UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE

PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA QUMICA PEQ/UFS

Disciplina: Engenharia de Bioprocessos Cdigo: ENQUI0045 Turma : T01
Prof. Dr. Roberto Rodrigues de Souza Data: 05/10/2017
Aluno(a): Matricula:

LISTA DE ATIVIDADES 01 2017/2

1) Acompanhando-se um processo industrial verificou-se o comportamento mostrado na Tabela 01.

Tabela 01 Acompanhamento do comportamento d) traar o grfico do crescimento celular, do

de um biorreator consumo de substrato e da formao de produto
Tempo com o tempo.
X (g/L) S (g/L) P (g/L)
(h)
0 0,30 10,00 0,00 e) qual a produtividade em biomassa?
1 0,31 9,80 0,00
2 0,31 9,60 0,00 f) qual a produtividade em relao a concentrao
3 0,32 9,30 0,00 do produto?
4 0,33 9,00 0,02
5 0,36 8,60 0,07 g) qual a velocidade de consumo do substrato,
formao do produto e crescimento celular em 12
6 0,40 8,10 0,15
horas de operao do biorreator?
7 0,55 7,55 0,25
8 0,90 6,95 0,30
h) qual a velocidade especfica em termos da
9 1,45 6,30 0,50 biomassa de consumo do substrato, formao do
10 2,00 5,50 1,00 produto e crescimento celular em 12 horas de
11 2,70 4,70 2,35 operao do biorreator?
12 3,55 3,90 4,00
15 4,00 3,40 5,50 i) traar o grfico da velocidade especfica de
18 4,30 2,95 6,80 crescimento do microorganismos (X) com a
21 4,50 2,55 8,00 concentrao do substrato (S).
24 4,65 2,20 9,10
30 4,70 1,90 9,40 j) possvel determinar a constante de saturao
36 4,75 1,65 9,55 (KS) da equao emprica proposta por MONOD?
42 4,75 1,45 9,65
48 4,20 1,30 9,70 k) traar o grfico da velocidade especfica de
60 3,80 1,20 9,70 crescimento do microorganismos (X) com a
72 3,15 1,10 9,70 concentrao do substrato (S) para diferentes
valores arbitrados para a constante de saturao
96 2,45 1,05 9,70
(KS) da equao emprica proposta por MONOD.
120 1,70 1,05 9,70
l) realizar uma anlise do que est acontecendo na
Com base nestes dados: cintica do processo fermentativo no item
a) qual a velocidade instantnea a cada intervalo anterior.
de tempo do crescimento celular?
m) qual o tempo que deve operar o biorreator para
b) qual a velocidade instantnea a cada intervalo que se obtenha o mximo de rendimento
de tempo de consumo do substrato? financeiro possvel, considerando que o custo de
cada hora de operao equivale a 0,1 g/L do
c) qual a velocidade instantnea a cada intervalo
produto?
de tempo de formao do produto?
A LUTA NO PARA,
RECOMEA A DACA DIA.
(RRS, 1992)

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