Universidade Católica de Brasília

Professora: Fernanda Avena

Grupo II: Ana Tercília; Maíra G. Lima; Maria Heloísa.

Aula prática: Preparações diet para diabéticos e light em gordura

Tema: Torta de limão diet
Receita: Cheesecake de limão
Ingredientes:
- 1 gelatina sem sabor;
- 1 copo de iogurte natural – 170g;
- 1 caixa de creamchese – 150g;
- 4 limões;
- 2 Abacates (médios);
- Manteiga sem sal – 1 colher de sopa (talvez);
- Castanhas de caju, amêndoas e nozes a granel – 250g;
- Aveia em flocos – 100g
- Xilitol (2 gotas) /tâmaras – 50g.

Modo de preparo:
Massa:
1. Em um triturador adicione as castanhas de caju, as amêndoas, as nozes e a
aveia. Bata até chegar a uma consistência de farinha;
2. Derreta a manteiga em banho maria;
3. Adicione a farinha a uma forma forrada com papel manteiga, e despeje a
manteiga derretida;
4. Modele a massa ate forrar todo o fundo e laterais da forma;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 minutos.
Recheio:
1. Dissolva a gelatina sem sabor em 250 ml de água em temperatura
ambiente;
2. Em banho maria derreta a gelatina ate que ela fique na forma líquida;
3. Lave e higienize os limões;
4. Raspe a casca dos limões com cuidado para não raspar a parte branca;
5. Em um liquidificador adicione a gelatina, o iogurte natural, o creamcheese,
os abacates cortados em cubos, o suco de três limões inteiros e o
xilitol/tâmaras. Bata até atingir uma textura homogênea;
6. Após tirar a massa do forno despeje o recheio em cima da massa,
espalhando uniformemente;
7. Espalhe as cascas raspadas no inicio, leve a geladeira e deixe gelar por 20
minutos;
8. Desenforme e sirva.
Lista de supermercado: Torta de limão diet
- 1 gelatina sem sabor;
- 1 copo de iogurte natural;
- 1 caixa de creamchese;
- 4 limões;
- 2 abacates (médios);
- Manteiga sem sal (200g);
- Castanhas de caju, amêndoas e nozes a granel
- Aveia em flocos (1 pacote);
- Xilitol;
- Tâmaras.