BOLO DE BANANA

(Adaptado do livro Os bolos da Julie)

Ingredientes
3 ovos
400 gr de acar
30 ml de leo
2 colheres de sopa de extrato de baunilha (coloquei apenas duas de ch)
3 bananas esmagadas (triturei com a varinha mgica)
360 gr de farinha
5 gr de bicarbonato de sdio
5 gr de sal
1 colher de ch de canela em p
1 colher de ch de vinagre branco ou sumo de limo fresco (utilizei sumo de limo)
90 ml de leite gordo

Retirei alguns ingredientes, por achar que, para mim, ficava muito doce
115 gr de nozes torradas picadas
170 gr de pepitas de chocolate semiamargo ou branco

Modo de Preparao
Pr aquecer o forno a 175 graus.
Misturar o sumo de limo com o leite, mexer e deixar repousar durante cinco minutos
para que o leite coalhe. Reserve. (Butter Milk)
Bater os ovos , o acar, o leo e a baunilha com a batedeira at ficar homogneo.
Juntar as bananas.
Numa taa misturar a farinha, o bicarbonato de sdio, a canela e o sal.
Adicionar mistura dos ovos e envolver.
Juntar o leite coalhado e bater at ficar uniforme.
Era aqui que se juntavam os ingredientes que retirei.
Levar ao forno durante 65 minutos!

BOM APETITE!!

A minha verso com cobertura de queijo creme! :o)

Cerca de 25 minutos no forno.

Alda Vagarinho
Novembro 2012