Você está na página 1de 8
www.clubedomalte.com.br Edição 38 | Ano 4 | ABRIL 2016
www.clubedomalte.com.br
Edição 38 | Ano 4 | ABRIL 2016
senta que lá vem história A história da Sierra Nevada, uma cervejaria americana de respeito
senta que lá
vem história
A história da Sierra Nevada, uma
cervejaria americana de respeito .
PÁG 04
mundo cervejeiro
South Beer Cup chega a Curitiba.
PÁG 02
estilo do mês
Irish Red Ale: conheça tudo
sobre esse estilo.
PÁG 03
receita do chef
Filé de salmão na cerveja.
PÁG 05
beerpack
Heavy Beers:
Uma seleção de peso para você!
PÁG 06 e 07

02

CERVEJA DE TODOS OS JEITOS | MUNDO CERVEJEIRO | ABRIL 2016

viva petrópolis!

Novidade cervejeira!

Em homenagem aos 173 anos de Petrópolis a Bohemia lançou três rótulos: 14 Weiss, 838 Pale Ale e Aura Lager. O objetivo é contar fatos da cidade pouco conhecidos.

O objetivo é contar fatos da cidade pouco conhecidos. EDITORIAL Caro assinante, Chegamos ao mês de

EDITORIAL

Caro assinante, Chegamos ao mês de abril com muita coisa boa no mercado cervejeiro. No último mês aconteceu o Festival Brasileiro da cerveja, em Blumenau, SC. Durante o evento, as cervejarias apresentaram seus lançamentos e novidades. Além disso, durante o festival, também aconteceu o concurso brasileiro da cerveja, premiando as melhores do ano em seus respectivos estilos. Aqui no clube do Malte também temos novidades para você. Desde que iniciamos nossas atividades no ramo cervejeiro, sempre tivemos como missão também difundir a cultura cervejeira e formar novos apreciadores desta bebida milenar. Além desse jornal, do nosso canal no YouTube e todo o conteúdo disponível nos produtos e categorias do nosso site, queríamos oferecer mais. Depois de muito estudo, várias pesquisas e algumas cervejas, temos a honra de apresentar nosso mais novo projeto, o Blog do Clube do Malte. Um blog de cervejas especiais, com todo o conteúdo que você precisa para ficar por dentro das novidades e aprender muito mais sobre essa bebida que amamos. Acesse blog.clubedomalte.com.br e confira tudo o que já preparamos para você! Para os assinantes Beer Pack, resolvemos deixar o seu mês um tanto quanto mais agitado com uma seleção de peso. Uma seleção para quem gosta de rock e curte cervejas marcantes. São quatro rótulos cheios de personalidade e um copo exclusivo AC/DC. Além das irreverentes AC/DC e Queen Bohemian Rhapsody, oferecemos dois lançamentos exclusivos, Mutum Cavalo Edição Dry Hop Citra e a Raridade Belgian IPA. Esperamos que, assim como nós, você curta ao máximo o seu pack e todo o conteúdo que preparamos para você nessa edição! Cheers!

e todo o conteúdo que preparamos para você nessa edição! Cheers! Douglas Salvador douglas.salvador@clubedomalte.com.br

Douglas Salvador

douglas.salvador@clubedomalte.com.br

MUNDO CERVEJEIRO

South Beer Cup chega em Curitiba!

C onsiderada onsiderada a a Capital Capital da da cerveja cerveja artesanal artesanal no no
C onsiderada onsiderada a a Capital Capital da da cerveja cerveja artesanal artesanal
no no Brasil, Brasil, Curitiba Curitiba já já pode pode comemorar! comemorar!
Em Em Junho Junho a a Capital Capital Paranaense Paranaense recebe recebe o o
South South
Beer Beer
Cup Cup
(Copa (Copa
Sul
Sul Americana das
Americana
das
Cevejas) Cevejas)
que que
é é
a a
principal principal
competição competição
da da
América América do do Sul. Sul. Junto Junto à à competição, competição, entre entre os os
dias dias
9 9
e e
12 12
de de Junho, Junho, ocorrerá ocorrerá também também a a
primeira primeira
edição edição
do do
Festival Festival
Paranaense Paranaense
de de
Cervejas Cervejas Artesanais. Artesanais.
O
O
festival festival contará contará com com a a presença presença das das mais mais
renomadas renomadas cervejarias cervejarias nacionais nacionais e e internacio- internacio-
nais nais e e merece merece estar estar no no calendário calendário de de todos todos os os
apaixonados apaixonados por por cerveja cerveja artesanal. artesanal. A A proposta proposta

Vender uma cerveja ruim é um crime contra o amor cristão

13a lei da Cidade de Augsburg

EXPEDIENTE Publisher Douglas Salvador douglas.salvador@clubedomalte.com.br Jornalista Responsável Ana Paula Komar
EXPEDIENTE
Publisher
Douglas Salvador
douglas.salvador@clubedomalte.com.br
Jornalista Responsável
Ana Paula Komar
Colaboradores
Alexandre Norito
Henrique Cruz
Revisão
Vinicius Stanula
Direção de arte
Fabio M. Mateus
Impressão
Gráfica Vitória
graficavitoria.com.br
Realização
Clube do Malte
faleconosco@clubedomalte.com.br
(41) 3359-9991

de de

para para

grandes grandes nomes nomes cervejeiros. cervejeiros.

A A

do

do

os

os

palestras palestras

cervejas cervejas raras raras e e também também harmonização. harmonização. Para Para o o

insumos, insumos,

de de

quatro quatro dias dias do do festival. festival. O O evento evento contará contará com com

fazer fazer o o festival festival junto junto com com a a competição competição foi foi

dos dos

aproveitar aproveitar

toda toda

a a

movimentação movimentação

PROCERVA PROCERVA (Associação (Associação das das Microcervejarias Microcervejarias

Paraná) Paraná) criou criou uma uma ampla ampla programação programação para para

sobre sobre

degustações degustações

concurso, concurso, estarão estarão presentes presentes 35 35 juízes juízes respon- respon-

sáveis sáveis por por julgar julgar mais mais de de 800 800 rótulos rótulos de de acordo acordo

com com as as normas normas do do Brewers Brewers Association. Association.

Durante Durante o o festival festival ocorrerão ocorrerão diversos diversos roteiros roteiros

turísticos turísticos e e visitas visitas as as cervejarias cervejarias da da capital, capital,

inclusive inclusive o o famoso famoso Beer Beer Train, Train, promovido promovido pela pela

Cervejaria Cervejaria Bodebrown, Bodebrown, irá irá descer descer a a Serra Serra da da

Graciosa. Graciosa.

Esse Esse

ano ano

o o

festival festival

promete promete

romper romper

uma uma

barreira barreira e e

criar criar

um um

marco marco na na

história história das das

cervejas cervejas artesanais. artesanais. Além Além de de interagir interagir com com o o

organizadores organizadores

público público

pontuam pontuam a a importância importância de de um um festival festival deste deste

porte porte para para divulgar divulgar a a cultura cultura cervejeira cervejeira e e criar criar

continuará continuará

um um

acontecendo acontecendo durante durante os os próximos próximos anos. anos.

especializado, especializado,

renomado, renomado,

os os

evento evento

que que

CERVEJA DE TODOS OS JEITOS | ESTILOS DE CERVEJA | ABRIL 2016

03

ESTILOS de cerveja

Todos no combate!

A cervejaria Colorado foi às ruas de Ribeirão Preto em campanha contra a dengue e o zika vírus. Com a adesão imediata de mais de 500 pessoas, a campanha já viralizou na internet. #Vireojogo

irish red ale

Esse estilo típico da Irlanda tem aparecido

O surgimento deste estilo veio da variação

cada vez mais no dia a dia dos Brasileiros.

de uma

English

Bitter,

uma

pale

ale

Como seu paladar é levemente adocicado e mais encorpado, aumenta a drinkability da

inglesa, com aromas mais terrosos e leve amargor. A Irish Red Ale ganhou mais

bebida, se tornando um copo cheio para os

corpo e perdeu

um

pouco

da

sua

que estão começando no mundo das

lupulagem, deixando a cerveja um pouco

artesanais e tendem a evitar o amargor.

mais adocicada. Seguindo a linha de

No seu

baixo a médio aroma do

aroma

apresenta

oferece nos bastante
oferece
nos
bastante

cervejarias.

adocicadas,

notas

de

pode

âmbar

rubi.

Red

A

Ale

parte

t

r

a

d

i

ç

Irlandesa

as

ã

de

maltes

estilo

de

caramelo/toffe e uma

avermelhada

variar

até

Irish

virou

da

o

assim

Stouts,

presente

um estilo

pelas

ingleses,

cor

que

o

malte lembrando

caramelo/toffe,

pode aparecer

também um

b a

amanteigado. O

aroma de lúpulo é praticamente

i n e x

quando aparente,

oferece notas florais

à cerveja.

No

notas maltadas podendo atingir

sabores de biscoito, torrada ou de grãos. Sem sabor de lúpulo, mas com amargor balanceado, apresenta um final seco ou semi seco. Oferece ainda uma cremosidade que ajuda a esconder

o teor alcoólico.

i

x

o

i

s t e n t e ,

como

sempre

pubs é

sabor segue o aroma,

praticado

De modo geral as cervejas desse estilo possuem alta drinkability, são maltadas,

normalmente

levemente

remete a notas de toffe/caramelo e são de baixo teor alcoólico.

BEERPEDIA

CHILL HAZE: Palavra que se refere a turbidez associada ao resfriamento da bebida, ou seja, a bebida quando gelada se torna mais turva do que aparentava.

ÁGUA DURA: Refere-se ao perfil de água com bastante presença de minerais. Isso aumenta a sensação de secura e amargor da cerveja.

BARRIL: é uma unidade de medida que depende do tipo de barril utilizado (inglês, americano ou francês), normalmente, 1 barril é equivalente a 117,5 litros.

ADIÇÃO TARDIA DE LÚPULO: é o processo, durante a produção de cerveja, de adicionar lúpulos no final da fervura. Essa técnica oferece maior perfil aromático praticamente sem interferir no amargor ou sabor da cerveja.

da fervura. Essa técnica oferece maior perfil aromático praticamente sem interferir no amargor ou sabor da

04 CERVEJA DE TODOS OS JEITOS | SENTA QUE LÁ VEM HISTÓRIA | ABRIL 2016

senta que lá vem história

LÁ VEM HISTÓRIA | ABRIL 2016 senta que lá vem história A Sierra Nevada é uma
LÁ VEM HISTÓRIA | ABRIL 2016 senta que lá vem história A Sierra Nevada é uma

A Sierra Nevada é uma das mais antigas e importantes cervejarias dos Estados Unidos. O início das suas atividades foi logo após o período de lei seca no país, mas sua grandiosidade como marca veio somente após o lançamento da consagrada cerveja Sierra Nevada Pale Ale. Com certeza uma das marcas mais amadas e conhecidas dos EUA e do mundo, a Sierra Nevada é

considerada uma das responsáveis pelo movimento Craft no mercado Americano, isso porque, em 1980, lançou sua Pale Ale, estilo então pouco conhecido e explorado pelas cervejarias. Além da sua consagrada Pale Ale a Sierra Nevada conta com mais um lançamento pioneiro. Desta vez uma cerveja do estilo Inglês, mais maltada, alcoólica e refermentada na garrafa, porém com a diferença dos lúpulos. Nesse caso são lúpulos americanos, os quais oferecem um aroma cítrico e frutado a bebida, o que aumenta sua complexidade e drinkability, tornando uma cerveja mais balanceada e criando um novo estilo chamado de American Barley Wine. Atualmente é uma das marcas das Craft beers mais conhecidas e comercializadas no mundo. Seu nome foi criado devido aos campos floridos próximos da fábrica, que fica aos pés das montanhas conhecidas como The Sierra, uma cordilheira extensa que está situada na parte oriental do estado da Califórnia e se estende até o estado de Nevada. No local da cervejaria pode se notar as imensas tinas de mostura direto da Alemanha, garantindo uma beleza inigualável. O reflexo do cobre confere um visual impactante e a qualidade de um equipamento imbatível. Além dos seus belos equipamentos a Sierra Nevada possui sua própria fazenda de cultivo de insumos, tanto de malte quanto de lúpulo. Com isso, a cervejaria garante a qualidade e frescor nas suas cervejas. A marca também faz uso do selo de sustentabilidade, que aposta na produção de energia renovável dentro de suas terras. A cervejaria conta com mais de 10 mil painéis solares para captação de energia, o que faz da Sierra Nevada, também, uma “boa cerveja” em diversos aspectos.

CERVEJA DE TODOS OS JEITOS | DEGUSTAÇÃO | ABRIL 2016

05

degustação

Red’n’Black: a nova cerveja do Iron

O Iron Maiden irá lançar mais uma cerveja, a Trooper Red’n’Black. Ela será uma Porter de 6,8% de álcool, e seu lançamento está previsto para setembro.

de álcool, e seu lançamento está previsto para setembro. RECEITA DO CHEF Toda edição, uma receita

RECEITA DO CHEF

Toda edição, uma receita com cerveja preparada pelo chef do Clube do Malte.

Salmão na cerveja Pilsen

Por Théo Salvador Chef de cozinha do Clube do Malte

Ingredientes do molho

Ingredientes

 

Polpa de 4 maracujás

1.600 gr de filé de salmão

1

½ xicara de suco de laranja

4

colheres (sopa) de limão

8 colheres de sopa de maionese

3

dentes de alho amassados

2

colheres de suco de limão

3

xícaras de cerveja Pilsen

1 pitada de açúcar refinado Sal a gosto

pimentas dedo de moça picadas Sal a gosto

2

a gosto pimentas dedo de moça picadas Sal a gosto 2 MODO DE PREPARO: Tire a

MODO DE PREPARO:

Tire a pele do filé do salmão e reserve. Em um recipiente, misture bem o suco de limão, o alho, a pimenta, a cerveja e o

Tire a pele do filé do salmão e reserve. Em um recipiente, misture bem o suco de limão, o alho, a pimenta, a cerveja e o

Tire a pele do filé do salmão e reserve. Em um recipiente, misture bem o suco de limão, o alho, a pimenta, a cerveja e o

Tire a pele do filé do salmão e reserve. Em um recipiente, misture bem o suco de limão, o alho, a pimenta, a cerveja e o

Tire a pele do filé do salmão e reserve. Em um recipiente, misture bem o suco de limão, o alho, a pimenta, a cerveja e o

sal, em seguida mergulhe o filé nesse molho e deixe marinar por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

sal, em seguida mergulhe o filé nesse molho e deixe marinar por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

sal, em seguida mergulhe o filé nesse molho e deixe marinar por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

sal, em seguida mergulhe o filé nesse molho e deixe marinar por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque o salmão, juntamente com a marinada, em uma forma de vidro já untada com

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque o salmão, juntamente com a marinada, em uma forma de vidro já untada com

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque o salmão, juntamente com a marinada, em uma forma de vidro já untada com

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque o salmão, juntamente com a marinada, em uma forma de vidro já untada com

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque o salmão, juntamente com a marinada, em uma forma de vidro já untada com

sal, em seguida mergulhe o filé nesse molho e deixe marinar por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

margarina. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até acabar de assar.

margarina. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até acabar de assar.

margarina. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até acabar de assar.

margarina. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até acabar de assar.

margarina. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno até acabar de assar.

Para preparar o molho bata no liquidificador o suco de laranja e a polpa dos maracujás por aproximadamente 1 minuto.

Para preparar o molho bata no liquidificador o suco de laranja e a polpa dos maracujás por aproximadamente 1 minuto.

Para preparar o molho bata no liquidificador o suco de laranja e a polpa dos maracujás por aproximadamente 1 minuto.

Para preparar o molho bata no liquidificador o suco de laranja e a polpa dos maracujás por aproximadamente 1 minuto.

Para preparar o molho bata no liquidificador o suco de laranja e a polpa dos maracujás por aproximadamente 1 minuto.

Despeje em uma tigela e acrescente a maionese. Mexa até formar uma mistura bem homogênea. Em seguida, adicione o suco

Despeje em uma tigela e acrescente a maionese. Mexa até formar uma mistura bem homogênea. Em seguida, adicione o suco

Despeje em uma tigela e acrescente a maionese. Mexa até formar uma mistura bem homogênea. Em seguida, adicione o suco

Despeje em uma tigela e acrescente a maionese. Mexa até formar uma mistura bem homogênea. Em seguida, adicione o suco

Despeje em uma tigela e acrescente a maionese. Mexa até formar uma mistura bem homogênea. Em seguida, adicione o suco

de limão e o sal e misture bem. Derrame parte desse molho sobre o salmão assado. Leve o salmão a mesa acompanhado do molho

de limão e o sal e misture bem. Derrame parte desse molho sobre o salmão assado. Leve o salmão a mesa acompanhado do molho

de limão e o sal e misture bem. Derrame parte desse molho sobre o salmão assado. Leve o salmão a mesa acompanhado do molho

de limão e o sal e misture bem. Derrame parte desse molho sobre o salmão assado. Leve o salmão a mesa acompanhado do molho

de limão e o sal e misture bem. Derrame parte desse molho sobre o salmão assado. Leve o salmão a mesa acompanhado do molho

restante em uma molheira.

restante em uma molheira.

restante em uma molheira.

restante em uma molheira.

restante em uma molheira.

degustação

Deguste a cerveja, preencha o teste abaixo e confira o seu desempenho em nosso site

www.clubedomalte.com.br/beer-pack-gabarito

a cerveja, preencha o teste abaixo e confira o seu desempenho em nosso site www.clubedomalte.com.br/beer-pack-gabarito

06

CERVEJA DE TODOS OS JEITOS | BEERPACK | ABRIL 2016

BEER Pack
BEER
Pack

beer pack

Abril: Heavy Beers, Uma seleção de peso!

tilo: German Pilsner Teor Alcoólico: 5 % Volume: 568 ml

tilo: German Pilsner Teor Alcoólico: 5 % Volume: 568 ml AC/DC AC/DC Produzida Produzida de de

AC/DCAC/DC

Produzida Produzida de de acordo acordo com com a a lei lei de de pureza pureza alemã, alemã, a a Cerveja Cerveja AC/DC AC/DC é é uma uma German German Pilsner. Pilsner. Existe Existe uma uma

pequena pequena diferença diferença entre entre ela ela e e a a cerveja cerveja do do Queen, Queen, as as cervejas cervejas no no estilo estilo German German Pilsner Pilsner são são levemente levemente

mais mais secas secas e e menos menos lupuladas lupuladas do do que que as as Bohemian Bohemian Pilsner. Pilsner. No No caso caso a a AC/DC AC/DC Pilsner Pilsner é é um um exemplar exemplar

típico típico alemão, alemão, sua sua receita receita respeita respeita a a lei lei de de pureza, pureza, produzida produzida apenas apenas com com os os insumos insumos permitidos permitidos (água, (água,

malte, malte, lúpulo lúpulo e e levedura). levedura). Uma Uma cerveja cerveja muito muito leve, leve, com com final final limpo, limpo, sendo sendo uma uma ótima ótima pedida pedida para para

acompanhar acompanhar você você no no show show de de rock, rock, onde onde certamente certamente precisará precisará se se refrescar. refrescar. A A cervejaria cervejaria responsável responsável

por por essa essa produção produção é é a a Karlsberg, Karlsberg, que que pertence pertence a a um um dos dos grandes grandes grupos grupos cervejeiros. cervejeiros. A A cervejaria cervejaria

mantém mantém a a qualidade qualidade da da cerveja, cerveja, disponível disponível no no Brasil Brasil desde desde o o final final de de 2013. 2013.

tilo: Session Belgian IPA Teor Alcoólico: 4,6 % Volume: 355 ml

RaridadeRaridade sessionsession BelgianBelgian IPAIPA

Mais Mais uma uma vez vez a a Raridade Raridade está está presente presente no no nosso nosso Beer Beer Pack! Pack! Desta Desta vez vez o o cervejeiro cervejeiro Sidney Sidney lança lança uma uma

Belgian Belgian Ipa. Ipa. Com Com suas suas produções produções terceirizadas terceirizadas na na fabrica fabrica da da cervejaria cervejaria Bastards Bastards Brewery, Brewery, em em Curitiba, Curitiba,

ele ele afirma afirma que que a a Raridade Raridade está está sempre sempre buscando buscando inovar inovar em em suas suas criações criações e e essas essas tentativas tentativas têm têm

resultado resultado em em bons bons frutos. frutos. Recentemente Recentemente tivemos tivemos no no nosso nosso Beer Beer Pack Pack a a cerveja cerveja Raridade Raridade Double Double

Blonde, Blonde, uma uma receita receita fora fora do do comum comum que que surpreendeu surpreendeu a a todos. todos. A A proposta proposta da da Belgian Belgian IPA IPA é é ser ser uma uma

cerveja cerveja mais mais leve, leve, menos menos alcoólica, alcoólica, como como se se fosse fosse uma uma Session Session IPA, IPA, porém porém com com perfil perfil de de fermentação fermentação

belga, belga, bem bem seca, seca, frutada frutada e e com com n n as as cítricas. cítricas. O O cervejeiro cervejeiro ainda ainda afirma afirma “uma “uma garrafa garrafa só só não não será será

suficiente”! suficiente”!

tilo: Bohemian Pilsner Teor Alcoólico: 4,7 % Volume: 355 ml

Bohemian Pilsner Teor Alcoólico: 4,7 % Volume: 355 ml tilo: American IPA Teor Alcoólico: 7 %

tilo: American IPA Teor Alcoólico: 7 % Volume: 300 ml

queenqueen bohemianbohemian rhapsodyrhapsody

Cerveja Cerveja e e Rock Rock são são combinações combinações perfeitas! perfeitas! Uma Uma coisa coisa tem tem tanto tanto a a ver ver com com a a outra, outra, que que a a Banda Banda Queen Queen

produz produz e e comercializa comercializa sua sua própria própria cerveja, cerveja, a a Queen Queen Bohemian Bohemian Rhapsody. Rhapsody. Trata-se Trata-se de de uma uma cerveja cerveja do do

estilo estilo Bohemian Bohemian Pilsner Pilsner fabricada fabricada na na Republica Republica Tcheca, Tcheca, país país que que é é mundialmente mundialmente famoso famoso por por fabricar fabricar

esse esse estilo estilo com com perfeição. perfeição. sa sa cerveja cerveja tem tem a a adição adição do do lúpulo lúpulo Saaz, Saaz, típico típico no no aroma aroma e e sabor. sabor. Bohemian Bohemian

Rhapsody Rhapsody é é o o nome nome de de uma uma canção canção escrita escrita por por ninguém ninguém menos menos do do que que Freddie Freddie Mercury, Mercury, em em 1975. 1975. Um Um

hit hit de de tanto tanto sucesso, sucesso, que que hoje hoje não não poderia poderia estar estar mais mais bem bem representado representado do do que que por por esta esta cerveja. cerveja. A A

cervejaria cervejaria Schwarzenberg Schwarzenberg surgiu surgiu no no início início do do século século 16. 16. Após Após todos todos esses esses anos anos e e várias várias aquisições aquisições

estratégicas estratégicas por por grandes grandes grupos, grupos, hoje hoje a a cervejaria, cervejaria, que que agora agora se se chama chama Pr Pr ivín, ivín, continua continua a a produzir produzir

cervejas cervejas de de acordo acordo com com as as antigas antigas tradições. tradições. Em Em 2014, 2014, Michal Michal Voldrich, Voldrich, seu seu mestre mestre cervejeiro, cervejeiro, foi foi

considerado considerado o o melhor melhor cervejeiro cervejeiro da da República República Tcheca. Tcheca.

MutumMutum CavaloCavalo -- EdiçãoEdição DryDry HopHop CitraCitra

Mutum Cavalo é uma criação da Cervejaria Ignoru’s, uma cervejaria cigana de Curitiba. Antes de sair

Mutum Cavalo é uma criação da Cervejaria Ignoru’s, uma cervejaria cigana de Curitiba. Antes de sair

das panelas dos cervejeiros caseiros e ir parar em uma grande cervejaria, sua criação já havia

das panelas dos cervejeiros caseiros e ir parar em uma grande cervejaria, sua criação já havia

conquistado diversos prêmios e um clube de fãs. Foi, em 2012, premiada como a melhor IPA no 1°

conquistado diversos prêmios e um clube de fãs. Foi, em 2012, premiada como a melhor IPA no 1°

Concurso de Cerveja Feita em Casa da ACERVA-PR, também levou segundo lugar no estilo American

Concurso de Cerveja Feita em Casa da ACERVA-PR, também levou segundo lugar no estilo American

IPA, promovido pelo Instituo Mineiro De Cerveja em 2013 e campeã na categoria IPAs no 1° Concurso

IPA, promovido pelo Instituo Mineiro De Cerveja em 2013 e campeã na categoria IPAs no 1° Concurso

Sul Brasileiro de Cerveja Caseira em 2014. A Mutum Cavalo é uma American IPA bastante aromática,

Sul Brasileiro de Cerveja Caseira em 2014. A Mutum Cavalo é uma American IPA bastante aromática,

Sul Brasileiro de Cerveja Caseira em 2014. A Mutum Cavalo é uma American IPA bastante aromática,

oferece n as frutadas e cítricas que rementem a laranja e um leve aroma do malte também pode ser

oferece n as frutadas e cítricas que rementem a laranja e um leve aroma do malte também pode ser

oferece n as frutadas e cítricas que rementem a laranja e um leve aroma do malte também pode ser

encontrado. No sabor é possível sentir os lúpulos num amargor que se destaca, mas não e rapola. É

encontrado. No sabor é possível sentir os lúpulos num amargor que se destaca, mas não e rapola. É

encontrado. No sabor é possível sentir os lúpulos num amargor que se destaca, mas não e rapola. É

uma cerveja balanceada e com alta drinkability. sa versão da Mutum Cavalo, leva Dry Hop de Citra,

uma cerveja balanceada e com alta drinkability. sa versão da Mutum Cavalo, leva Dry Hop de Citra,

um lúpulo americano, que traz aromas cítricos à cerveja.

um lúpulo americano, que traz aromas cítricos à cerveja.

um lúpulo americano, que traz aromas cítricos à cerveja.

uma cerveja balanceada e com alta drinkability. sa versão da Mutum Cavalo, leva Dry Hop de Citra,

IPA, promovido pelo Instituo Mineiro De Cerveja em 2013 e campeã na categoria IPAs no 1° Concurso

Concurso de Cerveja Feita em Casa da ACERVA-PR, também levou segundo lugar no estilo American

A

Mutum Cavalo é uma criação da Cervejaria Ignoru’s, uma cervejaria cigana de Curitiba. Antes de sair

das panelas dos cervejeiros caseiros e ir parar em uma grande cervejaria, sua criação já havia

A

A

conquistado diversos prêmios e um clube de fãs. Foi, em 2012, premiada como a melhor IPA no 1°

CERVEJA DE TODOS OS JEITOS | BEERPACK | ABRIL 2016

07

FloreffeFloreffe TripelTripel

tilo: Belgian Tripel

A

A

cervejaria cervejaria Lefebvre, Lefebvre, localizada localizada na na cidade cidade de de Quenast, Quenast, na na Bélgica, Bélgica, produz produz desde desde 1876 1876 cervejas cervejas de de

Teor Alcoólico: 8 %

altíssima altíssima qualidade. qualidade. Segue Segue no no comando comando da da se se a a geração geração da da família família Lefebvre, Lefebvre, que que hoje hoje exporta exporta cerca cerca

Volume: 750 ml

de de 80% 80% da da sua sua produção. produção. A A Floreffe Floreffe Tripel Tripel trata-se trata-se de de uma uma Tripel Tripel de de Abadia, Abadia, seguindo seguindo a a risca risca o o estilo. estilo.

É

É

um um pouco pouco mais mais maltada maltada e e de de coloração coloração cobre. cobre. No No aroma aroma traz traz n n as as amadeiradas amadeiradas e e condimentadas, condimentadas,

lembrando lembrando cravo cravo e e baunilha baunilha que que misturados misturados com com os os aromas aromas frutados frutados causam causam uma uma complexidade complexidade

inigualável. inigualável. O O amargor amargor do do lúpulo lúpulo é é sutil, sutil, apenas apenas para para equilibrar equilibrar a a cerveja. cerveja. Recentemente Recentemente seu seu percentual percentual

de de álcool álcool foi foi alterado alterado de de 7.5% 7.5% para para 8%. 8%. A A Floreffe Floreffe Tripel Tripel era era a a cerveja cerveja preferida preferida pelos pelos monges monges da da

Lefebvre. Lefebvre. Quando Quando eles eles estavam estavam atrasados atrasados com com os os trabalhos trabalhos ou ou para para a a hora hora da da refeição, refeição, como como castigo, castigo,

eram eram proibidos proibidos de de compartilhar compartilhar da da bebida bebida tão tão adorada. adorada.

St.St. FeuillienFeuillien TripelTripel

tilo: Belgian Tripel

St. St. Feuillien Feuillien Brewery Brewery é é uma uma cervejaria cervejaria belga, belga, ndada ndada em em 1873, 1873, na na cidade cidade de de Le Le Roeulx. Roeulx. Uma Uma cervejaria cervejaria

Teor Alcoólico: 8,5 %

especializada especializada em em fazer fazer cervejas cervejas de de Abadia, Abadia, sua sua Tripel Tripel é é mencionada mencionada como como uma uma das das melhores melhores do do

Volume: 750 ml

mundo. mundo. A A St. St. Feuillien Feuillien Tripel Tripel está está disponível disponível em em garrafas garrafas pequenas pequenas e e em em garrafas garrafas grandes. grandes. A A beleza beleza da da

cerveja cerveja não não se se limita limita ao ao rótulo, rótulo, na na hora hora de de servir servir no no copo, copo, n n a-se a-se uma uma coloração coloração dourada dourada brilhante, brilhante,

com com alta alta formação formação de de espuma espuma branca, branca, que que encanta encanta os os olhos, olhos, abrindo abrindo o o apetite apetite para para a a degustação. degustação. No No

aroma aroma é é possível possível n n ar ar uma uma variedade variedade de de maltes maltes que que estão estão balanceados balanceados com com os os lúpulos lúpulos nobres, nobres, n n as as

picantes picantes e e um um amplo amplo buquê buquê de de fermento fermento belga belga frutado, frutado, típico típico das das cervejas cervejas de de Abadia. Abadia. A A segunda segunda

fermentação fermentação é é feita feita na na garrafa, garrafa, garantindo garantindo maior maior qualidade qualidade para para a a cerveja cerveja e e aumentando aumentando sua sua

carbonatação, carbonatação, que que apesar apesar do do seu seu teor teor alcoólico alcoólico elevado elevado se se torna torna uma uma cerveja cerveja refrescante refrescante e e saborosa. saborosa.

TripleTriple SecretSecret DesDes MoinesMoines

tilo: Belgian Tripel

sa sa cerveja cerveja é é especial! especial! Além Além de de ser ser uma uma cerveja cerveja do do estilo estilo Tripel, Tripel, passa passa pelo pelo processo processo de de Dry Dry Hop, Hop,

Teor Alcoólico: 8 %

conferindo conferindo um um aroma aroma diferenciado diferenciado das das outras outras cervejas cervejas do do estilo. estilo. Uma Uma cerveja cerveja 100% 100% natural, natural, de de colora- colora-

Volume: 750 ml

ção ção dourada, dourada, recebe recebe sua sua segunda segunda fermentação fermentação na na garrafa, garrafa, o o que que ajuda ajuda a a suavizar suavizar os os aromas, aromas, tornando-a tornando-a

uma uma cerveja cerveja mais mais delicada. delicada. A A cervejaria cervejaria Les Les Brasseurs Brasseurs De De Gayant Gayant produz produz vários vários rótulos rótulos importantes, importantes,

entre entre eles eles está está a a famosa famosa Belzebuth, Belzebuth, com com 13% 13% de de álcool. álcool. No No sabor, sabor, a a Triple Triple Secret, Secret, apresenta apresenta um um rico rico e e

complexo complexo maltado maltado que que ajuda ajuda a a balancear balancear o o teor teor alcoólico. alcoólico. A A sua sua lupulagem lupulagem e e ra ra confere confere n n as as herbais, herbais,

com com final final seco seco e e alta alta formação formação e e retenção retenção de de espuma. espuma. sa sa receita receita vem vem sendo sendo fabricada fabricada desde desde 2009 2009 e e

ganhou ganhou vários vários prêmios prêmios importantes importantes em em 2014. 2014.

harviestounharviestoun BitterBitter && TwistedTwisted

tilo: English IPA

Fabricada Fabricada pela pela Harviestoun, Harviestoun, uma uma das das cervejarias cervejarias mais mais tradicionais tradicionais do do Reino Reino Unido, Unido, a a Bitter Bitter ficou ficou conhe- conhe-

Teor Alcoólico: 4,2%

cida cida como como a a “cerveja “cerveja do do ratinho” ratinho” devido devido a a figura figura do do ratinho ratinho em em seu seu rótulo. rótulo. A A Cervejaria Cervejaria Harviestoun, Harviestoun,

Volume: 330 ml

iniciou iniciou suas suas atividades atividades em em 1983. 1983. Conquistou Conquistou vários vários prêmios prêmios internacionais internacionais durante durante todos todos esses esses anos anos

de de operação operação e e é é consagrada consagrada nas nas cervejas cervejas maturadas maturadas em em barril, barril, inclusive, inclusive, possui possui um um ncionário ncionário que que já já

montou montou mais mais de de mil mil barricas barricas de de cerveja! cerveja! A A Bitter Bitter and and Twisted Twisted é é uma uma cerveja cerveja do do estilo estilo Blond Blond Ale. Ale. Ela Ela é é

engarrafada engarrafada com com menos menos gás gás do do que que as as cervejas cervejas normais. normais. A A adição adição tardia tardia do do lúpulo lúpulo Styrian Styrian Goldings, Goldings,

garante garante um um leve leve toque toque cítrico cítrico para para a a cerveja, cerveja, remetendo remetendo a a limão. limão. Possui Possui final final limpo limpo e e refrescante, refrescante,

tornando-se tornando-se uma uma excelente excelente opção opção para para dias dias quentes. quentes.

AffligemAffligem BlondBlond

Fundada Fundada em em 1074 1074 é é uma uma das das cervejarias cervejarias mais mais antigas antigas e e importantes importantes da da Bélgica. Bélgica. A A A A igem igem não não é é uma uma

cerveja cerveja Trapista Trapista e e sim sim uma uma cerveja cerveja de de Abadia, Abadia, existe existe uma uma pequena pequena diferença diferença entre entre as as duas, duas, a a Trapista Trapista

precisa precisa ser ser fabricada fabricada dentro dentro de de um um mosteiro mosteiro da da ordem ordem Trapista, Trapista, ainda ainda ativo, ativo, já já as as cervejas cervejas de de Abadia Abadia

podem podem ser ser fabricadas fabricadas em em mosteiros mosteiros abandonados abandonados ou ou em em fábricas fábricas com com licença licença dos dos mosteiros. mosteiros.

Atualmente Atualmente a a A A igem igem pertence pertence ao ao grupo grupo Heineken Heineken que que produz produz a a cerveja cerveja sob sob licença licença dos dos monges monges da da

Abadia Abadia de de A A igem. igem. Na Na garrafa garrafa podemos podemos n n ar ar o o selo selo de de qualidade qualidade da da Abadia Abadia e e no no gargalo gargalo podemos podemos

perceber perceber uma uma impressão impressão com com espadas espadas e e chaves, chaves, simbolizando simbolizando a a cultura cultura e e o o legado legado deixado deixado pelos pelos

cavaleiros. cavaleiros. A A A A igem igem Blond Blond é é uma uma cerveja cerveja não não filtrada, filtrada, de de coloração coloração dourado dourado pro pro ndo, ndo, passa passa por por uma uma

segunda segunda fermentação, fermentação, que que garante garante sua sua carbonatação carbonatação natural natural na na garrafa. garrafa. No No aroma aroma apresenta apresenta leves leves

garrafa. No No aroma aroma apresenta apresenta leves leves tilo: Belgian Blonde Ale Teor Alcoólico: 6,8

tilo: Belgian Blonde Ale Teor Alcoólico: 6,8 % Volume: 330 ml

Belgian Blonde Ale Teor Alcoólico: 6,8 % Volume: 330 ml toques toques de de panificação, panificação,

toques toques de de panificação, panificação, floral, floral, banana banana e e um um sutil sutil aroma aroma de de baunilha baunilha também também pode pode ser ser encontrado. encontrado.