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- agosto -
Torta Aberta de Frutas e Pistache
COSTELINHAS COSTELINHAS
suco de 2 limes Em um recipiente misture o suco de limo, o alho e o MAGGI Caldo
4 dentes de alho esfarelado, amassando bem e formando uma pasta. Adicione a
amassados aguardente e coloque as costelinhas. Cubra e deixe marinar (tomar
2 tabletes de MAGGI gosto) por pelo menos 2 horas, na geladeira. Aquea uma panela
Caldo de Bacon grande em fogo alto e coloque as costelinhas, virando os pedaos
meia xcara (ch) para que dourem por igual. Quando estiverem douradas, v
de aguardente adicionando aos poucos, de vez em quando, o lquido da marinada,
1 quilo de costelinhas intercalando com gua quente [cerca de 1 e meia xcara (ch)],
de porco com osso cozinhando em fogo baixo at que os pedaos estejam macios
e corados (devem ficar midos, mas sem excesso de lquido).
QUIRERA Reserve aquecido.
1 xcara (ch) de quirera
meia colher (sopa) QUIRERA
de leo Em um recipiente coloque a quirera de molho em gua por cerca
2 dentes de alho de 1 hora. Escorra e reserve. Aquea o leo em uma panela e
amassados refogue o alho e a cebola. Junte a quirera, refogue e adicione os
1 cebola pequena tomates. Acrescente 1 litro de gua quente e cozinhe, mexendo de
picada vez em quando, at que a quirera esteja macia e cremosa. Misture
2 tomates maduros o cheiro-verde, a manteiga e o sal e sirva a seguir, acompanhando
picados as costelinhas.
meia xcara (ch)
de cheiro-verde picado DICAS:
(salsa e cebolinha) Se desejar, substitua a aguardente por gua.
2 colheres (sopa) Sirva esta receita acompanhada de couve-manteiga e quiabo
de manteiga refogados.
meia colher (sopa)
de sal Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo: 50 min + 2 h de geladeira + 1 h de molho
Valor calrico: 281 kcal/poro