Produção de Enzimas xilanolíticas

As xilanases são responsáveis pela despolimerização da xilana, um tipo de hemicelulose

da parede celular de plantas.

Segundo Stroparo et al.(2012), para produzir enzimas xilanolíticas foi usado o bagaço
de malte e o microorganismo Penicillium janczewskii. O bagaço de malte é um dos
resíduos da produção de cerveja.

Outra forma de produção de xilases é por Aspergillus niger J4 usando casca de abacaxi.

O meio para produção foi substrato, solução 1% (m/v) de xilano de birchwood em

tampão de McIlavaine com pH 6,5, 50°C.

Produção de endoglucanases

As enzimas endoglucases são capazes de hidrolisar as ligações beta-1,4 que estão no

interior da molécula de celulose, e por isso acabam gerando novas terminações de
cadeia.

Na produção em meio sólido de endoglucanases por Penicillium miczninscii pode-se

utilizar como fonte de carbono a casca de abacaxi e casca de laranja.

O meio para produção foi substrato, solução 1% de carboximetilcelulose em tampão

McIlavaine com pH 5,0, 50 °C.

Produção de amilases

As amilases hidrolisam as ligações glicosídicas α-1,4 e α-1,6 do amido.

Para a produção de amilases um resíduo indicado seria farelo de trigo em que o fungo
seria A. niger J26 e bagaço de malte.

O meio para a produção foi substrato, solução 1% (m/v) de amido em tampão

McIlavaine com pH 6,0, 50 °C.

Fonte:

STROPARO, E. C. et al. Seleção de fungos filamentosos e de resíduos agroindustriais

para a produção de enzimas de interesse biotecnológico. Seminário de Ciências
Agrárias, Londrina, v. 33, n. 6, p.2267-2278, nov./dez. 2012.