Cachorro-quente de travessa

2 pacotes de bisnaguinhas
Manteiga para untar e besuntar
1 xcara de ch de maionese
Ingredientes para o molho
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho socados
400 g de salsichas aferventadas e bem picadinhas ou amassadas
com garfo
Sal, pimenta e demais temperos a gosto
Cheiro verde a gosto
1 lata de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite
Outros ingredientes
2 xcaras de ch de requeijo cremoso
Catchup e mostarda a gosto
200 g de muarela ralada grossa
1 dente de alho e cheiro verde a gosto
Modo de preparo: Unte com manteiga um refratrio, abra as
bisnaguinhas pela metade e coloque no fundo do refratrio, besunte
com maionese e reserve. Prepare o Molho de salsichas: numa
panela, refogue os ingredientes e deixe no fogo baixo por cerca de
3 minutos. Espere esfriar um pouco e coloque sobre as
bisnaguinhas. Espalhe o requeijo, a muarela, os condimentos e
cubra com as demais metades das bisnaguinhas. Derreta parte da
manteiga, junte o alho e cheiros verdes e pincele generosamente a
camada de cima das bisnaguinhas. Forno quente por cerca de 35
minutos.
Lanche cremoso de travessa
2 pacotes de mini bisnaguinhas
Manteiga para untar e besuntar
1 xcara de ch de requeijo cremoso
Ingredientes para o molho
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho socados
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 xcaras ch de leite
Sal, pimenta e demais temperos secos a gosto
1 caixinha de creme de leite.
Outros ingredientes:
Catchup e mostarda a gosto
200 g de muarela ralada grossa
200g de presunto ralado grosso
200g de peito de peru ralado grosso
100g de salame picadinho
2 tomates sem sementes picados
Azeite a gosto
Manteiga para untar e besuntar
50g de queijo ralado
Ingredientes para os ovos mexidos:
2 colheres sopa de manteiga
4 ovos batidos
Sal e pimenta a gosto
xcara ch de leite.
Modo de preparo: Unte com manteiga um refratrio, abra as
bisnaguinhas pela metade e coloque no fundo do refratrio, besunte
com requeijo e reserve. Prepare o Molho: bata bem os
ingredientes em liquidificador e leve ao fogo at engrossar. Espere
esfriar um pouco e coloque sobre as bisnaguinhas. Prepare os ovos
mexidos: bata bem os ovos, tempere a gosto, junte o leite e bata
bem. Aquea uma frigideira, coloque manteiga e despeje os ovos,
mexendo at coagular em pedaos mdios. Reserve. Espalhe o
presunto, a muarela, salame, tomates, ovos mexidos, o restante do
molho, condimentos cubra com as metades das bisnaguinhas.
Derreta parte da manteiga e pincele generosamente a camada de
cima das bisnaguinhas, cubra com queijo ralado. Forno quente por
cerca de 35 minutos.
Osley Jos Chef de cozinha
osleyjosee@gmail.com