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2 Setembro 2016
C E N TRE N S

Doce, mas no para todos!


MUITAS UNIDADES SUCROENERGTICAS NO
DEGUSTARO O SABOR DO ALTO PREO DO ACAR

O
assunto mais comentado nos ltimos mido em relao aos investimentos, surgem al-
tempos no setor sucroenergtico a gumas instalaes de fbricas de acar, mas
valorizao do acar, os preos esto nem pensar na instalao de novas unidades.
em nvel recorde no mercado brasileiro, beiram Nessa gangorra de sobe e desce dos pre-
os R$ 100,00 a saca. E no mercado internacio- os do acar, parece que a maioria, escalda-
nal, bateu os 23 cents de dlar por libra-peso da pela ltima grande expanso canavieira, vai
e no ser surpresa se as cotaes chegarem aproveitar o maior ganho para pagar as dvidas,
perto de 30 cents/lb. fazer o arroz com feijo e reforar o caixa para
Mas os bons preos no sero aprovei- aguentar a prxima fase de baixa. Outros, em
tados por todo o setor, das 370 unidades em melhor situao, investiro para o aumento ver-
atividade, pelo menos 100 apresentam situa- tical da produo. J, para outros, o doce preo
o de difcil a crtica. O setor enfrenta o maior valorizado do acar chegou tarde, muito tarde.
nvel de endividamento da histria: em 2013,
a alavancagem era de R$ 63 bilhes, e a safra
2016/17 iniciou com R$ 95 bilhes de alavanca-
gem. Para se garantirem, muitas usinas fixaram
o acar assim que chegou a 16 cents/lb, no
ousaram arriscar espera de preos maiores.
O mundo vai precisar de mais acar, e
o Brasil, maior produtor mundial e respons-
vel por 50% das exportaes quem direciona Luciana Paiva
luciana@canaonline.com.br
o mercado. Por isso, h grande expectativa so-
bre os investimentos do setor para aumentar a Clivonei Roberto
produo. No entanto, o quadro bastante t- clivonei@canaonline.com.br

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N D I C E

CAPA

O ACAR ADOA
O CAIXA DO SETOR

Holofote Fitotcnico
- Com a melhoria da rentabilidade, - Alerta mximo para
o setor vai investir no canavial? o Colletrotrichum
falcatum
Tendncias
- Carne de frango e leite: Sustentabilidade
caminhos e estratgias - A agricultura pega ca-
diferentes diante da crise rona no voo das abelhas
Nisso o Brasil bom! - Cultivo mnimo na
- Cachaa: 500 anos lavoura do amendoim
de aromas e prazeres - Regio de Jaboticabal sofre
com altas infestaes de caros
A Cana e outras culturas: - Doenas bacterianas so
Especial Amendoim mais difceis de se controlar
- Amendoim do que as de origem fngica
de qualidade: - Perigo duplo com o Tripes
do plantio ao - O amendoim e as
ps-colheita plantas daninhas
- Um Encontro onde o - A importncia do
amendoim o destaque ps-colheita bem-feito
- Tudo comea pelo preparo de - Prmio para quem
solo e pela semente tratada aposta na inovao

Aproveite melhor sua


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Luciana Paiva
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Editor grfico
Thiago Gallo
H O LOFOTE
Haver mais A maioria das usinas
investimento ter condies
no canavial de aumentar os
V amos ter movimentao maior de ca- investimentos
O
pital em toda cadeia produtiva. O se- s preos da segunda metade da safra
tor tem que fazer um bom planejamen- passada e desta so muito bons para
to ao decidir onde investir melhor a sobra recuperar a sade financeira e econmica
de capital. Definir se renova reas ou se das usinas. A maioria das usinas ter con-
continua investindo por mais um ou dois dies de aumentar e/ou otimizar sua ca-
anos naquela rea que j tem, tratando pacidade de produo. A minoria ficar
melhor a cana; se troca prestao de ser- margem do processo de recuperao e
vio ou no; se contrata terceiros; se troca crescimento. Juntamente com
mquinas ou no. O melhor projeto nes- aumentos na rea de cana,
se momento um planejamento adequa- provvel que investimentos
do. Mas, sim, a entrada de capital tem que sejam feitos para aumento
ser focada no canavial. Seno focar nisso, da produo de acar.
esquece: independente do nvel da dvida, Julio Maria Borges,
no ser possvel pagar conta se no me- scio-diretor
lhorar o canavial. Por isso afirmo que tere- da Job
mos mais investimento nos canaviais. Po- Economia
rm, no vai ser todo o setor que poder
incorporar tecnologia ao canavial. Aque-
les que esto lutando por qualquer possi-
bilidade de capital vo investir no bsico 35% do setor no
para ter um canavial melhor. J as empre- vo tirar proveito
sas que esto bem estruturadas,
vo partir para investimentos
em novas tecnologias, novas
A s empresas ditas arrumadas do se-
tor que esto conseguindo aprovei-
tar este ciclo de alta estaro bastante esti-
variedades, novas formas de muladas a investir em canavial, bem como
colheita. os fornecedores de cana, pois a rentabili-
Marcos Antonio dade para ambos est em nveis bastan-
Frania, te satisfatrio. Porm, uma parte do se-
consultor tor, que calculamos em 35% da produo,
e diretor est sem condies de tirar proveito disto,
da MBF pois as condies econmico-financeiras
Agribusiness no permitem investimentos. Sendo as-

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H O LOFOTE

sim, teremos por parte do parte agrcola a mais importante e plan-


Brasil uma resposta bem tar variedade certa no local certo funda-
mais lenta em termos de mental. preciso melhorar as condies
oferta do que em ciclos de produo, ganhando novamente em
anteriores de alta. Sem produtividade e em quantidade de acar,
falar que as indefini- como j tivemos num passado no mui-
es em relao to remoto.
ao etanol, que Jaime Finguerut, assessor tcnico do
responsvel CTC (Centro de Tecnologia Canavieira)
pelo consumo
de 55% dos
ATRs, tambm no ajudam em nada a es- preciso ter
timular grandes investimentos.
mais crdito
Alexandre Figliolino, scio
da MB Agro Consultoria
A credito que o setor vai plantar mais
cana. Tendo preo, normalmente os
empresrios plantam mais. Se o governo
Mais cana e com liberar crdito, o volume ser
qualidade maior. Se no tiver, ser me-

correto dizer que vai aproveitar essa


oportunidade de bons preos quem ti-
ver mais cana e cana de qualidade. E esse
nor. Todos ns queremos
produo maior e renovar
canavial, mas existe tam-
um grande problema. O setor se encon- bm interferncia do
tra em um crculo vicioso. Tendo em vista clima. Neste ano
os vrios anos de crise, muitos produtores se esperava
perderam a capacidade de inovao. Aca- mais cana,
bam plantando apenas o que porm, por
j tm e o que j tm no questo de
o que deveriam ter. Isso tam- seca e geada, no teremos o volume es-
bm vai aumentar o diferen- perado. Pessoalmente, sempre tenho re-
cial entre os inovadores e os novado o que tecnicamente se recomenda
seguidores de tecnologia, o e nesse ano vamos fazer a nossa renova-
que muito bom, porque o dentro dos padres normais, em tor-
vai mostrar que se no de 16%.
pode ganhar di- Luiz Carlos Dalben, produtor
nheiro com inova- agrcola de Lenis Paulista,
o tecnolgica. A SP Agrcola Rio Claro

8 Setembro 2016
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H O LOFOTE

Poltica pblica vial no momento certo. O setor jamais

Q
pode abandonar os cuidados com a ma-
uando pensamos em curto prazo, o
tria-prima. Quanto menos investe, me-
setor precisa de mudanas rpidas.
nos retorna. Cai na espiral ne-
Exemplo vem dos canaviais, que vm de
gativa. Como dependemos
uma realidade de baixo ndice de plantio.
da cana, nossa produtivida-
Esses ndices de plantio baixo en-
de tem que ser alta, princi-
velhecem a lavoura e canaviais
palmente em momentos de
velhos significa produtivi-
crise. S aproveitar a bonan-
dade estagnada. A realidade
a quem tiver cana. Ao in-
financeira das unidades in-
vs de pagar finan-
dustriais e dos produto-
ciamento, vamos
res de cana, hoje,
conseguir guar-
por meio de
dar capital. Mas
seus passivos,
a reforma do ca-
problemti-
navial tem que estar em sintonia com a
ca. Portanto,
longevidade, que um dos nossos segre-
se no ti-
dos, j que o custo do plantio alto. Nos-
ver polti-
so canavial velho, temos idade mdia de
ca pblica clara para o setor sucroenerg-
5,6 anos, mas apresenta alta produtivida-
tico, no se consegue alinhar esse ponto
de, nesta safra ser de 105 t/ha. Para ter
para termos uma recuperao.
canavial to longevo, uma das coisas que
Luiz Carlos Corra Carvalho, diretor
fazemos investir na soqueira.
da Canaplan e presidente da ABAG
(Associao Brasileira do Agronegcio) Guilherme Mendona, produtor
de cana em Itapura, SP -
Fazenda das Trs Lagoas

Reformar no
momento certo
Quem conseguiu
O produtor de cana j sente a melhora
da rentabilidade. O aumento do pre-
o do acar e do etanol reflete no preo
investir nos dois anos
do ATR, deixando-nos mais confortveis
anteriores vai surfar
para investir. Porm, mesmo em momento agora com a maior
de crise no abandonamos os tratos cul- quantidade de cana
turais. Sempre dentro do planejado. In-
clusive fundamental reformar o cana- A cho que o perodo mais crtico da cri-
se ficou para trs. O nvel elevado de

10 Setembro 2016
na atividade. Tenho certeza absoluta que
vai haver uma busca, uma corrida por mais
plantio, mais tratos culturais, mais renova-
o. Inclusive com reflexo em outros seg-
mentos, como de mquinas agrcolas. Por
isso, acredito que a renovao do canavial
no ser to baixa como tivemos em 2015,
que fechou em cerca de 9%, quando a m-
dia histrica de 17%. At maro do ano
que vem deveremos atingir de 17% a 18%
de renovao, voltando aos patamares
preos a oportunidade para recompor histricos. Isso vai acontecer, tenho qua-
os caixas, pagar dvida, melhorar a situa- se certeza. Mesmo as empresas no capi-
o. O desafio usufruir ao mximo ago- talizadas vo correr atrs, porque agora
ra para que qualquer efeito que impacte o momento de se plantar cana.
nisso no nos deixe frgil de novo. mo- Dib Nunes, diretor do Grupo IDEA
mento de cuidar do canavial. Voltar a in-
vestir nos nveis normais. Vender em pre-
os melhores faz com que gere um pouco
de gordura. No ter matria-prima dei-
xar de aproveitar a oportunidade de fa-
zer dinheiro. Quem conseguiu investir nos
dois anos anteriores vai surfar agora com
a maior quantidade de cana. Temos clien-
te acima de 100, 105 t/ha no terceiro ou
quarto corte. Isso faz muita diferena.
Guilherme Nastari, diretor
da Datagro Consultoria

At maro de 2017
deveremos atingir
de 17% a 18% de
renovao de canavial
C om preos bons e nimos melhores,
h mais dinheiro na mo para investir

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H O LOFOTE

Reforma no pode te de cana em funo de toda essa con-


dio de produtividade. Na safra atual, o
comprometer a polo Iturama est com produtividade de
disponibilidade 106 t/ha. Praticamente sobra volume de
de cana cana equivalente moagem da nossa uni-

A gora momento de correr. Isso sig-


nifica ter muita cana, matria-pri-
dade de Limeira do Oeste. Por isso, ven-
demos cana para duas unidades vizinhas.
ma, para ser transformada em rentabilida- De qualquer forma, ao definir a rea de re-
de. Na Coruripe, temos um plano macro forma, no se pode comprometer o volu-
de expanso de plantio fazemos uma me de toneladas de cana disponvel para
projeo enxergando quatro, cinco, seis o futuro, ainda mais num momento bom
anos frente. Temos uma idade de cana- de preos como vemos agora. Temos que
vial hoje preocupante, por mais que este- considerar inclusive o aumento de produ-
ja com produtividade excelente. A idade tividade que atingimos. Se aumentar mui-
hoje do polo Iturama gira em torno de 3,8 to a minha reforma, corro o risco de ter
e 3,9 anos. A Usina Iturama, em si, est em menos cana na indstria l na frente, o
4,1 anos, mas com produtividade altssi- que no o caso nosso. necessrio pla-
ma. Trabalhamos para ter um canavial lon- nejar bem o limite dessa reforma, enxer-
gevo, mas isso exige cuidado. Essa anli- gando o mdio e o longo prazo.
se agronmica que feita deve definir o Mrio Srgio Mathias, gerente
limite da idade da renovao. Estamos na corporativo de Planejamento
curva de aprendizado tambm sobre isso. Agrcola do Grupo Polo Iturama

Entendemos que a idade mdia ideal para


nossa condio, de clima, solo etc, em
torno de 3,5 anos. Mas vemos situaes
reais que em 4,1 anos ainda temos exce-
lentes resultados. Para analisar bem, no
entanto, precisamos ter uma srie hist-
rica. Em cima dessa situao, projetamos
aumentar o plantio para o prximo ciclo.
Estvamos com taxa de reforma em torno
de 8%. Projetamos para o prximo ciclo de
plantio oramentrio plantar entre 12% e
15%. Existe uma possibilidade de expan-
so, mas no to grande, mais em cima do
canavial j instalado. Hoje temos exceden-

12 Setembro 2016
TE N D N CIAS

Cenrio foi
favorvel para a
carne de frango

Carne de frango e leite:


caminhos e estratgias
diferentes diante da crise
Luiz Albino Barbosa1 e Ana Palazzo2

O
setor de protena animal um da na sia, segundo dados da Organiza-
segmento que cresce atrelado o das Naes Unidas para a Alimenta-
evoluo da renda da popula- o e a Agricultura (FAO).
o. Nesse sentido, o continente asitico O Brasil tambm tem muito poten-
um dos principais locais onde o cresci- cial de consumo, mas o cenrio de crise
mento do poder de compra uma reali- econmica, intensificado a partir de 2015,
dade, uma vez que, at 2030, cerca de 66% afetou toda a populao e causou muito
da classe mdia mundial estar concentra- impacto para a cadeia de protena animal.

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TE N D N CIAS

Brasileiro aumentou o consumo de carne de frango durante a crise

No entanto, interessante observar que Com relao s exportaes, o pro-


as condies adversas da nossa economia duto brasileiro ganhou destaque devi-
afetaram de forma distinta duas cadeias do gripe aviria, que atingiu fortemente
desse segmento, carne de frango e leite, os Estados Unidos, grande player mun-
e fizeram com que esses setores percor- dial. A gripe fez com que a produo nor-
ressem caminhos distintos com diferentes te-americana sofresse embargos por parte
desafios a serem superados. de vrios pases, o que abriu espao para
No caso da carne de frango, o resul- a carne brasileira. O produto nacional se
tado foi positivo em 2015. O brasileiro tem consolidou no cenrio internacional, mes-
um hbito consolidado de consumir car- mo com o fim dos embargos impostos
ne. Assim, a baixa renda, muitas vezes faz aos Estados Unidos. A desvalorizao do
com que os consumidores adquiram op- real, que elevou a competitividade das ex-
es mais baratas ao invs de cortar o ali- portaes brasileiras, tambm contribuiu
mento do cardpio dirio. Com isso, a car- muito para o bom resultado das exporta-
ne de frango se beneficiou, uma vez que a es no ano passado.
protena uma das mais baratas da cate-
goria de carnes. O consumo cresceu mais Leite: resultado
de 2% no ano passado, na comparao insatisfatrio
com 2014 e tende a apresentar novo cres- Por outro lado, para o leite, o resulta-
cimento em 2016. do de 2015 no foi satisfatrio. Aps anos

14 Setembro 2016
seguidos apresentando crescimento, a ressaltar que esses dois fatores impacta-
produo e o consumo recuaram, respec- ram tanto a oferta, que o cenrio atual no
tivamente, 3,1% e 1,4% em 2015, na com- mercado interno de valorizao nos pre-
parao com 2014. A tendncia para am- os do leite, mesmo sem reao do consu-
bos os indicadores de nova retrao em mo. Leite e derivados se tornaram grandes
2016. viles dos supermercados e at impacta-
A queda na produo foi decorren- ram a inflao em 2016.
te da sada de muitos produtores da ati- Com relao demanda, um ponto
vidade, em funo da elevao nos custos importante a se considerar no caso do lei-
de produo, principalmente alavancados te e derivados que esse setor, ao contr-
pela alta do preo do milho no mercado rio do que ocorre com a carne de frango,
domstico, insumo utilizado na rao ani- impactado negativamente pela perda no
mal. Alm disso, os baixos preos tambm poder de compra da populao. Isso ocor-
contriburam para a queda na oferta. As re porque os lcteos so produtos que po-
cotaes tiveram retrao em funo da dem ser consumidos em menor quantida-
elevao da disponibilidade do produto de sem trazer grande impacto para a dieta
no mercado externo, principalmente de- dos brasileiros.
corrente do fim da poltica de cotas para No entanto, mesmo com o cenrio
produo de leite na Unio Europeia. Cabe adverso, existem itens do segmento lc-

Muitos produtores abandonaram a atividade leiteira

15
TE N D N CIAS

O leite e derivados so impactados negativamente pela perda no poder de compra da populao

teo que esto ganhando espao entre os Dessa forma, primordial para as ca-
consumidores, como o caso dos iogur- deias produtivas de carne de frango e lei-
tes. O produto conseguiu ocupar lugar de te se adequarem realidade do mercado,
destaque no paladar do consumidor na- aproveitando oportunidades de cresci-
cional, devido praticidade de consumo, mento. A constante preocupao com a
benefcios funcionais e nutricionais, entre qualidade dos produtos finais e a imple-
outros fatores. mentao de estratgias eficientes de co-
Dados do Euromonitor estimam que mercializao e promoo sero pilares
o crescimento no volume de vendas de io- essenciais para o alcance ou manuteno
gurtes poder ser de 4% em 2016, na com- de resultados positivos.
parao com 2015. Para que a categoria
continue evoluindo cada vez mais, cabe ao
setor produtivo manter e aprimorar os in-
vestimentos em marketing e apresentao
dos produtos. Em momentos de perda no
poder aquisitivo da populao em geral,
estratgias de estmulo ao consumo vol-
tadas para as classes A e B, que tendem a
reduzir menos as compras, podem garan-
1
Gerente de 2
Especialista em
Agribusiness Agribusiness
tir resultados positivos. da PwC Brasil da PwC Brasil

16 Setembro 2016
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F I TOT CN ICO

Alerta mximo para o


Colletrotrichum falcatum
DOENA DERRUBA DRASTICAMENTE A PRODUTIVIDADE DOS
CANAVIAIS. SEM VARIEDADES RESISTENTES OU FUNGICIDAS
REGISTRADOS, NICA FORMA DE COMBATE O FOGO
DIVULGAO IAC

Colmos de cana infectado com Colletrotrichum falcatum, doena


que voltou a assombrar os produtores e usinas do Centro-Sul

Leonardo Ruiz

E
m meados de 2009, alguns produ- na-de-acar estar seca, sintoma caracte-
tores do Tringulo Mineiro comea- rstico decorrente do ataque dessa praga.
ram a encontrar grandes quantida- Foram realizadas trs aplicaes de inseti-
des de canas mortas em algumas de suas cidas, porm, o problema persistiu. A situ-
reas. Os danos foram logo associados ao ficou ainda mais confusa quando fo-
presena da Cigarrinha-das-razes (Maha- ram feitos levantamentos populacionais e
narva fimbriolata), devido ao fato de a ca- o inseto em questo no fora encontrado.

18 Setembro 2016
ria. No que os prejuzos causados por ele
sejam poucos, pois no so, mas porque
seus maiores prejuzos ocorrem em asso-
ciao com outros fatores estressantes,
sejam biticos ou abiticos. A associao
DIVULGAO LVARO SANGUINO

mais comum com a Broca que, ao per-


furar o colmo, abre caminho para a entra-
da do fungo.
E era por causa desses fatores que o
cenrio dos canaviais do Tringulo Mineiro
ainda era incerto, j que os colmos infec-
tados no possuam nem mesmo sinais de
Algumas variedades j chegaram a
registrar 45% dos colmos atacados
perfuraes causadas pela Broca. Outro
fato que me chamou ateno foi a quanti-
Desorientados, os produtores liga- dade de canas adultas que estavam mor-
ram para o consultor lvaro Sanguino e tas e podres, conta Sanguino.
pediram para que ele visitasse suas reas a Foi ento que veio o estalo. Com o
fim de que pudesse trazer luz essa intrin- fim da queima da palha da cana e o in-
cada e importante questo. Aps sucessi- cio dos processos de colheita mecaniza-
vas anlises laboratoriais, foi descoberto da de cana crua, o Colletrotrichum falca-
que o problema advinha, no de uma pra-
ga como havia se imaginado, mas sim de

ARQUIVO CANAONLINE
uma doena j velha conhecida do setor:
o Colletrotrichum falcatum, causador da
Podrido-vermelha.
Porm, mesmo com o resultado em
mos, Sanguino ainda no havia se con-
vencido, pois as reas infectadas possu-
am nveis baixssimos de Broca-da-cana
(Diatraea saccharalis), praga que sempre
foi associada a essa doena, cenrio co-
nhecido como complexo broca - podri-
do. O Colletrotrichum falcatum sempre
existiu, entretanto, era considerado, at O consultor lvaro Sanguino foi
uma das primeiras pessoas a alertar
ento, como uma enfermidade secund- sobre a doena, ainda em 2009

19
DIVULGAO USINA CORURIPE
F I TOT CN ICO

Com o fim da queima e o incio da mecanizao, o Colletrotrichum falcatum


comeou a se multiplicar nos restos de cultura, aumentando o potencial
de inculo que existia no campo, criando, assim, uma nova raa

tum havia comeado a se multiplicar nos cresceu no Tringulo Mineiro e hoje j


restos de cultura, aumentando o potencial fonte de preocupao em, praticamente,
de inculo que existia no campo, crian- todas as usinas daquela regio. Mas ela
do, assim, uma nova raa, mais agres- no ficou restrita ao Estado de Minas Ge-
siva, e que no precisa da Broca, ou de rais. Relatos j indicam sua presena em
nenhuma outra praga, para penetrar na Gois, Mato Grosso do Sul, no Oeste Pau-
cana-de-acar. lista e, mais recentemente, na regio de
A no ser por altas infestaes de Sertozinho, SP. Por ser estritamente de
Broca, ns nunca tivemos uma epidemia solo, esse fungo sobrevive e se multipli-
provocada por Podrido-vermelha. Dessa ca na matria orgnica e na palhada, sen-
forma, o fato de a doena estar se alas- do que sua disseminao para outras re-
trando, mesmo sem a presena da praga, as pode ocorrer pelo vento, gua da chuva
um grande problema, j que, como no e por mudas infectadas.
havamos registrado at ento nada pare- Nos ltimos anos, lvaro Sanguino
cido, no sabemos como ser a reao das conta que tem recebido vrios chamados,
variedades. em diversas regies, para analisar reas
possivelmente infectadas com o Colletro-
Suscetibilidade trichum falcatum. O que tenho notado,
em, praticamente, at ento, que essa doena no esco-
todas as variedades lhe variedade, atacando qualquer tipo de
De l para c, o problema vem to- material.
mando terrveis propores. A doena O consultor explica que, atualmente,

20 Setembro 2016
O produtor deve ficar atento para no
DIVULGAO LVARO SANGUINO

confundir a Podrido-vermelha com


a falta de potssio. No caso de cana
infectada, a nervura central totalmente
vermelha, j quando h falta do nutriente,
apenas o contorno vermelho

mticas (com mais de 20% dos colmos ata-


cados) so: SP81-3250; RB867515; CTC15,
RB855156; RB855453 e IACSP95-5000. J
as variedades intermedirias (que pos-
suem de 2% a 5% de colmos infectados)
so: CTC17; CTC20 e RB966928. Por fim,
os materiais menos sintomticos (com
menos de 2% de colmos infectados) so:
RB92579 e CTC9003.
no existem variedades resistentes a essa Sanguino conta que o alastramento
doena, fazendo com que a maioria dos da doena para tantas variedades pode ter
materiais presentes no mercado sofram um motivo: o surgimento do Colletrotri-
perdas significativas decorrentes da pre- chum falcatum se deu em cima da SP81-
sena desse patgeno.

DIVULGAO LVARO SANGUINO


Com base no que te-
nho visto, existem al-
gumas variedades que
so mais propensas a
serem infectadas e ou-
tras menos, mas ne-
nhuma imune.
Segundo ele, as
variedades mais sinto-

Nessa foto possvel


ver que a cana foi
tomada pela doena
sem que houvesse
qualquer perfurao
pela Broca-da-cana

21
F I TOT CN ICO

DIVULGAO LVARO SANGUINO


Diferente da Cigarrinha, que possui uma toxina que mata a cana de cima
para baixo, o Colletrotrichum falcatum ataca o meio da cana, apodrecendo-a
do ponto de ataque para baixo, ou seja, o ponteiro continua verde

3250, material que est sendo amplamen-


DIVULGAO LVARO SANGUINO

te substitudo ao longo dos ltimos anos


devido a sua suscetibilidade ferrugem
alaranjada. Com isso, muitos produtores e
usinas esto plantando os novos cultiva-
res sobre a palhada infectada da 3250.
fato que uma grande maioria dos mate-
riais est sendo atacada, s no sabemos
quanto e quais. Isso torna extremamente
perigoso o plantio de uma variedade, pois,
imagina se plantarmos, sem saber, uma
cultivar que seja to suscetvel quanto a
3250, que pode chegar a registrar 45% de
colmos mortos.
O consultor afirma que o cenrio
no Centro-Sul s no pior porque mui-
Caso o produtor no se atente aos sintomas tos ainda nem mesmo sabem que seus ca-
iniciais, ele acabar levando para a
indstria uma cana totalmente morta naviais esto tomados pela doena. Isso

22 Setembro 2016
ATR NA SP81-3250 EM 2 LOCAIS-UNIALCO

Pesquisa conduzida pelo consultor lvaro Sanguino na Unialco DIVULGAO LVARO SANGUINO
mostra os danos causados pelo Colletrotrichum falcatum

ocorre porque a maioria das pessoas s sendo que apenas uma olhada por cima
est olhando o sintoma final do Colletro- dele no bastar.
trichum falcatum, que a cana seca, o que A Cigarrinha tem uma toxina que
pode levar falsa concepo de que o ata- mata a cana de cima para baixo. J o Colle-
que fora causado pela Cigarrinha-das-Ra- trotrichum falcatum ataca o meio da cana,
zes. A diferenciao entre os dois tipos de apodrecendo-a do ponto de ataque para
ataque s pode ocorrer, segundo ele, caso baixo, ou seja, o ponteiro fica verde. Es-
os sintomas iniciais sejam vistos, porm, ses sinais ocorrem, geralmente, nos meses
nesse ponto que surge outro problema, j de junho e julho. Dessa forma, se o res-
que, pra tal, preciso entrar no canavial, ponsvel simplesmente olhar e no entrar

23
F I TOT CN ICO

Rodrigo Piau: D at

DIVULGAO CANACAMPO
d abrir uma touceira e
encontr-la toda morta

no canavial, no ser pos-


svel ver esses sintomas.
A doena s ser, portan-
to, notada quando a cana
chegar indstria.
Porm, a j ser tar-
de demais. Entre os danos
causados pelo Colletrotri-
chum falcatum, pode-se
destacar a reduo na produtividade em Produtores de
at 30%, reduo no ATR de 10 a 30% e fa- Campo Florido/MG
lhas na brotao da soqueira. Alm disso, esto sem sada
caso uma cana infectada seja usada como Como afirmado anteriormente, o pri-
muda, o fungo ser levado para novas re- meiro grito da doena veio do Tringu-
as, sendo que, ainda, poder haver falhas lo Mineiro, regio que, at hoje, ainda
no plantio na ordem de 30%. a principal afetada. E bem no meio des-

DIVULGAO LVARO SANGUINO

Sem variedades resistentes ou fungicidas registrados,


nica forma de combate doena seria o fogo

24 Setembro 2016
sa rea se encontra a Unidade Campo Flo-

ARQUIVO CANAONLINE
rido, da Coruripe, localizada no municpio
mineiro de mesmo nome. Uma das princi-
pais caractersticas da Usina o fato de ela
no contar com rea agrcola, ou seja, toda
a cana processada vem exclusivamente de
produtores, em sua maioria, associados
CanaCampo (Associao dos Fornecedo-
res de Cana da Regio de Campo Florido).
O coordenador agrcola dessa As-
sociao, Rodrigo Piau, conta que h trs
O gerente agrcola da Nova Aralco, Luiz
anos houve uma significativa queda na
Romeu Voss, afirma que preciso instituir
produtividade e no ATR das canas forneci- um vazio sanitrio na cana-de-acar, nica
forma vivel de se combater essa doena
das Coruripe. Naquela poca, cada pro-
dutor apontava uma determinada razo.
Entre as campes estavam o ataque de Ci- no eram as principais causas, j que essas
garrinha at mesmo uso excessivo de reas eram muito bem cuidadas. Alm dis-
maturadores. Porm, sabamos que essas so, os levantamentos no indicavam pre-
sena de Cigarrinha.
DIVULGAO CANACAMPO

Aps algumas suspeitas de que os


canaviais poderiam estar sofrendo de al-
guma doena, Piau resolveu chamar o
consultor lvaro Sanguino para auxili-lo.
No fim, nossas canas estavam infectadas
pelo Colletrotrichum falcatum.
E, desde ento, o cenrio no est
nada animador para aqueles produtores,
pois as perdas em produtividade j chegam
a alcanar 40% em determinadas proprieda-
des. Embora aparea mais em variedades
suscetveis, essa doena no est escolhen-

Entre os danos causados pelo Colletrotrichum


falcatum, pode-se destacar a reduo na
produtividade em at 30%, reduo no ATR
de 10 a 30% e falhas na brotao da soqueira

25
DIVULGAO USINA CORURIPE
F I TOT CN ICO

do cultivares. Quando chega a determinada


rea, ela judia bastante. D at d abrir uma
touceira e encontr-la toda morta.
Para o coordenador agrcola, o Colle-
trotrichum falcatum chega a ser bem pior
do que qualquer outra doena, inclusive,
do que a ferrugem. Hoje, estamos ape-
nas tentando conviver com ela, j que no
existem variedades resistentes e nem mes-
mo agroqumicos registrados.
A orientao de Piau para seus as-
sociados, ao menos por enquanto, a de
aguardar os resultados de diversos expe-
rimentos que esto sendo conduzidos e a
posio das instituies de pesquisa e das
multinacionais. Estamos esperando que
algum nos d alguma alternativa de con-
trole, pois, no momento, estamos sem sa-
ber qual caminho tomar.
Isso o que torna o cenrio atual
A cana est com to preocupante, pois no temos nem va-
deficincia de fsforo, riedades nem fungicidas para utilizar, sen-
mas aquele de caixinha do que estamos proibidos de usar a ni-
Como o Colletrotrichum falcatum ca forma de controle conhecida, que o
ocorria, na grande maioria das vezes, em fogo, afirma lvaro Sanguino. Segundo
associao Broca, o combate a essa do- ele, a cana est com deficincia de fsfo-
ena se dava, basicamente, por tabela ao ro, mas aquele de caixinha.
controle da praga, que sempre foi muito Opinio semelhante a de Luiz Ro-
eficiente. Alm disso, na poca em que a meu Voss, gerente agrcola da Nova Aral-
cana era queimada, o fogo por si s con- co, localizada na regio de Araatuba, SP.
trolava o inculo, destruindo qualquer Para ele, preciso instituir, urgentemente,
vestgio do fungo que permanecia no ca- um vazio sanitrio na cana-de-acar, ni-
navial. Com isso, nunca foram criados ca forma vivel de se combater, no so-
agroqumicos especficos ou at mesmo mente o Colletrotrichum falcatum, mas
variedades resistentes a esse fungo. tambm outras pragas e doenas de gran-

26 Setembro 2016
Na Unidade Campo Florido,
da Coruripe, os danos em ATR
causados pelo Colletrotrichum
falcatum esto na ordem de 15%
quando comparados mesma
variedade, porm, sadia

Aralco estar sofrendo muito com o Col-


letrotrichum falcatum. Ns j estamos
quase no final de safra e nem mesmo ha-
vamos percebido essa doena. No de-
tectamos nada nas variedades precoces
no incio da safra. O susto veio a partir de
julho, quando as canas de meio e final de
safra apresentaram quedas de ATR de cer-
ca de 23 kg/ha. Ele conta que a desco-
berta da doena s viria quando, mesmo
aps a aplicao de maturador, o ATR no
subia. Ns fomos pegos de surpresa.
O gerente agrcola conta que j pos-
sui 37 anos de experincia no setor cana-
de importncia econmica para a cultura. vieiro e que sempre ouviu falar dessa do-
Para aqueles que no saibam, o va- ena, mas que nunca havia se deparado
zio sanitrio um perodo de ausncia de com uma infestao. No Oeste Paulista,
plantas vivas (cultivadas ou voluntrias) esse fungo foi detectado no ano passa-
nas lavouras de culturas como soja, feijo do e foi responsvel por 5% de quebra de
e algodo. Em cumprimento s normativas produtividade na regio como um todo.
estaduais neste perodo, todas as espcies Por fim, Voss faz um apelo aos pro-
voluntrias, hospedeiras de pragas-alvo e fissionais do setor, pedindo que haja unio
doenas devem ser destrudas mediante para a criao de um comit que leve as
ao uso de produtos qumicos ou mtodos consideraes ao governo para que a
fsicos, como a utilizao de grade, dentro queima da cana seja liberada. Do contr-
do prazo estipulado. Se a queima fosse li- rio, vai ser muito difcil produzir cana-de
berada de trs em trs anos, por exemplo, -acar daqui para frente.
j seria um vazio sanitrio de grande aju-
da para o setor, afirma Voss. Medidas e controles
Esse apelo se deve ao fato de a Nova Enquanto as multinacionais e os pro-

27
F I TOT CN ICO

tambm uma alternativa bastante vivel.

ARQUIVO CANAONLINE
Isso ir permitir que a cana seja colhida
sem que o ATR esteja baixo, pois ela ainda
no estar apodrecida, afirma Sanguino.
Segundo o consultor, diminuir a
quantidade de palha no campo tambm
pode ser uma medida eficaz, sendo que
alguns experimentos j provaram que a
retirada de 70% dos resduos da colhei-
ta controla significativamente a infesta-
o. Por fim, a literatura estrangeira cita o
fungicida Carbendazin como eficiente no

Mrio Srgio Matias da Silva, da Coruripe, controle, porm, no h estudos ou mes-


implantou um fator chamado de grau de mo registro para esse fungicida no Brasil.
vulnerabilidade, em que passa a admitir
apenas certo percentual de cada variedade Na Unidade Campo Florido, da Co-
dentro do seu censo, o que elimina
riscos inerentes a esses materiais ruripe, o gerente de planejamento tcni-
co, Mrio Srgio Matias da Silva, tem reco-
gramas de melhoramento gentico no mendado alteraes no plantel varietal de
se posicionam a respeito da liberao de seus fornecedores para tentar frear os pre-
fungicidas e de variedades resistentes, res- juzos, que j esto preocupando os exe-
pectivamente, e o governo no se pronun-

ARQUIVO CANAONLINE
cia sobre a liberao ou no da queima,
os produtores e usinas podem adotar al-
gumas medidas paliativas com o intui-
to de suavizar os danos provocados pela
doena.
Uma das alternativas seria utilizar va-
riedades mais resistentes nos locais fa-
vorveis doena, ou seja, aquelas reas
com altas temperaturas e umidade cons-
tantes, j que as regies mais secas e su-
jeitas a variaes de temperatura dificil-
Administrador da Fazenda Continental,
mente sero atacadas pelo fungo. Felipe Bonini est em busca de
Antecipar a colheita nas reas em informaes que o ajudem a controlar a
doena, que j atingiu inmeros talhes
que se sabe que h a presena da doena da propriedade em que trabalha

28 Setembro 2016
cutivos da Empresa. Como uma doena se fungo. Imagina se tivssemos 50% do
fngica, ela geralmente ocorre em reas nosso censo com uma variedade extrema-
onde se tem microclimas favorveis, como mente suscetvel a essa doena. O cen-
beiras de rio e baixadas. Dessa forma, es- rio seria catastrfico. Agora, se mantiver-
tamos tentando alocar as variedades mais mos, no mximo, 10% de cada material, os
suscetveis em outras regies. riscos sero reduzidos significativamente.
Silva afirma, tambm, que dentro do Atualmente, as duas variedades que
Grupo existem polos avanados de todos mais apresentaram o fungo na Usina fo-
os programas de melhoramento gentico, ram a CTC 15 e a RB92579. Porm, isso
onde as equipes de experimentao rea- no quer dizer que esses materiais no
lizam campos de validao que possuem podem ser cultivados, j que eles tm seus
benefcios e vantagens. Nesse caso, temos
ARQUIVO CANAONLINE

apenas que manej-los corretamente, sa-


bendo onde alocar e quando colher.
At o momento, os danos em ATR
causados pelo Colletrotrichum falcatum
nos canaviais da Coruripe Campo Flori-
do esto na ordem de 15% quando com-
parados mesma variedade, porm, sa-
dia. Por isso que essa doena j est no
radar. O que precisamos agora de uma
virada nesse jogo, tirando uma varieda-
de que no est num ambiente propcio

O consultor Ren Sordi conta que a


e alocando-a em outro visando fugir des-
doena tem ganhado importncia na So ses prejuzos.
Martinho, principalmente na Unidade Boa
Vista, localizada em Quirinpolis/GO
Produtores e consultores
essas situaes como foco principal. J esto em constante
estamos trabalhando com um fator cha- busca por informaes
mado grau de vulnerabilidade, em que vido por dicas que o ajudem a con-
passamos a admitir apenas certo percen- trolar a infestao de Colletrotrichum fal-
tual de cada variedade, o que elimina ris- catum na fazenda em que administra, lo-
cos inerentes a esses materiais. calizada no municpio de Colmbia, SP, o
Ele explica que esse processo de engenheiro agrnomo Felipe Bonini vem
extrema importncia para o controle des- comparecendo a inmeras reunies e con-

29
F I TOT CN ICO

ARQUIVO CANAONLINE
Na Unidade Boa Vista, do Grupo So Martinho, houve um
aumento significativo da doena nas variedades CTC4 e RB966928

gressos que debatam o tema. Nossa situ- to, no temos muito o que fazer.
ao est bastante preocupante. Por isso Outro que tem buscado informa-
temos ido a palestras e conversado com es sobre o Colletrotrichum falcatum
outras pessoas para tentar achar uma so- o assessor de tecnologia agronmica do
luo. A Usina Continental, unidade da Grupo So Martinho, Ren de Assis Sordi.
qual somos fornecedores, tambm est, Segundo ele, a doena tem ganhado im-
atualmente, tentando nos ajudar. portncia nas usinas do Grupo, principal-
Por ter sido descoberta recentemen- mente na Unidade Boa Vista, localizada no
te, Bonini explica que ainda no condu- municpio goiano de Quirinpolis. Nes-
ziu levantamentos para avaliar a quantida- sa usina em questo, notamos um aumen-
de de talhes infectados, mas afirma que to significativo da doena na CTC4 e na
esse nmero bem alto. As canas adultas RB966928. O problema que nossa expe-
esto to atacadas que s entrar no ca- rincia com o fungo no muito grande,
navial que j notamos a presena da do- sendo que a confuso com a Cigarrinha
ena. Atualmente, as variedades mais in- tem feito muita gente jogar o problema
festadas so a IAC81-3250 e a RB867515, para debaixo do tapete, o que dificulta
porm, j foram observados ataques na ainda mais a constatao do problema.
CTC4, CTC20, RB92579 e RB85-5536. Por fim, Sordi relata que a maioria
Entre as alternativas que sero toma- das ocorrncias desse fungo est aconte-
das pela Fazenda est a de manejar a co- cendo nos canaviais tombados. Tambm
lheita mais cedo nas reas infestadas. E j foram constatados canaviais bisados in-
assim vamos levando, j que, por enquan- fectados com a doena.

30 Setembro 2016
31
SU S T E NTABILIDAD E

A agricultura pega carona no


voo das abelhas

A abelha realiza, em mdia,


30 voos dirios, pousa entre
50 e mil flores por dia

CAN STOCK PHOTO

32 Setembro 2016
AS ABELHAS SO AS MAIORES POLINIZADORAS DO PLANETA, SENDO
RESPONSVEIS DE FORMA DIRETA OU INDIRETA POR MAIS DE 70% DA
ALIMENTAO HUMANA. MAS ELAS ESTO MORRENDO, PRECISO
PROMOVER A HARMONIA ENTRE AGRICULTURA E APICULTURA

Luciana Paiva

Q
uando a abelha mergulha na flor Uma abelha voa a uma velocida-
em busca do nctar, o plen fica de de 25 quilmetros por hora, pousa em
agarrado nas penugens que en- mdia entre 50 e mil flores por dia. Para
volvem seu corpo. Aps a coleta do plen, produzir 1 quilo de mel, as abelhas visitam
a abelha volta colmeia e, durante o voo, quase quatro milhes de flores. Ao reali-

O plen envolve o corpo da abelha

esfrega o corpo com a escova do p ume- zar esse trabalho, a abelha gera alimento
decido com nctar, enrolando o plen em para a colmeia, para outras espcies e ain-
forma de bolinha, a seguir o armazena na da exerce a importante funo de polini-
cestinha da perna traseira e o carrega at zador, que consiste em conduzir o plen
o ninho. das anteras (rgo reprodutor masculino)

33
SU S T E NTABILIDAD E

de uma flor at o estigma (rgo reprodu-


tor feminino) de outra flor da mesma es-
pcie, para que assim ocorra a reproduo
sexuada das muitas e muitas plantas que
possuem flores.
As abelhas so responsveis pela
polinizao de plantas e so amplamente
reconhecidas como as mais importantes
para essa funo em escala global. Mais
de vinte mil espcies de abelhas perten-
centes a vrias famlias da ordem Hyme-
noptera j foram descritas e um nme-
ro indefinido ainda desconhecido. S no
Brasil j foram identificadas quase trs mil
espcies de abelhas, sendo que 80% delas
so encontradas na Floresta Amaznica,
O plen armazenado
afirma Dcio Gazzoni, pesquisador da Em- na cestinha da perna
traseira da abelha
presa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
(Embrapa) e membro do Conselho Cient-
fico da Associao Brasileira de Estudo das gundo o Ministrio do Meio Ambiente, o
Abelhas (A.B.E.L.H.A.). A eficincia da abe- Pas abriga a maior biodiversidade do pla-
lha devido a sua constncia e fidelida- neta. Esta abundante variedade de vida -
de a coleta e tambm pelo seu reconheci- que se traduz em mais de 20% do nmero
mento de cor e sua memria de odor. total de espcies da Terra - eleva o Bra-
E vital a importncia da polinizao sil ao posto de principal nao entre os 17
para a biodiversidade do planeta, especia- pases de maior biodiversidade.
listas apontam que das espcies conheci- Ana Lcia Assad, diretora-executi-
das de plantas com flores, 88% dependem, va da A.B.E.L.H.A., ressalta que a biodiver-
em algum momento, de animais poliniza- sidade como conhecemos depende das
dores. De acordo com o Instituto Chico abelhas e seu incansvel servio de poli-
Mendes de Preservao da Biodiversidade nizao, que garante a produo de frutos
(ICMBio), o Brasil possui mais de 120 mil e sementes e a reproduo de inmeras
espcies de animais e 40 mil de plantas. A plantas, sendo, portanto, um dos princi-
variedade de biomas reflete a enorme ri- pais meios de promoo e manuteno da
queza da flora e da fauna brasileiras. Se- biodiversidade no planeta. Os benefcios

34 Setembro 2016
dessa relao so essenciais e diretamente
ligados ao nosso dia a dia. A polinizao
um servio ecossistmico essencial para
a reproduo e a manuteno da diversi-
dade de espcies de plantas, fornecimen-
to de alimentos para humanos e animais
e restaurao ambiental para o resgate da
flora original, afirma Ana Lcia.

As abelhas, a polinizao
e a agricultura
No s o meio ambiente que se
beneficia com a polinizao, a agricultura
tambm. Mais de trs quartos das princi-
pais lavouras de alimentos no mundo es-
to vinculados, em algum grau, aos ser-

Com a polinizao, a produo de ma pode crescer at 65%

35
SU S T E NTABILIDAD E

Na produo de melo, o crescimento com a polinizao de aproximadamente 95%

vios de polinizao animal, seja para nizao, desenvolvido por pesquisadores


garantir o volume ou a qualidade da pro- da Escola Politcnica (EP-USP), do Institu-
duo. Entre US$ 235 bilhes e US$ 577 to de Biocincias (IB-USP) da Faculdade de
bilhes do valor da produo alimentar Filosofia, Cincias e Letras de Ribeiro Pre-
global anual depende de contribuies di- to (FFCLRP-USP), do Instituto Tecnolgico
retas dos polinizadores. Vale Desenvolvimento Sustentvel (ITVDS)
Dados da ONU (Organizao das Na- e da Universidade Federal do Cear (UFC),
es Unidas) apontam que as abelhas so publicado no ltimo ms de maio, avaliou
responsveis por 73% da polinizao das a dependncia de culturas no trabalho dos
plantas cultivadas e utilizadas de forma di- polinizadores e estimou o valor econmi-
reta ou indireta na alimentao humana. No co anual da polinizao para diversas cul-
Brasil, pesquisadores identificaram os poli- turas agrcolas no Brasil.
nizadores de 75 culturas agrcolas. Esses po- Ao todo, 141 culturas foram analisa-
linizadores esto distribudos em 250 esp- das na pesquisa, entre elas, caf, ma, ma-
cies de animais, sendo que 87% so abelhas. racuj, girassol, trigo, algodo arbreo e
J o estudo A dependncia de poli- cana-de-acar. Os resultados apontaram
nizadores das culturas agrcolas brasileiras que 85 delas dependem de polinizadores
e o valor econmico dos servios de poli- e um tero do total apresenta dependn-

36 Setembro 2016
37
SU S T E NTABILIDAD E

cia grande ou essencial de polinizadores.


A pesquisadora Tereza Cristina Gian-
nini, do Ncleo de Apoio a Pesquisa Bio-
diversidade e Computao, da USP, e que
integra esse grupo de estudo, observa que
em algumas culturas agrcolas, a poliniza-
o possibilita a elevao de at 95% na
produo. No caso da produo de caf,
soja, algodo, morango e laranja o au-
mento de cerca de 25%. J a produo
de ma pode crescer at 65% e a de me- ses durante o ano. Esse aluguel de abe-
lo, aproximadamente 95%. lhas aumenta a produtividade da cultura
Os produtores de melo reconhecem de melo em torno de 30% em relao s
a importncia da polinizao das abelhas, reas sem a presena direta das colmeias.
tanto que, no Rio Grande do Norte, maior
produtor nacional de melo, virou neg- A contribuio econmica
cio para os apicultores alugarem as col- dos polinizadores para
meias para realizarem o trabalho de po- a agricultura brasileira
linizao. As caixas com as abelhas so O Estudo indicou que a contribuio
colocadas nas fazendas por at oito me- econmica dos polinizadores totaliza qua-

Flor de soja: pesquisa vai estudar a relao entre as abelhas e os sistemas de produo de soja

38 Setembro 2016
Abelha em flor de
melo: polinizao
virou renda extra
para apicultores

o de soja, a principal commodity agrco-


la do Brasil, a Bayer e a Embrapa firmaram
parceria, com durao de cinco anos, que
contempla cinco importantes frentes de
pesquisa, em seis regies produtoras, que
se 30% (aproximadamente US$12 bilhes) devem contribuir para elevar o conheci-
do valor total da produo agrcola nacio- mento cientfico sobre a atuao indireta
nal anual das culturas dependentes de po- e direta destes importantes insetos no de-
linizadores que de quase US$45 bilhes. senvolvimento da cultura.
A soja responsvel pela metade do Trata-se de um projeto com grande
valor da produo agrcola nacional anual, relevncia cientfica mundial e extrema-
US$22 bilhes, deste valor, a contribuio mente importante para o Brasil. O tema
dos polinizadores de US$5,7 bilhes. Foi ainda pouco estudado aqui e tenho cer-
apontada como uma cultura com depen- teza de que podemos nos surpreender po-
dncia modesta de polinizadores, o que, sitivamente, viabilizando oportunidades
segundo os pesquisadores, ainda con- tecnolgicas muito interessantes para os
troverso, uma vez que a dependncia deve sistemas de produo de soja, mapeando
variar entre as diferentes variedades culti- os impactos diretos e indiretos dos polini-
vadas no Brasil. zadores neste sistema, explica Dcio Gaz-
Para estudar a relao entre os inse- zoni, lder do projeto pela Embrapa.
tos polinizadores e os sistemas de produ-
O risco da extino
das abelhas
Porm, nem tudo so flores no mun-
Polinizao do das abelhas, recente estudo intitulado
do algodoeiro
por abelhas Avaliao Temtica de Polinizadores, Poli-
nizao e Produo de Alimentos, divul-
PROJETO POLINIZADORES DO BRASIL
gado pela Plataforma Intergovernamental
de Biodiversidade e Servios Ecossistmi-
cos (IPBES), aponta uma srie de fatores

39
SU S T E NTABILIDAD E

DANIEL GONALVES

Uma srie de fatores tm levado mortalidade das abelhas

que esto colocando em risco diversas es- A mortalidade das abelhas tambm
pcies de polinizadores, principalmente ocorre em nosso pas, para preserv-las, o
abelhas e borboletas. O declnio se deve Ministrio do Meio Ambiente coordena o
s mudanas no uso do solo, prticas de
agricultura intensiva e uso de pestici-
das, espcies exticas invasoras, doenas
e pragas, alm das alteraes climticas.
Algumas regies da Europa perderam at
53% de suas colnias nos ltimos anos e
os Estados Unidos, 31%.

O Brasil o maior produtor e


consumidor de maracuj e a
abelha mamangava o principal
polinizador do maracujazeiro

40 Setembro 2016
Projeto Polinizadores do Brasil. As pesqui- metros da cultura, e com 48 horas de an-
sas financiadas pelo Projeto servem para tecedncia, sobre atividades de pulveriza-
a elaborao de planos de manejo, pu- o area.
blicaes cientficas, educativas e vdeos
que contribuem para a conscientizao de Colmeia Viva tem o objetivo
agricultores e da populao em geral so- de consolidar a importncia
bre a importncia da conservao e uso da agricultura para a
sustentvel dos polinizadores. Contribuin- apicultura e vice-versa
do para a melhoria da qualidade e quan- O estado de So Paulo, mesmo sen-
tidade da produo agrcola e do rendi- do o mais industrializado do pas, tam-
mento econmico. bm uma potncia agrcola, se desta-
O Projeto dissemina prticas como a ca na produo de diversas culturas, entre
recuperao da vegetao nativa, utilizan- elas a cana-de-acar, figurando como o
do plantas que atraem e mantm os poli- maior produtor. E justamente nesta ativi-
nizadores; o uso racional de agroqumicos; dade que sobrecaem as maiores reclama-
e alerta os produtores rurais a manterem es sobre a prtica da aplicao area de
um canal direto de contato com os api- agroqumicos levando mortalidade de
cultores. O Ministrio da Agricultura, em abelhas. Devido sua gravidade, o assun-
2013, estabeleceu a Normativa conjunta to passou a ser tratado por especialistas.
nmero 1, que indica que responsabili- Osmar Malaspina, professor-doutor
dade dos produtores rurais avisarem aos do Departamento de Biologia e pesquisa-
apicultores presentes num raio de 6 quil- dor do Centro de Estudos de Insetos So-
ciais do Instituto de Biocincias, da Univer-
sidade Estadual Paulista (Unesp), Campus
de Rio Claro, teve seu primeiro contato
com as abelhas quando ainda era crian-
a e morava no stio da famlia, na peque-
na Tabatinga, no interior paulista. Seu pai
tinha cinco colmeias, na poca, Malaspina
no sabia que aquelas abelhas eram cha-
madas de abelha-europeia e, muito me-
nos, que ele viria a ser o maior pesquisa-
dor brasileiro em abelhas.
Tudo comeou na dcada de 1970,
quando defendeu a dissertao de mes-

41
SU S T E NTABILIDAD E

Dia Nacional da Abelha comemorado em 3 de outubro

trado O Estudo do Comportamento das mais ttulos, muitas pesquisas, vrios pro-
Abelhas frente ao inseticida DDT, na jetos e muita experincia acumulada. No
Unesp de Rio Claro. De l para c foram comeo dos anos 2000, o sumio de col-
meias e a alta mortalidade de abelhas na
PESQUISADOR CRISTIANO MENEZES

Europa e Estados Unidos intrigaram Ma-


laspina. Por volta de 2005, esse fenmeno
passou a ocorrer no Brasil e muitos apicul-
tores procuraram o especialista relatando
que a morte das abelhas ocorria principal-
mente aps a pulverizao area de de-
fensivos nos canaviais.

Osmar Malaspina
incentiva a
coexistncia
entre agricultura
e apicultura

42 Setembro 2016
Malaspina realizou testes em abe- por abelhas e os servios comerciais de
lhas mortas e constatou que havia evidn- polinizao.
cias de que essa aplicao area de defen-
sivos qumicos estava entre os fatores de Em So Paulo surge o
mortalidade. Mas era preciso obter dados Projeto de Coexistncia
cientficos para chegar soluo. Cana e Apicultura
Em 2010, procurou a Associao Na- Entre as iniciativas do Projeto Col-
cional de Defesa Vegetal (ANDEF) para meia Viva est o Mapeamento de Abelhas
expor o problema. As empresas se sen- Participativo (MAP), que conta com a par-

A Aplicao area de defensivos precisa respeitar a faixa de 250 metros


das reas de matas e 500 metros do povoamento de pessoas e animais

sibilizaram com a causa e, por meio do ticipao da Unesp e UFSCar e realiza o le-
patrocnio do Sindicato Nacional da In- vantamento de dados sobre a mortalidade
dstria de Produtos para Defesa Vegetal de abelhas e apura os fatores que contri-
(SINDIVEG), foi criado o projeto Colmeia buem para a perda de colmeias e abelhas
Viva, que visa consolidar a importncia da no estado de So Paulo. Em 10 anos, mais
agricultura para a apicultura e vice-ver- de 50 mil colmeias foram dizimadas no
sa, por meio da construo de uma rela- estado. De 30 casos, 27 deram positivos
o ganha-ganha entre agricultor e api- ao uso de agroqumicos. Era preciso fazer
cultor, valorizando a polinizao realizada alguma coisa para sanar este problema,

43
SU S T E NTABILIDAD E

USJ
Apirio em rea de proteo ambiental da Usina So Joo

conta Malaspina. ou seja, sem a utilizao de polinizado-


Segundo o pesquisador, surgiram res. Mesmo assim, o setor reconhece sua
duas alternativas, uma delas era proibir a importncia e contribui com iniciativas de
aplicao area de defensivos, foi o que preservao, por isso, a Usina So Joo
o IBAMA fez em 2012, mas depois liberou (USJ), em Araras, no se esquivou de ser
com restries, pois necessria para ga- parceira do Projeto, que tambm envolve
rantir a produo. Outra sada era proibir apicultores e a Associao dos Apiculto-
o uso de produtos nocivos s abelhas, mas res de Araras e Regio. E realizado pela
o desenvolvimento e homologao de de- Unesp, UFSCar e pela Syngenta.
fensivos adequados demoram muito e, A primeira ao foi o mapeamen-
com isso, as culturas tambm estariam to dos apicultores que colocam as col-
merc das pragas. meias nas reas de preservao perma-
Foi a que pensamos em estimular a nente (APP) e Reserva legal da Usina e de
coexistncia entre a cana e apicultura. Em seus parceiros. A USJ soma 3290 hecta-
2013, na regio de Araras, ocorreu a mor- res de rea prpria entre APP e Reserva le-
talidade de 600 colmeias, ento resolve- gal. E para liberar a rea para a colocao
mos iniciar por ali o Projeto de Coexistn- da colmeia passou a realizar um cadastra-
cia Cana e Apicultura, diz Malaspina. mento e um contrato com os apicultores.
O cultivo da cana para industrializa- Esse cadastramento permitiu colocar
o se d pelo processo de germinao, em prtica o prximo passo do projeto,

44 Setembro 2016
que a comunicao que a USJ deve rea- que conta com 35 apicultores ativos.
lizar 72 horas antes da aplicao area do De acordo com a USJ, a aplicao de
inseticida. O comunicado feito por tele- inseticidas feita uma vez por ano, quan-
fone e impresso para a associao e para do o canavial tem massa foliar para absor-
os apicultores. Assim, na noite anterior ver o insumo, normalmente o perodo de
aplicao, vamos s florestas e fechamos aplicao inicia-se no ms de outubro e vai
as colmeias. Duas horas aps a aplicao at janeiro. Malaspina explica que a aber-
podemos liber-las. Tem apicultor que re- tura das colmeias pode ocorrer duas horas
clama, diz que d trabalho, mas precisa- aps a aplicao, porque no caso da la-
mos cooperar, pois colocamos as caixas voura canavieira, o efeito residual do inse-
das abelhas em reas da usina ou do pro- ticida no problema, pois as abelhas no
dutor de cana, alm disso, a aplicao s vo nas canas em busca de plen ou nc-
acontece uma vez por ano, observa Car- tar, a mortalidade ocorre quando a abelha
los Fernando Celano, presidente da Asso- est em voo e atingida pelo produto e
ciao dos Apicultores de Araras e Regio, quando a aplicao cai sobre os apirios.

USJ

A USJ realiza o cadastramento dos apicultores, para que


sejam comunicados 72 horas antes da aplicao area

45
SU S T E NTABILIDAD E

A USJ tambm cumpre a lei que im- Reserva Legal. Para Malaspina, aplicar de-
pe uma faixa limite para a aplicao a- fensivos sobre as florestas, alm de crime
rea de 250 metros de distncia das APPs e ambiental, traz prejuzo econmico, pois

46 Setembro 2016
Folder com as
obrigaes de cada uma
das partes envolvidas

uso desnecessrio de inseticida. preciso das reas de preservao, recomenda.


conscientizar e treinar os pilotos para que O Projeto define obrigaes para
desliguem a aplicao ao se aproximarem as trs partes, por isso, foi desenvolvido

47
SU S T E NTABILIDAD E

damos os resultados de 2016 e 2017 para


referendar este estudo, comprovar que re-
almente a metodologia funciona.
De acordo com Ricardo Bueno,
da rea de Suprimentos de Cana
da USJ, para a usina, o ganho
scio, econmico e ambien-
tal. O Projeto tambm agrada
a Associao dos Apicultores,
informa seu presidente, Carlos
Celano. Nossa, no tem nem
comparao com o que aconte-
cia. Nenhuma usina tinha feito isso
antes. Outras podem adotar esse mo-
delo, observa.
Isso comea a acontecer. Mais duas
unidades sucroenergticas aderiram ao
Sem o trabalho das abelhas, a economia
mundial sofrer um grande abalo
Projeto de Coexistncia Cana e Apicultu-
ra e vo inici-lo a partir de 2017. Porm,
um termo de cooperao, assinado pela para que alcance maior nmero de uni-
USJ, Associao e Apicultores. Foi institu- dades, Malaspina pede o apoio da Unio
do um contrato com regras claras, mas, da Indstria de Cana-de-acar (Unica)
o maior desafio promover a mudana para recomend-lo s suas associadas.
de costumes. Para assimilar o conceito e Se precisar, vou apresenta-lo l na Uni-
o aprendizado, criamos um material di- ca, ressalta o pesquisador que se coloca
dtico com as obrigaes de cada parte disposio para mais informaes so-
e tambm realizamos cursos prticos, in- bre o Projeto. Para contato, seu e-mail :
forma o pesquisador. malaspin@rc.unesp.br
E o modelo de Coexistncia Cana e
Resultado positivo Apicultura passou a ser replicado pelos
Ainda h muito o que fazer, mas o grupos So Martinho, Ipiranga Agroindus-
resultado j bastante satisfatrio, afirma trial, e Cofco Agro (ex-Noble). Apresenta-
Malaspina. Com a introduo do Projeto mos o conceito do Projeto para essas em-
Cana e Apicultura, a reduo da mortali- presas e os resultados obtidos na USJ. Com
dade das abelhas j supera 95%. Aguar- o auxlio de consultorias, essas empresas

48 Setembro 2016
passaram a implement-lo, conta Rafael possvel adicionar aes que levassem a
Ferreira, coordenador de Stewardship (Se- melhorar a produtividade da atividade ca-
gurana do Produto) da Syngenta, parceira navieira e tambm da apicultura.
do projeto Coexistncia Cana e Apicultura. Assim, para a usina e produtores ru-
rais incluiu-se cursos de boas prticas
Manejo da aplicao de agrcolas, com treinamento sobre aplica-
inseticida e da apicultura o adequada de defensivos, proporcio-
Ferreira observa que no primeiro nando aumento de produtividade e redu-
momento, o foco do Projeto era criar uma o de custos. J os apicultores passaram
comunicao entre agricultor e apicultor, a receber cursos de manejo da apicultu-
fazendo com que as duas partes se rela-
cionassem com o objetivo de promover a Os apirios precisam de
proteo de abelhas. No entanto, no de- cuidados para que as
abelhas no morram ou
correr do trabalho, percebeu-se que era abandonem a colmeia

49
SU S T E NTABILIDAD E

ra. No s o agroqumico que mata as


abelhas, muitos fatores so causados pelo
prprio apicultor, que no realiza o mane-
jo adequado, por exemplo: recolhe todo o
mel da colmeia, deixando as abelhas sem
alimento; no limpa a rea onde a colmeia
est; no a protege do saque das formi-
gas; fica meses sem visitar os apirios.
Tudo isso leva morte das abelhas ou faz
com que elas abandonem a colmeia, ex-
plica Carlos Celano.
Ao disseminar a cooperao e co-
nhecimento, o Projeto quebra paradig-
mas. Antes de sua implementao, os api-
cultores diziam que no conseguiam mais
produzir mel, depois que a cana chegou
regio de Araras. Aps a instalao do
Projeto, eles no s viram que possvel
produzir, como aumentaram a produo
em 10%, conta Ferreira.
Os pesquisadores pretendem ge-
rar mais dados cientficos sobre essa co-
existncia Cana e Apicultura, para isso, foi
montado um apirio experimental bem ao
lado da plantao de cana. Faremos uma
srie de avaliaes dessas colmeias, como
quantidade de mel produzido, quantidade
de abelhas, de crias, vrias medidas para
ver o comportamento dessas colmeias ao
longo do ano, explica Malaspina. O moni-
toramento deve durar trs anos.

Com o Projeto Coexistncia


Cana e Apicultura a produo
de mel na regio de Araras
j aumentou em 10%

50 Setembro 2016
Sim, possvel a coexistncia
agricultura e apicultura
O Coexistncia Cana e Apicultura se-
gue em parte o modelo de outro projeto
que promove a harmonia das abelhas com
a agricultura, o Programa Colmeias, re-
alizado pela Fibria - lder mundial na pro-
duo de celulose de eucalipto - , com o
apoio da Syngenta.

Programa Colmeias -
coexistncia eucalipto e apicultura

O Programa comeou h 15 anos na


regio de Capo Bonito, SP, com o objeti-
vo de auxiliar a gerao de renda, melho-
rar a qualidade de vida e o desenvolvimen-
to da populao, por meio da abertura de
novos mercados na apicultura. Alm dis-
so, possibilita estudos e pesquisas para o
desenvolvimento e anlise de hbitos das

51
SU S T E NTABILIDAD E

Rafael Ferreira e o governador de So Paulo, Geraldo Alckmin, na inaugurao do Planeta Inseto,


no Instituto Butant, que contou com doao de abelhas sem ferro por parte da Syngenta

abelhas, bem como o controle de pragas e O Programa, que comeou no inte-


doenas que as atingem. rior paulista com 20 apicultores, se esten-
Rafael Ferreira explica que essa par- deu pelos estados da Bahia, Esprito San-
ceria acontece sem custos para os apicul- to, Mato Grosso do Sul e Rio Grande do
tores, funcionando de forma simples: as Sul. Hoje, beneficia mais de 700 apicul-
colmeias so instaladas nas reas de plan- tores e produz cerca de 800 toneladas de
tio de eucalipto da Fibria durante a fase mel por ano. Em So Paulo, os apicultores
de florao, para que as abelhas utilizem que participam do Colmeias so respon-
o nctar na produo do mel. Os produ- sveis por 20% da produo de mel do es-
tores ainda recebem consultorias e cursos tado, informa Ferreira.
de qualificao, para potencializar o seu A Syngenta tambm financia o Proje-
produto e aumentar a renda. to Coexistncia Melo e Apicultura. Ferrei-
ra observa que a preservao dos polini-
zadores faz parte do Plano de Agricultura
Websrie Sustentvel da empresa, que realiza, ainda,
Abelhas outros projetos, alm de estudos sobre am-
realizado
pela bientes favorveis para os polinizadores nas
Syngenta regies do Cerrado e da Caatinga. Compro-
vando que, no s possvel a convivn-
cia simultnea entre apicultura e agricultu-
ra, mas que, uma complementa a outra.

52 Setembro 2016
53
C A PA

O ACAR ADOA
O CAIXA DO SETOR

54 Setembro 2016
PREOS EM ALTA DO ACAR AJUDAM USINAS A RECOMPOR O CAIXA,
PAGAR DVIDAS E, SE POSSVEL, RETOMAR OS INVESTIMENTOS

Clivonei Roberto

N
o Brasil, a cana-de-acar tem um duto exportado por Portugal ao mercado
destino nobre. Depois de colhida europeu. Um negcio que rendeu muito
no campo, segue para a indstria, dinheiro aos portugueses e que era muito
onde transformada principalmente em disputado pelos compradores.
trs produtos: etanol, acar e bioeletrici- Naquela poca, o processo de pro-
dade. Mas no foi sempre assim. No Scu- duo do produto era bem mais simples.
lo XVI, pouco depois do Descobrimento, a A cana era transportada em carro de boi
cultura foi introduzida no pas para a pro- at o engenho, onde moendas movidas
duo exclusiva do acar. A fabricao a moinhos dgua esmagavam a matria
ocorria nos engenhos, que eram a primei- -prima. O caldo era fervido e depois leva-
ra indstria implantada nas terras do Brasil do para a casa de purgar. Hoje, nas gran-
Colnia. Principalmente a partir do Sculo des e modernas usinas que produzem o
XVII, o acar passou a ser o principal pro- acar, o sistema de produo gil, mo-
derno, automatizado, conta com menos
mo de obra, mas a lgica do processo
praticamente a mesma: transformar o cal-
do oriundo da cana em cristais de acar.
Como na poca do Brasil Colnia, hoje es-
tes cristais valem ouro.
Considerando a escala que os preos
do acar galgaram nos ltimos meses,
afirmar isso no nenhum exagero. Se-
gundo Guilherme Nastari, diretor da Data-
gro Consultoria, os preos do acar esto
em nvel recorde no mercado brasileiro.
O preo nunca esteve to alto. o recor-
de nos ltimos quarenta anos, enfatiza.
Guilherme Nastari: O preo nunca Segundo ele, o nvel atual da curva
esteve to alto na histria. o
recorde nos ltimos quarenta anos de preos do acar o mais alto da his-

55
C A PA

ACAR EM REAIS BATE RECORDE EM TERMOS NOMINAIS

tria: 72 cents de reais por libra peso. En- agosto foram de R$ 85,88/sc, 65% a mais
tramos num perodo positivo. A fase mais que em agosto do ano passado (CEPEA);
crtica j passou. Esta oportunidade para - o preo mdio da safra de R$
recompor os caixas, pagar dvida, melho- 83,42/ saca (50 kg), 51,2% acima do mes-
rar situao. O desafio usufruir ao mxi- mo perodo de 2015;
mo agora.
Marcos Fava Neves, professor da
FEA/USP (Faculdade de Economia, Admi-
nistrao e Contabilidade da Universida-
de de So Paulo) e diretor da Markestrat,
apresentou no incio de setembro alguns
nmeros que confirmam o bom momen-
to da commodity:
- os preos mdios do acar em

Marcos Fava Neves: o preo mdio da


safra de R$ 83,42/ saca (50 kg), 51,2%
acima do mesmo perodo de 2015

56 Setembro 2016
BALANO OFERTA E DEMANDA MUNDIAL

RELAO ESTOQUE- CONSUMO MUNDIAL

57
C A PA

Julio Borges:
duas condies
favoreceram a
elevao: os preos
relativamente
altos do acar
devido ao
dficit global de
oferta e o Real
desvalorizado

- at julho j haviam sido fixados de pouco mais de 7 milhes de toneladas,


4,28 milhes de toneladas de acar, a se- acima do verificado em 2015/16, que foi de
rem produzidos em 2017/18, cerca de 16% 5,74 milhes de toneladas. A relao de es-
do que ser exportado (segundo a Archer toques de acar pelo uso deve recuar 5
Consulting) patamar recorde!; pontos, para 43%.
- o preo mdio foi de 16,15 centavos J a FCStone estima produo de 176
de dlar por libra-peso, o que d R$ 1.499,89 milhes de toneladas e consumo de 186
por tonelada com o cmbio travado. milhes de toneladas. As projees de d-
ficit da Datagro, de 8,89 milhes de tone-
A origem da bonana ladas, e da FCStone, de 9,7 milhes de to-
Em sntese, duas condies favorece- nealdas, so maiores, ambas para a safra
ram os preos da commodity em reais: os 2016/17. Considerando os ciclos 2015/16
preos relativamente altos do acar devi- e 1016/17, nos clculos da Datagro, ha-
do ao dficit global de oferta e o Real des- ver um tombo de 16 milhes de tonela-
valorizado, segundo Jlio M. Borges, s- das. Mas h especialistas que j indicam
cio-diretor da Job Economia. um dficit ainda maior. A falta de incenti-
O professor da FEA/USP cita uma vos de preos e o clima desfavorvel com
nova estimativa da Organizao Internacio- a estiagem nos principais pases produto-
nal do Acar (OIA), que mostra que a safra res mantm a produo nos patamares do
2016/07 (iniciada em 1 de outubro) ter o incio da dcada.
crescimento de 1% (168 milhes de tonela- Luiz Carlos Carvalho, diretor da Ca-
das de acar) da produo. Em contrapar- naplan e presidente da Associao Brasi-
tida, o consumo avanar 2% (175 milhes leira do Agronegcio (ABAG), observa que
de toneladas), o que provocar um dficit a oferta est estagnada em mbito mun-

58 Setembro 2016
dial. Por isso que acar se recuperou, lhes de toneladas no Centro-Sul. o caso
uma vez que estamos tendo dificuldades da Datagro, que estima uma moagem de
de oferta nova na escala da demanda e 597,25 milhes de toneladas no CS.
algo que veio para ficar. Estamos tendo Carvalho lembra que o mundo preci-
crescimento de acar de 3 milhes a 3,5 sa do Brasil para expandir a oferta de a-
milhes acar novo por ano. Isto sig- car. medida que a produo brasileira
nifica que, em dez anos, ser preciso pro- vem travada, mesmo com os excedentes
duzir pelo menos 30 ou 35 milhes de to- que tnhamos, hoje comea a pesar essa
neladas a mais, quem vai produzir isso? realidade estrutural brasileira. E essa rea-
Segundo Fava, dados da FCStone lidade faz com que os preos fiquem mais
indicam produo na atual safra de 34,3 altos.
mihes de toneladas de acar, o que cor-
responde a 1 milho de toneladas abaixo Preo alto pode ser problema
da ltima projeo. Fatores como chuvas Aps cinco anos consecutivos de su-
acima da mdia em maio e julho, geadas pervit, ainda h incertezas de quanto dos
e estiagem de julho a agosto influencia- estoques da commodity sero realmen-
ram na reduo da produo. Muitos es- te usados, mas possvel prever que, se o
pecialistas j admitem quebra da safra em preo ficar por muito tempo alto, outros
relao s primeiras expectativas do ci- players podem voltar a ficar competitivos,
clo 2016/17, sinalizando para a possibili- como Austrlia, Tailndia e os produto-
dade de uma produo inferior a 600 mi- res de acar de beterraba da Europa. Por

BALANO OFERTA-DEMANDA DE ACAR E ETANOL DATAGRO SAFRA 2016/17

59
C A PA

Se o preo subir muito mais do que


o que se tem atualmente, os europeus po-
dem ter incentivo para plantar beterraba.
Eles tm capacidade produtiva para pro-
cessar isso. Foram o segundo maior ex-
portador de acar at h pouco tempo.
Alm disso, a beterraba chega ao mercado
de 105 a 120 dias.
Caso aumente a produo de acar
de beterraba na Europa, Guilherme explica
que a tendncia haver uma mudana do
Carvalho: o mundo precisa do Brasil
custo de oportunidade, que deixar de ser
para expandir a oferta de acar
o acar e passar a ser o etanol no mer-
isso, Guilherme taxativo: melhor do que cado domstico. A os preos devero cair
querer saber qual o preo saber qual para os nveis do etanol de hoje.
o melhor preo para o Brasil hoje. Mas se o beterrabeiro europeu no

FUNDAMENTOS ATUAIS INDICAM QUE ACAR


OFERECE REMUNERAO MUITO SUPERIOR AO ETANOL

60 Setembro 2016
atingir um nvel confortvel suficiente para tem jeito. O pas forma preo, diz Gui-
produzir beterraba, o preo do etanol vai lherme. O pas o maior produtor mun-
buscar o preo de oportunidade do preo dial de cana-de-acar produz cerca de
do acar no mercado domstico. 650 milhes de toneladas de cana por sa-
De qualquer forma, Guilherme tor- fra, enquanto a ndia produz entre 300 e
ce para que os preos da commodity no 350 milhes. J o terceiro maior exporta-
atinjam nveis muito altos. Se isso ocorrer, dor mundial de acar, atrs do Brasil,
essa fase de valorizao do acar vai aca- a Tailndia, que produz cerca de 110 mi-
bar rpido demais e no teremos tempo lhes de toneladas de cana/safra.
de pagar as contas. Temos que ganhar Mas h outras ameaas boa renta-
bilidade do acar. De acordo com Carva-
lho, a liberao por parte da China de seus
estoques de acar e se os fundos espe-
culativos assumirem movimento de ven-
da so variveis que podem fazer o pre-
o cair.

Durao do ciclo de alta


No tenho bola de cristal para pre-
ver, porm a durao do ciclo de alta est
intimamente ligada aos nveis de preos
que veremos a Bolsa de Nova York atingir,
Figliolino: neste atual ciclo de alta no me sendo que quanto mais alto chegar a co-
surpreenderia se as cotaes chegassem perto
de 30 cents/lb, o que no seria saudvel tao do acar, mais intensa ser a res-
posta da oferta, projeta Alexandre Figlio-
dinheiro por mais safras. Estamos com o lino, scio da MB Agro Consultoria.
maior nvel de endividamento da histria. Alguns pases que produzem a-
Comeamos essa safra em R$ 95 bilhes car de beterraba com ciclo anual, como os
de alavancagem. Eram R$ 63 bilhes em signatrios da Unio Europeia - que estar
2013. livre das cotas a partir de outubro de 2017
Apesar de o Brasil estar de olho nos -, podem responder mais rpido eleva-
beterrabeiros europeus, e nos movimen- o da cotao. J nos pases produtores
tos de ndia e Tailndia, o contrrio tam- de cana a resposta mais lenta. O Brasil,
bm acontece. O mundo precisa acom- maior produtor, em funo das dificulda-
panhar o que acontece com o Brasil, no des pelas quais o setor passou nos ltimos

61
C A PA

O ltimo ciclo de dficit durou dois


anos, destaca Guilherme Nastari. J no an-
terior foram trs. Acho que temos mais
um ano e meio, dois anos pela frente. E
vale lembrar que o perodo atual comeou
no final do ano passado. Tudo vai depen-
der da intensidade. Se a Unio Europeia
voltar a colocar acar no mercado, vai ser
mais rpido do que isso.

Novos investimentos
Wokimar: apesar dos bons preos Para Guilherme, apesar da melhoria
do acar, no vejo ainda uma de preos dos produtos da cadeia sucroe-
corrida de investimentos nessa rea
nergtica, o empresrio s volta a investir
anos, aliadas ainda a uma indefinida situ- em moagem nova quando tiver uma viso
ao do etanol, est com sua capacidade clara de que o que viveu nos ltimos anos
de crescimento seriamente limitada, o que foi superado. O problema que na ltima
de certa forma positivo para os preos, crise que atravessamos, o setor apanhou
pontua Figliolino. muito. Est bem machucado. So entre
Durante a carreira, o scio da MB 70 e 100 usinas com problemas financei-
Agro j viu nveis muito elevados de cota- ros (em recuperao judicial ou processo
o do acar - tanto em termos nominais de falncia). Mas considerando o momen-
como reais. No acredito em mximas to do acar, j possvel verificar investi-
histricas, mas com certeza neste atual ci- mentos em fbrica de acar, por exemplo.
clo de alta no me surpreenderia se as co- Figliolino tambm enxerga que o se-
taes chegassem perto de 30 cents/lb, o tor sai muito machucado da crise. Mes-
que no seria saudvel. mo assim j vemos players mais bem po-
Na projeo de Jlio M. Borges, a sicionados comeando a querer se mexer
fase de preos bons deve durar at o pr- e protagonizarem um tmido processo de
ximo supervit global de oferta de acar. consolidao. Mas o fato de termos inde-
Isto pode acontecer, segundo ele, j na sa- finies em relao ao etanol e empresas
fra atual, que comea neste ms de Ou- atoladas em dvidas e com suas operaes
tubro de 2016, se o clima for favorvel estraalhadas, inibe sobremaneira um pro-
produo. Caso contrrio, pode ocorrer na cesso de crescimento mais forte, pelo me-
safra 2017/18. nos no curto prazo, opina Figliolino.

62 Setembro 2016
63
C A PA

Mas ele no tem dvidas de que o logia Canavieira). Apesar dos bons pre-
setor sai desta crise muito mais robusto os do acar, no vejo ainda uma corrida
do que entrou. Todas as evolues tecno- de investimentos nessa rea. H destila-
lgicas em curso e a melhora significativa rias instalando fbrica de acar, aumento
da gesto, com certeza, faro com que, no de capacidade de produo, mas nada to
mdio e longo prazo, recuperemos nossa relevante. No tem ningum com dinhei-
capacidade de crescer na plenitude. ro disponvel para fazer novos empreen-
De modo geral, o que vemos nes- dimentos. So melhorias quase que nor-
ta safra so melhorias pequenas, investi- mais, como na rea de automao.
mentos conscientes, sem grandes inter- Na Usina Pitangueiras, SP, produzir
venes, afirma Wokimar Teixeira Garcia, acar est dando gosto nesta safra. Tan-
consultor e ex-coordenador de Laborat- to que nosso propsito melhorar o pro-
rio de Pesquisa do CTC (Centro de Tecno- cesso aucareiro para fazer o mximo de

Apesar dos bons preos do acar, os investimentos so tmidos

64 Setembro 2016
mix de acar, porque os preos esto fa-
vorveis, diz Gilmar Galon, gerente indus-
trial da usina.
Hoje a produo mdia da Pitan-
gueiras est em 66% de acar e 34% de
etanol. Vamos investir para elevar esta
capacidade para 70%, 72% de acar. Por
isso, temos projeto de fazer adequaes,
como em evaporao. Tambm vamos fa-
zer 100% da manuteno necessria na in-
dstria, para que a empresa no pare em
momento algum.
Mas ter capacidade de dedicar 72%
de toda produo para o acar no um
exagero? Considerando o patamar de ren-
tabilidade que a commodity proporcio-
na no momento, vale a pena. Alm disso,
quando o cenrio mudar, temos flexibili-
dade para produzir 50% de acar e 50% Gilmar Gallon: Vamos investir para elevar
de etanol, sublinha Galon. esta capacidade para 70%, 72% de acar

E este , segundo Guilherme, o


grande trunfo da agroindstria canaviei- PVU, a diferena de rentabilidade entre
ra: toda vez que o preo do acar est etanol e acar vai ficar em 32,5%, che-
ruim, fao etanol. E toda vez que etanol gando em alguns meses a nveis acima de
est ruim, fao acar. Esse o maior ativo 45%. Na avaliao de Figliolino, a rentabi-
do setor sucroenergtico no Brasil, frisa lidade do etanol hoje boa, mas no ex-
o diretor da Datagro. a capacidade que cepcional como a do acar. Mas qualquer
temos de mudar, relativamente rpido, de cenrio futuro para o biocombustvel vai
um ano para o outro, para o mercado que depender da poltica de preos da Petro-
mais atraente naquele momento. brs, dos preos do Petrleo e seus deri-
A FCStone prev que a safra vados e da questo da diferenciao tri-
2016/2017 termine com mix de 44,1% butria (CIDE, PIS/COFINS E ICMS) que as
para acar, ante 40,6% no ano passado. autoridades brasileiras venham a fazer en-
Segundo os clculos da MB Agro tre o combustvel limpo renovvel e seu
Consultoria, neste ano, em mdia base concorrente fssil.

65
C A PA

Guerra contra o acar

Po Sem Acar: campanha publicitria estimula a reduo do consumo de acar

A
imagem do acar est arra- nar, nos tornar mais ativos ao comu-
nhada. O motivo? Uma guer- nicarmos com a sociedade, dispara
ra paulatina, que desponta Guilherme.
com fora em alguns lugares do mun-
do, contra o consumo do produto, o Campanhas
que tem afetado o ritmo de expanso O setor precisa adotar estra-
desse mercado. tgias eficazes o mais rpido poss-
Para Guilherme Nastari, isto de- vel. At porque existe uma articula-
corre do pssimo trabalho de marke- o pesada do movimento contrrio
ting feito pelo setor. Certa vez, em um ao acar. Um exemplo recente de
evento da Datagro, o publicitrio Ni- uma campanha na Tailndia, em alu-
zan Guanaes foi indagado sobre a co- so ao diabetes, que mostra membros
municao do setor sucroenergtico. do corpo humano, como braos e per-
Na resposta, ele foi taxativo: no acho nas, com grandes feridas em forma de
nada, porque no tem nenhuma. chocolate, caramelo e outras gulosei-
Isto mostra o quanto a cadeia da mas. Uma cena que assusta.
cana-de-acar falha numa rea to No Brasil, em 2013, uma cam-
importante. Temos que nos posicio- panha pelo Dia Mundial do Diabetes

66 Setembro 2016
67
C A PA

Sociedades mdicas americanas, canadenses e


britnicas criaram a campanha Action on Sugar

mudou o nome do Po de Acar, um do em produtos industrializados. Co-


dos principais cartes postais do pas, midas prontas, cereais matinais e be-
para Po Sem Acar. bidas adoadas artificialmente so os
No Reino Unido, circulou recen- principais focos da iniciativa.
temente um abaixo-assinado que pro- A guerra contra o acar voltou
pe ao governo britnico a cobrana e est na mdia, sublinha Carvalho,
de um imposto de 7 centavos de li- lembrando que a gordura e o acar
bra para cada lata de bebida com a- so os grandes focos dessas campa-
car vendida no pas. Os recursos arre- nhas mundiais, que vez ou outra res-
cadados seriam destinados ao sistema surgem com grandes holofotes. Ele
de sade e realizao de campanhas lembra que h um movimento for-
nas escolas sobre os males que o a- te principalmente na Europa contra o
car causa. produto. Diante desse cenrio, pre-
J sociedades mdicas america- cisamos trabalhar forte na defesa do
nas, canadenses e britnicas criaram a acar, o que inclusive tem sido fei-
campanha Action on Sugar, que visa to pela Unica (Unio da Indstria de
reduzir em at 30% o acar adiciona- Cana-de-acar).

68 Setembro 2016
N I SS O O BRASIL BOM!

Cachaa:
500 anos de
aromas e prazeres
DA CANA BEM CUIDADA AO ALAMBIQUE DE COBRE,
A HISTRIA DA MAIS BRASILEIRA DE TODAS AS BEBIDAS
CONFRARIA PAULISTA DA CACHAA

A cachaa um cone da cultura brasileira

Clivonei Roberto

A
mazing!!! Muitos turistas que da conquistou muitos gringos em agosto,
conhecem o Brasil saem mara- no Rio de Janeiro, durante os Jogos Olm-
vilhados depois de apreciarem picos. E para prepar-la no tem segredo:
um dos smbolos nacionais, a caipirinha. O em um copo, basta misturar fatias de li-
deleite sensorial proporcionado pela bebi- mo, sem o miolo, e acar. Amasse sua-

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N I SS O O BRASIL BOM!

CONFRARIA PAULISTA DA CACHAA


Dos bares requintados, s bodegas mais simples, a cachaa
uma companheira que conquista paladares e coraes

vemente e, para consolidar a alquimia do cagaa um caldo esverdeado e escuro


drink, adicione cachaa, ou caninha para que se forma durante a fervura do caldo
os ntimos. Sirva com umas pedras de gelo de cana-de-acar. O lquido fermentava
e voil. Fora aqueles que abusam da cria- naturalmente e, devido s mudanas de
tividade, preparando caipirinhas com va- temperatura, ele evaporava e condensa-
riadas combinaes: com frutas, groselha, va. Percebeu-se que se formavam no teto
gengibre, manjerico, e por a vai. da moita, local onde se produzia o a-
No entanto, a estrela mesmo do car, pequenos pingos (da o termo pin-
mais brasileiro dos coquetis a cachaa. ga). Os escravos passaram a beber as go-
Uma bebida que, cada vez mais, conquis- tas que caam do teto, de sabor instigante:
ta gostos por aqui e pelo resto do mundo, era a origem da cachaa. Mas nem sem-
se consolidando como um dos cones da pre estas gotculas agradavam. Depois de
cultura nacional. E a origem da bebida se aoitados, os escravizados sofriam quan-
confunde com a prpria histria do pas. do estas gotas caam sobre a pele, cau-
Tudo comeou em 1516, em um engenho sando ardncia (de onde vem a expresso
de produo de acar, na ilha de Itamara- aguardente). Em meio a tantas histrias,
c, no litoral de Pernambuco. tradies, e prazeres, em 2016 a cachaa
Os escravos deixavam armazenada a completa 500 anos.

70 Setembro 2016
Uma segunda verso indica outra
origem: de que teria nascido entre 1530 e
1540, em algum engenho do litoral do es- Veja mais
de 400
tado de So Paulo. De qualquer forma, a sinnimos e
cachaa a bebida destilada mais antiga apelidos para
das Amricas e est inteiramente ligada
a cachaa
histria do Brasil e ao desenvolvimento da
cana-de-acar no pas.
Dos bares requintados, s bodegas
mais simples, ela uma companheira que
conquista paladares e coraes. Est to quebra-goela, gua-benta... So mais de
arraigada ao imaginrio popular e cul- 400 sinnimos ou apelidos para a bebida.
tura gastronmica brasileira que j virou
msica, inspirou poetas e conhecida pe- A caninha gera riquezas
los mais diferentes sinnimos e apelidos, A cachaa no deixa nada a dese-
que variam de acordo com a regio do jar a nenhum outro destilado produzi-
pas. Marvada, ctia, cajibrina, pinga, m, do pelo mundo afora. Tanto que , hoje,
branquinha, danada, lgrima-de-virgem, a terceira bebida destilada mais consumi-

CACHAA SELETA

A regio de Salinas tem mais de 45 rtulos de cachaa, de vrios produtores

71
N I SS O O BRASIL BOM!

da mundialmente (atrs apenas da vodca


e do soju destilado feito de arroz pelos
coreanos).
Mas o processo de valorizao da
bebida no foi simples. Por ter se origina-
do entre os escravos, era de baixo status
na sociedade, apreciada por pobres e ne-
gros. Chegou inclusive a servir de moeda
de troca para a compra de escravos. Ape-
sar disso, como os engenhos de acar se
proliferaram, virou a bebida mais consu-
mida durante o Brasil Colnia. Sua produ-
o e consumo foram proibidos pela Co-
roa Portuguesa. Mas como a medida no
adiantou, a proibio foi revogada e a ven-
da da cachaa passou a ser taxada. E ain-
da por muito tempo perdurou um precon- delo artesanal, a produo em pequena
ceito contra a mais brasileira de todas as escala, feita por pequenos produtores, em
bebidas. sua maioria utilizando mo de obra fami-
Porm, h alguns anos isso vem mu- liar. Muitos conciliam a produo de cana
dando. Os investimentos em marketing para cachaa com outras atividades rurais.
tm sido importantes para melhorar a ima- A destilao ocorre em alambiques de co-
gem do produto. Mas no s isso. A bebi- bre e a fermentao acontece naturalmen-
da foi aprimorada, ganhou em qualidade te. J a parte nobre da cachaa separa-
e procedncia. Alm disso, o mercado tem da das impurezas para dar mais qualidade
investido em uma linha Premium, dife- ao produto.
renciando os produtos de cachaa artesa- Em todo o Brasil, existem cerca de 40
nal e os de cachaa industrial. mil produtores de aguardente, gerando
O processo industrial de produo 600 mil empregos diretos e indiretos. Dos
ocorre em larga escala, utilizando colunas produtores, aproximadamente 98% so de
de destilao e tonis de ao inox, aplicam pequenos e microempresrios, que tm
produtos qumicos na fermentao e no trabalhado com dedicao para valorizar
se separa a parte nobre do destilado. A o segmento de cachaa artesanal. O va-
pinga industrial (ou de coluna) correspon- lor agregado na produo de alambique
de a 70% da produo nacional. J no mo- elevado, j que o consumidor adquire um

72 Setembro 2016
Plantio orgnico
de cana-de-acar

responsvel pela maior parte da produo


de cachaa industrial.
Segundo o Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento, os nmeros de
exportaes da bebida brasileira so p-
fios. H vinte anos, o volume exportado
patina entre 0,5% e 1% da produo anual,
que de cerca de 1,4 bilho de litros. Po-
rm, ainda grande o mercado informal,
principalmente em algumas regies, o que
elevaria a produo nacional para algo em
torno de 2 bilhes de litros/ano. Para pio-
produto praticamente exclusivo. rar, por volta de 50% dessa exportao vai
Segundo o qumico Erwin Weinmann, a granel para o exterior (sem valor agrega-
que especialista em cachaa, hoje a fa- do). Em 2015, os pases que mais se des-
bricao artesanal da bebida emprega tacaram como destino da pinga brasilei-
mais gente no Brasil do que a indstria ra so Alemanha, Estados Unidos e Frana.
automobilstica. Gera mais de 500 mil em-
pregos, enquanto o setor automobilstico Cachaa orgnica
emprega cerca de 210 mil pessoas. Sem Uma estratgia de agregao de va-
contar as grandes indstrias de pinga in- lor ao produto so os certificados de qua-
dustrial. Somente as destilarias artesanais lidade e socioambientais, como o orgni-
- que investem mais em qualidade do que co e de indicao geogrfica. A cachaa
em quantidade - produzem por ano em orgnica produzida a partir da cana-de
torno de 500 milhes de litros da bebida. -acar orgnica. Para ter o selo, toda a
A cachaa produzida em todos os produo deve estar registrada como rea
Estados brasileiros, mesmo naqueles onde orgnica.
o cultivo da cana-de-acar no favo- Mas no apenas isto. Segundo Ricar-
rvel. Os maiores produtores de cachaa do Coeli Coelho, engenheiro agrnomo
so: So Paulo, Pernambuco, Cear, Rio de que tem pesquisado a viabilidade e a qua-
Janeiro e Minas Gerais, sendo So Paulo lidade da cachaa orgnica, a fabricao

73
N I SS O O BRASIL BOM!

deste produto envolve um modelo res-


ponsvel em termos ambientais, de baixo
aporte energtico externo, descarte cons-
ciente dos contaminantes, alm de visar o
bem-estar dos trabalhadores. Em todas
as etapas da fabricao, a higiene fun-
damental. No h grandes diferenas nos
procedimentos da fabricao da cachaa
orgnica ou convencional, apenas restri- Mrcia: estimulamos a sociedade a
es no uso de produtos qumicos. quebrar o preconceito que existia sobre
a cachaa a fim de torn-la um produto
Na produo da cachaa orgnica, brasileiro visto com outros olhos

so utilizados os mesmos clones da pro-


duo convencional. Na escolha da varie- da Universidade Estadual Paulista (Unesp),
dade, opta-se pelas mais adaptadas ao cli- campus de Jaboticabal, Mrcia Mutton
ma e ao solo do empreendimento. Uma percebeu a carncia de conhecimento
dica a escolha de variedades que tenham nesta rea quando trabalhou um perodo
uma rpida formao de touceira ou rpi- em Piracicaba, junto Esalq/USP (Escola
da cobertura do solo. Assim, por compe- Superior de Agricultura Luiz de Queiroz),
tio de luz, gua e nutrientes, diminui- onde acompanhou pesquisas e proces-
se a concorrncia de plantas invasoras, sos de produo de cachaa e etanol. Por
diz Coelho. A produo de cachaa org- exemplo, avaliou o uso da prpolis no
nica s no maior devido dificuldade controle da cachaa orgnica e a aplica-
de implantar a certificao, que cara e o de biomolculas.
trabalhosa. No mercado, a pinga orgnica Havia muita pesquisa em etanol,
tem preo 10% superior. mas no caso da cachaa percebemos que
h particularidades, detalhes no processo
A busca pela qualidade de produo que merecem carinho, pes-
Assim como o acar, o etanol e a quisa diferenciada. Sentiu-se motivada a
bioeletricidade, a cachaa um dos pro- aprofundar os conhecimentos nessa rea
dutos advindos da cana-de-acar. Ape- quando os produtores da bebida procura-
sar de movimentar muitos produtores por ram a universidade. Passamos a focar em
todo o pas e gerar inmeros empregos, temas como produo e qualidade, e a es-
nunca teve muitos investimentos em pes- timular a sociedade a quebrar o precon-
quisas e incentivo governamental. ceito que existia sobre a cachaa a fim de
Engenheira agrnoma e professora torn-la vista com outros olhos.

74 Setembro 2016
J na Unesp de Araraquara, o profes- do pas, o estado de So Paulo tambm
sor Joo Bosco Faria, da Faculdade de Ci- se destaca como o maior produtor nacio-
ncias Farmacuticas, coordena o Centro nal de cachaa industrial. Mas em outro
de Pesquisa e Desenvolvimento da Qua- ranking, o de produo de cachaa artesa-
lidade da Cachaa, que tem desenvolvi- nal (de alambique), a liderana de Minas
do vrios projetos voltados ao desenvol- Gerais. O Estado responsvel por 60% da
vimento da qualidade da bebida e de seu produo da pinga de alambique brasilei-
efetivo controle por parte dos produtores ra, com variaes de sabor dependendo
e rgos oficiais dessa rea, alm de con- da regio onde fabricada.
tribuir com a formao de pesquisadores. Alm da busca por qualidade e seu
O Centro tambm criou um banco de da- efetivo controle, o marketing promovido
dos voltado ao segmento. Graas ao tra- pela AMPAC (Associao Mineira dos Pro-
balho de pesquisadores como Mrcia e Fa- dutores de Aguardente de Cana) represen-
ria, a cachaa brasileira ganhou muito em tou suporte importante para o reconheci-
termos de qualidade mento do setor em Minas Gerais, diz Faria.
Exemplo vem do Norte mineiro. A ci-
Pinguinha mineira dade de Salinas, situada no Vale do Jequi-
Maior produtor de cana-de-acar tinhonha regio mais pobre do estado -,

Destiladores de cobre e inox, do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento


da Qualidade da Cachaa, na Unesp de Araraquara, SP

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N I SS O O BRASIL BOM!

Salinas a Capital Mundial da Cachaa

ostenta o ttulo de Capital Mundial da Ca-


chaa. A reboque desta atividade, a eco-
nomia local cresceu. Afinal, a microrregio
rene pelo menos 45 marcas a maioria
na cidade de Salinas, que sede do r-
tulo de cachaa artesanal mais tradicional
do Brasil: a famosa cachaa Havana-An-
sio Santiago.
Tambm sediada em Salinas a Ca-
chaa Seleta, maior produtora mundial
de aguardente artesanal, com tradio de
mais de 40 anos e responsvel por 120
empregos diretos maior empregadora Ednilson Machado: a Seleta tem
da regio. De acordo com Ednilson Ma- aproximadamente 30 pequenos
fornecedores de cana da regio de Salinas
chado, Gestor Comercial e de Marketing
da Seleta, as caractersticas do clima, solo duras selvagens especiais, responsveis
e localizao geogrfica favorecem o de- pela qualidade e sabor das cachaas da
senvolvimento de uma variedade de leve- empresa.

76 Setembro 2016
Juntamente a essas caractersticas uma cana com uma concentrao gran-
especiais da regio, a Seleta feita a par- de de acar e tambm facilita a produo
tir de canas selecionadas. Envelhecida em de leveduras. No entanto, para viabilizar
tonis de Umburana, planta conhecida por a produo agrcola, a Seleta irriga to-
suas propriedades curativas e digestivas, a dos os seus canaviais. As variedades mais
bebida traz um sabor potente que a torna plantadas pela empresa so: SP801842,
agradvel em vrias ocasies. A empresa RB928064, RB867515, RB72454, SP721049,
produz cana prpria e trabalha com cana- SP791011, RB 855536 e SP813250.
vieiros da regio. Possumos 140 hectares
de cana prpria. E temos aproximadamen- Cachaa agronegcio
te 30 pequenos produtores da regio. Na Como a maioria dos alambiques per-
safra de 2016, foram adquiridas 2.500 to- tence a pequenos empresrios rurais, no
neladas deles. raro encontrar o agricultor dividindo o
Na safra 2016/17, a empresa vai pro- tempo entre a lavoura de cana, a operao
cessar 10 mil toneladas de cana, corta- do alambique, a roa de milho, a horta,
das manualmente e com carregamento e alm de cuidar de alguns animais no ter-
transporte mecanizados. Neste ano, a pro- reiro. Hoje, dificilmente vai se encontrar o
duo estimada de 1,2 milho de litros, transporte da cana at o alambique acon-
vendidos em todos os estados do Brasil e tecendo no carro de boi como no passado,
exportados para nove pases. mas em muitas propriedades a produo
Um problema para o Vale do Jequi- de pinga uma atividade de subsistncia
tinhonha um trunfo para as cachaas da da famlia. Muitas nem mesmo tm rtulo
regio. Machado relata que o baixo n- prprio, comercializando a bebida em al-
dice hdrico favorece para que se tenha guma mercearia da cidade, ou repassando

Alambique da Cachaa Seleta

77
N I SS O O BRASIL BOM!

CACHAA MIDDAS
Barris para envelhecimento de pinga

a produo para um alambique de porte formao do lcool em acar. Em segui-


maior ou para engarrafadores. da, o caldo segue para a destilao, onde
Mas esta proximidade entre o produ- ocorre a separao da cachaa em alam-
tor e o canavial positiva. De acordo com biques de cobre. Na destilao, temos a
Machado, para se produzir uma boa ca- cachaa pronta, que no caso da Seleta
chaa, necessrio ter uma matria-prima envelhecida por alguns anos em tonis
de qualidade. A produo comea com a de madeiras como Blsamo Carvalho, Yp
escolha adequada da muda e a realizao Amarelo e Jequitib, alm de Umburana.
dos tratos culturais necessrios. Um ponto importante no processo
No corte, precisa evitar que a cana fi- de fabricao da cachaa artesanal o en-
que muito tempo exposta at o momento velhecimento em madeira. Mas impor-
da moagem, pois isso favorece a contami- tante ficar claro que essa fase no melhora
nao da matria-prima. O ideal que seja a qualidade do produto, mas pode dar um
moda no mximo 18 horas aps o cor- grande diferencial bebida final.
te. Na moagem da cana extrado o cal- Sabe-se que a diversidade de esp-
do, que segue para a fermentao, onde cies de madeiras brasileiras para o enve-
fermentado naturalmente por meio de mi- lhecimento da bebida resulta em significa-
crorganismos naturais que fazem a trans- tivas diferenas como custo, originalidade

78 Setembro 2016
e caractersticas sensoriais prprias que alm dos cuidados com a higiene e com
ressaltam a cor, o cheiro e o sabor da ca- o manuseio da cana durante a moagem.
chaa. Dentro desta agroindstria, a fabri-
cao de tonis de madeira certificada So Paulo tambm faz gua
outro nicho em que o agronegcio brasi- que passarinho no bebe
leiro pode se destacar, evitando que se re- O nmero de alambiqueiros que
corra a fornecedores de tonis de outros tambm so fornecedores de cana para as
pases. usinas bem elevado em So Paulo, bem
Um aspecto importante para a for- como em outros estados do pas, havendo
mao do canavial o material varie- inclusive trocas de informaes tcnicas
tal, mas de conhecimento do setor de em relao s variedades a serem planta-
aguardente que h muito tempo quem das. Acredito que o conflito entre fazer
define as variedades de cana a serem cul- cachaa e vender cana est basicamen-
tivadas pelos produtores de cachaa so te relacionado com a capacidade dos pe-
as prprias usinas que fornecem inclusive quenos produtores em produzir cachaas
as sementes a serem plantadas, de acor- de qualidade, diz Faria. Para ele, produzir
do com Faria. cachaa de qualidade possvel, e quan-
Faltam pesquisas voltadas ao desen-
volvimento varietal de canas para cachaa.
Ao contrrio, a meu ver as instncias go-
vernamentais no se preocupam com este
segmento, tanto impondo exigncias tc-
nicas e legais exageradas, como cobran-
do altos impostos, principalmente dos pe-
quenos produtores.
Ele relata que , na maioria dos alam-
biques, tm por base o rendimento indus-
trial, no havendo estudos que indiquem
quais as melhores variedades do ponto de
vista da qualidade da cachaa. Mas Faria
d algumas sugestes quanto matria
-prima: plantar variedades de cana preco-
ces, normais e tardias, visando aumentar o
perodo de safra; utilizar canas maduras;
Faria: cachaa de qualidade um produto
e processar a cana assim que for colhida, que no apresenta altos e baixos

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N I SS O O BRASIL BOM!

do bem feita mais rentvel que fornecer O pai de Luiz Vanalli criou em 1985
cana para as usinas. a Cachaa Beija-Flor com o desejo de au-
Segundo Leandro Dias, CEO da Ca- mentar a renda e agregar valor ao neg-
chaa Middas, se comparado a uma em- cio. Mais tarde, em 2005, a famlia lanou
presa do setor sucroenergtico, o segmen- um novo rtulo, a Cachaa Vanalli. Atual-
to de produo de cachaa de alambique mente, 31 anos depois da primeira mar-
est um pouco abaixo, tendo em vista o ca, Vanalli no sabe se entraria neste mer-
poder de extrao do caldo e outros fato- cado se fosse hoje. muito trabalhoso e
res. Porm, o valor agregado deste tipo de demorou muito para comearmos a co-
cachaa supera, e muito, esta diferena. lher os resultados.
Em Ribeiro Bonito, na regio de Ara- O negcio requer muita dedicao.
raquara, SP, Luiz Antonio Vanalli consegue Tem que acompanhar sempre de perto, o
corte da cana tem que
ser manual, a fermen-

Vanalli: cachaa com


sabores, como banana,
abacaxi, canela,
cereja e uva, um
negcio interessante

tao nem sempre


fcil, depois vem o en-
ter uma rentabilidade muito maior produ- velhecimento para depois ver se sobra al-
zindo cachaa artesanal do que fornecen- gum lucro.
do cana-de-acar para alguma usina da Apenas fornecer cana para a usina
regio. Talvez para os grandes produto- seria mais simples, porque a matria-pri-
res compense ser s fornecedor de cana, ma colhida com colhedoras, indo junto
mas como sou pequeno produtor, vale a para a usina os ponteiros. J a cana para
pena tambm me dedicar produo de ser destinada cachaa tem que ser capri-
cachaa. Na propriedade da famlia, 100 chada, no pode ter impurezas. Inclusive
hectares so dedicados para a produo contratamos cortadores manuais que fa-
de cana que comercializada para a usina, zem um servio perfeito.
e outros 17 hectares so para transformar Para tocar o negcio, a famlia toda
cana em pinga no alambique. se envolve. Enquanto o pai e o irmo cui-

80 Setembro 2016
Leandro Dias: bebida armazenada em barris de vrias madeiras,
entre amendoim do campo, carvalho francs e americano e jequitib

dam da produo de cana que vendi- ol, relata Dias. No entanto, em So Paulo
da usina, os filhos e a esposa ajudam no ele percebe que a cachaa de alambique
alambique. Luiz Vanalli comercializa por est em franca expanso, no deixando
ano cerca de 20 mil litros de cachaa. O a desejar para nenhuma outra produzi-
preo de venda varia entre R$ 13,00 e R$ da pelo pas afora. s ver a quantida-
40,00 por garrafa. Um dos segredos est de de cachaas paulistas premiadas nos
no uso de tonis de carvalho trazidos dos concursos.
Estados Unidos. Alm da branquinha nor-
mal e de garrafas personalizadas, Luiz Va- Cachaa com ouro
nalli atrai pblico de longe com sua ca- No oeste do estado de So Paulo,
chaa de sabores: banana, abacaxi, canela, cachaa e ouro se misturam, literalmen-
cereja, uva, coco, mel e gengibre. te. Na cidade de Dracena, a Destilaria Vi-
Mas, apesar da persistncia da fa- tria produz algumas marcas de aguar-
mlia Vanalli, fato que muitos alambi- dente, como a Catarina. Outra cachaa
queiros saram do negcio. Possivelmen- produzida pela destilaria a Middas, que
te pela burocracia de montar e legalizar comercializada em duas verses: Mid-
um alambique de alta qualidade, tendo das Reserva e Middas Branca. Ambas vm
em vista que to ou quase to complexo acompanhadas de um frasco contendo
como montar uma usina de acar e lco- flocos de ouro comestvel de 23 quilates

81
N I SS O O BRASIL BOM!

A fabricao da Cachaa Middas ocorre em um conjunto de 2 alambiques


de cobre, com uma produo diria que pode chegar a 800 l

vindos da Alemanha, o que permite ao lho francs e americano, amburana, jequiti-


consumidor dar o seu prprio toque, co- b, entre outras.
locando a quantidade de flocos que pre- Produzimos em nossa proprieda-
ferir na cachaa. de toda a cana utilizada no processo, em
Segundo Leandro Dias, a fabricao um total de 12 hectares. Processamos
da aguardente da empresa ocorre em um uma mdia de 350 toneladas. Mas a
conjunto de 2 alambiques de cobre, com 7515 o nosso carro-chefe, com uma ex-
uma produo total diria que pode chegar celente produtividade em nosso solo.
a 800 litros. A Middas tem uma rea de ar- Ele ainda explica que a colheita feita
mazenagem e envelhecimento com 180 m2, de forma manual, com despalha no lo-
onde existem dornas e barris de vrias ma- cal da colheita, sendo tambm despreza-
deiras, entre amendoim do campo, carva- do o ponteiro.

82 Setembro 2016
Um gole de tradio Capital Paulista da Cachaa. A localida-
O Administrador de Empresas Ale- de abriga hoje mais de 50 produtores de
xandre Bertin no tem muito conheci- cachaa de alambique, muitos de sobre-
mento sobre cana-de-acar. Pelo me- nome italiano.
nos no tinha at decidir dar um novo gs Em Pirassununga, no interior paulis-
a um negcio antigo da famlia: a cacha- ta, cerca de 730 famlias da Itlia se insta-
a. Tradio que comeou logo que seus laram, muitas no Sculo XIX. Na zona ru-
antepassados italianos chegaram ao Bra- ral, em pequenos e rsticos alambiques,
sil. Empreendedores, muitos dos imigran- os imigrantes passaram a fabricar aguar-
tes da Itlia que chegaram naquela poca dente nos seus momentos de descanso.
enxergaram na produo de cachaa uma Um negcio que contagiou toda regio,
oportunidade. alando Pirassununga a Terra da Cacha-
A presena italiana na produo da a. Filho de imigrantes vindos do Norte
aguardente aconteceu em vrias regies da Itlia, Roberto Therense um dos s-
do pas. Um exemplo a cidade de Mon- cios-fundadores da Caninha 51, marca
te Alegre do Sul cidade de colonizao que hoje figura entre os destilados mais
italiana, onde a produo de cachaa co- consumidos no mundo.
meou em 1905 e hoje considerada a Por enxergar na cachaa artesanal

Alexandre Bertin: o encanto da cachaa de alambique est na possibilidade de


fazer blends com madeira e conceber uma bebida com sabor e aroma nicos

83
N I SS O O BRASIL BOM!

um bom negcio, com consumo em alta, linha de cachaa orgnica. A Sapucaia j


agora Alexandre Bertin est resgatando a est em fase de final da mudana de sede,
tradio da famlia em produzir a bebida, j com as instalaes em testes.
mas dentro de um novo modelo: adquiriu Para ele, o encanto da produo de
uma marca j tradicional, a Sapucaia, que cachaa de alambique est na possibilida-
foi fundada em 1933 em Pindamonhanga- de de fazer blends com madeira e conce-
ba. Com a aquisio, ele levou para a fa- ber uma bebida com sabor e aroma nicos.
zenda da famlia, em Pirassununga, toda Um processo que comea na qualidade da
estrutura que era usada para produzir a cana, e passa pelo talento do mestre alam-
bebida, no Vale do Paraba. biqueiro, um alquimista que consegue se-
Na nova fase da Sapucaia, em Pi- parar as partes nocivas do corao da be-
rassununga, o projeto arrojado. Busca- bida. A cachaa de alambique tem outro
r manter a fama que o rtulo adquiriu no conceito, uma vez que o prprio produ-
incio do sculo passado, incrementando tor, normalmente, planta e colhe a prpria
ainda mais em qualidade. Bertin pretende cana muitas vezes com as prprias mos.
trabalhar com fornecedores de aguarden- Alexandre Bertin participa da Con-
te da regio credenciados. Uma das novi- fraria da Cachaa. Um grupo diverso que
dades do negcio ser o lanamento da se encontra periodicamente para bebe-

Encontro da Confraria Paulista da Cachaa

84 Setembro 2016
De mudana de
Pindamonhagaba
para Pirassununga,
Sapucaia foi
criada em 1933

ricar, brindar e conversar inclusive so- espalham pelo pas e pelo exterior. Aju-
bre cachaa. A confraria tem o objetivo de dam a consolidar o maior ativo desse seg-
melhor entender o universo da bebida, ali- mento, que um mercado consumidor
nhar conceitos e difundi-los. crescente. vido por uma caninha de qua-
E, embora nem todos participem de lidade e cheia de sabores, aromas e hist-
confrarias, os apreciadores da bebida se rias para se saborear.

Cachaa tem personalidade


A
cachaa produzida do cal- sabor sensorial da bebida no paladar.
do de cana fresco (garapa), o Para avaliar estas e outras ca-
que resulta em uma compo- ractersticas, j existem especialis-
sio qumica prpria que traz distin- tas em cachaa, como o cachalogo
tas propriedades sensoriais. Ao cozi- (estudioso da cachaa) e o cachacis-
nhar o caldo, as substncias presentes, ta ou cachacier (sommelier da ca-
como os aldedos, steres e o lcool chaa). Inclusive um dos sommeliers
superior, so alterados, modificando o da bebida mais conhecidos do Brasil

85
N I SS O O BRASIL BOM!

Isadora: Ao apreciar a
cachaa, preciso sentir
o aroma, passeando o
copo por debaixo do
nariz. A bebida deve
agradar, no agredir

Isadora explica que


uma boa cachaa, antes
de tudo, deve ter regis-
tro. Saiba sobre a pro-
cedncia e a histria. Ao
apreciar, ela recomen-
da sentir o aroma, passe-
uma mulher: a consultora Isadora ando o copo por debaixo do nariz. A
Bello Fornari. bebida deve agradar, no agredir. Ao
A sommelier conta que a cacha- beber, d um pequeno gole, nunca
a sempre fez parte de sua vida. Seu vire uma cachaa. Tente no oxigenar,
pai sempre foi um apreciador de boas coloque o lquido na boca, feche os
bebidas e, em casa, a cachaa artesa- lbios, deixe a cachaa passar por al-
nal era apreciada como excelente be- guns segundos em sua boca. Ainda de
bida e tempero. Se pensarmos pelo boca fechada, engula e s ento res-
aspecto de matria-prima, pode ser pire pelo nariz. No preciso ser um
comparada ao rum agrcola, que tam- especialista para encontrar ali aromas
bm feito base de caldo fresco de e sabores.
cana-de-acar. Porm, a cachaa, por
ser produzida nesse pas de dimen-
ses continentais, oferece caracters- Isadora
ticas diferenciadas em cada uma de
Fornari fala
sobre a
suas produes que, aliadas ao tanto cachaa para
de madeiras que temos, pode trazer O Globo
sensaes nicas. Por isso, falo que a
cachaa tem personalidade, comple-
xa e fatorial.

86 Setembro 2016
87
E SP E C IAL AME N D OIM

Amendoim de qualidade:
do plantio ao ps-colheita
ALTO NVEL TECNOLGICO NA CULTURA DO AMENDOIM
PERMITE TIMO GANHO DE PRODUTIVIDADE. MAS
AINDA POSSVEL PRODUZIR MAIS E MELHOR

COPLANA
Com apenas 20% de aumento de rea plantada desde 1998,
produo de amendoim saltou de 189,4 mil toneladas para 407,7 mil

Leonardo Ruiz

E
m 1998, a produo nacional de amen- 1998, foram plantados 100 mil hectares com
doim atingia a marca de 189,4 mil to- a leguminosa, enquanto que, no ano pas-
neladas. J na safra passada, segundo sado, esse nmero foi apenas 20% maior.
dados da Companhia Nacional de Abasteci- Fica claro, portanto, que a ampliao dos
mento (CONAB), esse nmero mais do que volumes de produo da cultura no Brasil
duplicou, fechando em 407,7 mil toneladas. foi impulsionada, principalmente, pelos ga-
O interessante que esse aumento nhos em produtividade. Se no final da d-
de produo se deu sem que houvesse um cada de 1990 a quantidade mdia de quilos
expressivo aumento da rea cultivada. Em por hectare era 1.835, hoje esse montante j

88 Setembro 2016
alcana a marca de 3.386 kg/ha.
Para o consultor e gerente de de-
senvolvimento agrcola da Coplana (Coo-
perativa Agroindustrial), Paulo Humberto
Henn, o pontap inicial para que o amen-
doim ganhasse mais produtividade e, con-
sequentemente, maior relevncia dentro
do agronegcio brasileiro foi dado pelo
Instituto Agronmico (IAC), da Secreta-
ria de Agricultura e Pecuria do Estado de
So Paulo, ainda em 1999, com o registro
da primeira cultivar tipo Runner no Brasil
- a IAC Caiap, que apresentava resistn- Para Paulo Humberto Henn, o lanamento
cia mltipla s doenas foliares, uma das do cultivar Runner IAC 886 foi o
ponto de virada para a cultura
maiores demandas de pesquisa com esta
cultura no Brasil. Porm, a virada veio cial produtivo e rendimento industrial. Ele
mesmo com o lanamento, em 2002, da conta que esse novo grupo de variedades
Runner IAC 886, cultivar com maior poten- foi amplamente adotado pelos produto-

NMEROS DAS DUAS LTIMAS SAFRAS DE AMENDOIM

Fonte: CONAB

89
E SP E C IAL AME N D OIM

O melhoramento de
variedades de amendoim
um grande reforo para
a evoluo da cultura

nativa mais vivel para a sustenta-


bilidade da cultura.
Para o aumento da produti-
vidade e qualidade, a cultura do
amendoim, alm de contar com o
melhoramento gentico, tambm
beneficiada com a evoluo das
res paulistas, que passaram, ento, a subs- prticas de manejo, na maquinaria - que
tituir as tradicionais cultivares tipo Va- vai da semeadura colheita - e ganhou
lncia, popularmente conhecidas como a ateno de empresas de agroqumicos,
Tatu. que investem milhes de reais em pesqui-
O estado de So Paulo responde sas para oferecer defensivos adequados
por quase 90% da produo nacional de para a cultura.
amendoim, sendo que 80% do cultivo do o caso da BASF, empresa com o
gro no interior paulista se d em reas de maior portflio para a lavoura do amen-
renovao de canavial. O amendoim gera doim. Produtos que no s controlam do-
renda extra ao produtor, reduz os custos enas, pragas e plantas daninhas, mas que
com os tratos culturais da cana - em tor- aumentam a produtividade e a qualidade.
no de 30% -, alm de proporcionar efeitos A BASF no s desenvolve produtos, como
agronmicos, como agregar nitrognio ao contribui para a gerao de informaes
solo e ajudar no controle de pragas como que orientam o produtor a produzir me-
o Sphenophorus levis. lhor. Tanto que, h oito anos, realiza um
Mesmo sendo um aliado da cana, Encontro Tcnico especfico para a cultura
atualmente, a principal reclamao dos do amendoim. O volume e a qualidade de
produtores de amendoim a baixa dispo- informao gerados neste Encontro so
nibilidade de reas, j que muitas usinas to grandes, que abastecem a CanaOn-
esto renovando menos. Ento, investir line na produo deste Caderno Especial
para que a produo do amendoim cresa Amendoim. Nas prximas pginas, voc
de forma vertical, produzindo mais e me- ver a sntese do VIII Encontro Tcnico de
lhor na mesma rea, passou a ser a alter- Amendoim BASF.

90 Setembro 2016
Um Encontro onde o
amendoim o destaque
VIII ENCONTRO TCNICO DE AMENDOIM PROMOVIDO PELA BASF APRESENTOU
FERRAMENTAS E PRTICAS PARA O MELHOR DESENVOLVIMENTO DA CULTURA

VIII Encontro Tcnico de Amendoim BASF: aula sobre como produzir mais e melhor o amendoim

A
BASF, no final de agosto, realizou to j est no calendrio anual da maioria
seu tradicional Encontro Tcni- dos produtores de amendoim do pas, o
co de Amendoim. Em sua oitava que muito gratificante para ns. Leme
edio, o evento, realizado no Resort Blue complementa, afirmando que a legumino-
Tree, em Lins, SP, reuniu cerca de 130 pes- sa de extrema importncia para a Com-
soas, entre produtores e profissionais da panhia, sendo que a prova disso so os
rea de distribuio. investimentos significativos realizados ao
Para o gerente de marketing territrio longo dos ltimos anos.
para os cultivos cana, caf, citrus e amen- Nesta edio do Encontro Tcnico,
doim da BASF, Douglas Leme, esse even- alm de reforar todo o portflio BASF

91
E SP E C IAL AME N D OIM

Para Douglas Leme,


esse evento j est no
calendrio anual da
maioria dos produtores
de amendoim do pas

para a cultura do amendoim,


abordou, tambm, o manejo das
principais doenas da cultura, a
importncia da manuteno do stand na vem enfrentando. Alm disso, buscamos
produo e se realmente vale a pena plan- apresentar as mais recentes ferramentas
tar amendoim nos custos atuais. tecnolgicas que ajudaro o agricultor a
A gerente de marketing de cultivos conduzir sua lavoura da melhor maneira
(Cana, Citrus & Amendoim) da Multinacio- possvel.
nal, Carulina Oliveira, explica que, ao lon- Carulina ressalta que esse apor-
go do ano, a BASF presta bastante aten- te tecnolgico de extrema importn-
o na safra anterior e na atual, para que cia para o amendoim, um cultivo que, de
por meio do evento possa levar ao pro- acordo com ela, muito slido e, mes-
dutor informaes que sejam pertinen- mo assim, ainda carece de novas tecnolo-
tes aos problemas atuais que a cultura gias. Desde que cheguei na BASF, tenho
visto a real necessidade dessa cultura, por
isso, a cada ano, empenhamos nossos es-
foros no sentido de trazer evoluo ca-
deia produtiva e, dessa forma, crescer jun-
to com o produtor.
A Gerente de Marketing de cultivos
relata que esses esforos no se resumem
em simplesmente vender agroqumicos,
mas sim em oferecer uma completa es-
trutura de relacionamento aos produtores.
Alm desse Encontro anual, a BASF reali-
za dias de campo, participa de feiras e ain-
da promove palestras em eventos tcnicos

Os profissionais da BASF, entre eles Mauro pelo Brasil. Tudo isso com o nico objetivo
Cottas e Carulina Oliveira, se esforam para de ajudar o produtor a produzir mais com
levar ao Encontro Tcnico de Amendoim
os assuntos mais pertinentes cultura os menores custos.

92 Setembro 2016
Presena garantida para minha lavoura e tratar o problema da
Pelo terceiro ano consecutivo, o pro- maneira correta.
dutor de amendoim Leonardo Penariol Outro produtor que no perde um
sai de sua fazenda, localizada na regio evento o Alessandro Oliveira Pantolfi,
paulista de Jos Bonifcio, e parte rumo dono de 250 alqueires na regio de Tup,
a Lins/SP a fim de participar do Encontro. interior paulista. Ele conta que o principal
Proprietrio de 1.000 hectares, com uma intuito de participar do Encontro Tcnico
produtividade mdia de 200 sc/ha, conta foi se atualizar sobre as principais doenas
que no gosta de perder nenhum evento da cultura. Nos ltimos tempos, apareceu
um novo patgeno na minha lavoura, sen-
do que eu no consegui identificar qual
era. Hoje, aps o evento, voltarei para mi-
nha propriedade com bastante informa-
o na bagagem para deixar minha rea
livre de qualquer contaminao.
Alm dessa doena, Pantolfi j teve
muita dor de cabea com Verrugose, Man-
cha-Castanha e Mancha-preta, mas que,
O produtor Leonardo Penariol aprendeu
muito com a palestra sobre caros
aps o tratamento com o portflio de pro-
dutos BASF, o problema desapareceu. J
da BASF, por ser de grande valia para seu teve casos em que perdi at 40% da minha
negcio. Essa reunio uma excelente produo. Hoje, isso no acontece mais,
oportunidade para que eu fique por den- graas aos fungicidas BASF.
tro das principais tecnologias e implant
-las em minha lavoura.
Penariol relata que as palestras tc-
nicas o ajudam a identificar problemas,
encontrar solues e ainda corrigir al-
guns processos que realiza de forma er-
rada. Nos ltimos anos, tive problemas
com caros e, s vezes, por falta de co-
nhecimento, acabvamos errando, tanto
na identificao das espcies quanto nas Depois da palestra sobre doenas
formas de controle. Aps uma palestra es- do amendoim, Alessandro Pantolfi
poder identificar facilmente as
pecfica sobre esse assunto, posso voltar enfermidades de sua lavoura

93
E SP E C IAL AME N D OIM

Tudo comea pelo preparo de


solo e pela semente tratada
SEMENTE DE BOA QUALIDADE GARANTIA DE BOM STAND
E, CONSEQUENTEMENTE, DE ALTAS PRODUTIVIDADES

Para comear uma lavoura com o p direito, produtor no pode negligenciar o preparo de solo

O
processo para implantar uma la- cultura a fertilidade do solo.
voura bem-sucedida comea Ela explica que as variedades atuais
ainda no preparo do solo, que so mais responsivas. Dessa forma, in-
no pode ser negligenciado pelos amen- teressante adubar para construir um per-
doinzeiros. A especialista em cana-de fil de solo que permita uma boa resposta
-acar, amendoim e caf da Coopercitrus, desses cultivares. O nutriente mais im-
Fabiana Aparecida Fernandes, afirma que portante o fosforo, j que na maioria dos
muitos produtores se preocupam apenas solos de amendoim, a quantidade desse
em manter um bom stand e controlar pra- elemento baixa.
gas, doenas e plantas daninhas e acabam O consultor e gerente de desenvolvi-
se esquecendo da nutrio. claro que mento agrcola da Coplana, Paulo Humber-
esses fatores tambm so vitais para uma to Henn, lembra, tambm, da importncia
boa produo, porm, tudo comea com a da calagem, em funo de o amendoim ser
adubao, j que o principal limitante da muito dependente de clcio. Fazendo um

94 Setembro 2016
preparo de solo do jeito certo e com ante-
cedncia, no tem como errar.
J aps o preparo do solo, o produ-
tor deve voltar sua ateno para a semen-
te que ser plantada e, consequentemen-
te, ao stand, nmero de plantas/metro
linear que ele se prope a alcanar. O en-
genheiro agrnomo de desenvolvimen-
to tcnico de mercado da BASF, Mauro Pi-
cinato Cottas, explica que a manuteno
desse stand vital para que se obtenha
Para Fabiana Aparecida Fernandes, o nutriente
uma alta produtividade, j que vrios fato- mais importante do amendoim o fosforo
res, entre eles o nmero de vagens, flutu-
am em sua funo. cia que ele faa o tratamento de sementes,
Lembrando que cada cultura possui processo fundamental para a estabeleci-
um stand ideal, sendo que, no amendoim, mento e a manuteno desse stand.
esse nmero de 14 a 15 plantas/metro Isso ocorre, pois, a semente o prin-
linear. Porm, para que o produtor alcan- cipal caminho para que, no final do ci-
ce esse objetivo, de extrema importn- clo, o produtor consiga formar seu amen-

Tratar bem as sementes de amendoim o primeiro


passo para o estabelecimento de uma lavoura produtiva

95
DIVULGAO BASF
doinzal. Quase 90% das sementes de te (rhizopus sp, penicillium sp, aspergillus
amendoim possuem problemas fisiolgi- flavus, A. Flavus e A. niger e podridro
cos. Para proteg-la, a BASF recomenda o colo A. niger) e de pragas de solo no pe-
Standak Top, produto desenvolvido para rodo inicial de desenvolvimento da cultu-
proteger a semente no plantio do amen- ra, como, por exemplo, a Lagarta-Elasmo
doim, o que garante manuteno do stand (broca), que vem causando grandes danos
e maior rapidez no arranque das plntu- aos produtores. Cottas salienta que o fato
las. Isso ocorre devido aos benefcios de o amendoim ser composto por 50% de
AgCelence, que tambm iro proporcio- leos acaba tornando a cultura ideal para
nar maior velocidade no estabelecimen- o desenvolvimento de fungos que, quan-
to da cultura, maior desenvolvimento do do atacam, quebram a germinao das se-
sistema radicular, maior uniformidade na mentes e, consequentemente, acarretam
emergncia das plntulas e maior enga- perdas de stand e falhas no plantio.
lhamento do ndice de rea foliar, expli- O Standak Top, inclusive, ser a pr-
ca Cottas. xima aquisio de Antnio Carlos Zampie-
Por conter dois tipos de fungicidas e ri, produtor da regio paulista de Jabotica-
um inseticida em sua formulao, o pro- bal, que saiu convencido do VIII Encontro
duto tambm garante proteo das pln- Tcnico da BASF de que este produto a
tulas contra o ataque de fungos de solo melhor alternativa para o tratamento de
(tombamento, antracnose, podrido de sementes do amendoim. Ele conta que, h
fusarium e cancro da haste), de semen- alguns anos, vem enfrentando problemas

96 Setembro 2016
de germinao em sua lavoura, devido a
dois fatores principais: a introduo das
variedades granoleicas e o uso de certos
inseticidas encontrados no mercado. J
no plantio desse ano, que comea em ou-
tubro, comearei a utilizar o Standak Top
nas minhas sementes, afirma.
Atualmente, o produtor planta 80 al-
queires de amendoim em reas de reno-
vao de canavial. Sua mdia de produtivi-
dade de 400 sc/alq, nmero que poder
aumentar j nesse ano, em decorrncia do
uso do Standak Top para o tratamento de Zampieri iniciou o tratamento de sementes
com Standak Top aps enfrentar diversos
sementes. problemas de germinao em sua lavoura

Cultivo mnimo na lavoura do amendoim


CULTIVO MNIMO PODE SER ALTERNATIVA PARA DIMINUIO
DOS CUSTOS E POSSVEL AUMENTO DE PRODUTIVIDADE

PEDRO FARIA

Cultivo mnimo pode reduzir custos em at 10%

N
o existe como fazer agri- tos. Essa afirmao do consultor Pedro
cultura sem ter a devida Faria, um dos palestrantes do VIII Encontro
ateno ao controle de cus- Tcnico de Amendoim, da BASF. Para ele,

97
E SP E C IAL AME N D OIM

a agricultura brasileira vive, atualmente,


numa fase em que tanto os custos quan-
to os riscos climticos so crescentes, sen-
do que qualquer vacilo pode causar gran-
des prejuzos.
Durante sua palestra, o consultor fa-
lou sobre o cultivo mnimo, sistema em que
o uso de mquinas agrcolas sobre o solo
mnimo, a fim de que haja menor revol-
vimento e compactao. Faria explica que,
aps a dessecao da lavoura anterior, o
produtor deve realizar a aplicao em co- Pedro Faria: O cultivo mnimo uma tcnica
conservacionista e que, a longo prazo, tende
bertura dos corretivos de solo. Porm, di- a ser muito benfica para o produtor
ferente do preparo convencional, no ser
utilizado o calcrio tradicional, devido ao equipamento especial, que ir subsolar a
fato de ele ser um produto pouco solvel, linha e preparar uma faixa de 30 cm a 40
demorando para penetrar no solo se for cm de largura, que agir como uma cama
colocado em cobertura. Assim, no culti- para a semente.
vo mnimo, usa-se calcrio calcinado, que Essa uma excelente alternativa ao
vira xido de clcio e magnsio, possuidor preparo de solo convencional, que possui
de alta solubilidade, que penetrar e rea- diversos problemas intangveis, que afe-
gir no solo muito mais rapidamente. tam a produtividade, como compactao
Aps a aplicao desses corretivos, do solo, em decorrncia de alta pluviosi-
o produtor dever aguardar 30 dias para dade ou eroso. O problema que o pro-
realizar o plantio, que tambm ser feito dutor no consegue mensurar esses preju-
em cultivo mnimo, ou seja, utilizando um zos, ficando fora das anlises de custos.
Faria observa que, uma vez que a ter-
ra esteja coberta com a palha, ela estar
Confira uma mais protegida, fazendo com que os efei-
operao
de cultivo tos negativos do ambiente sobre a plan-
mnimo na ta sejam minimizados. No final, isso pode
cultura do resultar em uma considervel diminuio
amendoim
dos custos de implantao de uma lavou-
ra, que pode chegar a 10% do valor total.
Alm de menor custo, Faria afirma

98 Setembro 2016
que o cultivo mnimo tambm pode en- doim no ir se desenvolver e que haver
tregar maiores produtividades. Porm, grandes perdas em produtividade. Pes-
esse valor pode variar de regio para re- quisas mostram claramente que no exis-
gio. Em ensaios realizados h dois anos, te o menor risco de isso acontecer. A haste
notamos que a produtividade do culti- subsoladora, inclusive, rompe a compac-
vo mnimo foi quase 25% maior do que a tao lateralmente e permite que as razes
com preparo convencional. Entretanto, no do amendoim se desenvolvam bem.
geral, numa lavoura bem conduzida, voc O consultor ressaltou que o cultivo
v produtividades similares entre os dois mnimo s no recomendado em re-
sistemas. as com nveis de compactao superficial
Por fim, o consultor ressaltou que muito altos ou com alta declividade. Fora
ainda existem muitos falsos mitos com re- isso, no h nenhum tipo de prejuzo. Essa
lao ao cultivo mnimo. Faria conta que uma forma de cultivo conservacionista e
muitos produtores acreditam que esse sis- que, a longo prazo, tende a ser muito be-
tema ir deixar o solo duro, que o amen- nfica para o produtor.

Regio de Jaboticabal sofre


com altas infestaes de caros
A REGIO UMA DAS MAIORES PRODUTORAS DE AMENDOIM DO PAS

C
onfirmando a proposta de levar ao drade, ao longo dos ltimos quatro anos
produtor informaes pertinentes a regio paulista de Jaboticabal, uma das
relacionadas aos problemas atuais principais produtoras nacionais de amen-
que a cultura enfrenta, uma das palestras doim, vem sofrendo com severos ataques
do VIII Encontro Tcnico de Amendoim, da de caros. Esse um fato bastante inco-
BASF abordou as recentes infestaes de mum, j que a infestao por caros nunca
caros, suas possveis causas e formas de chegou a ser um problema para essa legu-
combate. minosa. Antes, ningum falava de aplica-
De acordo com o professor de acaro- o de acaricida. Hoje, esse j um pro-
logia da Universidade Estadual Paulista J- cesso fixo no calendrio de aplicaes da
lio de Mesquita Filho (UNESP), Daniel An- cultura.

99
E SP E C IAL AME N D OIM

DANIEL ANDRADE
Presena de caros pode dizimar uma lavoura de amendoim

Andrade afirma que ainda no exis- Outra suposio que as variedades alto
tem respostas conclusivas sobre o que po- oleicas sejam mais suscetveis aos caros.
deria ter causado esses surtos, mas que Os veranicos registrados nos ltimos
algumas hipteses j surgem como pos- anos tambm podem estar entre as causas
sveis explicaes. Uma delas o uso des- dessa nova onda de infestao. Esse fen-
controlado de agroqumicos, que causam meno, bastante prejudicial agricultura,
desequilbrio nas populaes de caros. observado no final do outono ou no de-

SINTOMAS POR INFESTAO DE CAROS NA CULTURA DO AMENDOIM


DANIEL ANDRADE

CARO-VERMELHO CARO-VERDE CARO-RAJADO

100 Setembro 2016


correr do inverno, em circunstncias nas
quais h uma ascenso gradativa dos va-
lores de temperatura obedecendo a deter-
minados limites, juntamente com ausncia
de precipitao, nebulosidade e ventos.
Essas mudanas climticas, que tm se
tornado frequentes nos ltimos anos, po-
dem estar impactando as populaes de
caros, j que a chuva a melhor forma de
controle dessa praga.
Atualmente, os caros que vm in-
comodando os produtores de amendoim
Daniel Andrade: A aplicao de acaricida
so os da Famlia Tetranychidae, com des- para o amendoim passou a ser um processo
fixo no calendrio de aplicaes da cultura
taque para as seguintes espcies:
- caro-vermelho (Tetranychus og-
mophallos): relatada em So Paulo e no tambm presente na regio de Jabotica-
Paran, essa espcie possui como princi- bal, essa espcie costuma ocorrer no final
pal caracterstica a intensa tecelagem de do ciclo da cultura.
teias, que podem reduzir em at 85% a Para Daniel Andrade, alm da apli-
produtividade da rea, dependendo do cao de acaricidas, existem outras aes
grau da infestao e do clima. Sua agressi- que podem ser tomadas para evitar/dimi-
vidade bastante grande, atacando prin- nuir essas infestaes:
cipalmente as folhas maduras; -preparar o solo corretamente;
- caro-verde (Mononychellus - manejar as plantas daninhas, sem
planki): essa praga, segundo o professor deixar escape, far com que as fontes de
da UNESP, vem chamando muita aten- alimento sejam diminudas;
o na regio de Jaboticabal. Essa esp- - manejar pragas e doenas, j que
cie prefere temperaturas mais amenas, uma aplicao para controle de lagartas
com umidade relativa do ar girando entre pode ter efeito agregado nos caros;
55% e 70%. Ao contrrio do caro-verme- - plantar nos perodos mais chuvo-
lho, essa praga no tece teia, possui pouca sos, j que durante os perodos secos
mobilidade e tem preferncia pelas folhas mais comum o surgimento dos caros,
da parte superior da planta, sendo que sua principalmente do vermelho, espcie mais
distribuio ocorre de forma aleatria; danosa;
- caro-rajado (Tetranychus urticae): - colher adequadamente.

101
E SP E C IAL AME N D OIM

Doenas bacterianas so
mais difceis de se controlar
do que as de origem fngica
AS BACTRIAS PODEM SOBREVIVER LONGOS
PERODOS EM SEMENTES E EM RESTOS CULTURAIS

Ateno para manter a cultura do amendoim sadia

O
utro assunto abordado durante o IAC-Campinas, Margarida Fumiko Ito. Se-
VIII Encontro Tcnico de Amen- gundo ela, importante que os produto-
doim, da BASF, foi relacionado s res fiquem atentos a esse tipo de doenas,
principais doenas bacterianas em cultivos j que elas so mais difceis de se contro-
agrcolas. A apresentao ficou a cargo da lar do que aquelas causadas por fungos.
pesquisadora da rea de fitopatologia do A pesquisadora afirma que, depen-

102 Setembro 2016


no tecido vascular ou nos espaos interce-
lulares. Essas bactrias podem sobreviver
longos perodos em sementes e em res-
tos culturais e, com isso, podero infectar
as plantas no prximo plantio. Dessa for-
ma, possvel reduzir drasticamente essas
bactrias apenas com a incorporao dos
restos culturais no solo.
As formas de disseminao foi outro
aspecto abordado. De acordo com Marga-
rida, podem ocorrer tanto a longas distn-
cias - atravs do transporte de rgos ve-
getais infectados, como por sementes e
tubrculos -, quanto a curtas distncias -
Margarida explica que as bactrias pela gua da chuva, vento, insetos veto-
fitopatognicas possuem grande capacidade
de adaptao a ambientes diversos res, irrigao ou pelo homem, atravs dos
tratos culturais. Entre os sintomas de uma
dendo das condies, essas bactrias po- cultura infectada, podem ser destacados o
dem ocorrer em alta incidncia e com alta encharcamento, manchas, podrido mole,
severidade, causando grandes prejuzos cancro, morte das pontas, canela preta e
econmicos, alm de servirem como por- hipertrofia.
ta de entrada a outros organismos. No Para o controle, a pesquisadora apre-
caso do amendoim, o nico relato de do- sentou as seguintes dicas:
ena bacteriana, seja no Brasil ou no mun- - importante a preveno da con-
do, do Pseudomonas sp., favorecido por taminao da cultura;
altas condies de umidade e de tempera- - utilizar variedades resistentes;
tura e por perodos chuvosos. - sementes de boa qualidade fisiol-
Margarida explica que as bactrias gica e sanitria;
fitopatognicas possuem grande capa- - diversificao de culturas + aduba-
cidade de adaptao a ambientes diver- o verde;
sos, preferindo temperaturas entre 25 e - adubao equilibrada;
30 para seu crescimento e multiplicao e - destruio de plantas doentes;
pH em torno de 7.0. Elas podem penetrar - limpeza e desinfestao de ferra-
nas plantas atravs de aberturas naturais mentas, bancadas, vasos etc;
ou de ferimentos. J a multiplicao se d - manejo de gua de irrigao.

103
E SP E C IAL AME N D OIM

Perigo duplo com o Tripes


ALM DE SER A PIOR PRAGA DO AMENDOIM, O TRIPES AINDA
AGE COMO PORTA DE ENTRADA PARA A VERRUGOSE

ODAIR APARECIDO FERNANDES


Adulto de Enneothrips flavens em fololo de amendoim

A
presena de diversos insetos pode Curuquer-dos-capinzais.
ocorrer durante o ciclo fenolgico Comum em praticamente todas as
do amendoim, atacando tanto a regies produtoras de amendoim do Bra-
parte subterrnea quanto a parte area da sil, o Tripes pode ser dividido em duas es-
planta. Entretanto, nem sempre a ocorrn- pcies principais: Enneothrips flavens e a
cia destes organismos na cultura represen- Frankliniella schultzei. Devido ao ciclo de
ta um risco sua produtividade, j que isso desenvolvimento de 15 dias, o tripes foi a
depender do nvel populacional da praga

TAS DE MORAES FALLEIRO SUASSUNA


e dos danos provocados por ela.
O engenheiro agrnomo de desen-
volvimento tcnico de mercado da BASF,
Mauro Picinato Cottas, explica que as pra-
gas do amendoim so as mesmas de 10
anos atrs, com exceo dos caros, que
surgiram mais recentemente. Dentre as
principais, Cottas ressalta as duas esp-
cies de Tripes e a lagarta-do-pescoo-ver-
melho. Entre outras pragas que tambm
so importantes para a cultura, esto as
lagartas desfolhadoras, os percevejos, ci-
garrinha-verde, gafanhoto-do-nordeste e Injrias em fololos causadas por Tripes

104 Setembro 2016


ODAIR APARECIDO FERNANDES
Ataques da lagarta-do-pescoo-vermelho em variedades
rasteiras podem causar morte dos ponteiros

principal razo da padronizao das apli- mais predispostas a doenas foliares, como
caes de defensivos no amendoim a cada as verrugoses. O ataque pode causar a re-
14 dias, relata Cottas. duo de 10% a 70% da produo nas va-
Segundo pesquisadores da Embrapa, riedades de porte ereto. Em geral, o ataque
esses insetos raspam os fololos e, com isso, maior em perodos quentes e secos.
aparecem manchas prateadas nas folhas. J a lagarta-do-pescoo-vermelho
Esta injria causa reduo na rea fotossin- (Stegasta bosquella) alimenta-se, geral-
teticamente ativa da planta e, consequen- mente, dos fololos jovens, ocasionando
temente, pode comprometer o desenvolvi- perfuraes simtricas. Este ataque nas va-
mento e a produo da cultura. Os fololos riedades rasteiras tem causado morte dos
atacados apresentam estrias e deforma- ponteiros e consequente reduo do de-
es. Alm disso, as plantas podem estar senvolvimento das plantas e da produo.

105
E SP E C IAL AME N D OIM

O amendoim e as plantas daninhas


CARURU, GRAMNEAS E AS FOLHAS LARGAS SO AS PRINCIPAIS
PLANTAS DANINHAS ENCONTRADAS NAS LAVOURAS DE AMENDOIM

fundamental manter a cultura do amendoim sem a presena de plantas daninhas

C
omo em qualquer outra cultura, a competio com essas plantas. Caso no
presena de plantas daninhas in- haja o controle, a produo pode ser afe-
terfere grandemente no amen- tada em at 80%, pois, alm de prejudicar
doim, cultivo extremamente sensvel o desenvolvimento da leguminosa, gran-

106 Setembro 2016


des infestaes dificultaro a distribuio de desenvolvimento tcnico de mercado
de inseticidas, a colheita e a dessecao da BASF, Mauro Picinato Cottas, todo o
da planta. portflio da empresa controla muito bem
Existem certas aes que o produ- as principais plantas daninhas encontradas
tor pode adotar visando minimizar essas nas lavouras de amendoim, sendo eles:
infestaes, como adequar o espaamen- PLATEAU Herbicida seletivo re-
to, a densidade da semeadura e as varie- comendado para o controle de plantas
dades, escolher reas com baixo banco daninhas na cultura do amendoim e da
de sementes e limitar a poca e o pero- canadeacar. Esse produto controla,
do de convivncia do mato com o amen- principalmente, as ervas de folhas largas e
doim. Alm disso, melhorar a qualida- a tiririca, podendo ser usado tanto em pr
de da semente de extrema importncia, -emergncia quanto em ps.
pois no h herbicida que resolva proble- AMPLO Esse produto possui du-
mas de mato se l na frente no houver fe- plo mecanismo de ao, com a interfern-
chamento da cultura. cia na fotossntese, paralisando a elabora-
Porm, mesmo com todas essas o de carboidratos, ou com a interrupo
aes, o produtor no pode deixar de lado da sntese de aminocidos que interrompe
o herbicida, que ainda o principal com- o crescimento e leva a morte das plantas.
ponente no controle de plantas daninhas. Estes sintomas se manifestam entre 5 e 15
De acordo com o engenheiro agrnomo dias aps a aplicao.

107
E SP E C IAL AME N D OIM

Armazm da Coplana tem capacidade para 42 mil toneladas de amendoim

A importncia do
ps-colheita bem-feito
A CHEGADA DO PS-COLHEITA AO BRASIL FOI VITAL PARA
QUE O PAS FOSSE INCLUDO NO ROL DOS GRANDES
PRODUTORES E EXPORTADORES DE AMENDOIM

A
t a dcada de 1990, para que o que conta com uma estrutura fsica comple-
amendoim pudesse ser colhido, o ta para acondicionar o produto. O armazm
produtor devia esperar que a umi- de 21 mil m tem concepo moderna, com
dade da planta no campo atingisse 8%, o controle de umidade e temperatura, o que
que representava grandes problemas, pois, permite a padronizao do amendoim co-
at que esse ndice fosse atingido, a lavou- mercializado ao longo do ano todo.
ra ficava a merc de intempries climticas, Para o gerente de originao da Co-
que poderiam vir a reduzir a produtividade plana, Valdeci Malta da Silva, a implanta-
da rea. Porm, em 1994, a Coplana Co- o dessa estrutura de armazenagem foi o
operativa Agroindustrial implantou em sua que tornou o Brasil um grande produtor e
sede de Jaboticabal uma unidade de gros, exportador. Com a unidade, o amendoim

Blancheamento,
processo
termomecnico de
remoo da pelcula
do amendoim, uma
das etapas do ps-
colheita realizado
na Unidade de
Gros da Coplana

108 Setembro 2016


pode ser colhido no campo com umidade Walter de Souza: Se
eu consigo antecipar
entre 18% e 20% e ser secado artificialmen- a colheita e secar
na cooperativa,
te na indstria. Alm disso, os problemas de o controle de
toxina, devido a falha na recepo, so dimi- umidade ser muito
mais eficiente
nudos amplamente.
Silva conta que cerca de 90% dos pro-
dutores brasileiros de amendoim utilizam ainda seja pequeno
a estrutura de ps-colheita de seus parcei- em termos de rea
ros, sendo que apenas uma pequena par- plantada no Bra-
cela possui essa estrutura dentro de suas sil. Eu sempre digo
propriedades. Entretanto, no vivel eco- que o amendoim um ouro escondido no
nomicamente que o produtor se estruture mar de cana, j que, geralmente, o pequeno
dessa forma, pois os custos para isso sero produtor de cana um grande produtor de
muito altos. amendoim, afirma o gerente de originao.
Atualmente, 10% dos associados da Esse o caso, por exemplo, do coope-
Coplana so produtores de amendoim. Po- rado Walter Aparecido Luiz de Souza, pro-
rm, esse pequeno nmero de produtores dutor de amendoim e de cana-de-acar na
responde por cerca de 50% do faturamen- regio paulista de Jaboticabal. Anualmente,
to da Cooperativa, o que demonstra o alto so plantados 1000 hectares de amendoim
potencial da cultura. Hoje, a Coplana repre- em reas de renovao de canavial, sendo
senta 20% da produo brasileira de amen- que a mdia de produtividade de cerca de
doim, atendendo diversos pases na rea de 200 sc/ha. O amendoim muito importan-
gros selecionados, entre eles, membros te para mim, pois, em rotao com a cana,
da Unio Europeia. O negcio do amen- agrega muito valor ao meu negcio.
doim cresceu nas lti- O produtor, inclusive, utiliza a Unidade
mas dcadas, embora de Gros da Coplana para secagem e arma-
zenagem do seu amendoim. Ele conta que,
com essa estrutura, possvel antecipar a
colheita, para que a leguminosa seja colhida
mais verde, evitando, assim, riscos decorren-
Valdeci: com
a unidade de tes da exposio excessiva no campo. Se eu
armazenamento, o
amendoim pode ser consigo antecipar a colheita e secar na coo-
colhido no campo
com umidade entre
perativa, o controle de umidade ser muito
18% e 20% e ser mais eficiente, o que me garantir maiores
secado artificialmente
na indstria produtividades.

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E SP E C IAL AME N D OIM

Prmio para quem


aposta na inovao
DESAFIO AGCELENCE AMENDOIM PREMIA PRODUTORES
E PROVA QUE O AMENDOIM PODE MUITO MAIS

Vencedores do Primeiro Destaque AgCelence Amendoim

A
tualmente, cinco pases so res- lutar para continuar ativamente nessa dis-
ponsveis por 80% da produo puta, pois, com isso, os preos tendem a
mundial de amendoim. O Bra- melhorar ano a ano, incentivando ainda
sil no figura nesse ranking, amargando, mais a produo local. Por ora, enquanto
por enquanto, a 19 posio. Porm, nos- ainda enfrentamos problemas com libe-
so pas j se encontra na sexta posio da rao de terras para a cultura, o produtor
lista de maiores exportadores, com 105 deve investir na qualidade do seu amen-
milhes de toneladas exportados anual- doim para no perdermos posies nes-
mente. Para o engenheiro agrnomo de sa lista.
desenvolvimento tcnico de mercado da Cottas ressalta, ainda, que, com mais
BASF, Mauro Picinato Cottas, o Brasil deve qualidade, possvel, inclusive, negociar

110 Setembro 2016


melhor a safra e lucrar ainda mais com a Para a gerente de marketing de cul-
cultura. Hoje, ns j temos inmeros pro- tivos (Cana, Citrus & Amendoim) da Multi-
dutores que atingem altas produtividades. nacional, Carulina Oliveira, o Destaque Ag-
Porm, ainda existe potencial para muito Celence uma iniciativa tcnica de cunho
mais. tecnolgico que visa incentivar a verticali-
E para provar que o amendoim real- zao da produo de amendoim no Bra-
mente pode mais, a BASF lanou, no ano sil. Essa premiao vai alm da simples
passado, o Prmio Destaque AgCelence utilizao do portflio BASF. Nosso obje-
Amendoim, que visa mensurar os ganhos tivo buscar novas fronteiras e novos pa-
obtidos com o uso do Sistema AgCelen- tamares de produtividade. Este ano foi a
ce Amendoim, que consiste na utiliza- primeira edio, sendo que, daqui para a
o de um manejo de doena foliares re- frente, nosso intuito que todos os anos
comendado pela BASF, atravs do uso do tenhamos vrios produtores mostrando
Standak Top para tratamento de semen- que possvel se descolar das mdias bra-
tes, e dos fungicidas OPERA. . e Oskes- sileiras de produtividade.
tra. Ns consideramos esse manejo como Ao todo, 20 produtores se propu-
ideal para que o produtor consiga condu- seram a participar do Desafio, utilizando
zir sua lavoura com qualidade e chegar ao do manejo recomendado pela Multinacio-
fim dela alcanando grandes produtivida- nal. Aps uma srie de etapas, em que a
des, afirma Mauro Cottas. BASF avaliou profundamente as reas par-

111
E SP E C IAL AME N D OIM

EWERTON ALVES - COPLANA


Na mdia, participantes do Destaque AgCelence Amendoim conseguiram
39 sacas a mais por hectare em comparao com o manejo convencional

ticipantes, foi comprovado que o sistema uma srie de amostragens, foi constatado
consegue entregar dezenas a mais de sa- que o manejo da BASF rendeu uma m-
cos por hectare. Na mdia, as reas con- dia de 78,6% de rendimento de gro in-
vencionais desses 20 produtores alcanam teiro, contra 76,7% quando comparado ao
213 sc/ha. J a mdia daquelas reas que padro do produtor. Mas ser que com-
utilizaram o Sistema AgCelence Amen- pensa investir na lavoura para obter ape-
doim foi de 252 sc/ha. No estou falan- nas 1,9% a mais? Compensa sim, e muito,
do que o manejo recomendado pela BASF j que no final do ano agrcola, o ganho,
vai dar para o produtor esse valor. O que s por esse nfimo aumento de qualidade,
esses nmeros mostram que, no compa- ultrapassa a casa dos R$ 200 mil.
rativo, tenho muito mais probabilidade de
produzir melhor com o manejo AgCelen- Os campees
ce, explica Mauro Cottas. E, ao final do VIII Encontro Tcnico de
Alm de mensurar os ganhos em Amendoim, a BASF divulgou os vencedo-
produtividade, a Premiao tambm se res da premiao. O grande campeo em
props a avaliar a qualidade do amendoim produtividade foi o produtor Vitrio Pon-
produzido nas reas participantes. Aps telo Jr., da regio de Avencas, distrito per-

112 Setembro 2016


tencente ao municpio paulista de Marlia. intensidade. Ns sempre usamos o Pla-
A produtividade alcanada na rea des- teau para o controle de plantas daninhas,
tinado ao Prmio, e que foi tratada com entretanto, nunca havia testado o Oskes-
o manejo recomendado pela BASF, foi de tra nem o Standak Top. Esse ltimo, in-
620 sc/alq. Em termos de comparao, no clusive, me surpreendeu positivamente, j
restante da lavoura, a mdia gira em torno que os outros produtos que utilizava para
de 410 sc/alq. tratar as sementes nunca deram o vigor
Atualmente, o responsvel pela fa- inicial entregue pelo produto da BASF.
zenda do Sr. Vitrio o seu filho, lvaro E os resultados do Sistema AgCelen-
Pontelo. Ele conta que, logo de incio, j ce Amendoim na rea testada foram to
dava para ver que a rea reservada para o animadores, que os 10 hectares de 2015
Prmio renderia muitas sacas a mais por iro virar 150 hectares este ano. Embora
alqueire. A planta j nasceu com muito o custo seja um pouco maior, a diferena
mais vigor e com maior populao, devi- de sacas compensa, e muito, esse investi-
do ao fato de que houve menos semen- mento, afirma Pontelo.
tes mortas. Confira os cinco campees de pro-
lvaro ressalta que j utilizava alguns dutividade do Destaque AgCelence
produtos da BASF, porm, no com tanta Amendoim:

1: Vitrio Pontelo Jr;


2: Vartanauchi A Sayon;
3: Carlos A Mantovani;
4: Lainton A Fabri;
5: Irmos Carneiro.

J o vencedor de qualidade foi o


produtor Romildo Ramos Contelli. A BASF
tambm premiou os Irmos Carroceiros
pela fidelidade, pois utilizaram o Sistema
Agcelence Amendoim em 100% de sua
rea. Juntos, todos esses vencedores, jun-
tamente com suas esposas e respectivos

Vitrio Pontelo Jr foi o grande vendedores, ganharo uma viagem para


campeo de produtividade do Gramado, RS, de 30 de setembro a 02 de
Destaque AgCelence Amendoim, com
uma produtividade de 620 sc/alq outubro.

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E SP E C IAL AME N D OIM

Prxima edio com 15 dias aps plantio;


E as inscries para a segunda edio Fotos e dados de avaliao de do-
do Prmio AgCelence Amendoim j esto enas a cada 15 dias aps a aplicao de
abertas. Os trabalhos devem ser inscritos OPERA. . e Orkestra SC;
at o dia 15 de dezembro de 2016, sen- Mdia de produtividade das seis
do que os vencedores de cada categoria amostras;
sero anunciados no Encontro Tcnico de Data final de colheita;
Amendoim do prximo ano. Lembrando Todos os trabalhos sero analisa-
que apenas sero considerados os traba- dos por uma banca julgadora (BASF).
lhos que entregarem os seguintes dados: Sero avaliadas reas Comerciais
Dados georreferenciados; de Agricultores com Sistema AgCelence.
Data do plantio com foto do trata- Os interessados em participar po-
mento com Standak Top; dem obter mais informaes com os re-
Trs fotos da germinao do stand presentantes tcnicos de suas regies.

O objetivo do Desafio atingir novos patamares de produtividade

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