Ingredientes:

Para a massa:
1/2 xicara de manteiga gelada
1 1/3 xicara de farinha de trigo
Pitada de sal
gua gelada (de 3 a 6 colheres de sopa)
Para o recheio:
5 ovos
3/4 xicara de leite integral
3/4 xicara de creme de leite (de caixinha, fresco ou de lata)
1 xicara de queijo parmeso ralado (ou outro queijo da sua preferncia)
1/2 limao espremido (com as raspas)
Pitada de sal
Pitada de pimenta do reino

QUICHE 2
INGREDIENTES
MASSA:
1 xcara e 1/2 de farinha de trigo
100 g de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de fermento em p
RECHEIO:
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 gemas
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 alhos por
1/2 xcara de cebolinha verde
Temperos a gosto
COBERTURA:
2 claras
3 colheres de sopa de queijo ralado
Queijo para polvilhar
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga,
creme de leite (sem soro), o sal e o fermento
Misture com as mos (neste momento, se necessrio, utilize a farinha reservada)
Sove sobre superfcie levemente enfarinhada
Deixe descansar por 10 minutos (opcional)
Distribua a massa em uma assadeira redonda n25 (no precisa untar)
Fure com auxlio de um garfo toda a superfcie
Leve ao forno 200 graus por 10 minutos (pr-asse a massa)
Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura
Polvilhe com queijo ralado
Leve novamente ao forno pr-aquecido 200 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos
RECHEIO:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola
Coloque a farinha e mexa
Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, at engrossar
A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolin
ha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente
Misture
COBERTURA:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
Desligue
Adicione o queijo ralado e misture com auxlio de uma colher