A agricultura orgnica pode ser

INSTITUTO AGRONMICO DO PARAN definida como um sistema de

Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento
produo que procura chegar o
mais prximo da natureza. Por
isso, exclui o uso de agrotxicos,
fertilizantes solveis, hormnios e
qualquer tipo de aditivo qumico.
Devem ser sistemas
economicamente produtivos, com
AGRICULTURA eficincia na utilizao de recursos
naturais, respeito ao trabalho, alm
ORGNICA do reduzido uso de insumos
externos ao sistema. Os alimentos
produzidos precisam ser livres de
resduos txicos, mesmo aps o
processamento. A agricultura
orgnica rene todos os modelos
Conhea no convencionais de agricultura
os principais biodinmica, natural, biolgica,
procedimentos permacultura ou agroecolgica,
para uma produo para se contrapor ao modelo
convencional.
sustentvel

Procedimentos
recomendados Restritos Proibidos
Referem-se a Prticas e Prticas e
prticas e produtos no produtos
produtos totalmente no
plenamente compatveis com permiidos
aceitos em os princpios nos
agricultura orgnicos, programas
orgnica. devendo ser de
limitados a usos certificao
especficos,
como no caso do
perodo de
converso

Informaes: Dr. Moacir Roberto Darolt

Pesquisador do IAPAR Pinhais/Curitiba PR
darolt@iapar.br
 Atividades Procedimentos tcnicos para produo vegetal em agricultura orgnica
Recomendados Restritos Proibidos
Uso de implementos que no invertam a camada ravel e Uso de implementos que Queimadas sistemticas;
no pulverizem o solo; invertam ou desestruturem o
solo, tais como arados, Falta de planejamento (incluindo
Cultivo mnimo e plantio direto (sem herbicidas); grades de disco e enxadas sistemas, prticas e tcnicas)
rotativas para o manejo orgnico do solo;
Cobertura morta e viva (evitar exposio do solo);
Coberturas eventuais e Desmatamento ou destruio da
Adubao orgnica (esterco e compostos) e adubao controladas de restos de vegetao natural protetora de
verde; culturas, para controle de mananciais e beira de rios;
pragas, patgenos e ervas
MANEJO E Manejo dos restos culturais e resteva, incorporando ou invasoras; Utilizao de materiais
CONSERVAO deixando a matria orgnica na superfcie; orgnicos com potencial
DO SOLO E DA Uso de resduos orgnicos poluente ou contaminante;
GUA Utilizao de bosques como quebra vento; produzidos fora da
propriedade (desde que Uso de implementos pesados
isentos de contaminantes e
Mquinas e implementos agrcolas leves e mdios que poluentes)
que destruam a estrutura do
evitem compactao do solo; Trao animal; solo;
Propriedades submetidas a Uso de guas contaminadas por
Diversificao da explorao agrcola, rotao e eventuais poluies do solo e
consorciao de culturas; agrotxicos, fertilizantes
gua, desde que sejam solveis, esgoto e resduos
realizadas anlises para industriais;
Reflorestamentos e proteo de mananciais; verificar o nvel de
contaminao;
Propriedades distantes de fontes poluidoras de gua, solo
e ar;

Propriedades sem histrico de produtos qumicos

persistentes no ambiente;

No h restrio prticas de irrigao e drenagem, desde

que feitas corretamente e com gua de boa qualidade;

Espcies e variedades de plantas adaptadas s condies Sementes e mudas

ambientais locais; provenientes de sistemas
convencionais, quando no
Espcies rsticas e variedades resistentes pragas e existirem outras fontes
MANEJO DA patgenos, e mais competitivas com as ervas; disponveis;
CULTURA
Sementes e mudas produzidas organicamente; Tratamento de solo por
processos no qumicos
(vapor d`gua, etc)

Esterco de animais, produzidos localmente ou de granjas Esterco de propriedades no Utilizao de adubos qumicos
orgnicas, preferentemente compostados com restos de orgnicas, requerendo de mdia e alta solubilidade e
vegetais, restos de culturas e restos de alimentos; compostagem obrigatria; concentrap;

Chorume e estercos lquidos curtidos, procedentes de Resduos industriais, Usos de agrotxicos

estabelecimentos orgnicos, cinzas vegetais, agroindustriais e urbanos
biofertilizantes de biodigestores (desde que s/ tratamento isentos de potencial Produtos com propriedades
qumico); poluente; corretivas, fertilizantes ou
NUTRIO condicionadores do solo com
VEGETAL Fosfatos naturais e semi-solubilizados, farinha de ossos, Aplicao espordica de agentes potencialmente
termofosfatos, escrias e outras fontes de baixa produtos de solubilidade e poluentes;
solubilidade; concentrao mdias,
principalmente nas lavouras Esterco, restos vegetais ou
Rochas minerais modas como fonte de clcio, magnsio, em implantao outro material contaminado por
fsforo, potssio e micronutrientes (sempre de baixa (superfosfato simples; fontes agrotxico;
solubilidade); de microelementos;
inoculantes provenientes de
Adubos verdes de leguminosas, gramneas e outras microorganismos);
plantas;
 Atividades Procedimentos tcnicos para produo vegetal em agricultura orgnica
Recomendados Restritos Proibidos
Diversificao dos sistemas produtivos (evitar monocultura) Pulverizao base de Uso de qualquer agrotxico e
enxofre simples; esterilizante de solo de natureza
Observao das recomendaes de manejo de solo e qumica;
gua; Uso de calda bordalesa,
calda sulfoclcica, calda Uso de produtos inorgnicos
Utilizao de variedades adequadas regio e variedades viosa, emulses ou sintticos base de metais
resistentes; sementes e mudas isentas de pragas e solues base de leo persistentes no ambiente
doenas; mineral, querosene e sabo; (mercrio, chumbo, arsnio e
MANEJO DE outros);
PRAGAS E Manejo da cultura, utilizando rotao, consorciao; cultivo Extratos, caldas e solues
DOENAS em faixas, plantio antecipado ou retardado; plantas de produtos vegetais como Tratamento de sementes e
repelentes ou companheiras; preservao de refgios piretro, nicotina, rotenona, mudas com agrotxicos;
naturais (matas, capoeira, cerca viva, etc.) ; etc;
Uso de organismos
Manejo biolgico de pragas por meio de tcnicas que Emprego de iscas geneticamente
permitam o aumento da populao de inimigos naturais ou convencionais em forma de modificados/transgnicos;
a introduo dessa populao reproduzida em laboratrio; armadilha, desde que no
poluam o ambiente;
Mtodos fsicos e mecnicos como o emprego de
armadilhas luminosas, barreiras e armadilhas mecnicas, Uso de produtos naturais
coleta manual, adesivos, proteo da produo (ensacar bioestimulantes como
frutos) em campo e uso de processos fsicos como som, aminocidos, preparados
calor e frio; biodinmicos, etc;

Cultivo em casa de vegetao para plantas muito Iscas formicidas (protegidas);

suscetveis pragas.

Uso de prticas que coloquem as culturas frente das Uso de materiais de Uso de herbicidas qumicos,
invasoras; plantio na poca recomendada; adubao cobertura inerte (plstico), derivados de petrleo e
verde, rotao e consorciao de culturas; evitar que no proporcione hormnios sintticos;
ressemeadura de invasoras aps colheita da cultura; contaminao ou poluio do
solo e gua;
Uso de cobertura morta, viva e plantas de efeito aleloptico
(supressor de invasoras); Araes e gradagens
MANEJO DE
sucessivas;
PLANTAS
INVASOSRAS
Adoo de prticas mecnicas recomendadas (araes
superficiais, roadas, capinas manuais, cultivador, etc.);

Uso de sementes comprovadamente isentas de sementes

de invasoras;

Controle biolgico ou uso de produtos naturais;

Colheita na poca exata de maturao e sob condies Uso de desinfetantes Fumigantes sintticos;
climticas favorveis; (hipoclorito sdio) para
vasilhames e instrumentos Irradiaes ionizantes;
Secagem de alimentos e forragens em nveis adequados de manipulao;
de umidade; Reguladores de crescimento;
Uso de fungicidas base de
Limpeza e higiene absoluta dos depsitos, armazns e enxofre e inseticidas Inibidores de brotamento;
veculos de transporte; botnicos
COLHEITA, Indutores de maturao artificial;
ARMAZENAMENTO, Manuteno de alimentos perecveis em baixa temperatura Inseticidas orgnicos e
TRANSPORTE E
COMERCIALIZAO no armazenamento, transporte e distribuio; inorgnicos; agentes de
colorao e substncias
Reduo de organismos que causam podrido por qumicas de preservao.
tratamentos trmicos (vapor d'gua, etc);
Atividades Procedimentos tcnicos para produo animal em agricultura orgnica
Recomendados Restritos Proibidos
Uso de tcnicas de manejo e Fogo controlado para limpeza de Monocultura de forrageiras;
conservao de solo e gua; pastagem;
nutrio das pastagens de acordo Queimadas regulares;
com as recomendaes; controle Pastoreio permanente sob
de pragas, doenas e invasoras condies satisfatrias; Superlotao de pastos;
das pastagens de acordo com as
normas; Estabelecimento de pastagem Uso de agrotxicos e adubao
em solos encharcados, rasos ou mineral de alta solubilidade nas
Pastagens mistas de gramneas, pedrogosos pastagens;
MANEJO leguminosas e outras plantas
(diversificao);
DE
Pastoreio rotativo racional, com
PASTAGENS diviso de piquetes, manter solo
coberto, evitando pisoteio
excessivo;

Rodzio de animais de exigncias

e hbitos alimentares
diferenciados (bovinos, equinos,
ovinos, caprinos e aves);

Raas de animais adaptadas Raas exticas no adaptadas; Estabulao permanente de

regio; raas rsticas; aquisio
de matrizes de criadores
orgnicos; animais de fora devem
ficar em quarentena;
MANEJO DO Instalaes adequadas para o
conforto e sade dos animais,
REBANHO fcil acesso gua, alimentos e
pastagens; espao adequado
E movimentao;
INSTALAES
Nmero de animais por rea no
deve afetar os padres de
comportamento;
Criaes de preferncia em
regime extensivo ou semi-
extensivos, com abrigos; No caso
das aves, deve haver espao
para acesso pastagem;
animais;
Bezerros podem ser adquiridos
de convencionais at 30 dias Confinamento e imobilizao
(prazo varivel de acordo com a prolongados;
certificadora);
Instalaes fora dos padres;
Aves de at 3 dias podem ser
adquiridas de qualquer Manejo inadequando que leve
procedncia; animais ao sofrimento, estresse e
alteraes de comportamento;
Inseminao artificial sob
controle;
Separao dos bezerros por
barreiras

Monta natural para reproduo; e

desmame natural;

Auto-suficincia alimentar Aquisio de alimentos no Uso de aditivos estimulantes

orgnica; forragens frescas,
silagem ou fenao produzidas
na propriedade ou de fazendas
orgnicas;
NUTRIO
E Aditivos naturais para rao e
silagem (algas, plantas
TRATAMENTO medicinais, aromticas, soro de
leite, leveduras, cereais, outros
VETERINRIO farelos);
Mineralizao com sal marinho
orgnicos, equivalente a at 20%
do total de matria seca para
animais monogstricos e 15%
para ruminantes
Aditivos, leos essenciais,
suplementos vitamnicos, de
aminocidos e sais minerais (de
forma controlada);
Agentes etiolgicos dinamizados
(nosdios ou bioterpicos);
sintticos; Promotores de
crescimento; Uria; Restos de
abatedouros; aminocidos
sintticos;
Transferncia de embries
Descorna e outras mutilaes
Presena de animais
geneticamente modificados

Suplementos vitamnicos (leo de Amochamento e castrao;

fgado de peixe e levedura)

Homeopatia, fitoterapia e
acupuntura;

So obrigatrias as vacinas
estabelecidas por lei, e
recomendadas as vacinaes
para as doenas mais comuns a
cada regio.
 Mais informaes:

Instituto Agronmico do Paran

Plo Regional de Pesquisa Agropecuria
Estrada da Graciosa s/n - CaixaPostal 2301
80001-970 Pinhais - PR
Fone: (41) 865-6336 Fax: (41) 865-6979
E-mail: pct@iapar.br

IAPAR INSTITUTO AGRONMICO DO PARAN

Rodovia Celso Garcia Cid, km 375
86047-902 Londrina-PR
Fone: 43 3376-2000 Fax: 43 3376-2101
E-mail: iapar@iapar.br