OVO DE PSCOA RECHEADO

INGREDIENTES:
1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend
(Garoto)
Formas para ovos no tamanho de sua preferncia
SUGESTES DE RECHEIO:
CHOCOLATE BRANCO:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
BEIJINHO:
3 latas de leite condensado
Coco ralado a gosto
AMARULA:
1/2 kg de chocolate branco Garoto
1 caixinha de creme de leite
Amarula a gosto
MODO DE PREPARO
1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. A gua do banho-maria no pode ferver, se voc tiver um termmetro melhor
3. A temperatura do chocolate derretido no pode ultrapassar 45C, seno derrete o acar
do chocolate e s queremos que derreta a manteiga de cacau
4. Tempere o chocolate conforme indicao da embalagem, pode passando o chocolate
sobre o mrmore rapidamente, at colocar um pouco nos lbios e sentir o chocolate frio, a
temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
6. Vire para escorrer o excesso
7. Leve para gelar virado sobre papel manteiga
8. Se a camada ficar fina faa mais uma camada de chocolate
9. Aps endurecer, espalhe o recheio de sua preferncia e volte geladeira por alguns
minutos
10. Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar at endurecer
11. Desenforme e embale a seu gosto
RECHEIO DE CHOCOLATE BRANCO:
1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa at ficar homogneo
3. Deixe esfriar para usar
RECHEIO DE BEIJINHO:
1. Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, at engrossar
2. Deixe esfriar para usar
RECHEIO DE AMARULA:
1. Derreta o chocolate branco em banho-maria
2. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa at ficar homogneo
3. Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no incio, at obter
o ponto de sua preferncia
4. Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, ento bom colocar e provar, sempre aos
poucos
5. O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco
INFORMAES ADICIONAIS
Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de
ingredientes pode variar, fiz uma mdia, pois sempre fao em grande quantidade. S uso
chocolate Garoto, j tentei com outros mas no gostei, por isso sugiro essa marca.