26/02/2018 Químico Estudante: SABÃO X DETERGENTE

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30 DE AGO DE 2012

SABÃO X DETERGENTE

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ens: o sabão ou o detergente? Documentários (10)
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Os sabões e os detergentes são usados para remover sujeiras ENEM (24)
e, principalmente, gorduras dos materiais. Mas qual é a diferença
Experiencias (7)
entre os dois? Há mais vantagem em se usar o sabão ou o
Física (4)
detergente? E com relação ao meio ambiente? Qual polui
Físico Química (8)
menos?

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Inorgânica (13)
Vejamos a estrutura de cada um, para chegarmos a uma JOGOS (2)
resposta satisfatória. Livros (8)
Os sabões possuem a seguinte estrutura típica: Orgânica (24)
Para Celular (1)
Programas (5)
Quantitativa (1)
Química (1)
Estrutura típica dos sabões.
Química Ambiental (4)
Observe que ele possui uma parte apolar, representada pela cor
azul, que interage com a gordura e com o óleo, que também são Quimica Geral (59)

apolares; e apresenta uma parte polar (em amarelo), que reações (31)
interage com a água. saúde (3)
A estrutura dos detergentes também possui uma parte polar e Seriados (8)
uma apolar, conforme pode ser visto a seguir: Tabela Periódica (4)
TIRINHAS (75)

PARCEIROS

Estrutura típica dos detergentes.

O ponto ao qual queremos chamar a atenção, e que pode ser observado pela comparação entre as duas
estruturas, é que os detergentes mais comuns são sais derivados do ácido sulfúrico (H2SO4), que é
um ácido forte e traz mais danos ao meio ambiente. Por isso, há a presença do enxofre (S) na estrutura
do detergente. A matéria-prima básica dos detergentes é o petróleo, que é um recurso energético fóssil
não renovável.
Além disso, o caso mostrado acima é de um detergente biodegradável, porém existem alguns
detergentes, que são aqueles que apresentam ramificações na sua estrutura, que não são
biodegradáveis, ou seja, não são degradados pelos microrganismos e se forem despejados em rios e
lagos podem causar graves efeitos ambientais com consequente morte de diversos peixes, algas, insetos
e aves aquáticas.
Já os sabões são feitos de óleos ou gorduras que reagem com uma base forte, como o hidróxido de
sódio (NaOH). Assim, os sabões são sais de ácidos carboxílicos, que são ácidos fracos. Na estrutura
desses sabões, o hidrogênio do grupo carboxílico (─COOH) é substituído por íons sódio (Na+), potássio
(K+) ou amônio (NH4+), como mostrado a seguir. O resultado é que todos os sabões são biodegradáveis.

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Os sabões são sais de ácidos carboxílicos em que o hidrogênio do ácido é substituído

por um cátion.

Outro ponto negativo em relação aos detergentes é que muitos deles contêm íons fosfato em sua
estrutura. Esses íons são utilizados pelas algas como nutrientes, assim, com esses detergentes sendo
despejados nos rios, seus íons fosfato vêm aumentando drasticamente e essas algas se multiplicam em
Seguir
larga escala. Esse processo é denominado eutrofização e provoca a morte de peixes e outros seres
vivos aquáticos, pois as algas vão cobrir as superfícies dos lagos, impedindo a entrada de luz e oxigênio
na água. ARQUIVO DO BLOG
Dessa forma, se olharmos a questão ambiental, o sabão em barra é a melhor opção. ► 2014 (3)
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SABÃO X DETERGENTE

Breaking Bad: 25 Curiosidades

Descoberto carbono mais duro que
diamante
A proliferação excessiva de algas é denominada eutrofização. Poderes à prova

Mas e quanto à eficiência? Parabéns a todos!

Bom, os sabões apresentam uma desvantagem quando a limpeza é feita com água que contenha cátions Pilha de Daniell
de cálcio, magnésio e ferro, pois os ânions dos sabões podem reagir com esses cátions, originando Traduzindo sentimentos
A balança tarada

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compostos insolúveis, que se precipitam e formam a chamada água dura. Dessa forma, os sabões não Trollando os leigos.
conseguem remover a sujeira e a gordura. A camiseta do químico moderno
Já os detergentes têm a vantagem sobre os sabões de que eles nunca reagem com os cátions da água
I Love Chemistry
dura e, portanto, realizam a limpeza independentemente da água usada.
Explicando o amor
Método Científico
Mas o que faz com que os detergentes tenham a capacidade de remover a gordura de objetos Heavy Metal
sujos enquanto que a água sozinha não tem essa capacidade?
► Julho (18)
Bom, a água é uma substância polar e as gorduras são apolares. Assim, a água não consegue interagir ► Junho (31)
com as gorduras, pois não tem afinidade com elas. Além disso, a água possui uma tensão superficial que ► Maio (27)
a impede de penetrar em certos tipos de tecidos e outros materiais. Porém, aí surge outra pergunta: o
► Abril (30)
que é essa tensão superficial?
► Março (35)
As moléculas de água se atraem mutuamente e, como existem moléculas para todos os lados, essa ► Fevereiro (8)
atração, denominada força de coesão, ocorre em todas as direções; exceto no que tange às moléculas
► Janeiro (1)
da superfície. Visto que essas moléculas não têm outras moléculas de água acima delas, as suas forças
de coesão para os lados e para baixo se intensificam, criando, assim, uma espécie de película na ► 2011 (11)
superfície da água, que é a tensão superficial.

Essa tensão superficial é a responsável por mosquitos conseguirem se deslocar por cima da água. É
responsável também por materiais leves, como agulhas e moedas, flutuarem na água e, além disso, a
tensão superficial constitui um dos fatores que dificultam a limpeza somente com o uso da água.

Tensão superficial da água.

E como os detergentes e os sabões resolvem essa questão da tensão superficial e da polaridade?

Conforme dito, eles possuem duas partes distintas em sua estrutura, sendo que a parte polar é
tambémhidrofílica, ou seja, possui afinidade com a molécula de água, porém não interage com as
moléculas da gordura. Já na parte apolar ocorre exatamente o contrário, pois é uma parte hidrofóbica –
não interage com a água, mas tem afinidade com as moléculas de gordura.

Assim, o que acontece é que quando adicionadas na água, as moléculas dos detergentes se distribuem
ao redor das moléculas de gordura, formando pequenos glóbulos, denominadosmicelas. A parte apolar
das moléculas do detergente fica voltada para o interior do glóbulo, em contato com a gordura; enquanto
que a parte hidrofílica ou polar fica voltada para o exterior, em contato com a água. Dessa forma, quando
se “arrastam” as micelas de detergente, removem-se também a gordura junto, pois ela estará aprisionada
na parte hidrofóbica, isto é, na região central da micela.

Micela formada por moléculas de detergente dispersas em água.

No que diz respeito à tensão superficial da água, os detergentes têm a capacidade de diminuir essa
tensão, facilitando, assim, com que a água penetre em vários materiais para remover a sujeira. É por isso
que o sabões e os detergentes são chamados de agentes tensoativos ou surfactantes, sendo que essa
última palavra vem do inglês surface active agents = surfactants.

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Esse é um dos fatores que ameaçam o meio ambiente, pois quando os detergentes são despejados em
rios e lagos, o deslocamento dos insetos sobre a água é dificultado, o que pode diminuir a população de
insetos e causar um desequilíbrio no ecossistema.

Por: Jennifer Rocha Vargas Fogaça

Fontes: Brasil Escola e Alunos OnLine

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tomrastaman às 09:49

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