Como plantar

hortalias

da Agricultura Familiar

ABC

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Informao Tecnolgica
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Como plantar
hortalias

Embrapa Informao Tecnolgica

Braslia, DF
2006

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Embrapa Informao Tecnolgica
Parque Estao Biolgica (PqEB), Av. W3 Norte (final)
CEP 70770-901 Braslia, DF
Fone: (61) 3340-9999
Fax: (61) 3340-2753
Editorao eletrnica
vendas@sct.embrapa.br
Mrio Csar Moura de Aguiar
www.sct.embrapa.br
Capa
Coordenao geral
Carlos Eduardo Felice Barbeiro
Fernando do Amaral Pereira
Ilustrao da capa
Coordenao editorial
CW Produes Ltda.
Lillian Alvares
(Eloi Neves Gameleira
Lucilene Maria de Andrade
Paulo Srgio Soares)

Compilao e edio
CW Produes Ltda.

Ilustrao do texto
CW Produes Ltda.

Reviso tcnica
Marisa de Goes

(Paulo Csar Rocha)

Reviso de texto
Wesley Jos da Rocha

1 edio
1 impresso (2006): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em
parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no. 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao CIP
Embrapa Informao Tecnolgica
Como plantar hortalias. Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica, 2006.
27 p. : il. (ABC da Agricultura Familiar, 3).
Compilao e edio, CW Produes Ltda.
ISBN 85-7383-340-8
1. Adubao. 2. Doena. 3. Horta. 4. Horticultura. 5. Plantio. 6. Praga.
CDD 635

Embrapa 2006

Apresentao
Empenhada em auxiliar o pequeno produtor, a
Embrapa lana o ABC da Agricultura Familiar, que
oferece valiosas instrues sobre o trabalho no campo.
Elaboradas em linguagem simples e objetiva,
as publicaes abordam temas relacionados
agropecuria e mostram como otimizar a atividade
rural. A criao de animais, tcnicas de plantio,
prticas de controle de pragas e doenas, adubao
alternativa e fabricao de conservas de frutas so
alguns dos assuntos tratados.
De forma independente ou reunidas em
associaes, as famlias podero beneficiar-se
dessas informaes e, com isso, diminuir custos,
aumentar a produo de alimentos, criar outras fontes
de renda e agregar valor a seus produtos.
Assim, a Embrapa cumpre o propsito adicional
de ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca a
pesquisa a seu alcance e oferece alternativas de
melhoria na qualidade de vida.
Fernando do Amaral Pereira
Gerente-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica

Sumrio
Por que plantar hortalias? ......................... 7
Como plantar ............................................. 7
Adubao ............................................... 12
Medida prtica de peso para adubos ....... 13
Cuidados com a horta.............................. 18

Por que plantar hortalias?

Com pouco esforo, voc e sua famlia
podem, em um pequeno espao, produzir
hortalias para sua alimentao. Essa uma
tima idia, pois as hortalias contm muitos
nutrientes necessrios boa sade das
pessoas de todas as idades.
As hortas podem tambm ser feitas em
comunidade. A horta comunitria feita por um
grupo de vizinhos. Isso facilita tanto o trabalho
quanto a compra de adubos e de outros
produtos necessrios.
Muitas vezes, as famlias ou a comunidade produzem mais do que podem
consumir. Nesse caso, possvel conseguir
uma pequena renda vendendo os produtos na
feira.

Como plantar
A maneira mais simples de produzir
hortalias em canteiros no cho. o caso
das hortalias de folhas (alface, almeiro,
7

chicria, etc.), da cenoura, da beterraba e dos

chamados cheiros-verdes, como o coentro, a
cebolinha e a salsa.
Outras hortalias podem ser plantadas
em leires ou camalhes (que so canteiros
estreitos, com uma ou duas filas de plantas).
o caso do tomate, do pimento, das pimentas, da cebola e da batata-doce.
A berinjela, o tomate, o pimento e as
pimentas podem ser plantados em volta da
casa, em covas, perto de paredes ensolaradas,
por exemplo.
Algumas hortalias, como o jerimum, o
maxixe e a melancia, so semeadas em covas,
no campo, e lanam ramas para todos os lados;
precisam de uma rea maior para crescer.

Canteiros
Muitas hortalias precisam ser semeadas em canteiro. Depois de um certo tempo,
que depende da espcie, elas so transplantadas no local definitivo.
8

O canteiro de semeadura ou sementeira

feito e adubado da mesma forma que o
canteiro de cultivo. Para as sementes
nascerem com facilidade, o solo deve estar
muito bem destorroado, pois, normalmente, as
semenstes so muito pequenas e delicadas.

Os canteiros devem ter pelo menos meio

palmo de altura (11 cm), 1,20 m de largura na
base e 1 m de largura na crista. A altura muito importante para proteger as plantas
da umidade, que pode causar doenas.
O comprimento do canteiro varia conforme o
terreno e a quantidade de plantas que voc
quer produzir.

10

Leires ou camalhes

10 m

Os leires ou camalhes so levantados

com enxado ou sulcador e devem ter a mesma
altura dos canteiros. A crista do leiro a parte
de cima, onde so plantadas as mudas deve
ter mais ou menos um palmo e meio de largura.

Plante conforme o quadro apresentado

mais adiante. Escolha aquelas hortalias que
voc sabe que produzem bem na sua regio.
Regue os canteiros uma vez por dia, bem
cedo ou tardinha, deixando-os bem midos,
11

mas sem encharcar o solo. Veja informaes

sobre regas mais adiante.
Os canteiros devem ser cercados para
evitar a invaso de animais.
Veja se h um banco de sementes na sua
comunidade. Caso no exista, proponha a
criao de um para facilitar a troca com seus
vizinhos e para garantir que todos sempre
tenham sementes disponveis. Pea a
orientao de um tcnico da Emater, da
Embrapa, da prefeitura ou de alguma
organizao que preste assistncia aos
agricultores.

Adubao
Para saber que adubo usar, preciso
fazer a anlise do solo em laboratrio. Se no
for possvel obter orientao tcnica adequada,
use a frmula de adubao indicada a seguir.

Adubao do canteiro
Para cada metro de canteiro, misture
meia lata (10 litros) de esterco de curral bem
12

curtido, ou de composto, com um quilo de cinza.

Se puder, acrescente 300 gramas de superfosfato simples e 30 gramas de cloreto de
potssio. Espalhe em cima do canteiro e
misture com a terra, usando uma enxada.

Adubao do leiro
Faa como fez para o canteiro, mas
ponha cinco litros por metro.

Adubao das covas

Coloque cinco litros dentro da cova e
misture com a terra.
Faa a adubao 15 dias antes do
plantio, principalmente quando voc usar
esterco curtido.

Medida prtica de
peso para adubos
Corte o gargalo de uma garrafa de
plstico de refrigerante (2 litros).
13

 Divida o corpo da garrafa em trs

partes.
Use a parte de baixo (um tero da
garrafa) como medida para adubos
minerais.
Esse pedao da garrafa cheio de adubo
corresponde a mais ou menos meio quilo.
A metade corresponde a um quarto de
quilo (250 gramas).

14

15

16

17

Cuidados com a horta

Doenas e Pragas
As hortalias so muito atacadas por
pragas e doenas.
O controle de doenas complicado.
Exige produtos qumicos que so muito txicos,
alm de conhecimentos tcnicos especficos.
Em hortas domsticas e em pequenos cultivos,
voc deve usar mtodos caseiros. Uma das
principais causas de doenas a umidade
alta. Evite regas em excesso e cuide para que
os canteiros tenham pelo menos meio palmo
de altura. Na poca de chuvas muito fortes,
voc pode cobrir pequenos canteiros e plantas
isoladas com um plstico transparente, o que
faz diminuir o encharcamento do solo.
No se preocupe com pequenos ataques
de pragas ou de doenas. Observe, porm, se
o problema se alastra e faa o seguinte:
Se for doena: arranque as partes das
plantas com sinais de doenas, ou
18

plantas inteiras quando muito atacadas. Elas devem ser destrudas,

enterradas ou queimadas para no
passar a doena para outras plantas.
Se for praga: voc pode usar processos caseiros ou manuais como os
exemplificados abaixo.
Lagartas e ovos de pragas podem ser
catados e esmagados.
Uso de armadilha luminosa, que nada
mais do que uma lmpada eltrica, ou
lampio, colocada acima de uma bacia com
gua, ou leo queimado. Essas armadilhas so
usadas noite, pois a luz atrai os insetos, que
caem na bacia e morrem. Elas devem ser
colocadas perto dos canteiros.

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Para combater lesmas e a lagarta-rosca

(que se esconde na terra durante o dia),
coloque sacos molhados ao lado dos canteiros
e, pela manh, mate as lesmas e as lagartas
que se esconderam embaixo dos sacos.

Outro recurso caseiro eficiente a calda

de fumo misturada com gua de sabo, usada
para combater pulges, caros (pragas
minsculas que atacam as plantas) e
cochonilhas (pequenas pragas com formato de
meia-bola).
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Calda de fumo
Coloque 20 cm de fumo de corda
picados de molho em meio litro de
gua, por 24 horas.
Coe e guarde a calda num vidro que
receber tampa e um rtulo especificando o que .
gua de sabo
Misture uma colher (sopa) de sabo
raspado em um litro de gua.
Agite bem at dissolver.
Guarde num vidro que receber tampa
e um rtulo especificando o que .
Como aplicar
Na hora de aplicar, coloque cinco
colheres (sopa) da calda de fumo em um litro
de gua e misture com um litro da gua de
sabo. Regue as plantas com essa mistura,
molhando bem, principalmente por baixo das
folhas. Use um pulverizador, se tiver.
21

Para outras dicas, leia o ttulo Controle

alternativo de pragas e doenas das plantas
do ABC da Agricultura Familiar.

Mantenha a horta limpa

O plantio de hortalias deve sempre ser
mantido limpo: elimine as plantas daninhas,
tanto as dos canteiros quanto as que esto em
volta deles.

Regas
Molhe as plantas diariamente quando
houver gua suficiente. Porm, procure
economizar, usando mtodos que evitem o
desperdcio e que reduzam a quantidade de
gua utilizada, como os sistemas de irrigao
por gotas (gotejamento).
Sistema de irrigao com garrafas PET
Voc pode conseguir numa lanchonete,
ou numa festa, muitas garrafas de refrigerante
vazias de 2 litros (chamadas garrafas PET),
com as tampas.
22

 Faa um ou dois furinhos na tampa

com um prego.
Encha a garrafa de gua e enterre o
gargalo perto das plantas que quiser
regar.
A gua vai saindo aos pouquinhos,
mantendo molhada a terra em volta da
planta.
Sistema de irrigao com
mangueiras de plstico perfuradas
A partir de uma mangueira de plstico
preto, voc pode usar um mtodo eficiente,
econmico e de fcil manejo.
Tape uma das pontas da mangueira.
Faa pequenos furos de palmo em
palmo ao longo do comprimento.
Estenda a mangueira sobre os
canteiros.

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 Conecte a outra ponta a uma torneira.

Deixe a torneira aberta at que o solo
esteja molhado.
Sistema Mandala
Algumas organizaes de apoio aos
agricultores esto ensinando como instalar um
sistema integrado de irrigao, horta, criao
de aves e peixes, chamado Sistema Mandala.
Procure saber mais sobre esse sistema com
um tcnico.

Proteo contra o sol

Muito sol prejudicial s hortalias. Em
pocas de muito sol, voc deve fazer um jirau
para cobrir os canteiros com sacos ou, quando
possvel, com uma tela preta (sombrite), que
um material prprio para isso, vendido em
casas de produtos agropecurios.

24

Ateno!
Para mais informaes e esclarecimentos,
procure um tcnico da extenso rural, da
Embrapa, da prefeitura ou de alguma
organizao de assistncia aos agricultores.

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26

Forme uma associao

com seus vizinhos
Quando voc se associa com outros
membros de sua comunidade, as vantagens
so muitas, pois:
Fica mais fcil procurar as autoridades
e pedir apoio para os projetos.
Os associados podem comprar
mquinas e aparelhos em conjunto.
Fica mais fcil obter crdito.
Juntos, os associados podem vender
melhor sua produo.
Os associados podem organizar
mutires.

A unio faz a fora!

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28

Ttulos lanados
Como organizar uma associao
Como plantar abacaxi
Como plantar hortalias
Controle alternativo de pragas
e doenas das plantas
Caupi: o feijo do Serto
Como cultivar a bananeira
Adubao alternativa
Cultivo de peixes
Como produzir melancia
Alimentao das criaes na seca
Conservas caseiras de frutas

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Impresso e acabamento
Embrapa Informao Tecnolgica

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Informao Tecnolgica
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Com o lanamento do ABC da Agricultura Familiar,

a Embrapa coloca disposio do pequeno produtor
valiosas instrues sobre as atividades do campo.
Numa linguagem simples e objetiva, os ttulos abordam
a criao de animais, tcnicas de plantio, prticas
de controle de pragas e doenas, adubao alternativa
e fabricao de conservas de frutas, dentre outros
assuntos que exemplificam como otimizar o trabalho rural.
Inicialmente produzidas para atender demandas por
informao do Semi-rido nordestino, as recomendaes
apresentadas so de aplicabilidade prtica tambm
em outras regies do Pas.

CGPE:5841

9 788573 833409

ISBN 85-7383-340-8

Com o ABC da Agricultura Familiar, a Embrapa

demonstra o compromisso assumido com
o sucesso da agricultura familiar.