Fil mignon recheado com pur de brcolis

Cozinhe os brcolis numa panela com 1 litro de gua fervente e metade de sal
at ficarem al dente. Retire do fogo. Escorra a gua e bata os brcolis
rapidamente no processador com o cream cheese. Ponha os bifes entre papelmanteiga. Bata com um batedor de carne at ficarem finos. Tempere com o sal
restante e a pimenta sria. Abra cada um deles e distribua o pur de brcolis.
Feche como pastel. Prenda com palitos de madeira. Grelhe-os numa frigideira
em metade do azeite de oliva bem quente. Sirva com a alface frisada e o azeite
restante misturado com o caviar. Manjerico decora.
Para 4 pores:
1 mao mdio de brcolis limpos,
2 col. (ch) de sal,
3 col. (sopa) de cream cheese,
4 bifes finos de fil,
1 col. (ch) de pimenta sria moda,
6 col. (sopa) de azeite,
1 pezinho de alface frisada,
1 col. (sopa) de caviar vermelho, manjerico.
Ateno: 1 colher de sopa: 15 ml - 1 colher de ch: 5 ml - 1 xcara (ch): 240 ml