Editorial
Tecnologia
A industria da came
vem passando por
ropidos transformagoes
em todo o mundo, seja
por forgo das crescentes
alterogdes nos perfis de
consumidores e de
mercado, seja por forgo
dos ovangos tecnologicos, coda vez mais
voltodos a preservagao do quolidade e oo
aumento da proticidade dos olimenfos.
Atuar num cenario tao dindmico tern requerido
de nossa parte permanente investimento no
aprimoramenfo de nosso corpo funcional e,
sobretudo, umo grande ogilidade para incorporar
fopidamente as inovagoes r)ecessarias para
acompanhar estas transformogdes.
O permanente esforgo e empenho em assegurar
a empresa a dionteira fecnologico em sua area
de atuagoo acabam de ser reconhecidos com o
1? Premio FINER de Inovagao Tecnologica no
categoria Gestao, pelo novo Centra de
Tecnologia de Carnes, e no categoria Processo,
pela parceria com a Wfiite Martins, no
desenvolvimento do sistema de Atordoamento
em Atmosfera Controlada para Aves, instalado
no unidade industrial de Marau, RS. Fomos
tambem distinguidos, em reconhecimento a
performance global da Perdigdo, com o
tradicional premio A Granja do Ana, como
melhor empresa do setor em avicultura.
Estes premios enquanto avalizam nossa
estrategia voltada aos resultados, reforgam
nosso comprometimento em consolidar a
Perdigdo como empresa referenda em sua
area de atuagoo.
Nildemar Seccties
Diretor Presidente
Indice Tecnologia
3
Perdigao ganha premio FINER
INVESTINDO EM ^
Marketing 4
Novas embalagens da linha de frangos
e o sucesso dos Fatiados Cozidos
Parceria 6 SOLUCOES
Rede EPA cresce em Minas Gerais
Capa 8 O modelo de gestao voltado ao contmuo vaqoes tecnologicas dentre de cada modali- Deferminagao
aprimoromento tecnologico dos processes e
Chester e a nova tradi(;ao do dade e demos destaque as empresas que con- e ogilidade na
produtos da Perdigao, reofirmado otraves do
final de ano centram os moieres esfor(;os para desenvel-
busca de
inauguragao do moderno Centro de Tecno- ve-las", explica Fernando Paulo Guimaraes de
inovagoes
Destaque 10 logia de Carnes do empresa, localizado em Castro, representanteda FINEP na RegiaoSul.
Projeto Buriti ganho porte e visibilidade Videira, SC, conquistou o 1? Premio FINEP A analise dos cases foi feita por um iuri
de Inovagao Tecnologica, na categoric Ges- presidido por Hermann Wever, presidente da
Mercado 14 tae. O premio, criado a partir da parceria Siemens do Brasil, e composto por um repre-
Filial de Bauru entre FINEP Financiadora de Estudose Pro- sentante de cada Estado da Regiao Sul, da
ietos, do Ministerio do Ciencia e Tecnologia, FINEP e da revista Expressao.
Genetica 1 5 FIESC Federaqao das Industrias do Estado "Este premio e um importante reconhecimen-
Perdigao atinge auto-suficiencia de Santa Catarino e revista Expressao, visa to ao permanente empenho do Perdigao em
reconhecer os esforgos das empresas em pro! manter-se tecnologicamente atualizada, para
na produqdo de suinos
do desenvolvimento tecnico-cientifico de suas poder oferecer aos consumidores soluQoes na
atividodes. forma de produtos inovadores e de alta qualida-
Logistica 16
A primeira edi(;ao do premio reuniu em- de", diz Carlos Alberto Gradin, vice-presidente
Cabotagem transforma-se em
presas do Parana, Santa Catarina e Rio Gran-
alternativa de transporte de Operagoes do empresa.
de do Sul. Para o proximo ano, deve se es- O Centro, instalado numa area de 1.630
tender a empresas de todo o Brasil. m^, recebeu um investimento de US$ 3 milhoes
Cidades 1 7
Tres categorias processo, produto e ges- para sua constru(;ao e a aquisi^ao de equipa-
Videira e a nona cidade brasileira em
tae foram selecionadas para premier as mentos de ultima geraqao. Mesmo antes de sua
qualidade de vida
empresas participantes. "O principal criterio inaugura(;ao oficial, em iulho, seus tecnicos [6
de premiogae foi a analise dos beneficios ob- trabalhavam ativamente no desenvolvimento dos
Acontece 18
tidos pelos cases inscritos. Avaliamos as ino- produtos que estao chegando agora ao merca-
Noticias do universe da Perdigao
do: a linha de Fatiados Cozidos e os pratos
prontos da linha Cozinha Intemacional.
umo publi(0(90 pe(itdi(0 do PeidigSo A Perdigao tambem dividiu com a White
Agroindustriol $.A., de circula^Bo eiterna dtstribui^So grotuito.
Martins o premio na categoria Processo. O case
Conselho Editoriol: Eggon ioflo do Silvo; Nildemot Seethes; (ailos Albeito
Gtodin; Wong Wei Chang; JoSo KozArio do Silvo; Kelson Vos Hocklouer; Povkt Einoni relate a parceria no desenvolvimento, portecni-
de Oliveita; Altoit Zonthet; Lull Alberto Mochodo de Biito; Antonio Zombelli; Eucrides
Costenoro; Ri(ordo Robert Menezes; Stephon Otctoemer. Colobot0(Ao; Aneliso cos das duas empresas, do sistemas de atordoa-
Premio
Motodei; Fdbio G. Nunes Cottespondentes: Mouio F. (oidoio t Jochsson Beol
IVidei'o); leodr Josi Deon (loges); Oorotiio C. do Silvo (Softo Veloso); Momkio N. FINEP, mento pre-abate de aves com o uso do gas
Fetnondes {Capin:ol); Robson C. Iriches e Ricordo J. G. Heniiques (Mo(ou); Edi lui; ganho pela carbonico, na unidade industrial de Marau, RS.
Deitos (Serofino Co(t8o) Perdigao
na categoric O principal beneficio deste processo foi a elimi-
Eloboro(j)o: Componhio de Notkios - h. Brigodeiro Forio limo 2 60) 9' ondor
aPOUSlOlO-Sao Pnulo-Sl^ let 863.2781 Foe 8IW37I Gestao nagao da sanguinolencia que afetava as partes
Diietor: Renoto Gonhito Coordeno(fio editoriol: Mftnko Oollori
(MTb I0297-00) Edi(flo: Guilherme Werne{k nobres das carcagas de aves (files de peito),
Reporlogem: (orime Konbout KevisOo: Cristino Froto contribuindo para a melhoria da qualidade e
Piodu(9o grfifko: Motiso de Ivcco e Moio Ptnloski
Imptessdo: Grfifko Editoro Aquotelo litogem: S.OOO eiempJotes redugao dos custos do processo.
 JAarketing
AAAIS QUALIDADE
NO PONTO-DE-VENDA
Novos embalagens da linba de
frangos garonfem melbor
visualiza^do na boro da compra
A linha de frangos in nafura e tempera-
dos da Perdigao esta de "roupa novo".
Comercializada no mercado interne, movi-
mento urn volume de 5,5 mil tonelodas de
produtos por mes. Atraves de onalise merca-
dologica, a Direforia de Marketing da em-
presa detecfou a necessldade de reformubr
a identidade visual das embalagens dos itens
desto iinha, criando um diferencial que pu-
desse valorizar ainda mais os produtos nos
pontos-devenda. No total serao alferadas 19
embolagens, que alem de ganharem uma
nova opresenta^ao, preservam a boo con-
servagao dos produtos.
Quatro elementos foram avaliados para
que se chegasse as novas apresenta(;oes:
cor, graftsmo, formato e marca. "Nao tinha-
Fatiados.
CONSUMIDOR GANHA
Recem-chegada ao mercado nacional, a
linha de Fatiados Cozidos aposta na
praticidade para ganhar mercado. Ja langada
em Curitiba, Sao Paulo e Rio dejaneiro, com
campanhas de abordogem e degusta(;ao, a
linha teve otima aceitagao tanto pelos consu-
midores quanto pelos supermercadistas. Alem
dos supermercados, a linha esta tendo gran-
de sucesso nas padarias, mercados de me-
nor porte e lanchonetes.
A linha e composta por Presunto, Apresun-
itggmggm
mos a presenga forte do elemento cor, e a
marca, que e o principal diferencial de um
produto, indicativo de procedencia e quali-
dade, foi ainda mais valorizada com a nova
embalagem", esclarece Claudio Leite, geren-
te de Produtos da Perdigao.
A partir de agora, o consumidor encon-
trara gradualmente os produtos com as no-
vas embalagens nas lojas de varejo. Folhe-
tos explicativos [6 estao sendo distribuidos
aos varejisfos, mostrando as vantagens da
comunicagao visual adotada para a linha.
Uma das principais inovagoes feitas nas
embalagens foi p deslocamento do logotipo
da marca, recentemente redesenhado em
3D, da parte inferior para a superior do pra
duto. O tamanfio do logo tambem aumen-
tou. Alem disso, foi adotado um grafismo
moderno e homogeneo pare garantir a uni-
dade de comunicag:ao da linha.
Os produtos in natura Frango Inteiro
(resfriado, congelado), Cortes (coxas.
EM PRATICIDADE
tado, AAortadela, Presunto Maryland, Presunto
de Chester e Peito Defumodo de Chester,
comercializodos em embalagens termo-forma
das easy open (facil abertura) de 200 gramas.
O novo tipo de embalagem easy open,
que ocupa menos espago dentro das
gondolas refrigeradas, foi bem recebido pe-
los supermercadistas por facilitor a sua ex-
posi^:ao e armazenagem. Ja os consumida
res elogiaram o fato de nao terem que en-
frentar filas para comprar os frios com proce-
ji novn eomurum(^Ao viswic /issirm o sue6:sso i
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sobrecoxas, coxas e sobrecoxas, coxinhas
da asa, asas, peito, filezinho de peito) e
Miudos (moela, figado e coragao) ganha-
ram a cor amarela, como forma de garantir
padroniza(;ao. Os produtos mais elabora-
dos: Frango d Passarinho (;n natura), Frango
Carca(;a (sem miudos e temperadoj e Fran-
go Temperado, receberam destoque espe-
cial e serao apresentados nas cores azul,
verde e laranja, respectivamente.
Ja as embalagens dos Cortes Tempera-
dos (coxas, sobrecoxas e peito) inovaram
dencia garantida.
O prazo de validade dos produtos e bem
maior do que o da pega inteira fatioda a
vista do consumidor, que e de tres dios. O
Presunto Maryland e a Mortadela podem ser
consumidos em ate 60 dios, enquanto para
OS outros produtos o prazo e de 45 dias.
Essa linha tambem antecipa uma tenden-
A A
em design, cor, e ganharam a imogem do Embalagens
produto preparado. O Frango Expresso foi tern novos
grafismos/
o unico item que nao sofreu grandes alte- cores e
ragoes, exceto a inclusao do novo logo. formatos
O gerente de Produtos explica que este
item ja estava dentro do conceito deseja-
do pela empresa, e acrescenta; "Nosso
objetivo com essas modificagoes e aumen-
tar o giro dos produtos nos pontos-de-ven-
da, reformer o aval da marca Perdigao e
diferenciar nossos produtos atraves de uma
embalagem moderna".
Fatiados Cozidos
em emba/agem
cia do segmento de frios para os proximos easy open
cinco anos, que e o controle rigoroso dos
produtos a fim de evitar sua contamina(;ao.
De olho nessa tendencia, a Perdigao inves-
tiu em equipamentos na unidode de Marou
(RS) para fatiar e embalar os frios automati-
camente, sem que haja nenhum contoto
manual, assegurondo sua higiene.
 Parceria
REDE EPA DE SUPERMERCADOS
TRADICAO
Inovagao, agilidode e pregos baixos sao
ponfos fortes de uma das maiores redes de
supermercados de Minas Gerois
Ha seis meses, a rede EPA cuja razao
social e DAM - pertencente oo Grupo Nog,
introduziu no mercodo mineiro urn conceito
inovador de otendimento ao publico, o Mart
Plus. A proposta deste empreendimento e ofe-
recer solugoes em climentoQao e convenien-
cia, com quclidcde e simpctio.
Jose Nogueira, ConhecidocomoVipmercodo, o Mart Plus
presidente da e dirigido para os publicos A e B, e esta an-
rede SPA
EM
corando o Shopping Jardim, que sera incugu-
rado no inicio do proximo ano. Para entrar
em sintonia com o shopping e observer a de-
manda futura, a lojo de 3.200 m^ oferece um
mix de 12.500 produtos, que privilegia a
proticidode, com centenas de itens de olimen-
tos pre-preparados. "O cliente quer ser trato-
do de forma personalizada. Alem disso tem
muita onsiedade em relagao a qualidade do
otendimento. O Mart Plus vem satisfozer essa
necessidade do consumidor", explica o presi-
dente do EPA, Jose Nogueira Scares Nunes.
Inaugurado em obril de 1998, a unida-
de recebeu investimentos de R$ 2,5 milhoes
e a expecfativa e de que seu faturamento se[a
de R$ 45 milhoes onuois. No primeiro mes
de funcionamento, 60% do meta de vendos
foi atingida e a previsao e de 100% ja em
novembro de 1998.
Para manter a clientele e ogregor outros
diferenciais ao Mart Plus, Jose Nogueira in-
forma que "periodicamenle e promovido um
cafe da manha para o Conselho de Clientes,
formodo por frequentadores do local, que tem
por objetivo colher criticcs e sugestoes a res-
peito da loja. Alem disso, todas as quartas-
feiras, das 18hOO as 22hOO, musicos tocam
ao vivo para os consumidores, tornondo o
ambiente coda vez mais agradavel".
Pioneirismo
Estar d frente nao e novidade para o EPA.
No decada de 50, a familia Nogueira pos-
suia o Armazem Popular, um estabelecimento
pequeno, num bairro operario, que Hnho como
coracteristica vender produtos a vista, com
precos baixos e alto giro de mercadorias. Esse
QUALIDADE
conceito fez com que chegossem a 30 lojas. 50% a mais que o convencional. No coso
Em 1968, foi construido o primeiro supermer- dos lojas dos shoppings, o mix e de 8.500
cado da empreso, que funcionou como vare- itens, com enfose no qualidade superior nos
jao. Por volta de 1970, os irmaos Nogueira a^ougues, nos hortifrutigranjeiros, nas podo-
captaram a tendencia de outros mercados e rios e servi(pos.
introduzirom em Belo Horizonte o sistema de O EPA Plus foi implontodo ha tres anos e
outo-servigo pelo qual o cliente escolhia possui quatro lojas, uma no Shopping Norte,
suas mercadorias e pagava na saida , re- que recebe uma media mensol de 170 mil
volucionando todo o segmento de generos ali- pessoos, e a quarto, recem-lnougurada, no
menticios a varejo na capital mineiro. Shopping Betim. "Ate o final de 1999, a ex-
A partir dai, os supermercados EPA entro- pectotivo e a construgao de mais duas unido-
rom em fose de exponsao, instolondo-se no des EPA Plus e mais duos Mart Plus", acres-
centro do cidode e firmando sua cultura de cento Jose Nogueira.
rede popular, proticondo pre(;os sempre mais Essas unidades seguem a tendencia do
baixos do que a concorrencio. setor varejista, ancorando-se em produtos pe-
Um dos periodos mais dificeis para o EPA reciveis, que comprovadamente levam o con-
foi o ano de 1984, quando o grupo adquiriu sumidor a buscor outros tipos de mercadorias
e garantem a confiabilidade da lojo. Interior do
a rede Orgoso Supermercodo Ltdo., com 1 8
Mart Plus
lojas. As duos empresos tinhorn administra-
(poes completamente diferentes, assim como
o estilo dos funcionarios e a moneira de com-
pror de seus consumidores. O processo de
adoptagao foi demorado, porem com resul-
tado bastante sotisfotorio.
Anos 90
Hoje, o EPA esia atuando em tres frentes;
supermercados, com 25 lojas informatizodos
em todos os bairros de Belo Horizonte, o EPA
Plus e o Mart Plus. Ao todo, sao 2,500 fun-
cionarios. Segundo dados da ABRAS, Asso-
ciacpao Brasileiro de Supermercados, o fatu-
ramento da rede em 1997 foi de oproxima-
damente R$ 202 milhoes.
Lima das diferen(;as do EPA convencional
para o EPA Plus e o numero de itens. O EPA
Plus trabaiha com cerco de 4.500 produtos.
 suculenta e de sabor requintodo. Para facilitar
seu preparo, o produto ja vem suovemente tem-
perado, pronto para ir ao forno. Seu peso
medio e de 3,5 kg, ou seja, e suficiente para
alimentar toda uma familia", analiso Claudio
Leite, gerente de Produto.

CHESTER
UMA GRANDE CAMPANHA
DE FINAL DE ANO
70% de carnes nobres
afraem os consumidores
A ave que ja se tornou fradigao nas festas
de final de ano recebera urn tratamento digno
de sua importancic em 1998. A Perdigao in-
vestiu R$ 2 milhdes em uma componho de
comunicQ<;ao. Esso verba sera aplicada em
a(;des publicitarias abrangendo todo o Brosil,
com veicula<;ao de onuncios na TV, revistas e
outdoors. Para alavancar as vendas de final
de ano, os pontos-de-venda serao decora-
dos com banners e displays especiois. Alem
disso, mais de 800 promotoras serao mobili-
zadas na orienta<;ao ao consumidor e no dis-
fribuig:ao de receituario invito. Esse mesmo
receituario estara disponibilizado na Internet,
noendere(;o www.perdigao.com.br.
A Perdigao deve abastecer o mercado com
5 milhdes de unidades para celebrar o 16?
Natal do Chester. Isso representa 5% a mais
do que foi comercializado no ano passado.
"O Chester e um produto dlferenciado das
outras oves por possuir 70% de peito e coxa.
E direcionado aos consumidores que buscom
para suas refeigoes uma ave de carne macia,
Genetica
Importado dos EUA pela Perdigao no ini-
cio dos onos 80, o Chester e uma ra^a de
ave do especie Gallus gallus. Desde que che- Pe^as da
campanha de
gou ao Brosil, a empresa desenvolve um pro- comunica^ao
grama proprio de melhoramento genetico, com
base no acomponhamento criterioso das ca-
rocteristicos da ave, visondo a sele^ao dos
melhores onimais para a reprodu(;ao.
Principals
Com esse progroma, a Perdigao vem ob-
tendo excelentes ganhos de produtividode, caracteristicas
otroves do redugao do idade de abate, me-
Came tenra, com fino
lhores indices de conversao alimentar e oumen-
sabor
to de seu peso medio, com moior percentual
' Maior volume de car-
de carnes nobres,
nes nobrespeito e coxas
O Chester fern a vontogem de ser criodo
Pouca gordura
com uma dieto obsolutamente natural, bosea-
Ako teor proteico
da em milho e sojo, nao existindo adii;ao de
Baixas calorias
quolquer tipo de medicamento, antibiotico ou
Temperado suovemen-
hormonio onabolizonte, para oumentar seu
te com extrato de ervas
crescimento e desenvolvimento.

LINHA FESTA TAMBEM RECEBE DESTAQUE ESPECIAL

Alem do Chester, a Perdigao tem outras opgoes para as

OS PRODUTOS Paleta Tender Elaborado o parlir
ceias do Natal e do Ano Novo. Seis itens formam a linha Tender Bolao Assim do perno dionteiro do suino, a Poleto e
Festa: Presunto Tender Bolao e Bolinha, Presunto Tender Semi-
denominado por seu peso e umo corne mois suculenta. Seu
Osso, Poleta Tender, Pernil Temperado e Desossado e Presun-
fornnato, opresenta media peso medio e de 1,8 kg.
to Tenro Maryland. Tender Semi-Osso de peso de 2,8 kg.
Essa linha tombem recebera destoque especial nos pontos- Elaborado o partir
de-venda. Uma grande agao promocional englobara promogao do pernil traseiro Tender Bolinha
direta nas principais lojas do varejo e coloca^ao de banners e Pernil Unico pernil
mm i semi-desossado Compeao de vendas do Presunto
displays. Promotoras vestindo roupas de fesfa estarao distribu- dos sumos, sua cotegorio, e direcionado desossado do mercodo, Maryland Festa
indo receituarios especiais para os consumidores. medio de peso para fomilios nnenores. vem em embalagens com Cozido e defumodo,
As embalagens, de facil manejo no transporte, contem no e de 3,3 kg. Este ono estora a dis- pegas de 3 kg. em me- tem peso medio de 2 kg.
verso receituario, dicas para o preparo e informa^oes sobre
posigao em embala- dia. Pronto para assor, Lon^odo no ono passado,
o produto. Sao embalagens mais praticas, que devido ao bri-
gens de 1 kg. recebe o delicioso jo tem umo historio de su-
Iho e qualidade de impressao dao destaque aos produtos
tempero Perdigao. cesso.
nos pontos-de-venda.
8 9
 Destaque
PROJETO
SEGUE EM RITMO ACELERADO
Obras na indusfrio e nas propriedades
dos infegrados mostram o rapido
desenvolvimento do projeto em Rio Verde
O andamento das obras de implanta-
gao do Complexo Agroindustriol do Perdi-
gao em Rio Verde, GO Projeto Buriti
esta a todo vapor. A contar pelo que foi rea-
lizado ate o momento, a empresa deve cum-
prir o cronograma previsto, iniciando suas
operagoes no Centro-Oeste no ano 2000 e
atingindo capacidade plena de produgao
em 2003 (281,6 mil aves e 3,5 mil suinos/
dia). Os investimentos da empresa no projeto
Celio somam US$ 320 milhoes, sendo US$ 1 87,7
Mundim, o milhoes provenientes de recursos ia contrata-
pnmeiro
integrado junto ao BNDES e o restante dispo-
do Projeto nibilizados pela propria Perdigao.
Buriti
BURITI
O Projeto Buriti compreende central de
inseminaqao artificial, incubatorio, granja de
matrizes, fdbrica de raqoes, frigorificos de
aves e sumos, unidade de industrializagao e
um processo de produ(;ao verticalizada, atra-
ves de um sistema de integraqao com os pro-
dutores rurais da regiao, e foi concebido de
maneira integrada. Desta forma, o encami-
nhamento das obras segue um cronograma
sintonizado com as diferentes etapas do pro-
cesso de produqao.
Atenta a esse cronograma, a empresa ja
esta concentrando esforgos na implantagao
do sistema de produgao de leitoes, mais Ion-
go que o das aves, em funqao do cicio des-
tes animais ser maior. Como as matrizes de
suinos serao inseminadas artificialmente e nao
por monta natural, a empresa ja concluiu a
construgao de seu Centro de Difusao Geneti-
ca e parte dos machos ja foi alojada.
Poroutro lado, alguns integrados (sumos)
foram incorporados ao processo e outros
ainda estao sendo avaliados por tecnicos
da empresa. O primeiro a integrar-se a Per-
digao e Celio Mundim, que ja recebeu as
primeiras matrizes para serem alojadas em
sua recem-construida granja de produgao de
leitoes. As matrizes sao fornecidas aos inte-
grados pelas empresas de genetica animal
Agroceres e Dalland, atroves de granjas
multiplicadoras Instaladas na regiao. Alem
de Mundim, outros tres parceiros ja inicia-
ram as obros em suas propriedades e breve-
mente deverao estar recebendo os primeiros
animais para alojamento.
Para se ter uma ideia das perspectives
economicas que a empresa leva para a re-
giao, basta avaliar os numeros de inscritos
a uma vaga para integrado. A Perdigao
necessita de 62 modules de produgao de
suinos (com capacidade para 520 matrizes
cada) para suprir suas necessidades. Ate o
momento, 90 produtores ja foram cadastra-
dos, pleiteando um ou mais modulos. Isso
representa 161 modulos solicitados, bem
acima das necessidades da empresa.
O custo de construqao de um m6dulo de
produqao de leitao esta em torno de R$ 550
mil. Esse valor foi negociado com as cons-
trutoras habilitadas pela propria Perdigao,
que conseguiu preqos menores que os inici-
almente orgados. Essa redugao nao impli-
cou em perda de qualidade, e sim em
otimizagao do projeto.
Em uma proximo etapa, no decorrer de
1 999, serao implantadas as granjas do sis-
tema de terminagao de leitoes (engorda), num
total de 292 modulos, com capacidade para
mil animais cada. Cento e cinquenta e nove
produtores ja estao cadastrados, o que
corresponde a 235 modulos.
Rumo d produqao
de aves
O sistema de produqao de aves tambem
caminha a passos largos. A genetica utiliza-
da pela empresa para aves e fornecida pela
Primeiros
animais
alojados na
regiao
COOBB - Vantress, empresa norte-americana.
A unidade de avos que a Perdigao mantem
em Rio Claro, SB que tambem abastece uni-
dades da empresa no Sul, sera a responsavel
pelas matrizes que povoarao as granjas de
Rio Verde. Para tanto, a unidade de Rio Claro
ja foi ampliada, aumentando a produqao de
matrizes de 1,7 para 2,7 milhoes/ano.
Essas matrizes serao alojadas nos varios
nucleos das duas granjas que a Perdigao esta
construindo em Goias: a Sao Tomas e a Rio
Verdinho. Na Sao Tomas ja foi concluida a
etapa de reflorestamento (plantaqao de arvo-
res com o objetivo de criar uma barreira fitos-
sanitaria) e terraplanagem, e a construgao dos
modulos foi iniciada. Na sequencia, serao re-
atizadas as obras na granja Rio Verdinho.
Essas granjas abastecerao 478 aviarios,
modulos com capacidade para 23.500 animais
cada, com modema tecnologia de climatizagao,
que, assim como os de suinos, estao sendo dis-
putados intensamente pelos candidatos a inte-
grados, o que ressalta a viabilidade do negocio
e a credibilidade da Perdigao.
Industria
A unidade industrial de Rio Verde tera
capacidade, quando estiver funcionando a
pleno vapor, de produzir 260 mil tonela-
das/ano de produtos frigorificados. Na
11

Obras na
granja de area destinodo d industrio ja foi reolizoda
Renato a terraplonagem e o estoqueomento. Atual-
Sanches, outro
integrado do mente 450 pessoos trabalham no comple-
Projeto Buriti xo, dedicando-se as obros do predio onde
sera a industrio: coloca(;ao das estruturos
pre-fabricadas, das eslruturas metalicas e
da coberturo.
Alguns dos equipomenlos a serem insta-
lodos na industrio jo forom odquiridos, como,
por exempio, os destinodos o linha de obo-
te de suinos, fornecidos pelo Bonss. Esso
tecnologia doro o unidode potenciol para
abater 400 suinos/hora.
A oreo destinodo o fabrico de ro^oes
tambem jo esto em fose final de
terroplanogem. Porolelamente, o Perdigdo
jo odquiriu do Buhler, renomado empresa
suigo, OS equipomentos necessdrios paro
que o unidode produzo 120 tonelodas/
horo de rogoo para abostecer as gronjos
proprios e os dos produtores integrodos.
Junto o esto fdbrica serdo construidos, ini-
cialmente, oito silos de ormazenagem de
grdos, com capocidode poro 5 mil tonela-
dos coda.
Empresa Cidada
Ampliarsuo copocidode de produ(;do,
investir e desenvolver o regioo de Rio Ver-
de, geror empregos diretos e indiretos para
o populogdo do Estodo de Goias sdo pre-
ocupa(;6es da Perdigdo, e e paro isso que
o empresa estd trobalhando incansavel-
mente. Mas, mais do que isso, o empresa
quer atuor de moneiro responsdvel junto d
comunidade local. Por essa razdo, oo mes-
mo tempo em que as diversos etopas do
Projeto Buriti ovongom e interogem, aqoes
de cunho sociol e ombiental estdo sendo
desenvolvidas.
Para minimizor os impoctos ombientois
do projeto no regido, foi controtada a
consultoria do Embrapo, Empresa Brosileiro
de Pesquisa Agropecudrio, paro viabilizagdo
da utilizaqdo de dejetos de suinos nos lo-
vouras. O trabolho deu origem o um manual
tecnico, Manejo do Esterco Liquido de Sui-
nos e sua Utilizogdo no Adubaqdo do Mi-
Iho, destinodo a produtores ogricolos.
Com o objetivo de suprir os necessido-
des energeticos do sistemo de caldeiras,
0 empresa utilizard dois recursos: o baga-
qo de cono-de-ogucar produzido nos usi-
nas da regido e a lenho dos drvores plan-
todos oo redor dos gronjas Sdo Tomds e
Rio Verdinho e na fazendo Rio Doce, que
conta com 1,3 mil hectares de drvores e
foi especialmente odquirida paro aboste-
cer o complexo industrial.
Alem disso, a Perdigdo estd portici-
pondo de umo serie de porcerias com a
prefeita do municipio, Neici Spodoni, com
o governador de Goids, Naphitali Alves de
Souza, e com a diretorio do BNDES, paro
melhoror o quolidode de vida dos hobi-
tontes de Rio Verde.
Prevendo a intensifica^do do gronde
afluxo de veiculos pesados jd existentes no
municipio, o Perdigdo interagiu com o go-
verno do Estado, que tornou vidvel o cons-
Canteiro de
obras
emprega 450
trabalhadores
trugdo de umo rodovia perimetrol que des- municipios onde o empresa atua. Sdo are-
viord o trdfego para fora do cidode. Ou- os destinadas d prdtica esportiva e aqoes
tra importonte conquista foi a implontagdo culturois. Mois que um local dedicodo aos
de voos comerciais regulares para a cida- funciondrios, e um ponto de encontro, que
de. Para tonto, o oeroporto de Rio Verde permite a integraqdo entre o empreso e a
foi totalmente reformulodo. comunidade onde atua.
Em termos de educogdo, sobretudo a Estima-se que a empresa devo gerar nos
profissionalizante, hoverd ganhos subston- proximos quatro anos 3 mil empregos di-
ciois. O SENAI de Rio Verde estd sendo retos e 6 mil indiretos. Com certeza, quan-
Complexo
aporelhodo poro servir como centro de trei- do isso ocontecer, Rio Verde jd terd mudo-
industrial ja
nomento d mdo-de-obro industrial. A focul- do, e muito. E se depender da Perdigdo estd no fose de
dode local FESURV, Fundagdo de Ensi- as mudongos serdo sempre para melhor. cohertura
no Superior de Rio Verde, gonhou do go-
rdo poro treinamento, testes e pesquisas
no drea de oves e sufnos.
Sintonizodo com o possivel carencia
habitacional que o crescimento do munici-
pio poderd ocasionor, o Perdigdo ird cons-
truir um primeiro predio, de umo serie, com
12 opartamentos, e 150 cosas, em lotes
doodos pela prefeitura.
O lozer tambem estd merecendo oten-
qdo especial. Uma dos mois reconhecidos
iniciativos da empresa, o SERP Socie-
dode Esportiva e Recreativa Perdigdo serd
instalado no cidode. Trota-se de um espo-
go de recreoqdo, jd existente em outros
 Mercado
BAURU
A FORCA DO INTERIOR
Investimentos em infro-estruturo
otimizam a clisfribui0o,
propiciondo maior ag'tlidade
Inaugurada ha 15 anos, a Filial Bauru e
responsavel pelo obastedmento de 201 mu-
nidpios do interior do Estado de Sao Paulo.
Ao todo, sao atendidas 6,2 milhoes de pes-
soas. A area de atuagao da filial atinge as
regioes Norte e Centro-Oeste do Estado,
entre as cidades de Franca e Presidente
Epitado e Andradina e Botucatu. Alem des-
sas regioes, a Filial Bauru coordena as ope-
raqoes do Posto Avangado de Distribuigao
O gerenfe de Uberlandia, em Minas Gerais.
Antonio Cesar
Recentemente, a filial recebeu investi-
Teixeira
mentos para a completa automagao de seus
equipamentos, otimizando e agilizando a
estrutura de distribui(;ao. Com uma area de
24,5 mil m^, a filial Bauru tem capaddade
de armazenagem de 900 toneladas. O
Filial atende
6,2 milhoes de quadro de funcionarios emprega cerca de
pessoas
122 pessoas, sendo 55 promotores de ven-
das, 43 vendedores e o restante da area
administrativa.
Os produtos mais tradidonais da Perdi-
gao, como salsicha, lingui(;a, mortadela,
sola me e hamburguer compoem o carro-chefe
da filial. A Linha Turma da Monica e o
Chester tem se destacado entre os produtos
que vem aumentando as suas vendas. "Alem
disso, as recem-langadas linhas de Fatiados
Cozidos, de peixes Escoiha Saudavel do Mar
e OS pratos prontos da linha Cozinha Inter-
nacional estao tendo otima aceitaqao entre
nossos clientes, superando expectativas",
acrescenta Antonio Cesar Teixeira, gerente
da Filial Bauru.
As estrategias comerciais da filial sao
tragadas mensalmente atraves de um almo-
qo de confraternizaqao com toda a equipe,
que avalia os resultados do penodo anterior
e programa novas a^oes, de acordo com
as metas estabelecidas pela Diretoria Naci-
onal de Vendas. "A forgo de vendas da filial
esta motivada para conquistar este ano o
premio Aguias, criado pela diretoria para
premiaras equipes de melhor desempenho",
informa Teixeira.
Entre o interior do Estado de Sao Paulo e
a regiao de Uberlandia, a filial atende 4.700
clientes, dispondo de 26 veiculos para a dis-
tribuiqao dos produtos. "Desde as grandes
redes de supermercados ate as padarias, to-
dos recebem 100% da qualidade de atendi-
mento da Perdigao", completa o gerente.
Preocupada em estreitar os logos de rela-
cionamento com a comunidade, a Filial Bauru
tradicionalmente promove eventos de
integragao nas cidades em que atua.
Genetica
AUTO-SUFICIENCIA
NA PRODUCAO DE SEMEN
Centrois de Insemina^ao res centrais de semen do mundo", informa
garanfem pioneirismo e Guilherme Brandt, assessor tecnico de
agropecuaria da empreso.
produtividode pora a empreso
Esse conceito de produgao exigiu novas
Uestaque nacional nos indices de pro- concepgoes de instalagoes, proporcionando
dutividode de suinoculturo, a Perdigao da maior conforto e assegurando a total quali-
mais um passo arrojado dentro da ativi- dade sanitaria do processo.
dade e inauguro, em outubro, os novos Com o uso da inseminagao artificial a
Centros de Difusao Genetica, localizados Perdigao obtem redugao dos custos de pro-
nos cidades de Videiro (SC) e Rio Verde dugao e um maior controle sobre o proces-
(GO). As centrais confirmom o pioneirismo so de fertilizagao. Isso resulta em maior uni-
do empresa que, em 1979, implantou o formidade dos suinos para abate gerando,
uso da inseminagao artificial em suinos, porconsequencia, uma materia-prima mais
no cidade de Videira, inovando no pro- homogenea e competitiva. "Essa e uma das
cesso produtivo. formas para otimizagao de resultados e
Ate agora a Perdigao possuia duas cen- maximizagao da eficiencia reprodutiva dos
trais de inseminagao artificial, uma delas na animais. O dominio desta biotecnica per- Sumo faz a
eobertura no
Granja Ideal (RS), com 18 machos exclusi- mite a obtengao de dados produtivos iguais manequim
vos para a produgao interna. A outro, no ou ate melhores que os da pr6pria monta
Granja Sao Roque (SC), atende as necessi- natural", explica Brandt.
dodes internos e parte da demanda dos
produtores integrados. E a maior central de
inseminagao em operagoes no Brosil, com
100 machos que obastecem mais de 14
mil femeas.
Os novos centros, que re-
ceberam investimentos de
R$ 1 milhoo para sua
construgao, tem, cado
um, o dobro do alo-
jamento do Sao Ro-
que. "Individual-
mente, essas serao
as maiores centrais de
inseminogao artificial do
Brosil, dispondo de equi-
pamentos de ultima gero'
gao, presentes nos melho
 Logistica
CABOTAGEM
RENASCE NO BRASIL
Perdigao aposfa no cabotagem como
transporte alternativo para movimentar
grandes volumes para capitais nordestinas
Com a estabilizagao economica, alcan-
qada com o fim da inflaqao, e a reestrutura(;ao
dos portos brasileiros, foi possivel a recupera-
gao da navegagao de cabotagem no pais.
Empresas maritimas come(;am a investir, con-
fiantes, no transporte de cargo ao longo das
200 milhas da costa brasileira.
Acompanhando este novo cenario, a Per-
Navio digao passou a utilizar o transporte de
frigorifico
cabotagem como opgao para a distribui-
transporta
produtos gao de seus produtos. Nesse primeiro mo-
no cosfa
ment, OS navios frigorificos saem dos por-
brasileira
tos de lta[ai e Sao Francisco do Sul, em
Santa Catarina, com destino as filiais de
Salvador, Fortaleza e Recife. As cargas trans-
portadas por mar representarao 40% do
volume de mercadorias que chegam a es-
ses centros.
O transporte e feito por uma empresa
terceirizada, a Transroll, atraves do sistema
door to door, ou se[a, os confa/ners sao car-
regados e depois levodos da plataforma da
fabrica oos armozens das filiais. Esses per-
cursos sao completados via transporte rodovi-
ario. "A implanta(;ao da cabotagem foi pos-
sivel graqas ao know-how que a Perdigao
tern em exportoqoes", informa Wiademir
Parovisi, gerente de logistica.
Os navios deixam o porto de dez em dez
dies, com pequenas variagoes, graqas aos
volumes o serem entregues. Umo vontagem
da cabotagem e o transporte de um maior
volume de produtos de uma so vez. Os con-
fa/ners sao capacitados para transporter cer-
ca de 26 toneladas, quatro a mais do que e
permitido no transporte rodoviario.
Devido a competitividade que deve surgir
nessa modalidade, os custos operacionais
devem decrescer continuamente. "Nofuturo,
a previsao e de que se reduzam os custos do
frete de transferencia (da fabrica ate a Cen-
tral de Distribui(;ao) de 15% a 20%. Outra
vantagem e que a mercadoria e menos mani-
pulada, prejudicando menos o produto. A
cabotagem permite que se direcione grandes
volumes com maisfacilidade", afirma Paravisi.
O interesse que essa forma de transporte
vem despertando nas industrias esta propor-
cionando o aparecimento de novas empre-
sas especializadas em cabotagem, o que si-
naliza que em pouco tempo esse sera o trans-
porte alternativo ao rodoviario com maior grau
de utilizaqao.
VIDEIRA
ENTRE AS MELHORES
ClDADES DO PAiS
Munidpio tem menor indice de analhbefismo
do Brasil e cultiva a qualidode de vida
Vide iro foi apontoda como o quarto mu-
nicipio catarinense em qualidade de vida e
o nono do pais, de acordo com levantamento
feito pela Organizagao das Naqoes Unidas
ONU, que indica o Indice de Desenvol-
vimento Humano do Brasil. O relatorio da
ONU destaca ainda as a<;6es em educa-
gao e saude.
O municipio apresenta o menor indice
de analfabetismo do pals. Desde 1996,
quando constatou-se que 6% da populogao
era analfabeta, foram implantados progra-
mas que reverteram o quadro. O enfoque
dado visava ao combate a evasao escolar.
0 problema foi equacionado com a cria-
gao de escolas polos, hoje frequentadas por
todas as criangas do municipio em idade
escolar. Alem disso, duas mil criangas, mui-
tas delas carentes, estao matriculadas nas
1 3 creches do municipio.
Videira trata com especial atengao a ques-
tao da saude preventiva. Mensalmente sao
distribuidas cerca de 6 mil fichas de consul-
tas medicos nos nove postos de saude, alem
de register mais de 2 mil consultas odon-
tologicas. O resultado desse esforgo pode ser
medido pelos indices de mortalidade infantil,
numa ponta, e de expectativa de vida na
outra. A taxa de mortalidade infantil e de
apenas 7,58 criangas mortas antes do pri-
meiro ano de vida em cada grupo de mil. A
expectativa de vida e de 72 anos.
"Esse resultado e agregado a preocupa-
ClDADES.
qao com o lado humano da cidade, por isso Cidade aposta
temos projetos sociais desenvolvidos em to- em projetos
sociais
das as areas. Toda a populagao de Videira
deve se orgulhar, pois nao ha um so dono
dessa conquista. Esse e o trabalho de toda
a comunidade", comenta o prefeito de Vi-
deira, Gabriel Bogoni.
Os principals fatores que levaram o muni-
cipio a esta excepcional colocagao foram as
parcerias com a iniciativa privada e a conti-
nuidade de trobalhos de uma administragao
para a outra. Videira tem sua economic volta-
da para a agroindustria, sendo que a Perdi-
gao, que cresceu iunto com o municipio, res-
ponde por cerca de 65% do seu movimento
economico, abson/endo a maiorfatia da pro-
dugao de aves e sumos da regiao.
A iniciativa privada coloborou sobretudo
para incentivar projetos sociais. Dentre eles,
merecem destaque aqueles que trouxeram
solugoes para as questoes da marginalidade
e prostituigao de menores. Para meninos de
7 a 14 anos, em situagao de risco, foi cria-
do o projeto "Crescer Adolescente", pelo
qual OS jovens trabalham com mudas, rece-
bendo a remuneragao de um salario minimo
e quatro refeigoes por dia. Para as meninas,
foi criado o proieto "Adolescente Cidada",
que visa combatera prostituigao.
A cidade persegue continuamente a
melhoria desses padroes atraves de uma
agao integrada entre a iniciativa privada e
o poder publico.
17
 ACONTECE

ACEITACAO IMEDIATA EVENTOS

Atraves de sua moderna estrutu-

ra de logistica, a Perdigao iniciou
a distribui(;ao da linho de peixes
Escoiha Saudavel do Mar nas re-
gioes Sul e Sudeste, com exceqao
do Espirito Santo. Outros Estados do
pais receberao os novos produtos
no proximo ano.
A linha, composto por File, Stick,
Hamburguer e Mini Fish, recebe para a cam-
panha de marketing, investimentos iniciais de
cerco de US$ 400 mil em outdoors e anuncios
de revistas. Alem disso, uma equipe de
demonstradoras esta pondo em pratica um pro-
grama de experimentaqao nos principais super-
mercados. "A nossa intengao e incrementar o
habito do consumidor, mostrando algumas van-
tagens desta carne, como por exempio seu va-
lor proteico, facil digestibilidode e baixas calo-
INTERNACIONAIS
De 18 a 22 de outubro, a Perdigao participa do SIAL,
Salao Internacionol de Alimentaqao, em Paris, Franga. O
SIAL e a maior feira do mundo em visitagao e representa
para a empresa a oportunidade de estreitar negocios
com clientes habituais da Europa e do Oriente Medio e
prospector novos mercodos, como Africa e Leste Europeu.
A empresa tambem marcou presenga no World Food
rias", explica Antonio Zambelli, diretor de
Moscov/, na Russia, realizada de 22 a 26 de setembro.
Marketing da empresa.
A Diretoria de Comercio Exterior da Perdigao esteve
O segmento de peixes empanados con-
presente no evento buscando acompanhar de perto as
gelados no Brasil tem um grande potencial
transformagoes politicas e economicos por que passa o
de crescimento. No ano passado, foram
pais. Outro objetivo foi a ampliagao do leque de
consumidas 4 mil toneladas. Para este ano
exportogao para esse mercado, ogregando suinos e
a previsao e que esse numero aumente em
outros produtos tradicionais como salsicha, por exempio.
50%, e em 1999, ja esteja em 10 mil tone-
ladas. A expectativa inicial da Perdigao e
de deter 20% deste mercado.

ABRAS' 98
A Perdigao teve um dos estandes mais movimentados da
ABRAS' 98. Tanto o presidente da Associai^ao, Paulo Afonso
Estande e
Feijo, como o presidente eleito para a proximo gestao, Jose
sucesso na
Humberto Pires de Araujo, foram recepcionados pela
feira
diretoria e pelo corpo gerenciol
da empresa. O estande de
585 m^, projetado com con-
cepgaofuturista peloarquiteto
frances Gerard de Paris, foi
ponto de encontro dos
supermercadistas que participa-
vam da feira. A Perdigao apre-
sentou como novidades os pra-
tos prontos da linha Cozinha
Internacionol e a linha de
Fotiados Cozidos, e deixou
todos com aguo na boca com
o degustaqao da linha de pei-
xes Escoiha Saudavel do Mar.
SAP
Ate 31 de dezembro, as 98
unidades comerciais e pro-
duHvas da Perdigao vao estar
interligadas pelo sistema de
gestao empresarial R3 da SAP.
Essa implanta^ao, que coloca
a Perdigao muito a frente de
seus concorrentes, e uma das
maiores ja realizados pela SAP
no Brasil e aconteceu em tempo
recorde de 15 meses. Consu-
mindo R$ 22 milhoes em investv
mentos, nao foi uma mere Im-
planto^ao de um sistema. Os
processos foram redesenha-
dos , disponibilizando toda
uma tecnologia de ultima
gera^ao em termos de co-
munica^ao de dados, na porte
de hardware e software.
A GRANJA
DO ANO
A revista A Granja
promoveu pela 13 vez a
entrega do trofeu
Destaque A Granja do Ano,
premiando as empresas do
setor agribusiness. A
vota^ao foi feita pelos
milhares de leitores da
revista. Pela terceira vez
consecutiva, a Perdigao
venceu a categoria
Avicultura, confirmando sua
modernidade e contribui9ao
para o desenvolvimento da
agropecuaria nacional. O
premio foi recebido pelo
Diretor da Regional do Rio
Grande do Sul, Aldair
Zanchet.
OLIMPIADA
A VIM Olimpiada Perdi-
gao, realizada no mes de
outubro, em Capinzal
(SC), capital brasileira do
Chester, e considerada o
malor evento esportivo
empresarial do Brasil. A Olimpiada conta com a participa-
^ao de 1,8 mil atletas. O objetivo da iniciativa e a confrater-
niza^ao dos funcionarios da Perdigao e a difusao da prati-
ca esportivo como forma de melhoria da qualidade de vida
de seus colaboradores. Oito mil pessoas participam da a-
berturo do evento. Uma das principais atracoes, o show
com o grupo Art Popular, se apresenta logo apos o desfile
das delegacoes.
 A cada dia o consumidon busca mais novidade e praticidade em alimentos.
Para atenden a estas expectativas, a Perdigao tnabalha com dois ingredlentes:
tecnologia e cniatividade. E pana combina-los ainda melhon nos seus produtos,
inaugunou seu novo Centro de Tecnologia de Cannes em Videira, SC.
Dos mais modernos nas Americas, simboliza o compromisso da empresa
com a tecnologia. O reconhecimento foi a altura:
o 1 Premio FINEP de Inovaqjao Tecnologica, na categoria gestao.

Perdigao, A marca mais gostosa. Deste e do proximo milenio.

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