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28 de Fevereiro de 2009
Todos os grãos devem ser de boa qualidade, bem
escolhidos, sem umidade e sem pó.
Para retirar o pó, esfregue os grãos num pano limpo, usado
somente para esse fim. Existem duas maneiras para secar
os grãos quando forem comprados em meses de maior
umidade ou de dias chuvosos.
1. Colocá‐los numa assadeira e expô‐los ao sol até secarem
(2 a 3 horas).
2. Ou então, acender o forno por mais ou menos 20
minutos, deixar esquentar bem. Desligue o forno e coloque
os grãos dentro de uma assadeira e ponha no forno até que
ele esfrie. Mexa de vez em quando, até estarem totalmente
sequinhos.
Nota: Depois de fechar bem o recipiente usando qualquer método de armazenamento, etiquete anotando o
conteúdo e a data de validade.
Processo de Armazenamento de Cereais em Grãos
Todos os grãos devem ser de ótima qualidade e bem escolhidos. Devem estar bem secos. (Se
forem comprados em dias chuvosos, ou em meses de maior incidência de umidade devem ser
secos ao sol ou no forno ligeiramente quente, sem tostar.)
Os processos são validos para qualquer tipo de grãos (arroz, integral, feijão, branco, preto, ervilha
lentilha, trigo em grão de milho de pipoca, soja, aveia em grão, grão de bico, trigo para quibe,
canjica, macarrão solto, etc. usar vasilhame seco e limpo, com tampa de rosquear, ou alguma que
feche bem. No caso do vasilhame ser lata, depois de ser lavada, e seca, deve‐se passar as
emendas, do fundo e dos lados sobre a chama do fogo, para que fique bem seca. Deixe esfriar, e
pincele com parafina derretida nas emendas. (derreta a parafina em banho Maria)
Material Necessário Para Armazenar:
Com Alho ou Louro
a) Garrafas Plásticas – lavadas e esterilizadas.
b) 5 1 6 dentes de alho médio com casca por garrafa ou 16 Folhas de Louro por garrafa
c) Álcool para esterilizar.
d) Fita crepe.
e) Funil.
Observações:_______________________________________________________________________________________
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