um cliente deve pagar pelo produto ou servio. Se todos os
demais fatores so iguais, os clientes iro escolher o produto ou servio que tem o preo
mais baixo. As organizaes que competem com preos podem estabelecer margens de
lucros menores, mas a maioria focaliza a reduo de custos dos produtos e servios.
Qualidade
A qualidade pode ser abordada com relao a produtos e processos. A meta de
estabelecer o nvel adequado de qualidade de um produto ou servio consiste em
enfocar predominantemente as exigncias do cliente. A qualidade de processo crtica em
qualquer segmento de mercado. A meta de qualidade de processo produzir produtos ou
servios sem erros.
Entrega
O mercado considera hoje que a velocidade de entrega um importante fator e
determinante da deciso de compra de produtos e servios. Ela est relacionada com
aspectos distintos das operaes de uma organizao e com a rapidez com que um
produto ou servio fornecido para um cliente. Ainda se refere com a rapidez com que
novos produtos ou servios so desenvolvidos e colocados no mercado. E, por ltimo, com
a velocidade com que so feitas as melhorias nos produtos ou processos.
Flexibilidade
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
a capacidade que deve ter uma empresa para responder s mudanas. Quanto mais
rpida for essa resposta, tanto maior ser sua vantagem competitiva sobre os
concorrentes que no tenham a mesma capacidade de resposta. As mudanas podem
estar relacionadas com prazos, aumentos ou decrscimos em volumes ou mudanas no
projeto dos bens e servios.
Servios
Os ciclos de vida dos produtos e servios esto ficando cada vez mais curtos. Assim, os
produtos tendem a ficar mais parecidos com os de outra empresa. Frequentemente, so
vistos como commodities, em que o preo o principal fator determinante. Isto est
acontecendo com os computadores, onde as diferenas entre produtos s vezes so
insignificantes. Em um ambiente to competitivo, as empresas esto agora oferecendo
servios de valor agregado buscando um diferencial competitivo.
Planejamento da Capacidade
Este tpico explica a importncia das decises sobre capacidade, da medio da
capacidade, de como so determinados os requisitos da capacidade e do desenvolvimento
e avaliao de alternativas para a capacidade. Em qualquer tipo de planejamento de
capacidade, as perguntas bsicas a fazer so:
Quanto necessrio?
Atividades propostas
Atividade 1
Precisamos visitar algumas instalaes que trabalham com servios. Quais das instalaes
abaixo devo visitar?
Universidade, fbrica, lavanderia, supermercados, escritrio de advocacia, posto de
combustvel, escola, aeroportos, feira de frutas e legumes, lojas de convenincia, lojas de
presentes, sorveteria, restaurantes, academia de ginstica, parque de diverses, cinema.
Atividade 2
entre uma indstria e uma prestadora de servios com base nos pressupostos tericos disponvel em nosso material complementar e analise as diferenas e semelhanas dos
Fatores Relevantes dos Fatores de Localizao entre operaes de produtos e servios.
Atividade 4
Assista ao vdeo: Sadia muda realidade econmica de Lucas disponvel em nossa galeria
de vdeos.
Todas as operaes da SADIA fazem parte de uma rede maior, interconectada com outras
operaes. Essa rede inclui fornecedores e clientes.
A Unidade Agroindustrial Lucas do Rio Verde da SADIA compreende abatedouros de aves
e de sunos e uma fbrica de produtos industrializados. Analise esta unidade sob o ponto
de vista de Rede de Operaes, com fornecedores e clientes.
Exerccios de fixao
Questo 1: Os bens compreendem produtos e servios que so produzidos e colocados
disposio de pessoas, empresas e instituies. Identifique o item com atividades que
atuam apenas com servios:
a) ( ) Loja de Decorao, Hospital e Restaurante.
b) ( ) Clnica Mdica, Loja de Antiguidades e Bancos.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 2: Identifique o item com atividades que atuam apenas com produtos:
a) ( ) Supermercados, Joalheria e Manuteno de Aparelhos Domsticos.
b) ( ) Lojas de Produtos Esportivos, Papelarias e ticas.
c) ( ) Hospitais, Cinema e Supermercados.
d) ( ) Lojas de Brinquedos, Lojas de Calados e Vidraaria.
e) ( ) Servios de Imunizao, Lojas de Tecidos e Lavanderia.
Questo 4: Os servios no podem ser percebidos atravs dos nossos cinco sentidos
antes de se efetuar a compra. Antes de uma venda efetiva, o que ocorre so promessas,
muitas vezes impossveis de constatao prvia.
Esta caracterstica dos servios est relacionada com:
a) ( ) Intangibilidade
b) ( ) Inseparabilidade
c) ( ) Perecibilidade
d) ( ) Envolvimento dos clientes
e) ( ) Padronizao
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
a) ( ) Flexibilidade
b) ( ) Custos
c) ( ) Qualidade
d) ( ) Entrega
e) ( ) Servios
Questo 9: Significa tomar decises sobre a forma como sero dispostos os centros de
trabalho que vo ser dispostos. Um centro de trabalho considerado um departamento,
uma mquina, uma sala, uma bancada e assim por diante. Esse texto uma descrio de
qual das operaes abaixo?
a) ( ) Projetos de Produtos e Servios.
b) ( ) Seleo de Processos de Produo e Servios.
c) ( ) Planejamento da Capacidade.
d) ( ) Arranjo Fsico.
e) ( ) Planejamento e Anlise da Localizao.
Aprenda mais
Visite os sites indicados abaixo e leia as publicaes sobre o tema de nosso estudo.
www.abepro.org.br/publicacoes/
www.scielo.org/php/index.php
www.aedb.br/pergamum/biblioteca/
www.fae.edu/publicacoes
www.periodicos.capes.gov.br/
Experimente fazer pesquisas em textos adicionais ou muito especficos:
Palavra Chave filetype:pdf
Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
SCHMENNER, Roger W. Administrao de Operaes em Servios. So Paulo: Editora
Futura, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas, 2011.
SLACK, Nigel. CHAMBERS, Stuart. JOHNSTON, Robert. Administrao da Produo.
So Paulo: Editora Atlas, 2011.
Isto quer dizer que as empresas precisam ser competitivas para vender os seus produtos
e servios no mercado, considerando as prioridades e estratgias competitivas.
Contedo
Operaes, Produtividade e Competitividade. Prioridades Competitivas.
Este um ponto relevante para o sucesso das empresas. O conceito de produtividade est
ligado busca contnua por melhores mtodos de trabalho, com o objetivo de se obter a
maior e melhor produo com a menor utilizao de recursos possvel.
Pelo que estudamos at aqui poderamos dizer que a relao entre o que produzido
(carros, refeies, livros) e o que consumido (energia, mo de obra, capital).
Uma empresa que processa frutas e legumes pode produzir 400 caixas de frutas enlatadas
em meia hora, com quatro trabalhadores. Qual a produtividade da mo de obra?
Esta melhoria somente pode ser obtida de duas maneiras: uma reduo das entradas
enquanto a sada permanece constante, ou um aumento da sada enquanto as entradas
permanecem constantes. Ambas as maneiras representam um aumento de produtividade.
Um ndice de produtividade pode ser calculado para uma determinada operao, para um
departamento, para a organizao ou at mesmo para um pas inteiro.
Soluo =
Output______________
Soluo =
1.760 unidades___
= 0,50 unidades/ R$
Variveis da Produtividade
Os aumentos de produtividade dependem das variveis: Trabalho, Capital, Tecnologia e
Conhecimento e Administrao. Esses fatores so essenciais para o aumento da
produtividade. Representam as reas que os gestores podem agir para aumentar a
produtividade.
Quanto mais intelectual e pessoal for a tarefa, mais difcil a obteno de aumentos da
produtividade.
Prioridades Competitivas
Como as empresas definem as suas prioridades para competir no mercado?
Uma estratgia de operaes orientada para o cliente requer um esforo para
compreender as necessidades dos clientes e especificar as competncias operacionais que
a empresa precisa para superar os seus concorrentes. As Prioridades Competitivas so as
dimenses operacionais crticas que um processo deve possuir para satisfazer clientes, de
forma contnua. As Prioridades Competitivas so planejadas para os produtos, servios e
processos, utilizando as reas de conhecimento que esto presentes em nossas prximas
aulas. As Prioridades Competitivas so custos, qualidade, entrega, flexibilidade e servios
que estudamos na aula anterior a nvel introdutrio e conceitual.
que veremos nas prximas aulas que esto relacionadas com o projeto de produtos,
processos, sistemas e procedimentos que suportam a estratgia de operaes.
Estratgia de Servios
Conhecendo as Estratgias de Servios:
a) Estratgia de Servios Padronizados - So processos que fornecem servios
com pouca variedade em volumes e tendem a usar esta estratgia. As prioridades
competitivas usuais so: qualidade consistente, entrega pontual e custo baixo. Em
funo do volume elevado, os processos que fornecem o servio bsico podem ser
organizados de modo que o fluxo de clientes siga um padro linear das instalaes.
Por exemplo, os correios utilizam estratgias de servios padronizados para o
processamento de cartas e encomendas.
b) Estratgia de Servios de Atendimento por Encomenda Corresponde ao
projeto de operaes que incluem processos envolvendo um conjunto de servios e
processos padronizados orientados montagem de ofertas padronizada para o
atendimento das necessidades especficas do cliente. Os processos de montagem
so flexveis para que o pacote correto possa ser montado para o cliente. As
prioridades competitivas so a customizao e o prazo de entrega rpido. As
empresas de telecomunicaes oferecem um conjunto de servios customizados
para reter clientes numa indstria altamente competitiva. Acesso Internet,
telefonia celular, cartes de crdito, TV a cabo, nmero 0800 esto em uma longa
lista de opes.
c) Estratgia de Servios Customizados Prioridades competitivas tpicas incluem
o projeto de alto desempenho e a customizao. O volume, em termos de
exigncias de servios por cliente, reduzido. Os clientes so encaminhados de
processo a processo at o servio ser finalizado. Essa estratgia permite a
produo de uma grande variedade de servios customizados, proporcionando ao
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
mesmo tempo uma utilizao razovel dos processos. Por exemplo, o atendimento
em uma clnica mdica tem um fluxo de processos de servios at o seu final, com
o cliente se deslocando.
Estratgias de Produtos
Conhecendo as Estratgias de Produtos
a) Estratgia de Produzir p/Estoques Empresas industriais que mantm itens
em estoque para entrega imediata, minimizando dessa maneira os prazos de
entrega aos clientes, seguem esta estratgia. vivel para produtos padronizados
com grandes volumes e previses razoavelmente precisas. Essa estratgia tambm
ser aplicvel a situaes nas quais a empresa fabrique um produto diferenciado
para um cliente especfico se os volumes forem suficientemente elevados.
b) Estratgia de Montagem p/Encomenda - uma abordagem de produo de
produtos customizados a partir de relativamente poucos conjuntos e componentes
aps o recebimento dos pedidos dos clientes. As prioridades tpicas so
customizao e prazo de entrega rpido. Essa estratgia exige processos de
montagem e industriais. So orientados produo de componentes e conjuntos
padronizados em grandes volumes, os processos industriais concentram na criao
de quantidades apropriadas para estoque os processos de montagem. Os processos
industriais devem ser eficientes para manter os custos baixos, ao passo que os
processos de montagem devem ser flexveis para produzir os diversos produtos
demandados pelos clientes.
c) Estratgia de Fabricar p/Encomenda Fabricantes que elaboram produtos de
acordo com as especificaes dos clientes, e em pequenos volumes, tendem a usar
essa estratgia. Trata-se de uma empresa que vista como um conjunto de
processos que podem ser usados de muitas maneiras diferentes para atender s
necessidades diferenciadas dos clientes. Tambm proporciona um alto grau de
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
A Era da Informao
O impacto das mudanas tecnolgicas nas operaes
A evoluo tecnolgica, principalmente o advento da Tecnologia da Informao, trouxe as
condies de reestruturao para as empresas e aumento da produtividade. A Tecnologia
da Informao, especificamente na rea de Produo, vem oferecendo um diferencial
competitivo importante.
As mudanas foram iniciadas com o surgimento dos primeiros sistemas de Planejamento e
Controle da Produo (PCP) que automatizou a forma de fazer a programao de
produo, ganhando velocidade e preciso e reduzindo os estoques de materiais e
produtos acabados.
A Automao e a Robtica so reas de aplicaes mais recentes, derivadas de reas de
conhecimento multidisciplinares, reunindo vrias reas de conhecimentos cientficos. Sua
contribuio foi muito importante para as reas de Computadores e Comunicaes.
As novas tecnologias na indstria no se aplicam somente linha de produo, mas
transferem produtos, durante os processos, de um local para outro local, de uma tarefa
para outra, conforme vdeo que apresentamos na Atividade Proposta. Alm disso:
a) Colocam os materiais nas posies para operaes: aparafusados, soldados,
pintados, etc. e depois fazem o deslocamento para deixar espao para o prximo;
b) Realizam um trabalho de natureza repetitiva e enfadonha, sem interrupes, no
mesmo ritmo, muito mais rpido e mais eficaz;
Atividades propostas
Atividade 1
Uma empresa fabrica engradados de madeira para revenda aos agricultores da regio.
Eles e seus trs empregados utilizam 50 horas por dia para fazer 50 engradados.
Atividade 2
Gol Linhas Areas Inteligentes.
Assista ao vdeo disponvel em nossa galeria de vdeos - antes de ver os slides. Logo
depois verifique quais as Prioridades Competitivas da Gol Linhas Areas Inteligentes.
Atividade 3
Ns contestaramos a afirmao de que os processos da Ferrari precisam lidar com
caractersticas especficas de produto e requisitos mais exigentes.
Assista ao vdeo disponvel em nossa galeria de vdeos e verifique.
Atividade 4
Assista ao vdeo: Robs Indstrias, disponvel em nossa galeria de vdeos.
Produtividade a razo entre as sadas (produtos e servios) e as entradas (recursos,
como trabalho e capital).
Produtividade: Produo (Output)
Consumo (Input)
Analise o impacto da tecnologia nos ndices de produtividade.
Exerccios fixao
Questo 1: A produtividade geralmente expressa atravs da relao Output e Input.
Identifique qual das unidades abaixo tem caracterstica de Output.
a) ( ) Horas trabalhadas
b) ( ) Peas produzidas
c) ( ) Tempo de produo
d) ( ) Nmero de dias
e) ( ) Mo de obra
Questo 2: A produtividade diz respeito utilizao eficaz dos recursos. Qual dos itens
abaixo pode ser classificado como recursos ou Input?
a) ( ) Energia
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
b) ( ) Carros produzidos
c) ( ) Refeies fornecidas
d) ( ) rea de piso colocada
e) ( ) Toneladas de gros
Questo 7: Esta estratgia empregada com frequncia para definir empresas que
adotam uma operao de produzir em grandes volumes. Em virtude de o ambiente ser
estvel e previsvel, as empresas de produo em massa normalmente possuem uma
organizao burocrtica, e os trabalhadores repetem tarefas bem definidas. Tem como
prioridades competitivas: qualidade consistente e custos baixos.
Aprenda mais
Viste os sites abaixo e pesquise artigos acadmicos sobre operaes, produo e servios:
www.abepro.org.br/publicacoes/
www.scielo.org/php/index.php
www.aedb.br/pergamum/biblioteca/
www.fae.edu/publicacoes
www.periodicos.capes.gov.br/
Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, MARK M. AQUILANO. NICHOLAS J. CHASE. RICHARD B. Fundamentos da
Administrao da Produo. So Paulo: Editora Bookman, 2010.
SCHMENNER, Roger W. Administrao de Operaes em Servios. So Paulo: Editora
Futura, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas, 2011.
SLACK, Nigel. CHAMBERS, Stuart. JOHNSTON, Robert. Administrao da Produo.
So Paulo: Editora Atlas, 2011.
Contedo
Importncia dos Projetos de Produtos ou Servios nas Organizaes
A nfase est mudando de produtos para tecnologia? O desenvolvimento de produtos e
servios deve ser mais sustentvel?
A razo mais evidente que elas podem tornar-se competitivas atravs do oferecimento
de novos produtos e servios de forma mais permanente e dinmica. Outro motivo
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Competncia Essencial
O que significa competncia essencial nos projetos de produtos e servios? um conceito
mais sustentvel?
Tem valor percebido pelos clientes. Uma das caractersticas das competncias
essenciais a contribuio que traz aos benefcios que os clientes esperam de um
produto ou servio.
Na Black and Decker, a competncia tecnolgica essencial da empresa est nos motores
produzidos. Eles atendem aos seguintes mercados:
No caso da nossa Embraer, foi construda uma estrutura de recursos fortemente voltada
para a construo de produtos (modelos) inovadores. Com o pleno conhecimento das
necessidades das companhias areas regionais, associado s pesquisas e desenvolvimento
de produtos, fez com que a Embraer se tornasse lder mundial em jatos regionais,
competindo com empresas estabelecidas em pases de economias desenvolvidas.
Novas tecnologias:
projeto,
que
especifica
mercado-alvo
para
produto,
metas
da
empresa,
premissas=chaves e restries.
Atividades propostas
Atividade 1
Assista ao vdeo: Produtos Embraer disponvel em nossa galeria de vdeos.
Atividade 2
Assista ao vdeo: Dell disponvel em nossa galeria de vdeos.
A empresa desenvolveu processos logsticos especficos para atender aos clientes como
sua competncia essencial.
Exerccios de fixao
Questo 1: Escolha a razo mais evidente para que as empresas possam tornar-se
competitivas, a luz dos clientes, de forma mais permanente e dinmica.
a) ( ) Selecionar os projetos mais adequados e compatveis com as necessidades do
consumidor, com o menor tempo possvel.
b) ( ) Ateno voltada para as competncias da organizao em relao produo ou
fornecimento de cada produto ou servio.
c) () Maior ateno s consequncias ambientais das operaes, incluindo a
minimizao dos resduos gerados, a reciclagem e a destinao final dos produtos
gerados.
d) ( ) Escolher os projetos de produtos e servios amigveis, ou seja, fceis de
utilizar e operar.
de
desenvolvimento
de
produtos
servios,
tanto
conceitual
como
tecnologicamente. Qual dos textos abaixo est relacionado com mudanas conceituais?
a) ( ) Maior nfase na satisfao do cliente e maior presso para tornar as
operaes mais competitivas.
b) ( ) Envolve o projeto de subcomponentes padronizados de um produto ou
servio que podem ser montados de diferentes formas.
c) ( ) Significa levar as reas a trabalhar em conjunto, assim como o envolvimento
de planejamento de materiais, de grupos de apoio a engenharia.
d) ( ) Mtodo de desenvolvimento de produtos que objetiva a reduo do
impacto ambiental e usa a criatividade para gerar produtos e processos mais
eficientes sob o ponto de vista de sustentabilidade.
e) ( ) As operaes muitas vezes tentam vencer as penalidades de custos de uma
alta variedade por meio da padronizao dos produtos, servios ou processos.
Questo 5: Os processos de servios prestados por uma companhia area podem ser
denominados como:
a) ( ) Servios de Massa
b) ( ) Lojas de Servios
c) ( ) Fbrica de Servios
d) ( ) Servios Profissionais
e) ( ) Lojas Profissionais
Questo 7: Cada tipo de processo de produtos implica uma forma diferente de organizar
as atividades das operaes com diversas caractersticas de volume e variedade.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 8: Vimos em nossos estudos at agora que h uma adaptao dos processos de
produtos aos processos de produo. Com relao ao seguinte texto: Compreende os
sistemas de produo sob encomenda e sistemas de produo em lotes, com algum grau
de padronizao. De qual processo de produto ele se refere?
a) ( ) Produo de Energia Eltrica.
b) ( ) Indstria Siderrgica.
c) ( ) Fbrica de Foges.
d) ( ) Indstria Petroqumica.
e) ( ) Empresa de Tratamento de gua.
Aprenda mais
Assista aos vdeos disponveis em nossa galeria de vdeo:
- Projeto inovaes em cadeias produtivas
Pesquise nos sites abaixo artigos acadmicos sobre operaes, produo e servios.
www.abepro.org.br/publicacoes/
www.scielo.org/php/index.php
www.aedb.br/pergamum/biblioteca/
www.fae.edu/publicacoes
www.periodicos.capes.gov.br/
Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, MARK M. AQUILANO. NICHOLAS J. CHASE. RICHARD B. Fundamentos da
Administrao da Produo. So Paulo: Editora Bookman, 2010.
SCHMENNER, Roger W. Administrao de Operaes em Servios. So Paulo: Editora
Futura, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas. 2011.
SLACK, Nigel. CHAMBERS, Stuart. JOHNSTON, Robert. Administrao da Produo.
So Paulo: Editora Atlas, 2011.
Os projetos e processos de produtos e servios so vistos cada vez mais como atividades
interdependentes que devem ser tratadas em sintonia. Os processos, s vezes, restringem
as possibilidades dos projetos de produtos da mesma forma que pequenas alteraes de
projeto podem repercutir em substanciais alteraes nos processos que os produzem.
A escolha dos processos e da tecnologia vital para atender s expectativas dos clientes e
mercados, incluindo custos, velocidade da entrega e flexibilidade.
Objetivos:
Contedo
Compreender o significado dos processos significa tambm saber escolher entre
alternativas. Qual a definio da Seleo dos Processos?
A expresso Seleo de Processo refere-se maneira pela qual uma organizao decide
fabricar seus produtos ou fornecer seus servios. Isto envolve, essencialmente, a seleo
da tecnologia e as questes relacionadas, o que tem implicaes significativas em passos
subsequentes, tais como: planejamento da capacidade, no arranjo fsico das instalaes,
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
muito interessante visitar unidades produtivas, entre outros motivos, pela variedade que
elas tm. Numa fbrica petroqumica, por exemplo, h uma grande quantidade de
equipamentos de grande porte, ligados por tubulaes, sem um grande nmero de
pessoas. J numa fbrica de geladeiras ver que h linhas de montagem, com pessoas
lado a lado, utilizando mquinas e ferramentas de pequeno porte, da mesma forma,
quando se consideram unidades produtivas de servios. No metr de So Paulo, por
Reduo da distncia que uma pea percorre e libera espao para usos
alternativos.
Desenvolvimento
das
pessoas, com
participao
comprometimento dos
Nas publicaes mais recentes, a Matriz Produto-Processos para Servios foi simplificada
em trs tipos.
Exemplos:
Inclui a engenharia civil de vrios tipos. No caso de edifcios, tendem a ser exclusivos, nos
quais improvvel haver repetio no sentido de ter um produto exatamente igual ao
outro. A construo civil um exemplo muito significativo em todas as suas formas. H
tambm a construo de pontes e tneis e a construo naval, que um outro exemplo
de uma escolha de processo por projeto.
Exemplos:
Um exemplo tpico a oficina de confeco de peas, com vrios tipos de mquinas
operatrizes.
Processos em lote
Caractersticas:
medida que o volume comea a aumentar em termos de um nico produto ou na
produo de tipos ou famlias de produtos semelhantes, o processo evoluir para uma
produo em lotes. A produo em lotes pode ser organizada em termos de similares aos
dos produtos acabados ou por grupos de processos comuns. Como ponto de partida, cada
produto precisa ser determinado por seu volume, com foco em clulas de trabalho que
sero dispostas de modo que volumes grandes e pequenos possam ser separados. A
automao tende a ser de uso geral em vez de dedicada a um produto especfico cujo
volume no exija investimentos especficos.
A programao de produo mais complicada e precisa ser inteiramente revisada
regularmente. Neste tipo de processo, os operadores precisam realizar uma srie de
funes. Essa flexibilidade crucial para permitir que os operadores passem por vrias
estaes de trabalho quando e conforme a necessidade. No caso da automao dos
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Exemplos:
Cada parte da operao tem perodos que se est repetindo, enquanto o lote est se
processando, como por exemplo: fabricao de foges, geladeiras e televisores.
Processos em linha
Caractersticas:
Um processo em linha torna-se mais apropriado medida que o volume de determinado
produto aumenta, levando maior padronizao, do que em volume de lotes pequenos. A
linha dedicada a um produto especfico, com possveis variaes de modelo. Ao
introduzir novos produtos, que so significativamente diferentes do produto anterior,
difcil ou mesmo impossvel de obter um processo de produo em linha. Os tempos de
processo de operao individuais devem ser curtos para satisfazer as expectativas de
entregas. Cada estao de trabalho depende da prxima, consequentemente a velocidade
da linha determinada pela menor capacidade de determinado centro de trabalho. Alm
disso, em linhas padronizadas, se um grupo de mquinas no estiver operando, a linha
inteira pode parar, impedindo qualquer tipo de operao.
Exemplos:
Produtos padronizados de alto volume, como modelos especficos de carros, TVs,
computadores, prestam-se aos processos em linha. No setor de servios, um processo
sequencial, do tipo em linha, pode ser adotado onde existir alta padronizao da oferta de
servios. Onde existe um elemento altamente tangvel na oferta, por exemplo, fastfoods, as instalaes parecero uma fbrica.
Processos contnuos
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Caractersticas
So usados quando um processo pode ser executado o dia inteiro, todos os dias do ano,
continuamente. O volume do produto em geral muito alto e o processo est dedicado a
fabricar somente um produto.
Exemplos:
Uma instalao de refinaria de petrleo, indstria qumica, hidreltrica so exemplos em
que haveria um processo contnuo.
Exemplos
Outros exemplos so as utilidades de massa como fornecimento de energia eltrica, gua
e gs. No mercado de entretenimento, temos os estdios de futebol, os grandes shows de
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Servios Profissionais
Caractersticas
So servios prestados totalmente customizados, personalizando o atendimento e o
pacote de servios s necessidades e aos desejos de cada cliente em particular, sendo
para isto forado a atender a um nmero limitado de clientes por dia.
Exemplos:
So exemplos: a medicina e a cirurgia especializada, os servios pessoais, como sales
sofisticados de beleza, consultoria especializada, servios jurdicos especiais.
Lojas de Servios
Caractersticas:
onde se encontra talvez a maioria das operaes de servios. So operaes que tratam
de um volume intermedirio de clientes por dia em suas unidades de operaes tpicas.
Esto a caminho quanto s variveis customizao versus back office, nfase nas pessoas
versus equipamentos e intensidade de contatos.
Exemplos:
Lojas de varejo, a maioria dos hotis, dos restaurantes, dos hospitais, dos laboratrios de
anlises, entre outros exemplos.
Atividade proposta
Atividade 1
Assista ao vdeo: Montagem Boeing disponvel em nossa galeria de vdeos.
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Atividade 2
Assista ao vdeo: Fabricao de latinhas disponvel em nossa galeria de vdeos.
Analise as relaes entre projetos de produtos e de processos.
Atividade 3
Assista ao vdeo: Operaes de um aeroporto disponvel em nossa galeria de vdeos.
Analise as relaes entre projetos de servios e de processos.
Exerccios de fixao
Questo 1: Qual das atividades abaixo lida com processos com baixos volumes de fluxo?
a) ( ) Usina siderrgica
b) ( ) Produo de Papel e Celulose
c) ( ) Clnica Especializada X
d) ( ) Usina de Acar
e) ( ) Shopping Center
Questo 2: Qual das atividades abaixo lida com processos que executam um s tipo de
fluxo que percorre a mesma sequncia de etapas?
a) ( ) Usina de Ao
b) ( ) Fbrica de Foges
c) ( ) Fbrica de Geladeiras
d) ( ) Salo de Beleza
e) ( ) Servios de Consultoria
Questo 4: Leia com ateno cada frase. Marque apenas uma frase que tem coerncia
em sua afirmao:
a) ( ) H processos que executam um s tipo de fluxo que percorre a mesma
sequncia de etapas, sem variedade: Fbrica de Geladeiras.
b) ( ) H processos que lidam com baixos volumes de fluxo: Fbrica de Cimentos.
c) ( ) H processos produtivos que processam altos volumes de fluxo, tais como
Parques Temticos.
d) ( ) H processos cujo recurso dominante o tecnolgico: Servios Mdicos.
e) ( ) H processos que s conseguem incrementar a capacidade produtiva em
grandes degraus de cada vez: Fbrica de Mveis.
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Experimente fazer pesquisas em textos adicionais ou muito especficos:
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Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, MARK M. AQUILANO. NICHOLAS J. CHASE. RICHARD B. Fundamentos da
Administrao da Produo. So Paulo: Editora Bookman, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas, 2011.
Contedo
Qual a definio de capacidade?
Chamamos de Capacidade a quantidade mxima de produtos e servios que podem ser
produzidos em uma unidade produtiva, em dado intervalo de tempo. Por unidade
produtiva, podemos citar exemplos como uma fbrica, um armazm, uma loja, um posto
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Por exemplo, uma loja pode estar dimensionada para atender 200 clientes em mdia, por
dia, e presentemente, estar atendendo apenas 120. Neste caso, dizemos que o uso da
capacidade de 60% (120/200 X 100) ou que a loja est operando a 60% de sua
capacidade.
A Capacidade Efetiva de uma empresa a capacidade que uma empresa pode esperar
considerando o mix de produtos, mtodos de programao, planos de manuteno que
so descontados da Capacidade de Projeto.
Expanso da Capacidade
Ao longo do tempo, medida que a demanda apresenta um padro de crescimento, a
empresa provavelmente necessitar acrescentar alguma capacidade quela j existente,
seja por explorao do potencial existente ou por novos investimentos em capacidade.
Terceirizando operaes;
Custos Variveis So aqueles que variam diretamente com o volume de produo, tais
como: matria-prima, mo de obra direta,
Sejam:
CT = Custo total associado produo de q unidades de produtos.
CF = Custo Fixo total (independente de q)
CVu = Custo varivel (direto) unitrio, ou seja, o custo para se fazer uma unidade,
levando em conta apenas os custos diretos sobre o produto.
Por outro lado, sendo R a receita total associada produo e venda de q unidades de
produto ou servios. Supondo que PV designe o preo de venda, pode-se escrever:
R = qPV
Chamamos de Ponto de Equilbrio ao valor de q ao valor de q da produo tal que
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Q=
CF
PV Cvu
Q = L + CF
PV Cvu
Exemplos:
Alterao do mix de vendas, tendo em vista o comportamento do mercado;
Alteraes de polticas de vendas com relao a lanamentos de novos produtos;
Definio do mix de produtos, do nvel de produo e preo do produto;
Quantas unidades de produto devem ser vendidas para se obter um desconto promocional
nos preos de vendas?
O que acontecer com o lucro se o preo de vendas aumentar ou diminuir?
O que acontecer com o ponto de equilbrio se determinada matria aumentar 20%?
Um aumento nos custos fixos ter que influncia no resultado da empresa?
Atividades proposta
Assista ao vdeo disponvel em nossa galeria de vdeos e veja como a Renault expandiu a
produo e o impacto disso na empresa.
Exerccios de fixao
Questo 1: Qual das medidas de capacidade est relacionada com Servios?
a) ( ) Nmero de carros fabricados
b) ( ) Toneladas de Ao por dia
c) ( ) Nmero de refeies servidas por dia
d) ( ) Litros de combustvel por dia
e) ( ) Litros de leite produzidos por dia
Questo 3: Qual dos itens abaixo est relacionado com perdas ligadas Eficincia?
a) ( ) Paradas autorizadas
b) ( ) Mix de produtos
c) ( ) Mtodos de programao
d) ( ) Planos de manuteno
e) ( ) Problemas com qualidade da matria-prima
Questo 4: Qual dos itens abaixo est relacionado com perdas ligadas Capacidade
Efetiva?
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
necessrios.
d) ( ) Diferena de capacidade entre mquinas mantidas, ou seja, dos gargalos.
e) ( ) Aumento da frequncia de manuteno dos equipamentos.
Questo 6: As estratgias de capacidade podem ser planejadas para o crescimento da
demanda futura. Qual das frases abaixo significa uma estratgia consequente?
a) ( ) Pode ser um sinal de crescimento agressivo da organizao, na qual ela definir
uma posio, criando a demanda ativamente.
b) ( ) A capacidade pode ser considerada uma estratgia sensvel a risco.
c) ( ) A nova capacidade obtida logo no incio do ano 1.
d) ( ) Essa capacidade ir lidar com uma demanda crescente desde o incio do ano.
e) ( ) uma abordagem mais reativa, avessa ao risco.
Questo 7: De acordo com a teoria da anlise do ponto de equilbrio, qual das frases
abaixo tem coerncia?
a) ( ) Quando o custo fixo sobe a receita total tambm se eleva.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
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Experimente fazer pesquisas em textos adicionais ou muito especficos:
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Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, MARK M. AQUILANO. NICHOLAS J. CHASE. RICHARD B. Fundamentos da Administrao da Produo. So
Paulo: Editora Bookman, 2010.
Conhecer a maneira pela qual uma empresa elabora o seu planejamento e controle
de operaes, produo e servios, considerando as diferentes caractersticas dos
sistemas de produo e servios.
Contedo
O que Gesto da Demanda?
Um aspecto importante da gesto dos negcios dentro das organizaes, principalmente
devido s caractersticas atuais dos mercados de bens e servios, o processo de Gesto
da Demanda.
O que se deve fabricar de cada linha de produtos nos prximos dias, semanas,
meses e anos.
para que a empresa consiga atender a toda a demanda dos clientes. Quando no h
produtos suficientes ou no esto disponveis os recursos e materiais necessrios,
preciso decidir quais clientes sero atendidos total ou parcialmente.
Para isso, precisamos conhecer os Mtodos de Previso da Demanda.
Para se obter uma previso, existem mtodos disponveis, que podem ser aplicados nas
circunstncias apropriadas, dependendo de certos fatores. Envolvem tanto aspectos
Qualitativos como Quantitativos.
Formar uma base de dados relevantes para a previso Alm de dados histricos
de vendas, uma boa previso requer que criemos e mantenhamos uma base de dados
relevantes que ajudem a explicar o comportamento de vendas do passado, os erros
cometidos nas previses e entender o efeito de determinadas aes sobre o mercado. Os
resultados efetivos sobre promoes, descontos de preos e outras aes ficam
registrados. Isto denominamos de Inteligncia de Mercado.
setores em torno de uma previso de vendas com a qual todos devero comprometer-se.
a) A primeira delas tem origem no prprio mercado que, dada a sua natureza, pode
ser instvel e de baixa previsibilidade. Isto afeta as previses de vendas das
empresas e tambm de seus concorrentes.
histricos,
com
coeficientes
de
ponderao
que
decrescem
exponencialmente.
Podemos usar o Mtodo Causal, desde que se tome o cuidado de analisar as hipteses
adotadas.
Existe uma estrutura de planejamento que prev uma sequncia de clculos, chegando a
um plano de produo que seja vivel, tanto em disponibilidade de materiais como de
capacidade produtiva.
Avaliar o desempenho.
c) A determinao dos intervalos de tempo que iro compor o Plano Mestre est
associada velocidade de fabricao dos itens includos no plano, por exemplo, a
fabricao de um navio. normal trabalhar com semanas.
Por meio da manuteno de uma acurada viso de balano entre suprimento e demanda,
O Plano Mestre de Produo um plano operacional, parte de um plano mais amplo, que
o de Vendas e Operaes. Deve ser integrado com os planos de outras funes dentro
da organizao, tais como: Finanas, Marketing e Vendas, Logstica, Recursos Humanos.
Exemplos
Est classificada dentro deste grupo a produo de bens de base, comum a vrias cadeias
produtivas, como energia eltrica, petrleo e derivados, produtos qumicos de forma geral.
Alguns servios podem ser citados dentro dessa tica, como servios de aquecimento e ar
condicionado, de limpeza contnua, sistemas de monitoramento e vrios servios
oferecidos pela Internet.
Exemplos
Podem-se classificar dentro deste sistema as empresas que esto na ponta das cadeias
produtivas, com suas linhas de montagem, como o caso das montadoras de automveis,
eletrodomsticos, grandes confeces txteis, abate e beneficiamento de aves, sunos,
gado, etc. Os servios tm como exemplos: transporte areo, editorao de jornais e
revistas.
Exemplos
Neste grupo, incluem-se as empresas que fornecem componentes para as linhas de
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Exemplos
Incluem-se na fabricao de bens, como navios, avies, usinas hidreltricas. Na prestao
de servios, podemos considerar agncias de propagandas, escritrios de advocacias e
arquitetura.
Atividade proposta
Atividade 1
Faa a leitura e anlise do texto: GESTO DA DEMANDA, COLABORAO E CPFR
(COLLABORATIVE PLANNING, FORECASTING, AND REPLENISHMENT): UM ESTUDO EM
EMPRESAS DE ALIMENTAO disponvel em nosso material complementar.
Atividade 2
Faa a leitura e anlise do texto MRP II E MANUFATURA ENXUTA: VANTAGENS,
LIMITAES E INTEGRAO disponvel em nosso material complementar.
Exerccios de fixao
Questo 1: Existem os Mtodos Temporais e Causais na aplicao das previses da
demanda. Qual dos itens abaixo descreve o modelo do Suavizamento Exponencial?
a) ( ) Os modelos so adequados quando se adota hiptese de permanncia, isto ,
sem que se identifique tendncia.
b) ( ) Uma variao permite que se d, ao calcular a mdia, um peso maior para os
valores de vendas mais recentes.
c) ( ) Esse modelo assume que as observaes mais recentes so mais confiveis
como projeo de vendas futuras.
d) ( ) So utilizados todos os valores histricos, com coeficientes de ponderao que
decrescem exponencialmente.
e) ( ) Observa-se uma tendncia de aumento ou decrscimo acentuado nas vendas
futuras.
d) ( ) Olha-se para a frente para avaliar a demanda global que a operao deve atingir
de forma parcialmente desagregada.
e) ( ) As famlias de produtos so desagregadas em produtos individuais e os setores
so desagregados em grupos de equipamentos similares.
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Visite os sites abaixo e leia os artigos relacionados ao nosso tema de estudo.
www.abepro.org.br/publicacoes/
www.scielo.org/php/index.php
www.aedb.br/pergamum/biblioteca/
www.fae.edu/publicacoes
www.periodicos.capes.gov.br/
Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, Mark M. AQUILANO, Nicholas J. CHASE, Richard B. Fundamentos da
Administrao da Produo. So Paulo: Editora Bookman, 2010.
SCHMENNER, Roger W. Administrao de Operaes em Servios. So Paulo: Editora
Futura, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas, 2011.
SLACK, Nigel. CHAMBERS, Stuart. JOHNSTON, Robert. Administrao da Produo.
So Paulo: Editora Atlas, 2011.
CORREA, Henrique L. GIANESI, Irineu G. CAON, Mauro. Planejamento, Programao e
Controle da Produo. So Paulo: Editora Atlas, 2001.
TUBINO, Dalvio Ferrari. Planejamento e Controle da Produo: Teoria e Prtica. So
Paulo: Editora Atlas, 2008.
Precisamos, agora, fazer o projeto de arranjo fsico para atender aos novos projetos de
produtos, projetos de processos, planejamento de capacidade ou fazer as reformulaes
necessrias no projeto de arranjo fsico preexistente.
Objetivos:
Contedo
Qual a importncia dos projetos de arranjos fsicos para as empresas?
Os arranjos fsicos (layout) uma das principais decises que determinam a eficincia de
longo prazo das operaes. Tm numerosas implicaes estratgicas por estabelecer as
prioridades competitivas da organizao. Podem ajudar a organizao a conseguir uma
vantagem competitiva que proporcione um nvel elevado de atendimento ao cliente, em
relao diferenciao, baixo custo ou tempo de resposta.
Exemplos:
A Benetton apoia uma estratgia de diferenciao com pesados investimentos nesta
rea, em produo, distribuio e lojas que contribuem para a classificao rpida e
expedio para as suas 5.000 filiais.
Os supermercados apoiam uma estratgia de baixo custo, da mesma forma que operam
os seus centros de distribuio e depsitos, apoiados por sistemas de informaes,
trabalhando com fluxos contnuos de produtos e informaes.
A ineficincia das operaes (por exemplo, por custo elevado, pela existncia de
gargalos).
Os problemas desse tipo de arranjo fsico so muito difceis de resolver no prprio local, e
uma estratgia alternativa trabalhar com mdulos construdos em outro local e
montados no projeto.
Exemplos:
So usados normalmente em projetos de grandes construes como prdios, rodovias,
usinas geradoras de energia, barragens, construo de navios, produo de aeronaves e
de foguetes quando o produto muito grande para ser movido.
Numa cirurgia de corao, os pacientes esto num estado muito delicado para serem
movidos.
Arranjos Fsicos por Processo
Caractersticas
O arranjo fsico por processo pode, simultaneamente, lidar com uma ampla variedade de
produtos ou servios. Essa a maneira tradicional para dar suporte a uma estratgia de
diferenciao de produtos. Esta abordagem mais eficiente quando se produzem itens
com diferentes requisitos ou quando lida com consumidores, clientes e pacientes com
diferentes necessidades. Cada produto ou grupo de produtos passa por uma diferente
sequncia de operaes.
e) Os custos fixos so relativamente menores, mas os custos unitrios de matriaprima e mo de obra so relativamente maiores.
Exemplos:
Nos arranjos fsicos por processo em ambientes de servios, podemos citar hospitais,
universidades, bancos, oficinas, companhias areas. As universidades se concentram em
reas de estudos como administrao de empresas, engenharia, cincias ou matemtica.
Um fluxo de pacientes num hospital, cada um com suas prprias necessidades, precisa
passar pela triagem, laboratrios, radiologia, etc.
A indstria mecnica um bom exemplo na rea industrial que tenha fresagem, tornearia,
retificao, etc.
Exemplos:
comum nos referirmos linha de atendimento de um restaurante, ou seja, uma tpica
linha de atendimento self-service. Num programa de vacinao em massa, todos os
clientes requerem a mesma sequncia de atividades burocrticas, mdicas e de
aconselhamento.
Tecnologias de Grupo
Envolve a identificao de itens que tenham algumas caractersticas de projeto ou de
fabricao similar e seu subsequente agrupamento em famlias de peas.
Para fazer isso, h trs mtodos principais:
Clulas de Trabalho
Caractersticas
As mquinas so agrupadas naquilo que se denomina Clula. So determinadas a partir
de operaes que so necessrias para se executar um trabalho sobre um conjunto de
itens semelhantes as famlias de peas e que requerem um processamento semelhante.
Observe-se que no arranjo fsico celular, as mquinas so dispostas de forma a executar
todas as operaes necessrias para uma famlia de peas.
mquina. Esses sistemas requerem altos investimentos, mas permitem que o fabricante
extraia alguns benefcios dos arranjos fsicos voltados para a produo em pequenos lotes
e a flexibilidade de um sistema de produo. O sistema pode funcionar com pouca ou
nenhuma interveno humana.
Estaes de Processamento Essas estaes so tipicamente mquinas ferramentas de controle numrico computadorizado - que desempenham operaes
de usinagem em famlias de peas.
Exemplo:
Vamos imaginar uma srie de trs operaes com durao de dois, quatro e, novamente,
dois minutos, conforme mostrado abaixo.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Escovar 2 minutos
Enxaguar 4 minutos
Secar 2 minutos
Efetuar uma diviso das estaes de trabalho de modo que possam executar o
trabalho independentemente.
Pesquisar o tempo padro para cada operao por meio de medidas de tempo.
Tarefa Seguinte
0,2
0,2
0,8
0,6
0,3
1,0
0,4
fim
0,3
Tempo Total = 3,8
de Tarefas
Trabalho
Tempo
Trabalho
(segundos)
2 32
de Tempo Total
Tempo
Disponvel
Ocioso
(segundos)
(segundos)
50
18
Operaes
B
3 Operao
50
50
5 45
50
Operao
Capacidade de Produo
obtida pelo tempo de trabalho dividido pelo tempo necessrio para produzir uma pea
na linha de produo, conforme a equao abaixo:
Capacidade de Produo =
Tempo Disponivel
Tempo de Ciclo
Digamos que a linha tem trs estaes de trabalho, trabalhando oito horas por dia, ou
seja, 480 minutos por dia, a um ritmo de produo de uma pea a cada 0,83 (50 s). A
capacidade de produo de 576 peas por dia, conforme podemos comprovar a seguir:
Capacidade de Produo =
480
0,8333
Se a demanda for superior a 576 peas por dia, ser imprescindvel aumentar o nmero
de estaes de trabalho. Para isso, deve-se calcular qual o tempo de ciclo necessrio para
atender demanda:
Tempo de Ciclo Desejvel = Tempo Disponvel =
segundos.
900
Demanda
0,5333
Grau de Ociosidade
O ndice de tempo ocioso na linha de produo dado pela soma dos tempos ociosos de
todas as estaes que tiverem carga de trabalho inferior maior carga possvel, dividida
pelo tempo total de trabalho sobre o produto, que dado pelo nmero de estaes de
trabalho multiplicado pelo tempo de ciclo:
Indice de ociosidade =
ndice de Ociosidade =
23 = 0,1533
3 X 50
Grau de Utilizao
Representa o grau de utilizao dos recursos disponveis na linha de produo:
Atividade proposta
Atividade 1
Assita ao vdeo: ThyssenKrupp CSA (TKCSA) Processo Siderrgico disponvel em nossa
galeria de vdeos e veja a complexidade desta indstria, em seguida imagine a produo
sem um arranjo fsico eficiente e sem planejamento dos fluxos de operaes e estaes de
trabalho.
Atividade 2
Leia e analise o texto: Aplicao da metodologia de balanceamento de linhas na empresa
Atlas Eletrodomsticos Ltda.
Exerccios de fixao
Questo 1: Qual dos textos abaixo descreve caractersticas do tipo de Arranjo Fsico
Posicional ou Fixo?
a) ( ) O projeto permanece no mesmo lugar enquanto os trabalhadores e
equipamentos vo para essa rea de trabalho.
b) ( ) A adaptao produo de uma linha variada de produtos ou a prestao de
diversos servios.
c) ( ) Os investimentos em capital so altos, devido presena de equipamentos
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 2: Qual dos textos abaixo descreve caractersticas do tipo de Arranjo Fsico por
Produto?
a) ( ) As suas caractersticas podem, simultaneamente, lidar com uma ampla
variedade de produtos ou servios.
b) ( ) Este tipo de arranjo fsico usado quando se requer uma sequncia linear de
centros de trabalho para fabricar o produto ou prestar o servio.
c) ( ) Numa cirurgia de corao, os pacientes esto num estado muito delicado para
serem movidos.
d) ( ) As suas caractersticas tornam inconveniente ou extremamente difcil
movimentar o produto.
e) ( ) So equipamentos mais flexveis, adaptando-se melhor a produtos de
caractersticas diferentes.
Questo 3: Qual dos textos abaixo descreve caractersticas do tipo de Arranjo Fsico por
Processo?
a) ( ) a natureza do produto que dita o tipo de disposio, e os trabalhadores e
equipamentos que vo para a rea de trabalho.
b) ( ) Cada produto passa pelos centros de trabalho necessrios, formando uma rede
de fluxos.
c) ( ) Cada centro de trabalho se torna responsvel por uma parte especializada do
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
produto ou servio.
d) ( ) Os investimentos em capital so altos, devido a presena de equipamentos
altamente especializados.
e) ( ) So arranjos fsicos especialmente projetados para altos volumes.
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Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, Mark M. AQUILANO, Nicholas J. CHASE, Richard B. Fundamentos da
Administrao da Produo. So Paulo: Editora Bookman, 2010.
SCHMENNER, Roger W. Administrao de Operaes em Servios. So Paulo: Editora
Futura, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas, 2011.
As empresas podem tomar decises sobre localizao por vrios motivos, inclusive os
expostos no contedo de nossa aula. Bancos, hotis, hospitais, escolas e muitos outros
buscam locais para expandir os seus negcios, com os menores custos possveis e melhor
nvel de atendimento aos seus clientes.
Vamos aprender que as decises sobre localizao, tanto nas empresas industriais quanto
as de servios, podem ter um impacto significativo sobre a sua vantagem competitiva.
Objetivos:
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Contedo
Qual a necessidade de tomar decises de localizao?
As organizaes existentes podem tomar decises sobre a localizao por uma variedade
de motivos. Bancos, cadeias de fast-food, supermercados, hospitais, escolas, fbricas e
centros de distribuio veem a localizao como parte de sua estratgia de negcios.
Exemplos:
Algumas empresas se defrontam com decises de localizao diante do esgotamento das
fontes de seus inputs bsicos. As operaes de pesca e madeireiras so, s vezes,
foradas a transferirem sua localizao devido exausto dos recursos em determinado
local. Operaes de minerao e petrleo se deparam com o mesmo tipo de situao.
A mudana dos mercados de algumas empresas tambm faz com que tenham que
considerar sua realocao. O crescimento dos custos em determinados locais nvel a partir
do qual outros locais so mais rentveis e atraentes.
Exemplos:
Uma empresa que tome uma deciso inoportuna ou inadequada pode ter consequncias
com relao a custos de transportes excessivos, falta de mo de obra especializada, perda
de vantagem competitiva, suprimento ou custos inadequados de matrias-primas.
Para uma empresa de servios, uma localizao inadequada pode resultar de insuficincia
de clientes ou custos operacionais elevados.
Fechar uma unidade e se transferir para outra. A organizao precisa fazer uma
avaliao dos custos provenientes de uma transferncia e os benefcios resultantes.
a) Decidir quais critrios utilizar para avaliar as alternativas de localizao, como, por
exemplo, o aumento da receita ou elevao no nvel de servios.
b) Identificar os aspectos de relevncia, como a localizao dos mercados e das fontes
de matria-prima.
c) Identificar alternativas de localizao:
Identificar
alternativas
de
local
entre
as
opes
de
comunidades
consideradas.
d) Avaliar as alternativas e fazer a seleo.
Exemplos:
Os reatores nucleares demandam grandes quantidades de gua para refrigerao. As
indstrias pesadas de produo de ao e alumnio necessitam de grande quantidade de
eletricidade.
Localizao de Mercados
O comrcio e os servios varejistas geralmente se localizam prximos aos centros dos
mercados, como restaurantes fast-food, postos de servios, lavanderias de roupas e os
supermercados.
Os fatores ligados concorrncia e convenincia tambm so importantes para a
avaliao de bancos, hotis, motis, oficinas de automvel, drogarias, bancas de jornal e
shopping centers. Da mesma forma, mdicos, dentistas, advogados, cabeleireiros.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Fatores da Mo de Obra
As consideraes primordiais em relao mo de obra so: seu custo e disponibilidade,
os nveis salariais praticados em determinada rea e as atitudes em relao ao trabalho e
grau de influncia do sindicato dos trabalhadores.
Exemplos:
No Brasil algumas indstrias mudaram do sul e sudeste para o nordeste devido aos custos
de mo de obra, pois utilizam mo de obra intensiva. O grau de especializao e as
habilidades dos empregados tm se constitudo como fatores importantes no processo de
avaliao da localizao. As empresas tm se interessado mais por perfis que tenham
formao tcnica e cientfica.
As atitudes dos trabalhadores em relao rotatividade, absentesmo e fatores similares
podem diferir de um local para outro.
2. Atribuir um peso a cada fator para refletir sua importncia relativa quanto aos
objetivos da empresa.
3. Desenvolver uma escala para cada fator.
4. Atribuir pontos a cada localizao quanto a cada fator, utilizando uma escala.
5. Multiplicar a pontuao pelos pesos de cada fator e totalizar a pontuao
ponderada para cada localizao.
6. Fazer uma recomendao com base na pontuao mxima, considerando tambm
os resultados das abordagens quantitativas.
Vamos ver um exemplo?
Fator
Peso (p)
Localidade A
Localidade B
(Fa)
(Fb)
(pFb)
(pFa)
Mo de Obra
Clima
Condio de Vida
Transportes
15
Assistncia Mdica
Escolas
10
Atitudes da Comunidade
gua
Energia
20
12
15
SOMA
67
76
Coordenadas X
Coordenadas Y
Cidade A
2.000
30
120
Cidade B
1.000
130
130
Cidade C
1.000
90
110
Cidade D
2.000
60
40
Coordenada X Coordenada Y
Localizao No. de Caixas Coordenadas X
Cidade A
2.000
30
120
60.000
240.000
Cidade B
1.000
130
130
130.000
130.000
Cidade C
1.000
90
110
90.000
110.000
Cidade D
2.000
60
40
120.000
80.000
SOMA
6.000
400.000
560.000
6.000
Cidades
Cargas Expedidas
Coordenadas X
Coordenadas Y
Cidade A
10
Cidade B
10
Cidade C
15
Cidade D
Cidade E
15
Cidade F
10
Cidade G
Atividade proposta
Processo de escolha Refinaria de Petrleo Anlise de artigo acadmico
Estudo de localizao para instalao de uma refinaria de petrleo no estado do Rio de
Janeiro.
Exerccios de fixao
Questo 1: exemplo de atividade que escolhe uma localizao prxima fonte de
matria-prima pela necessidade:
a) ( ) As operaes de minerao, agropecuria, florestamento e pesca.
b) ( ) As indstrias cujo processamento elimina grande parte da matria-prima.
c) ( ) O comrcio e os servios varejistas geralmente se localizam
prximos aos
Questo 2: exemplo de atividade que escolhe uma localizao devido aos custos de
transportes:
a) ( ) As usinas de ao utilizam grandes quantidades de carvo e minrio de ferro.
b) ( ) As empresas que envolvem o enlatamento ou o congelamento de frutas secas e
legumes.
c) ( ) O processamento de laticnios.
d) ( ) Os mdicos, dentistas, advogados, cabeleileiros.
e) ( ) As agncias de correios esto normalmente espalhadas pelas grandes reas
metropolitanas.
Questo 3: Qual das atividades est relacionada com o critrio de localizao dos
Mercados?
a) ( ) Minerao
b) ( ) Agropecuria
c) ( ) Fabricao de queijo
d) ( ) Produo do papel
e) ( ) Bancos
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Referncias
HEYZER, Jay. RENDER, Barry. Administrao de Operaes, Bens e Servios. So
Paulo: Editora LTC, 2010.
DAVIS, Mark M. AQUILANO, Nicholas J. CHASE, Richard B. Fundamentos da
Administrao da Produo. So Paulo: Editora Bookman, 2010.
SCHMENNER, Roger W. Administrao de Operaes em Servios. So Paulo: Editora
Futura, 2010.
STEVENSON, William J. Administrao de Operaes de Produo. So Paulo:
Editora LTC, 2010.
CORRA, Henrique L. CORRA, Carlos A. Administrao da Produo e Operaes.
Editora Atlas, 2011.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Chaves de Resposta
Aula 1
Atividades propostas
Atividade 1:
Universidade, lavanderia, escritrio de advocacia, escola, aeroportos, restaurantes,
academia de ginstica, parque de diverses e cinema.
Exerccios de fixao
Questao 1: E
Os servios, como bens intangveis, so incorpreos, ou seja, no podem ser vistos ou
tocados. Em termos prticos, no tm substncia fsica. Este o princpio bsico para
identificao de servios. No item e so vendidos: hospedagem, passagens areas e
diversos seguros.
Questo 2: B
A questo bsica qual o negcio de cada item? O que cada um vende? Os produtos,
como bens tangveis, so os objetos com forma fsica.
Podemos pegar, tocar, estocar por algum tempo esses objetos. O item b vende, por
exemplo: tnis, cadernos e culos.
Questo 3: B
Os automveis so exemplos de bens tangveis, por isso so objetos com forma fsica.
Tambm podemos pegar, tocar, estocar um automvel por algum tempo. Este o
princpio bsico de identificao dos produtos.
Questo 4: A
Os servios no podem ser vistos, sentidos, provados ou cheirados antes de serem
consumidos. So itens de natureza de seguros, consulta mdica, cabeleireiros e assim por
diante.
Questo 5: C
Geralmente, na maioria da ocorrncia dos servios, a produo e consumo acontecem ao
mesmo tempo. O cliente est atento parte visvel da realizao dos servios. O cliente
no apenas um receptor, mas parte integrante do processo.
Questo 6: B
A estrutura disponvel para a execuo dos servios est locada na empresa em perodos
de tempo para atendimento aos clientes nos momentos necessrios. Assim, os servios
exigem um bom planejamento da capacidade instalada para o fornecimento dos servios.
A qualidade dos servios est intimamente ligada ao desempenho profissional.
Questo 7: A
A importncia da aplicao da flexibilidade est em manter a empresa preparada para
atender s demandas do mercado, no instante em que elas surgem, e em desenvolver
uma filosofia de organizao flexvel acreditando que esta atitude pode criar um ambiente
de colaborao no ambiente de negcios.
Questo 8: C
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 9: D
O arranjo fsico de uma organizao preocupa-se com o posicionamento fsico dos
recursos das instalaes, equipamentos e ambiente. decidir onde sero colocados esses
itens, determinando sua forma e aparncia. Determinam como os processos de produtos e
servios so realizados.
Aula 2
Exerccios de fixao
Questo 1: B
Lembre-se que o Output significa aquilo que foi produzido com os recursos que foram
colocados disposio. O output fica no numerador do ndice.
Questo 2: A
Lembre-se que o input so recursos colocados disposio para que as operaes sejam
realizadas. Geralmente, estamos falando de energia, mo de obra, mquinas e
equipamentos, e assim por diante.
Questo 3: D
Qualidade superior prestar um excelente servio ou fornecer um excelente produto. Essa
prioridade pode exigir um alto nvel de contato com o cliente e altos nveis de assistncia,
cortesia e disponibilidade dos prestadores de servios. Pode, tambm, exigir um processo
Questo 5: A
uma abordagem de produo de produtos customizados a partir de, relativamente,
poucos conjuntos e componentes aps o recebimento dos pedidos dos clientes. As
prioridades tpicas so customizao e prazo de entrega rpido. Esta estratgia exige
processos de montagem e industriais.
Questo 6: B
Fabricantes que elaboram produtos de acordo com as especificaes dos clientes e em
pequenos volumes tendem a usar esta estratgia. Trata-se de uma empresa que vista
como um conjunto de processos que podem ser usados de muitas maneiras diferentes
para atender as necessidades diferenciadas dos clientes.
Questo 7: C
Empresas industriais que mantm itens em estoque para entrega imediata, minimizando
dessa maneira os prazos de entrega aos clientes, seguem esta estratgia. vivel para
produtos padronizados com grandes volumes e previses razoavelmente precisas.
Questo 8: D
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
O item tem impacto direto no volume produzido. Existe acrscimo de Output no ndice de
produtividade. Todos os demais itens podem influenciar a produtividade indiretamente.
Aula 3
Exerccios de fixao
Questo 1: A
Como voc pode ver em nosso texto, a frase (a) representa uma das razes relacionadas
com a necessidade de construir diferenciais competitivos, a partir das necessidades dos
clientes. Todos os demais itens abordam outras razes: produtividade, meio ambiente,
etc.
Questo 2: A
As tendncias dos projetos de produtos e servios foram divididas em duas dimenses:
conceitual e novas tecnologias. Apenas a primeira tem o seu contedo orientado para a
dimenso conceitual, tratando de satisfao do cliente e competio. As demais esto
relacionadas
com
dimenso
novas
tecnologias,
tratando
de
padronizao,
Questo 3: E
A padronizao foi uma soluo encontrada para reduo da variedade. A variedade
montada em subcomponentes de um produto ou servio para montagem em diferentes
formas. Isto permite reduzir as mltiplas operaes que seriam necessrias.
Questo 4: D
A denominao de Engenharia Simultnea significa o envolvimento das reas e setores de
uma empresa no desenvolvimento de uma empresa. Significa a interao durante todo o
Questo 5: C
Este tipo de servio caracterizado pela tipologia de servio relacionada com o uso de um
baixo grau de intensidade de mo de obra e baixo grau de interao com o cliente. Este
o perfil do desenvolvimento das atividades operacionais de uma companhia area.
Questo 6: B
Cada tipo de processo de servios implica uma forma diferente de organizar as atividades
das operaes considerando o grau de interao com o cliente e o uso de mo de obra.
Neste caso, temos um baixo grau de intensidade de mo de obra mais alto interao com
os clientes. Isto caracteriza as Lojas de Servios.
Questo 7: A
Entre as atividades descritas acima, a Refinaria de Petrleo trabalha num fluxo linear e
contnuo, sem interrupes, produzindo produtos padronizados, durante 7 dias por
semana e 24 horas por dia.
Questo 8: C
Entre as atividades descritas acima, a Fbrica de Foges trabalha no regime de lotes. Em
cada lote de produo, feito um tipo ou modelo de fogo. Na maioria das vezes, na
mesma linha de produo.
Aula 4
Exerccios de fixao
Questo 1: C
A clnica especializada trata cada caso como exclusivo, tratando cada cliente
separadamente desde os primeiros atendimentos, exames e diagnstico.
Questo 2: A
A Usina de Ao trabalha com um fluxo de ao de forma contnua e ininterrupta. Trabalha
com elevadssimas temperaturas e com minrio derretido ao longo de toda a linha.
Questo 3: C
O Salo de beleza desenvolve uma atividade de prestao de servios diretamente com o
cliente. O servio desenvolvido de forma inseparvel entre prestador e cliente.
Questo 4: C
Em cada frase existe uma descrio da caracterstica e um exemplo. Deve ser mantida
uma coerncia entre a caracterstica e o exemplo. A nica frase que mantm a coerncia
a alternativa C.
Questo 5: A
O projeto um produto nico, com processo longo, porm temporrio. Sempre est
ligado a um prdio, construo de um navio ou a uma plataforma, entre outros. Ele
feito com um cronograma, por etapas diferentes e separadas.
Questo 6: B
Este processo organizado para trabalhar com produtos similares ou grupos de produtos
comuns. Periodicamente os mesmo tipos so produzidos novamente, dependendo da
programao de produo. Esto includos foges, televisores, geladeiras.
Questo 7: B
So servios que tm os seus processos projetados para atender a um nmero grande de
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 8: E
A Loja de Servios se caracteriza por um local onde existem as alternativas que as pessoas
esto procurando. As pessoas vo percorrer o caminho de acordo com as suas
necessidades individuais.
Aula 5
Exerccios de fixao
Questo 1: C
O nico item que est relacionado com servios. Trata-se da produo de um restaurante.
Todos os demais esto relacionados com produtos, principalmente a produo industrial.
Normalmente o primeiro parmetro de avaliao do desempenho. Quantas refeies
servimos hoje?
Questo 2: A
O nico item que est relacionado com produtos. Trata-se da produo agrcola. Todos os
demais esto relacionados com servios, em suas diversas classificaes. Nas fazendas
esta a medida de desempenho dos produtores.
Questo 3: E
A Eficincia est relacionada com as perdas durante a produo quando o equipamento
est totalmente disponvel para produzir. Todos os demais itens esto relacionados com
perdas previstas ou planejadas que so descontadas da Capacidade de Projeto.
Questo 4: E
Questo 7: C
O Custo Total a soma do Custo Fixo mais o Custo Varivel. Portanto, quando
aumentamos o custo fixo, h impacto no Custo Total diretamente. Todos os demais itens
tm relaes inversas.
Aula 6
Exerccios de fixao
Questo 1: D
O modelo de suavizamento exponencial similar ao da mdia mvel ponderada, com a
diferena de que so utilizados todos os valores histricos, com coeficientes de
ponderao que decrescem exponencialmente. Parte do princpio de que o valor das
variveis mais recentes so mais confiveis.
Questo 2: A
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 3: A
Essa tcnica eficiente em razo do conhecimento da equipe de profissionais de vendas
sobre os produtos e servios desejados pelos clientes de suas regies. Essa eficincia
tambm se d pela facilidade de combinao das previses estabelecidas pelos
vendedores, e ainda, por possibilitar informaes detalhadas por regio, o que facilita o
gerenciamento das atividades.
Questo 4: A
Neste caso, a demanda ser analisada totalmente desagregada. Os produtos so
desagregados em seus componentes, e os grupos de equipamentos similares so
desagregados em equipamentos individuais. O horizonte pode ter de um a alguns meses
de durao e o perodo de planejamento pode ser um dia a uma semana. Estamos falando
no nvel operacional.
Questo 5: A
So decises de maior inrcia, envolvendo maiores recursos, e so decises mais difceis
de reverter. Por exemplo, determinao da capacidade da empresa. Isto passa a ser uma
restrio para os demais nveis dos planos.
Questo 6: A
No curto prazo, muitos dos recursos tero sido definidos, e ser difcil fazer mudanas de
grande escala nos recursos. Os nveis de Longo Prazo e Mdio Prazo estabelecem muitas
restries. Neste estgio, a demanda analisada totalmente desagregada.
Questo 7: E
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
O Planejamento de Vendas e Operaes se refere ao primeiro nvel do MRP II. Neste nvel
as informaes so de forma agregada devido a uma viso de longo prazo. Este nvel de
plano se refere a decises relacionadas contratao e ou demisso de mo de obra,
aquisio de equipamentos, ampliao da linha de produo, ativao ou desativao de
unidades fabris, entre outras.
Aula 7
Exerccios de fixao
Questo 1: A
O tipo de projeto, que praticamente feito num mesmo lugar, o posicional,
principalmente devido s suas caractersticas de peso, dimenses como um edifcio ou um
navio, por exemplo.
Questo 2: B
Este tipo de Arranjo Fsico requer a mesma sequncia de atividades operacionais,
burocrticas ou mdicas. Na montagem de automveis, quase todas as variantes do
mesmo modelo requerem a mesma sequncia de processos. Tambm, num processo de
vacinao.
Questo 3: B
Um dos exemplos mais claros desse tipo de arranjo fsico uma oficina, onde usamos as
mquinas operatrizes diferentes, de acordo com o tipo de pea solicitado.
Questo 4: C
Esto relacionadas com o trabalho em grupo de pessoas ou o agrupamento de
equipamentos, e inclui um tempo de processamento mais rpido, menos movimentao
de materiais, menor movimentao de materiais em processamento.
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
Questo 5: D
Significa um sistema de produo com estaes de trabalho com diferentes capacidades
de trabalho, sendo limitada pelo centro de trabalho com menor capacidade, denominado
GARGALO. Isto se traduz como uma restrio do sistema.
Questo 6: C
O ciclo significa o tempo total que um sistema de produo dispende para produzir uma
pea ou uma unidade de produto ou servio, compreendendo todo o seu processo de
elaborao.
Questo 7: D
Uma linha de produo balanceada significa um sistema de produo em equilbrio num
fluxo suave e contnuo. Todos os centros de trabalho esto sincronizados no fluxo de
produo.
Aula 8
Exerccios de fixao
Questo 1: A
Na medida do possvel, muito recomendvel que as indstrias que usam a matria-prima
que tm um grau de perecibilidade elevado fiquem prximas s fontes. O problema a no
custo de transportes, mas a necessidade.
Questo 2: A
As usinas de ao usam matrias-primas muito pesadas, com fretes elevados, alm de
gerao elevada de resduos. O carvo e o minrio de ferro so os mais expressivos.
Questo 3: E
De todos os itens citados, apenas os bancos tm o objetivo de atender um pblico que,
GESTO DE OPERAES, PRODUTOS E SERVIOS - APOSTILA
principalmente, pague as suas contas todos os dias e ainda prefira pagar pessoalmente.
Normalmente, esto localizados nos bairros frequentados pelas classes A, B e C.
Questo 4: A
A proximidade da fonte de matria-prima est ligada quelas que, principalmente, so
perecveis. Tem uma vida til pequena. Tambm, isto gera problemas de custos e
qualidade do produto acabado.
Questo 5: D
Cada mtodo de anlise tem as suas caractersticas prprias. A caracterstica principal do
mtodo do ponto de equilbrio fazer uma comparao econmica, usando os custos fixos
e variveis em sua anlise.
Questo 6: B
O nico mtodo que utiliza as coordenadas para efetuar os estudos de localizao de
instalaes o Centro de Gravidade. Tem como caracterstica o estudo da localizao
analisando a distribuio das alternativas no espao geogrfico, localizando com as
coordenadas.
Questo 7: A
A caracterstica principal do Mtodo de Classificao dos Fatores a avaliao de fatores
qualitativos considerados importantes para uma atividade especfica, acompanhados de
pesos para hierarquizar cada fator. A pontuao mxima encontrada ser a localizao
escolhida.