As gorduras so vistas como vils das dietas, no entanto, so importantes

para diversas funes do organismo e devem fazer parte do cardpio de

quem busca uma vida mais equilibrada e saudvel. Para isso, importante
consumir alimentos fontes de lipdios, ou seja, ricos em gorduras saudveis.
Saiba mais:

O que so lipdios?

Os lipdios, ou gorduras, so molculas compostas por carbono, hidrognio

e oxignio insolveis em gua. Existem dois tipos de lipdio: saturados e
insaturados. Os principais alimentos fonte de lipdios so:

leos vegetais
Oleaginosas, como castanhas, macadmia e amndoas
Coco
Margarina e manteiga
Gordura presente nas carnes e leites

Uma dieta equilibrada deve conter entre 25% e 30% de lipdio, priorizando
as gorduras insaturadas, as chamadas gorduras do bem, e possuindo no
mximo 10% de gordura saturada (gordura animal).

Funes dos lipdios

Os lipdios desempenham papeis importantssimos no nosso organismo,

como fornecer energia, j que cada grama de lipdio garante 9kcal,
enquanto uma grama de protena ou carboidrato fornece s 4kcal. No
entanto, os lipdios no so a fonte energtica preferida das nossas clulas,
e sim os carboidratos.
Dentre suas funes, protegem os rgos contra choques, mantm a
temperatura corporal e propiciam saciedade. Tambm so fundamentais
para a absoro das vitaminas A, D, E e K, que so vitaminas lipossolveis.
Como sua digesto e absoro so mais lentas, o consumo de lipdios
e carboidratos, juntos, ajuda a reduzir o ndice glicmico da refeio.