Panacotta

Doses6pessoas
Tempo Preparação35minutos
Tempo Cozedura35 minutos + tempo de frio

Ingredientes

 1 lata de leite condensado

 5dl de natas
 3dl de compota de framboesa ou outra a gosto
 8 folhas de gelatina
 1 vagem de baunilha
 Hortelã q.b.
 Óleo para untar

Instruções de preparação

1. Demolhe as folhas de gelatina em água. Num tacho, deite as natas, o leite condensado e
a vagem de baunilha aberta ao meio e com as sementes, mexa e leve ao lume, mexendo
de vez em quando, até ferver.
2. Retire do lume, passe pelo passador de rede, junte as folhas de gelatina escorridas e
mexa bem até dissolver.
3. Unte uma forma com óleo, verta-lhe a mistura anterior e leve ao frio até solidificar.
Depois desenforme com cuidado e sirva regado com a compota e decorado com folhas
de hortelã.

Nota do chefe - Pode levar a compota o lume brando, mexendo sempre durante 1 minuto para
que fique mais líquida.