Risoto de tirinhas de l mignon

Veja a seguir a receita do tpico arroz italiano preparado com

carne
Serve: 1 pessoa
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de diculdade: Iniciante
Corte: Fil Mignon (tambm conhecido como Fil)
Cortes alternativos: Maminha

Risoto de tirinhas de l mignon

Risoto de tirinhas de l mignon

Ingredientes
100 g arroz para risoto
100 g iscas de l mignon j cozido
80 g parmeso ralado
50 g palmito picado

50 g ervilha
50 ml vinho branco
500 ml caldo de carne
cebola picada
2 dentes de alho modo
50 ml azeite extra virgem
50 g manteiga
Modo de preparo
Em uma frigideira em fogo mdio, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dar uma
douradinha.
Em seguida, junte o arroz e d uma refogada.
Acrescente o vinho e metade do caldo e mexa.
V adicionando, aos poucos, o resto do caldo e continue mexendo.
Junte as iscas de l mignon j cozido, o palmito, a ervilha e o parmeso e deixe reduzir at o
arroz car cremoso.
Finalize com a manteiga, sal e pimenta a gosto.

Receitas do chef Justino da Silva, do Armazn Paulista, So Paulo (SP).

Esta receita faz parte do contedo "Risoto de carne para todas as ocasies"
(http://academiadacarnefriboi.globo.com/dicas/risoto-de-carne-para-todas-as-ocasioes).