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Pancs Prc3a1ticas de Identificac3a7c3a3o Das Espc3a9cies e Sua Utilizac3a7c3a3o Mini Curso Sepex 22 Nov 2012 PDF
Pancs Prc3a1ticas de Identificac3a7c3a3o Das Espc3a9cies e Sua Utilizac3a7c3a3o Mini Curso Sepex 22 Nov 2012 PDF
Ministrantes:
22 de novembro de 2012
O que so as PANC's???
''Atualmente so as plantas chamadas "daninhas" ou "inos" (o
correto e adequado plantas/ervas espontneas), pois crescem
entre as plantas cultivadas e so espcies com grande importncia
ecolgica e econmica. Muitas destas espcies, por exemplo, so
alimentcias mesmo que atualmente em desuso (ou quase) pela
maior parte da populao.
O mesmo vlido para plantas silvestres, as quais so
genericamente chamadas de "mato" ou planta do mato, no entanto,
so recursos genticos com grande potencial de uso imediato ou
futuro a partir de programas de melhoramento, seleo e manejos
Adequados.''
Valdely Kinupp
Uma grande quantidade de plantas como ervas
daninhas ou inos comestvel (1/3 delas), segundo o
botnico Eduardo Rapoport, da Universidade de
Bariloche.
Frutos de P. aculeata no Canto da Lagoa, Florianpolis, agosto 2012, SC Foto: Jefferson P. Mota
Famlia: CACTACEAE Tuna (Cereus hildmannianus)
Filocldios (folhas) e frutos podem ser consumidos. Fotos das espcies em habitat natural na Restinga da Praia Mole e
Galheta.Florianpils SC . Foto:Jefferson P. Mota
Pepininho-do-mato; Pepininho-da-Mata-Atlntica
Planta rasteira e estolonfera, nativa das montanhas do Mxico e Peru. Folhas arredondadas
azul-esverdeadas, com pecolos e pendnculos longos.
As flores so laranjas, amarelas e vermelhas, com um nectrio floral alongado e adocicado. As
flores e folhas possuem sabor agridoce picante, lembrando agrio.
Seus frutos, formado por 3 aqunios, tambm so consumidos refogados ou em conserva -
tipo alcaparras.
muito ornamental e cresce em terrenos baldios com facilidade.
A parte area pode ser queimada para obteno de sal vegetal (DALZIEL apud
MORTON, 1975). O broto (palmito) pode ser consumido cru ou cozidos.
Os rizomas so fontes amilceas, podendo ser consumidos assados ou transformados
em farinha (FACCIOLA, 1998; RAPOPORT et al., 2003). O plen utilizado para fazer pes,
biscoitos, para colorir o arroz ou ser misturado ao mel. Os gros de plen do gnero Typha
so usados em diferentes regies do mundo com diversas finalidade: medicinal, alimentcia,
cerimonial.
Jaracati; Mamozinho-do-mato; Mamo-da-Mata-Atlntica
(Jacaratia spinosa)
Indivduo adulto, folha e fruto. FONTE: rvores Brasileiras vol.03. Harri Lorenzi
(Jacaratia spinosa)
Indivduo adulto, folha e fruto. FONTE: rvores Brasileiras vol.03. Harri Lorenzi
Em So Paulo o seu cultivo para o fabrico do doce de Jaracati esta preservando a espcie.
Documentrio: Jaracati, o Fruto e seu Doce. Preservando a Biodiversidade.
http://www.youtube.com/watch?v=e6RKAUs2XnI
Famlia: MYRTACEAE
Flor da grumixama em um
indivduo adulto atrs do CCE.
Frutos de cerejeira (Eugenia involucrata) coletados atrs da Reitoria e grumixama (Eugenia
brasiliensis) coletados na frente da Biblioteca Central da UFSC.
Fonte: Epagri
Despolpa manual de juara e frutos coletados no campus da UFSC. Fotos: Jefferson P. Mota e Felini Souza
Juara embalada e congelada
para comercializao.
Palmeira de estipe isolado, cilndrico, com espessura quase uniforme, e liso, podendo atingir
entre 10 e 20 metros de altura. Apresenta folhas pinadas curvas, medindo at cinco metros
de comprimento. A inflorescncia interfolias, ramificada, na cor creme-amarelada, com
muitas flores. O cacho (infrutescncia) mede entre 80 e 120 cm de comprimento,
apresentando em mdia 800 frutos.
Produz palmito de boa qualidade, sendo uma das espcies indicadas para a produo deste
alimento, segundo Instituo Agronmico. As folhas e frutos so usadas como alimento para os
animais domsticos.
Jeriv utilizado como espcie ornamental no campus da UFSC e cacho frutificado em Antnio Prado, RS. Foto: Jefferson P. Mota.
'
Fonte: Espcies Nativas da Flora Brasileira de Valor Econmico Atual ou Potencial Plantas para o
Futuro - Regio Sul.
'' preciso aprender isso: tudo foi mato um dia, at que as pessoas
descobrissem que aquilo se poderia comer''
Valdely Kinupp
Contato: pancsufsc@gmail.com
Material consultado:
Plantas Alimentcias No-Convencionais da Regio Metropolitana de Porto Alegre Valdely Kinupp tese de doutorado
2008 - UFRGS
.
http://www.bibliotecadigital.ufrgs.br/da.php?nrb=000635324&loc=2008&l=8ef1c2fd11f70952
http://www.epamig.br/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid=133&Itemid=116
Espcies Nativas da Flora Brasileira de Valor Econmico Atual ou Potencial Plantas para o Futuro Regio Sul, do Ministrio
do Meio, editores Lidio Coradin, Alexandre Siminski e Ademir Reis, de 2011.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sbf2008_dcbio/_ebooks/regiao_sul/Regiao_Sul.pdf
Sites
Stio Capororoca Vdeos
http://www.sitiocapororoca.com.br/
Projeto PANC's
Grupo Viveiros Comunitrios Bruno Irgang http://www.youtube.com/watch?v=P1rQIn9IZM0
http://www.ufrgs.br/viveiroscomunitarios
Programa Trilhas do Sabor (MG) Matos comestveis
Famlia Bell http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=R-DHBE1Ex5A
http://familiabelle.blogspot.com.br/
Palmeira Juara
Um p de que http://www.redejucara.org.br/site/noticias?id=42
http://www.umpedeque.com.br/
Permacultura UFSC
http://www.permacultura.ufsc.br/