Texto: QUMICA NO COTIDIANO

Outras disciplinas que so citadas com frequncia so a qumica molecular, a eletroqumica, a

qumica nuclear, a radioqumica e a estereoqumica. de costume incluir a qumica industrial ao conjunto
de processos de produo de substncias qumicas que sejam de interesse econmico.

A qumica orgnica e a inorgnica so subdivises baseadas na natureza dos compostos que

constituem seu objeto de estudo, em geral define-se a qumica orgnica como a qumica dos compostos
de carbono, ou seja, do carbono combinado com outros elementos, principalmente hidrognio, oxignio,
enxofre, nitrognio, fosforo e cloro.

Os compostos estudados pela qumica orgnica incluem os componentes dos tecidos vegetais e
animais, o petrleo e seus derivados, a hulha, os aucares, o amido, a celulose, os plsticos e a borracha.

Por excluso, a qumica inorgnica concentra-se no estudo dos demais compostos qumicos,
inclusive aqueles em que o carbono no se encontra coordenado em cadeias, como os xidos carbonos,
carbonetos metlicos e alguns outros.

A fsico-qumica representa um mtodo de abordagem de qualquer sistema qumico, seja uma

substancia simples ou uma mistura de substancias, sem estabelecer consideraes sobre sua natureza
orgnica ou inorgnica.

A disciplina inclui o estudo de propriedades mensurveis, o desenvolvimento de mtodos

experimentais e instrumentos para realizar medies, alm da formulao de teorias, de preferncia
expressas em linguagem matemtica, a previso dos valores das propriedades com o objetivo de compara-
los aos resultados experimentais.

Nesse campo, em que no h limite entre o fato qumico e o fato fsico, se incluem as pesquisas
das chamadas fsica atmica, fsica nuclear, mecnica quntica atmica e molecular.

INTRODUO AO ESTUDO DE QUMICA / SISTEMAS MATERIAIS

O QUE QUMICA

Qumica a cincia que estuda a matria e suas transformaes. Estuda

tambm a energia que est envolvida nessas transformaes.

A qumica est muito ligada ao nosso dia a dia. Nos alimentos, medicamentos, construes, nas
plantas, no vesturio, nos combustveis. Tudo o que existe no universo formado por qumica. No nosso
organismo tambm h diversas transformaes qumicas.
 MATRIA E SUBSTNCIA

Matria tudo o que tem massa e ocupa espao.

Qualquer coisa que tenha existncia fsica ou real matria. Tudo o que existe no universo
conhecido manifesta-se como matria ou energia.

A matria pode ser lquida, slida ou gasosa. So exemplos de matria: papel, madeira, ar, gua,
pedra.

Analisando a matria qualitativamente (qualidade) chamamos a matria de substncia.

Substncia possui uma composio caracterstica, determinada e um conjunto definido de

propriedades.

Pode ser simples (formada por s um elemento qumico) ou composta (formada por vrios
elementos qumicos).

Exemplos de substncia simples: ouro, mercrio, ferro, zinco.

Exemplos de substncia composta: gua, acar (sacarose), sal de cozinha (cloreto de sdio).

As substncias qumicas podem ser classificadas de duas formas: quanto ao tipo de ligao que as
forma e quanto ao nmero de elementos qumicos que participam na ligao.

Classificao

- Quanto ao tipo de ligao

Quanto ao tipo de ligao as substncias so classificadas em Inicas, Moleculares ou

Metlicas. As substncias inicas tm pelo menos uma ligao inica.

Exemplo: NaCl (cloreto de sdio)

NaNO2 (nitrito de sdio)

 As substncias inicas tm elevados pontos de ebulio e fuso; muitas delas, ao serem
dissolvidas na gua, tm os seus ons separados por ao da gua num processo chamado dissociao
inica; conduzem corrente eltrica em soluo aquosa.

Tabela com outros exemplos de substncias inicas:

SUBSTNCIA INICA DESCRIO

SULFATO DE BRIO USADO EM ESTUDOS DE RAIOS X NO TRATO GASTRINTESTINAL

XIDO DE CLCIO CAL

CARBONATO DE CLCIO MRMORE

XIDO FRRICO FERRUGEM

HIDRXIDO DE MAGNSIO ANTICIDO

HIDRXIDO DE SDIO SODA CUSTICA

As substncias moleculares so formadas exclusivamente por ligaes covalentes. Em geral, tem

baixa temperatura de ebulio e de fuso. A maioria delas no conduz eletricidade em soluo aquosa.
Formam molculas.

Exemplos: gua (H2O)

amonaco (NH3)

Tabela com outros exemplos de substncias moleculares:

SUBSTNCIA MOLECULAR DESCRIO

MONXIDO DE CARBONO GS VENENOSO RESULTADO DA COMBUSTO INCOMPLETA DA GASOLINA E DO

LCOOL

DIXIDO DE CARBONO PRODUTO DA REAO DE COMBUSTO. ABSORVIDO PELAS PLANTAS PARA UTILIZAR
NA FOTOSSNTESE

ETANOL INGREDIENTE DE BEBIDAS ALCOLICAS E COMBUSTVEL

SACAROSE ACAR COMUM

As substncias metlicas so formadas exclusivamente por ligaes metlicas.

Exemplos: Ferro (Fe), Prata (Ag), Ouro (Au), Alumnio (Al).

- Quanto ao nmero de elementos qumicos

Quanto ao nmero de elementos qumicos, as substncias podem ser classificadas como simples
ou compostas.
 Substncia Simples aquela formada por um nico elemento qumico.
Ex. Ferro (Fe), Alumnio (Al), gs hidrognio (H2).

SUBSTNCIA SIMPLES FERRO

Substncia Composta aquela formada por mais de um tipo de elemento qumico.

Ex. Cloreto de sdio (NaCl), Monxido de Carbono (CO), gua (H2O).

SUBSTNCIA COMPOSTA NaCl

ATIVIDADE

1) Abaixo temos quatro sistemas formados por trs tipos diferentes de tomos, representados por
bolinhas de cores diferentes. Responda s perguntas abaixo referentes classificao de cada um dos
sistemas:

a) Quais so substncias simples? _________________________________________

b) Quais so substncias compostas? _______________________________________

c) Quais so misturas? ____________________________________________________

d) Quantos componentes apresenta cada sistema?

 _________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________

e) No caso de sistemas com mais de um componente, quantos componentes so substncias simples e

quantos so substncias compostas?

_________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________

2) Qual das alternativas abaixo apresenta somente substncias compostas:

a) N2, P4, S8.

b) CO, He, NH3.

c) CO2, H2O, C6H12O6.

d) N2, O3, H2O.

e) H2O, I2, Cl2.

3) (UFMG) Com relao ao nmero de fases, os sistemas podem ser classificados como homogneos ou
heterogneos. As alternativas correlacionam adequadamente o sistema e sua classificao, exceto em:

a) gua de coco/heterogneo

b) Laranjada/ heterogneo

c) Leite/homogneo

d) Poeira no ar/ heterogneo

e) gua do mar filtrada/homogneo

4) As afirmaes abaixo so referentes classificao dos materiais em misturas ou substncias. Indique

quais esto corretas com a letra C e quais esto erradas com a letra E:

( ) possvel determinar a densidade de uma mistura conhecendo a proporo em que cada substncia
est presente.

( ) Como o lcool etlico menos denso que a gua, a densidade de uma mistura de gua e lcool etlico
aumenta medida que a proporo de lcool etlico aumenta.
( ) A gua potvel uma mistura, pois recebeu a adio de uma srie de substncias (como o cloro) na
estao de tratamento de gua, mas a gua mineral obtida diretamente da fonte uma substncia.

( ) O petrleo uma mistura de vrias substncias, como gasolina, leo diesel e asfalto.

( ) A gasolina, mesmo pura, uma mistura de vrias substncias.

( ) Na natureza muito raro encontrar uma substncia isolada.

( ) O sal de cozinha que utilizamos em casa o cloreto de sdio puro, ou seja, uma substncia.
 TRANSFORMAES FSICAS

Uma substancia sofre transformao fsica quando no existe alguma alterao na sua
constituio, ou sua natureza atmica.

As mudanas de estado so transformaes fsicas, a dissoluo do sal ou do acar na gua, bem

como a recuperao de ambos por evaporao da gua, a mudana da cor do ferro durante seu
aquecimento ou a fragmentao do giz quando entra em trio com quaro negro, so exemplos de que
realmente existem fenmenos fsicos.

Uma substancia sofre transformao qumica, quando existe alterao na sua natureza atmica,
ou que impede a recuperao da substancia por mtodos elementares, exemplos so disso so as
combustes, decomposies, digestes e cozimentos, claro que existem outros exemplos, mas esses so
suficientes.

Todos os fenmenos recebem o nome de reaes qumicas, assim quando colocamos fogo no
lcool, existe reao qumica entre o lcool e o oxignio do ar.

Segue abaixo alguns exemplos de fenmenos qumicos:

- At a digesto dos alimentos um fenmeno qumico que acontece em nosso corpo;

- Combusto do gs, da gasolina, do querosene, do leo diesel, do acetileno, do hidrognio, etc.;

- As exploses, como a do gs GNV, do gs GLP e de outros gases explosivos;

- O fenmeno da fotossntese, no qual o gs carbnico e a gua da chuva so transformados em

alimentos;

- A formao de ferrugem a reao entre o ferro e o oxignio;

- A fabricao do sabo, que consiste em aquecer gordura com soda-custica.

ESTADOS FSICOS E ESTADO DE AGREGAO DAS MOLCULAS

Uma substncia pode ser encontrada no estado fsico lquido, slido ou gasoso. Estes diferentes
aspectos so chamados de fases de agregao e dependem da temperatura e presso.

Para cada substncia existe uma faixa de temperatura e presso na qual ela mantm suas
caractersticas como espcie, mudando apenas de fase de agregao.
 Exemplo: a substncia gua, temperatura inferior ou igual 0C, submetida presso de 1atm,
se encontra na fase slida; entre 0C e 100C, submetida mesma presso, se encontra na fase lquida e a
100C, tambm submetida mesma presso, passar para a forma de vapor de gua, ou seja, fase gasosa.

Fase gasosa

Nesta fase as partculas da substncia esto com maior energia cintica. Elas ficam muito
distantes umas das outras. Movem-se com muita velocidade e colidem entre si.

Um gs qualquer colocado dentro de uma garrafa de 1litro adquire a forma da garrafa e seu
volume ser de 1litro. Podemos dizer que uma substncia na fase gasosa possui forma e volume variveis.

Por que os gases so compressveis? Sabendo que os gases (ao contrrio dos lquidos e slidos)
no tm volume fixo, com um aumento de presso podemos comprimi-los, ou reduzir o seu volume.
Os gases so compressveis porque h muito espao entre as partculas que os compem.

Fase Lquida

Na fase lquida as partculas esto um pouco mais unidas em relao s partculas da fase gasosa,
mas no totalmente unidas. No h nenhum arranjo definido. A energia cintica intermediria entre a
fase gasosa e a fase slida.

As partculas nos lquidos deslizam umas sobre as outras e se movem. Isto o que proporciona
a fluidez no lquido. Todos os lquidos podem fluir, e alguns mais que os outros. A gua, por exemplo, flui
com mais facilidade que o mel. Ento dizemos que a gua tem baixa viscosidade e que o mel tem alta
viscosidade.

Os lquidos com baixa viscosidade oferecem menor resistncia para fluir.

Fase Slida

Na fase slida, as partculas que formam a substncia possuem a menor energia cintica; elas
permanecem praticamente imveis, unidas por foras de atrao mtuas e dispostas, em geral, de acordo
com um arranjo geomtrico definido.

No caso das molculas de gua, esse arranjo em forma de anis, no qual sempre h um tomo
de hidrognio entre dois de oxignio.

O arranjo das molculas de gua, na fase slida, o responsvel pelo aumento do seu volume.
Ento, ao se congelar, a gua se expande, formando o gelo que menos denso que a gua na fase lquida.

Um bloco de mrmore, sobre uma mesa, muda de forma e volume com o passar do tempo?
Podemos concluir que uma substncia slida possui forma e volume prprios.

MUDANA DE FASES E GRFICOS

No nosso dia a dia observamos que o gelo se derrete sob a ao do calor transformando-se em
gua. A gua ferve sob calor mais intenso transformando-se em vapor de gua. A gua, neste caso,
apresenta trs estados: slido, lquido e gasoso. So tambm chamado de estados fsicos ou estado de
agregao da matria. Quando se transformam de um estado para o outro chamamos de Mudana de
Estados Fsicos. Cada transformao recebe um nome.

slida lquida vapor

Fuso mudana do estado slido para o lquido.

Vaporizao mudana do estado lquido para o gasoso.
Liquefao ou Condensao mudana do estado gasoso para o lquido.
Solidificao mudana do estado lquido para o slido.
Sublimao mudana do estado slido para o gasoso e vice-versa.

Fonte: cienciaparavida.blogspot.com
 A fuso obedece a algumas leis:

- uma determinada substncia funde-se sempre na mesma temperatura, em determinada presso.

Essa temperatura o ponto de fuso (PF). A gua se funde a 0C e o ferro a 1500C.

- durante a fuso, a temperatura permanece constante, ou seja, no alterada.

- durante a fuso, as substncias aumentam de volume, exceto a gua, ferro e a prata.

A temperatura em que uma substncia comea a se solidificar a mesma que ela comea a se
fundir. O ponto de solidificao o mesmo que o ponto de fuso.

A mudana da fase lquida para gasosa dada de trs maneiras. A evaporao um processo
mais lento que ocorre sem temperatura e presso determinada. A ebulio um processo rpido e
depende de cada substncia que possui a sua temperatura e presso j determinada. caracterizada pelo
aparecimento de grande quantidade de bolhas.

A ebulio obedece algumas leis:

- as substncia entram em ebulio sempre na mesma temperatura.

- durante a ebulio, a temperatura segue inalterada.

Usamos o termo liquefao para indicar o aumento de presso, transformando o slido em gs.

A sublimao um processo desencadeado a partir de uma temperatura e presso determinadas

e no passa pela fase lquida.

Grfico das Mudanas de Estados Fsicos:

 ALOTROPIA

Alotropia a propriedade que alguns elementos qumicos tm de formar uma ou mais

substncias simples diferentes.

So altropos: carbono, oxignio, fsforo e enxofre.

O carbono possui dois altropos: o diamante e o grafite.Essas duas substncias parecem no ter
nada em comum. O grafite um slido macio e cinzento, com fraco brilho metlico, conduz bem a
eletricidade e calor e tem densidade 2,25g/mL. O diamante slido duro (o mais duro de todos), tem
brilho adamantino, no conduz eletricidade nem calor e tem densidade 3,51g/mL. Mas as duas tm em
comum a mesma composio qumica expressa pela frmula Cn, sendo n um nmero muito grande e
indeterminado.

A principal diferena est no arranjo cristalino dos tomos de carbono. No grafite formam-se hexgonos.
Cada tomo de carbono ligado a apenas trs outros tomos de carbono, em lminas planas, fracamente
atradas umas pelas outras. No diamante, cada tomo de carbono est ligado a quatro outros tomos
tambm de carbono.
 O oxignio tem dois altropos, formando duas substncias simples: o gs oxignio (O 2) e o gs
oznio (O3).

O gs oxignio incolor e inodoro. Faz parte da atmosfera e indispensvel vida dos seres
aerbicos. As plantas o devolvem para a atmosfera ao realizar a fotossntese.

O gs oznio um gs azulado de cheiro forte e desagradvel. Como agente bactericida, ele

usado na purificao da gua nos chamados ozonizadores. O oznio est presente na estratosfera, a mais
ou menos 20Km a 30Km da superfcie da terrestre. Ele forma uma camada que absorve parte dos raios
ultravioletas (UV) do Sol, impedindo que eles se tornem prejudiciais aos organismos vivos.

GS OXIGNIO GS OZNIO

O fsforo tem duas formas alotrpicas principais: o fsforo branco e o fsforo vermelho.

O fsforo branco (P4) um slido branco com aspecto igual ao da cera. muito reativo, tem
densidade igual a 1,82g/mL e se funde a uma temperatura de 44C e ferve a 280C. Se aquecermos a
300C na ausncia de ar ele se transforma em fsforo vermelho, que mais estvel (menos reativo).
O fsforo vermelho um p vermelho-escuro, amorfo (que no tem estrutura cristalina). Tem densidade
igual a 2,38g/mL, ponto de fuso 590C. Cada gro de p desta substncia formado por milhes de
molculas P4, unidas umas s outras originando uma molcula gigante ( P).

O enxofre possui dois altropos principais: o enxofre ortorrmbico ou simplesmente rmbico e o

enxofre monocclico. As duas formas so formadas por molculas em forma de anel com oito tomos de
enxofre (S8). A diferena est no arranjo molecular no espao. Produzem cristais diferentes.
Os cristais rmbicos tm densidade 2,08g/mL e seu ponto de fuso 112,8C. Os monocclicos tm
densidade igual a 1,96g/mL e o ponto de fuso 119,2C.
Ambos altropos do enxofre fervem a uma temperatura de 445C. um p amarelo, inodoro, insolvel em
gua e muito solvel em sulfeto de carbono (CS2).
 Mistura so duas ou mais substncias agrupadas, onde a composio varivel e suas
propriedades tambm.

Exemplo de misturas: sangue, leite, ar, madeira, granito, gua com acar.
Algumas misturas so to importantes que tm nome prprio. So exemplos:

- gasolina mistura de hidrocarbonetos, que so substncias formadas por hidrognio e carbono.

- ar atmosfrico mistura de 78% de nitrognio, 21% de oxignio, 1% de argnio e mais outros

gases, como o gs carbnico.

- lcool hidratado mistura de 96% de lcool etlico mais 4% de gua.

Sistema uma parte do universo que se deseja observar, analisar. Por

exemplo: um tubo de ensaio com gua, um pedao de ferro, uma mistura de gua e gasolina, etc.

Fases o aspecto visual uniforme.

As misturas podem conter uma ou mais fases.

Mistura Homognea formada por apenas uma fase. No se consegue diferencias a

substncia.

Exemplos:
- gua + sal
- gua + lcool etlico
- gua + acetona
- gua + acar
gua + sais minerais

Mistura Heterognea formada por duas ou mais fases. As substncias podem ser
diferenciadas a olho nu ou pelo microscpio.
Exemplos:
- gua + leo
- granito
- gua + enxofre
- gua + areia + leo

gua + leo

Os sistemas monofsicos so as misturas homogneas.

Os sistemas polifsicos so as misturas heterogneas.

Os sistemas homogneos, quando formados por duas ou mais substncias miscveis (que se
misturam) umas nas outras chamamos de solues.

So exemplos de solues: gua salgada, vinagre, lcool hidratado.

Os sistemas heterogneos podem ser formados por uma nica substncia, porm em vrias fases
de agregao (estados fsicos).

Exemplo: gua
- lquida
- slida (gelo)
- vapor
 ATIVIDADE

01 (E). Dada a tabela

Resolva as questes:
a) Qual o estado fsico de cada substncia temperatura ambiente?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
b) Construa um grfico de mudana de estado, indicando como a temperatura de uma
amostra de clorofrmio slido varia com o tempo quando submetida a aquecimento.
Indique os estados fsicos presentes em cada regio do grfico.

02 (E). A sequncia dos quadrinhos mostra as mudanas de estado fsico da gua.

Para cada item a seguir, identifique o nome das mudanas de estado:
IA B III C B
II B C IV B A

03 (P). O grfico a seguir indica as mudanas de estado da substncia pura chumbo

quando submetida a um aquecimento:

a) Qual o estado fsico em que o chumbo se encontra aps 15 minutos de aquecimento?

______________________________________________________________________
b) Durante quanto tempo o chumbo permaneceu totalmente liquefeito?
______________________________________________________________________
c) Em qual estado fsico o chumbo se encontra a uma temperatura de 1760 C?
______________________________________________________________________
d) Em quais intervalos de tempo o chumbo coexiste em dois estados fsicos?
______________________________________________________________________

04 (P). Numa bancada de laboratrio temos cinco frascos fechados com rolha comum
que contm, separadamente, os lquidos seguintes:
Num dia de muito calor, em
determinado instante, ouve-se no
laboratrio um estampido,
produzido pelo arremesso da rolha
de um dos frascos para o teto. De
qual dos frascos foi arremessada a
rolha?
a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) 5