COMPOSTAGEM SESSO PRTICA

Esta sesso foi dedicada fertilizao orgnica compostagem - sesso prtica, pelo que, neste
trabalho ser dado um tratamento especial a esta operao cultural
No entanto, ser feita, uma breve caracterizao da explorao onde decorreu esta sesso.
BREVE CARACTERIZAO DA EXPLORAO QUINTA CASAL DE MATOS
VILA BOA DO BISPO MARCO DE CANAVEZES
PRODUTOR E REA DE EXPLORAO
Produtor
Nome: Rui Manuel Machado Pinto
Idade: 47
rea da explorao: ~3 ha
Formao
Formao acadmica
Curso Engenharia Hortcola e Paisagista na ESAPL; Cursos relativos ao
MPB: fertilizao, fitossanidade e luta contra infestantes.
Explorao. Localizao e resumo histrico
A explorao agrcola localiza-se no concelho de Marco de Canavezes, freguesia de Vila Boa do
Bispo. Os terrenos encontravam-se semi abandonados, tendo sido a propriedade comprada pelo
actual agricultor, local onde agora tambm habita com o seu agregado familiar.
Este agricultor iniciou a actividade agrcola em 1992, como jovem agricultor, em Vila Nova de
Gaia numa explorao hortcola em MPB.
Em 1998 o agricultor decidiu adquirir uma nova quinta numa zona mais rural (Marco de
Canavezes), fugindo definitivamente, ao frenesim urbanstico.
Com o objectivo de dar continuidade a actividade agrcola em MPB, os terrenos da actual
explorao comearam a ser convertidos em 2000, sendo a Socert a entidade certificadora.
A explorao hortcola funcionou em MPB durante 6 anos.
A comercializao dos produtos era feita essencialmente no Porto em lojas da especialidade
(comercializao de produtos obtidos em MPB), em conjunto com os produtos de mais trs
agricultores do Marco de Canavezes. Dada a pequena dimenso da explorao e com a
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desistncia dos agricultores atrs referidos a comercializao tornou-se mais dispendiosa,

deixando de ser vivel esta actividade. Outra dificuldade sentida, por este agricultor, reside na
grande concentrao de produo nos meses de vero, sendo difcil o seu escoamento, ao
contrrio dos meses de Inverno em que havia facilidade de escoamento, mas dificuldade na
obteno do produto.
Presentemente a explorao tomou uma orientao diferente, deixou de ser certificada, e passou
a dedicar-se essencialmente actividade equestre em virtude do filho estar a finalizar o curso de
Gesto Equina e se querer dedicar a esta actividade. Os poldros obtidos na explorao so
vendidos no mercado e os restantes produtos produzidos destinam-se ao auto consumo ou venda
directa.
Capital fundirio e caractersticas
A explorao composta por 11 parcelas que confinam umas com as outras, sendo que parte
delas so campos em patamares largos, segurados por muros tradicionais de granito, perfazendo
uma rea de cerca de 3 ha,
A ocupao cultural distribuda de acordo com o ortofotomapa abaixo indicado a seguinte:
CULTURAS
Prado Temporrio
Batata
Milho
Pastagem (sunos)
Estufa viveiro
Horta
Mata
Picadeiro
rea Social
Pomar
coelhos

m2
9662
907
3030
1493
379
2474
4282
3140
1618
2219
807

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Figura 1 - Esquema da distribuio das culturas/actividades no terreno (ortofotomapa).

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Os solos so de origem grantica, de textura mdia, o PH oscila entre 5.5 e 6.0 e a taxa de MO
de 2 a 2,5.
A explorao tem gua prpria de origem subterrnea, sendo conduzida at aos tanques de rega
atravs de minas

Capital de explorao fixo inanimado

Mquinas agrcolas
A explorao tem ao seu dispor o seguinte parque de mquinas: tractor com forquilha,
escarificador, charrua, vibrocultor, destroador de martelos, espalhador de estrume; canhes de
rega e bomba para irrigao de prados e milho e mini asperso para hortcolas
Estufas
Uma estufa de 14 x 10 m em bom estado de conservao.

Figura 2 Imagem do interior da estufa

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Estbulos para animais

Estbulo fechado para equinos com 7 box (30 x 4x 3m), onde os animais podem
permanecer de forma livre. A cama de palha.
Estbulo para bovinos (8x4), com acesso a rea exterior.
Capital de explorao fixo vivo
Animais
N.

vacas
2

cavalos
5

cabras
2

galinhas
50

porcos
2

Mo-de-Obra
A mo-de-obra exclusivamente familiar.

PRODUO ANIMAL

Figura 3 Bovino com cria em estbulo

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Objectivo de produo
O principal objectivo da explorao a criao de cavalos e o ensino da arte equestre.
Conduo dos animais
Os cavalos permanecem nas boxes durante a noite e parte da manh e de seguida so soltos para
as pastagens
Os poldros permanecem junto s mes nas boxes e nos prados at ao desmame.
Os partos realizam-se numa box isolada, no interior do estbulo existente.
Alimentao Animal
Os animais alimentam-se de feno e rao adquirida no exterior e durante o dia pastam na
explorao.
.
No final do vero - Outono/ Inverno, os animais so deslocadas para as reas cultivadas
com hortcolas. Esta operao tem como finalidade limpar o terreno das hortcolas, e ao
mesmo tempo devolver ao solo alguma matria orgnica.
Reproduo
O ritmo de reproduo realiza-se em mdia da seguinte forma: 1 parto por ano/gua
Os cavalos so treinados (a partir dos 3 anos) e vendidos com 4 ou 5 anos.
Sanidade animal
Relativamente a este ponto o produtor segue a programao da sanidade obrigatria.
Instalao das culturas - prados
A Instalao dos prados, nos anos que realizada, efectuada no incio de Setembro, aps a
cultura do milho, com as seguintes operaes:

Destroamento do milho com o destroador a martelos

Calagem
Espalhamento do composto, elaborado na explorao
Lavoura
Espalhamento do fertigafsa e lithotamne
Incorporao com o vibrocultor
Sementeira

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 Enterramento da semente com o vibrocultor e rolo

Irrigao Rega por asperso no Vero conforme as necessidades.
Na sementeira dos prados temporrios, utiliza o azevm verdeal, azevm perene e trevo branco e
nos prados para corte, utiliza azevm anual, centeio aveia e ervilhaca. vilosa

PRESPECTIVAS DE FUTURO
De futuro se tudo correr bem, como o produtor espera, o objectivo ser aumentar o nmero de
box de modo a poder ter mais cavalos na explorao. Pretende tambm adquirir mais terreno de
modo a poder instalar uma rea de pastagem de acordo com as regras do bem-estar animal.
A longo prazo pretende construir um picadeiro coberto para treinar os cavalos em melhores
condies, principalmente, durante os meses de Inverno.

PRINCIPAIS OPERAES CULTURAIS - COMPOSTAGEM

Como j foi referido, no incio, esta sesso foi dedicada fertilizao orgnica
COMPOSTAGEM sesso prtica, pelo que neste captulo apenas ser tratada esta operao
cultural.
A fertilizao nesta explorao feita do acordo com o MPB, utilizando principalmente o
composto elaborado na prpria quinta com palha e dejectos dos bovinos e equinos.
A cama dos animais retirada do estabulo com a forquilha do tractor, com o auxilio do reboque
espalhador de estrume feita uma pilha com a dimenso de ( 20x3x1.5 )em local apropriado
A pilha revirada ao fim de 2 meses, utilizando tambm o tractor com a forquilha e o espalhador
de estrume
Ao fim de 4 a 6 meses o composto incorporado no solo; em culturas mais sensveis e em
culturas protegidas o composto deve ser muito bem curtido (6 a 8 meses).
Nas culturas mais exigentes (horticultura) incorpora-se tambm o guanito para acelerar o
arranque das plantaes (6,5% de N).
Em virtude dos terrenos serem pobres em fsforo incorpora-se em fundo o fosfato natural macio
(fertigafsa 26,5 % de P)
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Figura 4 Aspecto da pilha a ser revirada

Na correco do PH utiliza-se Lithotamne, o calcrio simples e o calcrio composto
Nesta sesso prtica tivemos oportunidade de observar e participar de uma forma activa na
elaborao de uma pilha de compostagem, utilizando a MO da explorao (palha e dejectos dos
equinos), com a ajuda do agricultor que utilizou algumas mquinas da quinta (tractor, reboque e
espalhador de estrume)
Um dos pilares basilares do MPB a fertilizao do solo, a qual deve ser mantida ou melhorada,
utilizando preferencialmente composto obtido com matria orgnica da prpria explorao.
Deste modo a COMPOSTAGEM tem uma importncia crucial no MPB.
Por essa razo vamos tentar de uma forma sucinta abordar este tema seguindo os seguintes itens:
Definio
Condies essenciais para uma boa compostagem
Controlo
Fases do processo de compostagem
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Avaliao da manuteno do composto

Caractersticas do composto
Matrias-primas autorizadas
Vantagens da compostagem
Desvantagens da compostagem.

1. DEFINIO.
A compostagem o processo mais eficiente de produo de composto orgnico de qualidade.
a decomposio atravs de fermentao aerbia de resduos de origem vegetal, animal e
mineral, por uma enorme e diversificada populao de microrganismos (fungos e bactrias) num
ambiente quente, hmido e arejado, geralmente em pilhas em forma trapezoidal.

2.CONDIES ESSENCIAIS PARA UMA BOA COMPOSTAGEM

AREJAMENTO













Oxignio (O2)
Porosidade 25 a 35% do seu volume em ar
Esmiuamento dos materiais uma pilha deve ter uma estrutura que
permita um bom arejamento; pedaos demasiadamente grandes no
contactam intimamente e retardam a decomposio.
prefervel MO estruturante (palha, serrim, engaos)
Os microorganismos precisam de O2 para poderem oxidar a matria
orgnica (MO) (aerbiose)
Na falta de O2 haver uma fermentao anaerbica, com formao de
mau cheiro (cheiro a amonaco perda de N na forma gasosa e a metano
perda de C na forma de CH4), originando um produto que no um
composto
Deve-se remexer a pilha
No calcar a pilha
No juntar gua em excesso
Dimenso da pilha (base 1,5 a 2m e altura 1,5m)
Uma dimenso muito grande dificulta o manuseamento da pilha e o
arejamento do seu interior

HUMIDADE

55 a 65% do seu peso em gua. A pilha tem que permanecer sempre

hmida, (os microorganismos precisam de gua) mas o excesso de gua impede a
circulao do ar. Para verificar a quantidade de gua deve apertar um pouco da
pilha, devendo escorrer entre os dedos no mais que 2-3 gotas.

TEMPERATURA

no deve exceder os 65-70C. Deve-se baixar a temperatura

regando, revolvendo ou introduzindo na pilha MO com uma relao C/N mais

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alta. Usam-se termmetros apropriados ou uma barra de ferro espetada at ao

interior da pilha.

Figura 5 Pilha de compostagem (resduos da produo animal)

MATRIA ORGNICA INICIAL (MO)










Razo C/N adequada deve estar entre 25-30

MO muito lenhificada (lenha de poda, aparas de madeira, palha) tem
muito carbono.
Numa pilha base de material lenhificado devemos misturar material
verde, dejectos de animais, ou at adubo orgnico azotado para acelerar
a decomposio (mais temperatura)
Activadores microbianos (j existem comerciais)
So utilizados os fermentos base de plantas de urtigas,
matricria, casca de pinheiro, milefolium, cavalinha e consolda
Bactrias e enzimas
Preparados biodinmicos
Uma pilha deve ter uma estrutura que permita um bom arejamento (mas
no em demasia)
Pedaos demasiadamente grandes no permitem o contacto intimo,
retardando a decomposio
Devemos destroar as MO antes de as colocar na pilha por exemplo
as varas de videira devero ficar reduzidas a pedaos de 3-5 cm

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H materiais com estrutura to favorvel que adquirem a designao de

MO ESTRUTURANTE
Exemplo: estrume de bovino com > 7 Kg de palhas/animal
500Kg/dia(C/N>20) confere boa estrutura, sem percolao e com pouco
azoto gasoso perdido




LOCAL DE COMPOSTAGEM






rea suficiente para facilitar os reviramentos e a mecanizao

Acesso fcil
Local abrigado de ventos
Sombra ou semi sombra durante o Vero; no Inverno evitar o
ensombramento.

3.CONTROLO

Cobrir a pilha com (palhas, terra, materiais porosos, plstico perfurado) para
evitar a penetrao da chuva (percolao), a dissipao de calor e a perda de
humidade (dessecao)

Manuteno
 Humidade
 Arejamento
 Temperatura

rega, adio de palha, reviramento e medio

Sinais negativos frequentes

 Falta de O2
Mau odor (sente-se um cheiro a amonaco - perda de N na forma
gasosa e a metano - perda de C na forma de CH4)
Aspecto de manteiga preta
 Falta de H2O
Manchas brancas (estruturas de resistncia de fungos e
actinomicetas)

4.FASES DO PROCESSO DE COMPOSTAGEM

Fase mesfila a temperatura aumenta na razo da actividade dos

microrganismos aerbios que degradam as matrias orgnicas facilmente
mineralizveis.

Fase termfila mantm-se as temperaturas elevadas, aproximadamente 70C. A

manuteno destas temperaturas durante cerca de 4 dias permite a higienizao do
composto (apenas os fungos e algumas bactrias tolerantes resistem a estas
temperaturas).

Fase de arrefecimento corresponde diminuio da actividade microbiana.

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Fase de maturao que corresponde ao grau de estabilizao das matrias

orgnicas.

5.AVALIAO DA MANUTENO DO COMPOSTO

A compostagem estar concluda quando, ao tomar uma amostra na mo, estejam satisfeitos os
seguintes requisitos:
Adere mo (indicativo de capacidade de reteno de gua)
No tem cheiro, ou tem cheiro a terra hmida
Tem cor castanha escura
Apresenta uma granulometria homognea no que no se consegue identificar o
material original.

6.CARACTERSTICAS DO COMPOSTO

Poder ser utilizado ao fim de 2 ou 12 meses conforme a matria-prima que lhe

deu origem
Composio em elementos nutritivos aproximados.
 Azoto: 1% na forma orgnica
 Fsforo: 0,6 a 0,8
 Potssio: 0,8 a 1%
 Relao C/N: 10 a 15/1

Uma aplicao de 10 toneladas/h deste composto, forneceria:

100Kg de azoto
60 80Kg de fsforo
80 100Kg de potssio

7.MATRIAS PRIMAS AUTORIZADAS

 Estrume
 Estrume seco e excrementos de aves de capoeira desidratados
 Compostos de excrementos slidos de animais incluindo os excrementos de
aves de capoeira
 Excrementos lquidos de animais (chorumes e urina)
 Produtos de compostagem ou fermentao de resduos domsticos
 Turfa
 Compostos de cultura de cogumelos
 Excrementos de minhocas e insectos
 Guano

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Produtos de compostagem ou fermentao anaerbia de misturas de matrias

vegetais.
Produtos ou subprodutos de origem animal
Algas e produtos de algas
Serradura e aparas de madeira
Produtos ou subprodutos de origem vegetal
Composto de casca de arvore
Cinza de madeira
Palha de milho
Bagao de uva
Mato
Lenha das podas
Folhagem
Relva cortada

Figura 6 Pilha de compostagem (resduos da produo vegetal)

8.VANTAGENS DA COMPOSTAGEM

Reduo das perdas de nutrientes

Destruio de fungos e bactrias patognicas e infestantes

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Melhoria de qualidade dos produtos

Maior rapidez na transformao dos materiais em nutrientes para as plantas
Utilizao em horticultura protegida intensiva sem tempos de espera
Diminuio do volume de M.O. a armazenar
Obteno de um produto de elevado teor de substncias hmicas
Evita o risco de diminuio do teor de O2 no solo, que se verifica ao fazer a
aplicao de detritos orgnicos frescos
Facilidade de utilizao contribui para a diminuio da poluio ambiental
Activao da vida microbiana do solo
Supresso de cheiros desagradveis
Possibilidade de juntar vrios resduos com diferentes valores fertilizantes que no
conjunto sejam um alimento mais equilibrado para a planta.

9.DESVANTAGENS DA COMPOSTAGEM

Grande necessidade de mo-de-obra ou maquinaria especializada.

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