Qo mm ipio de Miguel Pere FOLHA REAL ‘Aeese4 she: ue omatlrea cont br econfta op EMPREENDEDORISMO Doces Carmem: um dos sabores de Miguel Pereira A histéria de um dos simbolos mais antigos da culi es Com mais de 35 anos de oficio, Dona Claudete Amaral mantém firme a tradigio dos deliciosos doces caselros criada por sua mae nos idos do ano de 1960. A varledade & tio grande que fica dificil escolher um entre os mais de 20 sabores de doces em compota e cristalizados disponiveis, além do saboroso alfajor de chocolate: A histéria de um dos mais tradicionais pontos turisticos gastronémicos de Miguel Pereira comecou por acaso. Dona Carmem, mae de Claudete, levou um pouco de doce de laranja da terra para uma amiga, que ficou maravilhada pelo sabor e resolveu di- vulgar seus dotes culinarios para a cidade. Com a fama ganha quase de repente, a matriarca da familia Amaral nao perdeu a oportunidade e comecou a bater de por- ta em porta oferecendo seu famoso doce. Entretanto, com o passar do tempo, }é ndo era mais preciso ir em busca dos fregue- ses, eles lam até sua residéncia. Alguns, Inclusive, pediam doces especificos, que do faziam parte do cardaplo, fazendo com que a variedade de sabores fosse crescen- do cada vez mais Até este momento, toda a producao era realizada na casa em que Dona Carmem dividia com os filhos e © marido na fazenda onde ole era caseiro. Aos poucos © negéclo fol crescendo de tal manelra que passou a Incomodar os proprietsirios do local. A fa- milla, sentindo-se obrigada a procurar um lugar préprio, fundou a atual sede dos Do. ces Carmem, na rua Dr. Pedro Saullo. ria miguelense © ano de 1978 fol o primeiro em que Dona Claudete comesou a participar ativa mente e a colocar a mo na massa Junto com a mie. Fol assim até o falecimento de Dona Carmem, em 2006. A partir de entao, Dona Claudete toca 0 negécio praticamen: te sozinha, Junto com uma assistente, mas 1s pontas dos doces so dados apenas por ela. Em 2009, a fama dos doces chegou de ‘vez com a participagio no programa Mais Vocé, da Rede Globo. A colegio de clientes famosos é grande, indo de Lulu Santos a ‘Anténio Fagundes, Com a dade comegando a pesar, Dona Claudete, de 62 anos, j4 comeca a pensar fem diminulr © ritmo Intenso de trabalho © gostaria de comecar a passar © bastio, mas parece que nao existem candidates. "Infelizmente ninguém da minha familia quer assumir os doces, nBo sel como vat ser", lamentou a docelta. © futuro dos Do- ces Carmem pode ser incerto, mas 0 pre- sente permanece firme e forte. A tinica ressalva é que o estabelecimento, a partir deste més, ird funclonar apenas de quinta feira a domingo, das 9h as 47h td Crear ete) Tce) Tel: (24) 2484-2933 Perea Perrere ei Pod COLUNA DO MICRO E PEQUENO EMPREENDED Vendas X eleicée Com a realizagao do mundial de fu periodo de eleicao, esse nao promete do varejo, mas também nao sera de t 0 varejo pos-copa e no perlodo de e comegou a sentir reflexo positivo, mente, aqueles ligados ao varejo de r Nos dias de jogos da Copa do Mu exemplo, o tempo de permanéncia do nos bares teve aumento de até 100% da ABRASEL ~ Assoclaao Brasileira @ Restaurantes). As lojas de eletroe viram as vendas crescerem em qué segundo dados da CNC (Confederag nal do Comercio). Outros setores, cor velelro, esportive @ 0 relacionado 3 carnes, também colheram bons frutos ta do mundial realizado no pals. Al rmultas empresas mantiveram sua m: lucro e algumas até viram seus nime ccerem, mesmo que timidamente. De maneira mais abrangente, é in ressaltar que, desde 0 inicio de ano, Central esta élevando a taxa de juro: ‘com as eleigies, esse aumento tende har e os ajustes serdo repassados ape a posse dos governantes eleitos, no ‘ano que ver. 6 03 empreendedores que deseja rir uma franquia, 0 conselho é aprow momento. Ena hora que 0 mercado baka, que se conseque fazer as mel ociacdes para o ponto de venda, 0 estoque, mas é preciso atencéc planejamento de capital. Desta fon do inclar a operagdo no primelro sen préximo ano, 0 now franqueado ja p ativamente da retomada das vendas, fem que a economia Jé ters softide © ‘mals significativos Boa sorte e boas vendas! For eat ee Ed + dicas escreva: marketing@jornalfolhar