01/12/2017 Tudogostoso - Pato no tucupi tradicional do Par - Imprimir receita

Pato no tucupi tradicional do Par

Tempo de Preparo: 180Rendimento: 4 pores

Receita enviada por:

vania araujo

Ingredientes Modo de preparo:

1 pato de 3 kg
O PATO:
3 litro de tucupi
5 maos de jambu 1. Limpe o pato e o lave com algumas folhas de chicria e limo
10 dentes de alho 2. Deixe-o de vspera na vinha d'alho com alho, sal e pimenta-do
2 cebola reino

1 mao de chicria do Par 3. Corte-o em pedaos e refoge-o com cebola, alho, tomate bem
picados, com a manteiga e o azeite
sal a gosto
2 tomates
4. Asse-o de panela para amolecer e depois asse-o de forno at
dourar
2 limo
1 pitada de pimenta do reino O TUCUPI:

1 colhe de manteiga
1. Ferver o tucupi com sal, dentes de alhos inteiros apenas ama
2 colheres de azeite
a chicria
pimenta de cheiro
O JAMBU:

1. Lave-o bem , retire as ores, quando houver, afervente-o em a

e sal at amolecer, escorra e coloque-o no tucupi

MOLHO DE PIMENTA:

1. Coloque um pouco do tucupi quente em uma molheira, acresc

a pimenta de cheiro levemente amassada
2. Quando o pato estiver macio e tostado, junte-o ao tucupi com
jambu e quando ferver estar pronto
3. Siva-o com farinha de mandioca paraense e arroz branco

Esta receita est disponvel na pgina

http://www.tudogostoso.com.br/receita/132560-pato-no-tucupi-tradicional-do-para.html

http://www.tudogostoso.com.br/receita/print_recipe.php?recipe_id=132560 1/1