SÃO PAULO, ABRIL DE 2018

Tecnologias sociais
para adequação
de imóveis rurais

REALIZAÇÃO
 PATROCÍNIO Esta cartilha é uma das
publicações do Plantando Águas, um projeto
da organização Iniciativa Verde, patrocinado
pela Petrobras por meio do Programa
Socioambiental, que tem como objetivo
proteger e preservar os recursos hídricos, em
benefício de toda a sociedade. Durante dois
anos, irá promover a adequação ambiental
de diversos imóveis rurais do Estado de
São Paulo, envolvendo grupos de agricultura
familiar, assentamentos e áreas protegidas
(Áreas de Proteção Ambiental e Reservas de
Desenvolvimento Sustentável). Entre as ações
programadas estão a restauração de áreas
degradadas com Sistemas Agroflorestais
(SAFs), atividades de educação ambiental e
implantação de sistemas de saneamento rural
para tratamento de água e esgoto.

Sumário
REALIZAÇÃO

PATROCÍNIO
EXPEDIENTE
PAUTA TEXTO Aline Zaffani e Roberto Resende EDIÇÃO DE TEXTO Marina Vieira
REVISÃO TÉCNICA Jaqueline Souza e Roberto Resende REVISÃO DE TEXTO
Bruna Martins Fontes SELEÇÃO DE IMAGENS Jaqueline Souza e Marina Vieira
PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO Cyntia Fonseca FOTOS Isis Nóbile Diniz,
Jaqueline Souza, Marina Vieira, Pedro Barral e Roberto Resende ILUSTRAÇÕES
Patrícia Yamamoto
Apresentação......................................................................................................................................2
Tecnologias sociais .............................................................................................................................................. 2
Saneamento.........................................................................................................................................3
Fossa séptica biodigestora................................................................................................................................... 3
Jardim filtrante............................................................................................................................................................... 7
Clorador............................................................................................................................................................................. 9
Monitoramento.......................................................................................................................................................... 10
Cisternas para coleta de águas de chuva................................................................................................. 11
Adequação ambiental......................................................................................................................14
Um pouco sobre as leis ambientais.............................................................................................................. 14
CAR: Cadastro Ambiental Rural....................................................................................................................... 15
ID 3611 PRA: Programa de Regularização Ambiental........................................................................................... 15
Recomposição florestal........................................................................................................................................ 16
Mudas......................................................................................................................................................................... 17
Espécies florestais............................................................................................................................................. 17
Conclusão...................................................................................................................................................................... 20

Agroecologia e sistemas agroflorestais.....................................................................................21

Iniciativa verde
Agroecologia................................................................................................................................................................ 21
Rua João Elias Saada, 46 - Pinheiros CEP 05427-050
(11) 3647-9293 contato@iniciativaverde.org.br Produção orgânica................................................................................................................................................... 22
www.iniciativaverde.org.br Sistemas agroflorestais....................................................................................................................................... 24
Conclusão...................................................................................................................................................................... 27

Para saber mais................................................................................................................................28

2 3
 adubar plantações com os efluentes trata- para diversas publicações, que estão dis-
dos; e a recuperação de florestas protege poníveis para download gratuito no site
os mananciais e melhora a água disponível. www.iniciativaverde.org.br/plantandoaguas.

Essas ações também acabam fortalecendo
a ação coletiva da comunidade, unindo to-
dos sob um mesmo propósito.
A primeira fase do Plantando Águas, que
aconteceu de 2013 a 2015, trouxe muitos
resultados. Foram desenvolvidas ativida-
des em 163 imóveis rurais, contemplando
sete assentamentos da reforma agrária,
uma comunidade quilombola e 47 sítios de
Entre essas publicações da primeira fase
estão três cartilhas temáticas – uma sobre
adequação e legislação ambiental, outra
sobre manejo da água, e uma terceira so-
bre agroecologia e sistemas agroflorestais.
Esta publicação agora traz um resumo des-
sas cartilhas, com o intuito de apresentar
as tecnologias e ajudar na implantação de
novas ações do Plantando Águas.

Apresentação
pequenos agricultores. Foram implantados
75 hectares de SAFs e matas ciliares, 145
sistemas de saneamento e 18 pontos de
monitoramento da água.
Atividades de educação ambiental foram
feitas com agricultores e estudantes, to-
Nesta nova etapa, o projeto vai continuar
implantando as tecnologias aqui descritas,
oferecendo oficinas e acompanhamen-
to técnico, mas deve também desenvolver
outras tecnologias, adaptando-se às con-
dições das comunidades participantes e

Q
uando se fala em meio ambiente, es-
tamos tratando não só da natureza,
mas também de todos nós, pois tudo
se relaciona. É como a água, um recurso fun-
damental para as plantas, os animais, a pro-
dução de alimentos e as pessoas.
No meio rural, pensar a questão ambiental
se torna mais e mais relevante. Além da im-
portância do bom uso dos recursos naturais
para as atividades agrícolas, as políticas am-
bientais estão cada vez mais presentes. Mais
do que um desafio, ela representa uma opor-
tunidade para os agricultores.
A melhoria das condições ambientais, o
cumprimento da legislação e a oferta de
produtos e serviços de boa qualidade po-
dem contribuir para o aumento da renda e
melhorar a qualidade de vida.
talizando 1.712 participantes em oficinas incorporando novos conhecimentos. Nossa
O Projeto Plantando Águas busca o desen-
e intercâmbios e 3.964 visitas monitora- visão é que esses processos são orgânicos,
volvimento sustentável no meio rural consi-
das ao CEA. Além disso, as atividades e e vão se definindo de acordo com as neces-
derando todas as suas dimensões: ambien-
técnicas desenvolvidas geraram conteúdo sidades e ideias das pessoas envolvidas.
tal, social e econômica. Seu objetivo maior é a
conservação dos recursos hídricos a partir da
adequação ambiental de imóveis rurais. Para
isso, promovem-se o saneamento rural com
tecnologias sociais, a adequação ambiental
atendendo à legislação, a recuperação e a
conservação das florestas nativas, a produ- TECNOLOGIAS SOCIAIS
ção sustentável e a educação ambiental de
São produtos, técnicas ou metodologias reaplicáveis desenvolvidas na interação com
estudantes e trabalhadores.
a comunidade e que representam efetivas soluções de transformação social. Reúnem
saber popular, organização social e conhecimento técnico e científico.
No final, essas ações se completam, me-
Podem ser aplicadas em diversas condições, como alimentação, educação, energia,
lhorando, além do ambiente, a renda e o
habitação, renda, recursos hídricos, saúde e meio ambiente. Alguns dos exemplos são
bem-estar das pessoas. Ter saneamento
as tecnologias desenvolvidas no Centro de Instrumentação da Empresa Brasileira de
no sítio, por exemplo, facilita conseguir a Pesquisa Agropecuária (Embrapa): o jardim filtrante (tratamento de águas cinzas), a
certificação orgânica; os Sistemas Agroflo- fossa séptica biodigestora (para tratar águas negras) e o clorador.
restais incrementam a renda com o plantio
de árvores; o cuidado com o esgoto ajuda a

4 5
 Não deve ser usado em hortaliças; apesar de o
tratamento ser bastante eficaz, é mais seguro
não usar esse biofertilizante em alimentos que fi-
cam perto do solo e que vão ser consumidos crus.

Se estiver funcionando corretamente, a fossa

não se enche de lodo nem dá cheiro.

Caso alguma dessas coisas esteja acontecen-

Saneamento
do, deve ser feito o reabastecimento da mistura
de esterco fresco e água. Se continuar, deve-se
procurar assistência técnica.
Fossa montada em quintal de sítio em Iperó
O gás produzido por fossas desse tipo é mui-

Fossa Séptica Biodigestora
Este é um sistema desenvolvido pela Embra-
pa para o tratamento das águas negras, que
transforma o esgoto doméstico em adubo or-
gânico pelo processo de biodigestão.
Na Fossa Séptica deve ser colocado apenas o
esgoto dos vasos sanitários. Ela não deve re-
ceber as águas das pias, dos chuveiros e de ou-
tros usos, pois o grande volume de água e os
produtos de limpeza interferem na biodigestão.
O sistema imita o funcionamento do estôma-
go de animais ruminantes, como, boi, búfalo e
cabra. As bactérias fazem um processo de fer-
mentação que gera calor e elimina boa parte
dos micróbios.
Dentro da fossa, os resíduos são transforma-
dos em gás metano, que é eliminado pelos res-
piros, e em esgoto tratado, que vira o adubo
chamado biofertilizante.
O sistema é dimensionado de acordo com o nú-
mero de moradores da casa. O sistema básico,
que atende uma casa com até cinco pessoas, é
composto por duas caixas de biodigestão (que
devem ficar sempre fechadas) e uma última
para depósito do esgoto tratado. Se o número
de moradores for maior do que cinco, o núme-
ro de caixas de fermentação deve aumentar na
proporção de 1 caixa para cada 2,5 moradores.
Para instalar esse tipo de fossa, deve-se ter es-
terco fresco (de vacas, búfalos, cabras e ove-
lhas), para garantir a fermentação do material.
O esterco deve ser fresco para que as bactérias
das fezes desses animais ainda estejam vivas
quando forem adicionadas à fossa. Se o ester-
co for velho, as bactérias já terão morrido.
A cada mês deve ser colocada uma mistura de 5
litros de água e 5 litros de esterco fresco.
O produto gerado no final do processo é um
adubo rico em nitrogênio, fósforo e potássio,
que pode ser usado puro no solo ou misturado
com outros adubos orgânicos.
Ele deve ser colocado no solo para que este faça
o filtro final. O ideal é o uso em pomares, em pés
de frutas como banana, limão, goiaba e outros.
to pouco para ser aproveitado para queima. A
produção de gás por biodigestão pode produzir
bastante gás no caso de criação de porcos, que
produzem muitos dejetos.
MONTAGEM
Primeiro, deve ser escolhido o melhor local, de
acordo com o tamanho das caixas e do desnível
do terreno. Este local:
Deve ser seco, distante de cursos de água e do
lençol freático (pelo menos um metro);
Deve ficar no mínimo 40 cm abaixo do nível do
vaso sanitário;
Deve ser instalado perto da casa (a no máximo
30 m de distância) para facilitar a manutenção
(lembre-se de que, se estiver funcionando cor-
retamente, não terá cheiro ruim);
A posição da última caixa deve facilitar a retira-
da do esgoto tratado por meio de baldes, bom-
bas ou permitir que ele escorra para áreas onde
o adubo será usado;
As caixas de biodigestão são vedadas, mas não
devem ficar cobertas pelo solo. Deve-se deixar
aproximadamente 15 cm para fora da terra;
As tampas devem ficar expostas ao sol. Assim
é melhor, para garantir a temperatura interna e
facilitar o processo de biodigestão;
Se for preciso aquecer mais, uma opção é pintar
a tampa das caixas de biodigestão de preto.
O terreno deve ser firme e as caixas devem ficar
niveladas, para que não se mexam, prejudicando
a vedação ou mesmo acarretando vazamento
dos efluentes.
Na fossa deve ser ligado apenas o esgoto do
vaso; o restante deve ir para outros sistemas
(como o jardim filtrante). O esgoto de pias, tan-
ques, chuveiro e outros prejudica a biodigestão,
pois tem sabão, detergente e outras substân-
cias, além da grande quantidade de água.
O prazo para a última caixa encher é de 20 dias.
Se encher em menos tempo, deve-se instalar
mais uma caixa ou, então, colocar um pouco de
cloro na última, para completar o tratamento.

6 7

MATERIAIS
As caixas devem ter forma arredondada, Item
para melhor biodigestão; devem ser de fi-
bra de vidro ou de manilha de concreto.
12
Caixas d’água de plástico (PVC) podem
deformar e não funcionar direito.
13
Os materiais e as ferramentas são facil-
mente encontrados em lojas de material de 14
construção.
ESQUEMA DE MONTAGEM
As caixas (5) são ligadas por canos de PVC,
Quantidade Descrição com curvas de 90° longas (3) e conexão “T”
para inspeção (4). O sistema de alívio dos
tubos cola de silicone
2
de 300g
gases é feito com tubos colocados nas
tampas das caixas de biodigestão (apenas
Adesivo para PVC –
1 a última fica sem tampa), com CAPs (tam-
100g
pas de PVC) nas pontas (2). Os CAPs devem
litro Neutrol (se usar caixa
1 de concreto, para passar ter quatro pequenos furos (de 2 mm cada)
do lado de fora) para o gás sair.

As tabelas abaixo listam o necessário para 15 1 Aplicador de silicone O esterco é colocado no início do processo
um sistema com três caixas. para facilitar a biodigestão. Depois, deve
Arco de Serra
ser reposto uma vez por mês, usando-se a
16 1 com lâmina
Se for preciso, deve-se aumentar os itens de 24 dentes válvula retenção (1).
para uma caixa de biodigestão extra.
17 1 Pincel de 3/4” Na saída pode ser instalado um registro
de esfera (6) para facilitar a retirada do
Item Quantidade Descrição 18 1 Pincel de 4” adubo líquido, se houver desnível. Senão,
podem ser usados baldes ou outro siste-
19 1 Estilete ma para escoar.
01 3 Caixa de 1.000 litros

folhas Lixa comum

Outros modelos dependem de terreno, es- Montagem da fossa biodigestora
Tubo PVC 100 mm para 20 2
02 12 metros nº 100 paço disponível, materiais e recursos.
esgoto
Válvula de retenção O’ring 100 mm
03 1 21 10
de PVC de 100 mm (anel de borracha)

Curva 90º longa Flange de PVC soldável

04 2 22 2
de PVC 100 mm de 25 mm 1 2 3 4 2 3 4
Flange de PVC soldável
05 3 Luva de PVC 100 mm 23 1
de 50 mm

“T” de inspeção de PVC Borracha de vedação

06 2 24 10 metros
de 100 mm 15x15 mm

metros Tubo PVC Pasta lubrificante para

08 1 soldável 25 1 juntas elásticas em PVC
rígido – 400g
de 25 mm A B C
CAP de PVC soldável
09 2 26 1 Serra copo 100 mm
de 25 mm 1000 L 1000 L 1000 L
metro Tubo PVC soldável
10 1 27 1 Serra copo 50 mm
de 50 mm
Registro de esfera
11 1 28 1 Serra copo 25 mm
de PVC de 50 mm

5 6

8 9
Jardim Filtrante
O Jardim Filtrante é uma alternativa para
dar destino adequado ao esgoto rico em sa-
bões e detergentes, proveniente de pias, tan-
ques e chuveiros.
Essas águas, chamadas de cinza, são
separadas das águas negras (dos vasos
sanitários) e levadas para um pequeno tanque,
forrado por uma membrana e preenchido
com brita, areia e plantas, que agem como
absorventes de nutrientes e de contaminan-
tes. As plantas que ajudam nesse sistema de-
vem gostar de solo encharcado e ser resisten-
tes à presença de poluentes.
A água que sai desse sistema deve ser enca-
minhada para o terreno, para infiltrar e irrigar
pomares, pastos e jardins. Como ela tem ainda
alguns elementos químicos (do sabão, principal-
mente), é bom espalhar bastante, não jogando
sempre nos mesmos lugares.
O dimensionamento do jardim também é fei-
to de acordo com o número de moradores da
casa, sendo indicado 2 m2 por morador. O sis-
tema básico, que atende até cinco pessoas,
tem 5 m x 2 m.
MATERIAL NECESSÁRIO
(PARA JARDIM DE 5 M X 2 M):
- 6 m x 3 m de geomembrana de EPDM ou PVC;
- 6 m x 3 m de manta geotêxtil;
- 2,5 m3 de brita nº 2;
- 2,5 m3 de areia grossa;
- Tubos e conexões de esgoto de PVC;
- Mudas de plantas adequadas para áreas úmidas;
10
Jardim filtrante em quintal
- Caixa d’água de 100 l com tampa;
- Caixa de gordura DN100 ou equivalente
com tampa
MONTAGEM
Escolha um local da propriedade para instalar o
Jardim Filtrante.
Ele deve ficar em nível mais baixo do que a casa
para facilitar o fluxo da água. Todos os esgotos
da casa devem ser ligados ao Jardim Filtrante,
menos o do vaso sanitário, que deve ir para a
Fossa Séptica Biodigestora.
Faça um buraco no solo com aproximadamen-
te 50 cm de profundidade. O tamanho deve ser
calculado dependendo da quantidade de pes-
soas: dois metros quadrados para cada mora-
dor. O tanque precisa ser mais comprido do que
largo para que o sistema seja mais eficiente.
5m
2m
0.5 m
Jardim filtrante em construção
Exemplo de medidas para um Jardim Filtrante,
para uma casa com cinco moradores:
Note que o buraco de 5 m x 2 m tem as late-
O cano de saída deve estar na parte baixa, na ca-
rais chanfradas (inclinadas) com uma angulação
mada de brita, terminando em uma caixa de con-
de 45o. Dessa form,a o buraco diminui 0,5 m de
trole de nível da água (tipo o monge da piscicultura).
cada lado no fundo, ficando com 4 m x 1 m.
Após a colocação da geomembrana e da manta
O buraco deve ter o fundo impermeabilizado.
geotêxtil, o Jardim Filtrante deve ser preenchido
Para isso, indica-se forrar o tanque com uma
com brita grossa (como a número 3) e areia gros-
geomembrana, que é um material plástico resis-
tente, como o policloreto de vinil (PVC) ou com
sa. Não se pode usar terra ou areia fina para não
entupir o sistema. Já com materiais grossos de-
borracha de etileno-propileno-dieno (EPDM), es-
mais, a água pode correr muito rápida.
pecial para esse uso.
O sistema deve garantir que a água demore
As tubulações de entrada e saída são ligadas
alguns dias no jardim, para que haja tempo
em pontos opostos da caixa.
de tratamento pelas raízes das plantas e mi-
Antes da entrada do Jardim Filtrante, deve ser crorganismos.
instalada uma pequena caixa de decantação (de
Para completar, são colocadas plantas macrófi-
50 até 100 litros) e uma caixa de gordura, para
tas aquáticas, que suportam um ambiente com
separar os resíduos maiores e as gorduras.
muita água, como taboa, papirus, inhame, copo-
A água deve entrar por cima, pela camada de areia. -de-leite e lírio-do-brejo.
11
 Essas plantas limpam a água, retirando nutrientes. Cuidado com plantas de alto poder de disper-
são, como o lírio-do-brejo. Suas raízes brotam
Monitoramento
As plantas escolhidas devem ser preferencial-
com facilidade e, por isso, não devem ser joga-
mente nativas da região.
das em qualquer lugar. Monitorar é acompanhar, medir a quanti-
Podem ser plantas que produzam flores e folha- dade e a qualidade das águas, para po-
De vez em quando, verificar e limpar as caixas
gens para formar um jardim ornamental, que tam- der entender os problemas e as soluções
de retenção de sólidos e de gordura.
bém podem ser produzidas para corte e venda. que couberem.

A quantidade pode ser medida de várias

CUIDADOS formas.
O jardim deve ficar sempre com água, mas evi- Clorador Para saber quanto de água sai de uma
tando a existência de uma camada de água
nascente ou passa por um rio, a princi-
sobre o chão, para não permitir a procriação de
É um sistema simples para a cloração da água pal forma de medição é a vazão. Essa é
mosquitos e o mau cheiro.
antes de ser utilizada nas residências. a medida de um volume que passa por
O nível do sistema é controlado por um monge um ponto em um determinado espaço de
O sistema pode ser montado pelo próprio usuá-
(tipo os de açudes) na parte final. tempo. As medidas mais comuns são os
rio, utilizando dois registros, uma torneira, uma
litros por segundo (l/seg) ou os metros cú-
O jardim deve ser conservado para evitar danos redução com tampa (para servir de receptor de
bicos por segundo (m3/seg).
à membrana e não perder a impermeabilização. cloro) e pedaços de tubos. Todas as peças po-
dem ser de PVC, e o clorador deve ser montado No caso da chuva, o jeito mais comum de
Como em um jardim comum, não deixe que as
antes da entrada da caixa de água. medir a chuva (o índice pluviométrico) é em
plantas cresçam demais. De vez em quando é
Jardim filtrante em construção
milímetros (mm).
bom fazer podas e retirar o excesso. A água da caixa é clorada diariamente, de pre-
ferência pela manhã, colocando-se no recep- Ele representa a altura que seria acumu-
tor uma colher de cloro para cada 500 litros de lada de água da chuva em um lugar se ela
água. Precisa ser usado cloro, de preferência não escorresse ou infiltrasse.
granulado, a 60%. Ao longo do dia, esse cloro é
dissolvido, tratando a água. Um índice pluviométrico de 10 mm significa
Caixa para que essa foi a altura da lâmina de água me-
Caixa de retenção dida em uma área de 1 m2. Esse total é o
Camada Tela de
resíduos de gordura equivalente a 10 litros por m2.
de areia proteção
sólidos

FOTO: Embrapa
Volume = 1 m2 x 0,01 m de altura (ou 10 mm)
Casa = 0,01 m3.
Monge
Esse volume pode ser determinado em li-
tros, lembrando que 1 m3 é igual a 1.000 li-
tros. Assim, uma chuva de 10 mm equivale
a um volume de 10 litros a cada metro qua-
drado: V = 0,01 x 1000 = 10 litros.
Resíduos saída
Geomembrana
sólidos de água
A qualidade da água é avaliada por um con-
Gordura Camada Nível junto de características físicas, químicas e
Entrada de água de brita da água tratada
de uso geral da casa biológicas, que podem mudar por ações do
(menos do vaso sanitário) homem ou por causas naturais.
Clorador montado

12 13
 Cisternas para coleta
CARACTERIZAÇÃO DA ÁGUA de águas de chuva
As principais características da água que são analisadas são:

Essa é uma tecnologia simples, de baixo custo e

adaptável a qualquer região. A água é captada
Categorias Principais exemplos das chuvas por meio de calhas instaladas nos
telhados das casas e outras construções, e ar- ENTRADA DE
Tubo superior
Turbidez - presença de sólidos em suspensão, tais como partículas mazenada em depósitos. ÁGUA DA CHUVA de 75 mm com a
Físicas boca alargada
inorgânicas (areia, silte, argila) e detritos orgânicos, tais como
cor, turbidez, temperatura, Estes podem ser feitos de diversos materiais:
algas, bactérias, plâncton, etc. Ela pode ser causada pela erosão,
série de sólidos e Lombada interna
que traz terra e outros materiais para os rios e lagos, e também alvenaria, plástico, metal ou lona. Tela (empurra a água mais
condutividade elétrica
pela poluição. mosquiteiro forte para o centro da tela
Alguns pontos importantes: sobre a boca do proporcionando melhor
tubo inferior aproveitamento)

1 Calcular o tamanho da cisterna conside- Abertura

Organolépticas
sabor e odor
Químicas
pH, carbono orgânico total,
Demanda Bioquímica de
Oxigênio (DBO), Demanda
Química de Oxigênio
(DQO), Oxigênio Dissolvido
(OD), nitrogênio, fósforo,
presença de metais, óleos,
pesticidas e outros
Biológicas
presença de organismos
vivos, como as bactérias
A água limpa não deve ter gosto nem cheiro.
Indicadores como a DQO, a DBO e o carbono orgânico indicam
os teores de matéria orgânica. Em excesso, ela pode induzir o
esgotamento do oxigênio na água, prejudicando os peixes
e outras formas de vida. Também podem produzir sabor
e cheiro desagradáveis.
Já os níveis de oxigênio dissolvido indicam a capacidade
de um corpo d’água natural para manter a vida aquática
e se depurar (limpar).
Algumas substâncias, como o nitrogênio e o fósforo, são
nutrientes, mas se estiverem em excesso na água são poluentes,
estimulando o rápido crescimento de algas, que por sua
vez consomem todo o oxigênio da água. Isso é chamado de
eutrofização.
Também existe a poluição por elementos químicos, como metais,
que podem ser um grande risco à saúde, e por óleos e pesticidas,
como os agrotóxicos.
Coliformes Termotolerantes: é um conjunto de micro-organismos
(bactérias). O principal exemplo é a Escherichia coli, ligada à
contaminação por fezes de pessoas e animais.
A presença desses microrganismos na água indica a possibilidade
de transmissão de doenças causadas por bactérias e vermes que
estão presentes nas fezes.
rando o telhado de onde vai ser recolhida e a
quantidade média de chuvas. A cada 100 mm
de chuva caem 100 litros por metro quadrado.
Por exemplo: Se em um lugar a chuva média é
de 1.300 mm/ano, uma casa com 100 m2 então
vai receber 130.000 litros no telhado ao longo
do ano. Assim, nesse caso, o volume de água
que pode ser armazenado é mais de 10 mil litros
por mês.
2 Posicionar a cisterna de acordo com o des-
nível dos telhados, a distância da casa e onde a
água vai ser usada.
3 Evitar que sujeira dos telhados e calhas, como
poeira, folhas, restos de animais, entre nas cisternas.
Para isso podem ser usados vários sistemas de
filtragem e separadores das primeiras águas.
Estes devem ser montados dependendo das con-
dições de cada local. Alguns exemplos:
4 É fundamental evitar que a água possa abrigar
mosquitos. A cisterna deve ser coberta, pelo me-
nos, com uma tela resistente ao sol (tipo sombrite).
O uso dessa água vai depender da necessidade e
da manutenção de sua qualidade. Essa água serve
para lavouras, criações e limpeza. Sem tratamento,
ela nem sempre pode ser usada para uso domés-
tico. Nesse caso, devem ser feitos tratamentos
como cloração e filtragem.
Tubo inferior (saída de sujeiras
de 75 mm com grossas para descarte)
a boca superior
cortada em 45º
SAÍDA PARA DESCARTE
SAÍDA PARA Pequena calha
em forma de meioa lua
SEGUNDO ESTÁGIO
Um exemplo importante da construção
de cisternas no Brasil é o Programa
Um Milhão de Cisternas (P1MC), da
Articulação Semiárido Brasileiro (ASA).
Esta é uma rede formada por várias
organizações da sociedade civil que
atuam na gestão e no desenvolvimento
de políticas de convivência com a região
semiárida do Nordeste. Neste programa,
as cisternas são de cimento pré-
moldadas, feitas pela própria comunidade.
Essas cisternas podem armazenar até 16
mil litros de água, o suficiente para uma
família de cinco pessoas beber e cozinhar
por um período de seis a oito meses,
época comum da estiagem na região.
PARA SABER MAIS:
http://www.asabrasil.org.br

14 15

Adequação ambiental
Adequação ambiental é o processo de fazer um
imóvel rural atender à legislação ambiental. Se-
guir a lei é importante, mas não é o único motivo
para prestar atenção à conservação do meio
ambiente. Isso também é importante para que
a atividade rural seja sustentável.
Um pouco sobre
as leis ambientais
As leis ambientais existem para tentar combi-
nar os interesses e direitos de todos –da socie-
dade e dos proprietários. É importante lembrar
que as leis no Brasil consideram as florestas
como bens de interesse comum de todo o país.
Ou seja, o direito de propriedade sofre limita-
ções, mesmo em locais particulares.
16
centes, entre outros. Nesse tipo de reserva,
são permitidas poucas atividades, que devem
CAR: Cadastro
ser de utilidade pública, interesse social ou de Ambiental Rural
baixo impacto.
Descrição na lei: É o registro público eletrônico de âmbito nacio-
nal, obrigatório para todos os imóveis rurais,
“Área protegida, em zonas rurais ou urbanas, co-
com a finalidade de integrar as informações
berta ou não por vegetação nativa, com a função
ambientais das propriedades e posses.
ambiental de preservar os recursos hídricos, a
• Permite acesso às inovações da Lei, como
paisagem, a estabilidade geológica e a biodiver-
a regularização do uso consolidado de
sidade, facilitar o fluxo gênico de fauna e flora,
APPs, compensações e uso de Reserva
proteger o solo e assegurar o bem-estar das po-
Legal, desobriga a averbação de Reserva
pulações humanas.”
Legal no Cartório de Imóveis, etc.
Na Reserva Legal são permitidos alguns usos
econômicos. Ela é definida como uma percen- • Obrigatório para conseguir licenças e auto-
tagem da área do imóvel, que no caso do es- rizações.
tado de São Paulo deve abranger 20% da área. • Desde dezembro de 2017, é condição para
Essa área de uma propriedade ou posse rural conseguir crédito rural.
deve assegurar o uso econômico de modo sus- • O CAR é gratuito, feito pela internet. Não
As principais leis, nesse caso, são o Código
tentável dos recursos naturais, auxiliar a conser- é preciso um técnico responsável para
Florestal (ou Lei Florestal), que vale para todo
vação e a reabilitação dos processos ecológicos se inscrever nele. Mas sempre é bom ter
o país; o Sistema Nacional de Unidades de
e promover a conservação da biodiversidade, apoio, para evitar imprecisões, atender me-
Conservação (SNUC), que trata de grandes ter-
bem como o abrigo e a proteção de fauna silves- lhor à lei e ajudar no planejamento do uso
ritórios que podem ser de Proteção Integral,
tre e da flora nativa. das terras.
como os Parques, ou de uso Sustentável, como
as Áreas de Proteção Ambiental (APAs) e as Re- • Para os agricultores familiares, o Poder Pú-
servas de Desenvolvimento Sustentável (RDS); blico deve ajudar a fazer o registro no CAR.
e a Lei da Mata Atlântica. No Estado de São
Paulo existe ainda a Lei do Cerrado. • Para se cadastrar e ter mais informações,
acesse www.ambiente.sp.gov.br/car
CÓDIGO FLORESTAL
Uma das regras do Código Florestal se refere às O QUE EU PERCO NÃO FAZENDO O CAR?
áreas protegidas dentro das fazendas e sítios
Além de uma obrigação, o CAR é a porta de en-
– as Áreas de Preservação Permanente (APP) e
trada para benefícios e políticas públicas de au-
as Reservas Legais (RL).
xílio aos produtores rurais. Com ele, o agricultor
APPs são definidas por sua posição, como pode, por exemplo, fazer uma agrofloresta com
margens de rios e córregos e entorno de nas- uso econômico em sua APP.
Para usar RL para plantar é preciso ter CAR
17
PRA: Programa de
Regularização Ambiental
São as regras para a adequação dos imóveis
às exigências da lei, que definem, por exemplo,
como pode ser o uso das Reservas Legais. É
instituído pelo órgão estadual de meio ambiente.
• Adesão deve ser feita pelos agricultores
em até dois anos;
• Inclui assinatura do termo de compromisso;
• Suspende punições pelo não atendimento
do Código Florestal;
• Prazo de até 20 anos para recompor a
Reserva Legal.
APLICAÇÃO DA LEI
Para a aplicação completa do Código Florestal
no estado de São Paulo, ainda é preciso algu-
mas definições pelo governo: o Regulamento
CAR e a definição do PRA.
Os órgãos públicos devem ainda ajudar os peque-
nos proprietários a fazer o CAR, especialmente os
agricultores familiares.
São previstas diversas linhas de apoio e de cré-
dito para a adequação ambiental, como o Pro-
grama ABC (Agricultura de Baixo Carbono) e al-
gumas linhas do Pronaf (Programa Nacional de
Fortalecimento da Agricultura Familiar).
Outra questão são os pagamentos e incentivos
por serviços ambientais (PSA). Para isso, é impor-
tante acompanhar e combinar as diversas políti-
cas, como a do Meio Ambiente e a dos Recursos
18
Hídricos e de Mudanças Climáticas, a outras,
como a de Agroecologia e Produção Orgânica.
É importante envolver a Assistência Técni-
ca e a Extensão Rural necessárias para as
várias atividades de conservação, manejo e
recuperação ambientais.
Recomposição florestal
Recomposição é o processo de recuperar a
vegetação degradada ou alterada para que
esta possa cumprir suas funções ambientais,
mesmo que não fique em uma condição igual
à do ecossistema original.
Ela deve ser feita, por exemplo, nos casos
em que o imóvel não tiver toda a vegetação
devida nas Reservas Legais e APPs (como
as faixas perto da água, que não são de uso
consolidado).
Também pode ser necessária como uma exi-
gência para um processo de licenciamento ou
de reparação (caso de multas e penalidades
conforme a Lei de Crimes Ambientais).
Sendo voluntária a recuperação, não é preciso
obter autorização.
Quando for obrigatória, deve ser feita pelo
menos uma comunicação ao órgão ambiental.
É importante contar com a assistência de um
técnico para fazer esse tipo de projeto.
Para fazer a recomposição florestal, podem ser
usadas diversas técnicas inclusive de forma
combinada, que devem ser escolhidas conside-
rando as condições do local. As principais são:
Área em recomposição no sítio São Nicolau, em São Carlos
• Plantio de mudas de espécies nativas de
ocorrência na região;
• Condução da regeneração natural de espé-
cies nativas;
• Enriquecimento: quando já existe alguma
regeneração de espécies nativas e é feito o
plantio de mudas para completar a diversi-
dade e o fechamento da área.
• Manejo agroflorestal, quando em áreas da
agricultura familiar, conforme definição legal.
Os principais passos para fazer um projeto
desse tipo são:
AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO DA ÁREA
Verificar qual é a vegetação, como está o solo,
o entorno, se a vegetação nativa tem capaci-
19
dade de se regenerar. Também observar o
que pode impedir o desenvolvimento das
espécies nativas (os fatores de degradação,
como fogo, erosão, acesso do gado, espé-
cies competidoras exóticas, como os capins
braquiária e colonião).
MONTAGEM DO PROJETO
• Decisão das técnicas, escolha dos insu-
mos (principalmente mudas adequadas);
• Definição de orçamento, responsáveis
e prazos, dando prioridade para plantar
durante a temporada de chuva;
• Deve-se prever a conservação de espé-
cies nativas existentes e medidas para
conservação e atração de animais nati-
vos que tragam sementes;

• O plantio de mudas pode ser feito em
linhas, se isso facilitar a manutenção,
principalmente das roçadas;
• Atentar-se à conservação do solo.
CONTROLE DOS FATORES DE DEGRADAÇÃO
• Por exemplo: cercar a área, fazer aceiros,
controlar as formigas, se necessário.
PREPARO DA ÁREA E IMPLANTAÇÃO
• Se necessário, controlar as competido-
ras (roçada e coroamento);
• No plantio de mudas, o preparo do solo
normalmente é feito em sulcos (com sul-
cador ou com subsolador) ou fazendo
apenas a abertura das covas (ou ber-
ços), com ferramentas manuais ou me-
canizadas;
• Na condução da regeneração natural
das nativas, deve-se fazer o coroamen-
to das mudas e a roçada entre elas;
USO DE HIDROGEL
Sempre que possível é bom colocar um pouco de
hidrogel, já com água, no momento do plantio junto
com a muda. Esse é um produto que retém água para
o desenvolvimento da planta.
Cuidados no uso de hidrogel:
As quantidades dependem do tamanho da muda, e
se ela é de tubete ou saquinho;
Ele deve ser aplicado já hidratado (molhado) no
momento do plantio;
Não aplicar junto com o adubo químico.
20
• Em algumas situações, também pode
ser feito o plantio com sementes de
espécies nativas, como quando a in-
tenção é aumentar a diversidade em
áreas que já têm algumas árvores se
desenvolvendo;
• Adubação inicial: apesar de não existir
uma referência exata de adubação para
espécies nativas, é importante fazer uma
análise de solo antes de começar o projeto.
Quando a análise não está disponível, em
geral são usados adubos com mais fósforo.
Podem ser usados adubos químicos, orga-
nominerais ou orgânicos, e calcário.
MANUTENÇÃO
São os cuidados após a implantação, que po-
dem durar meses ou alguns anos, até que a
área se desenvolva por si. As principais ativi-
dades são:
• Controlar as plantas competidoras, com
roçadas e coroamento;
Hidrogel
Solo
Adubo
• Fazer a manutenção das cercas e dos aceiros;
• Adubação de cobertura: o ideal é fazer pelo
menos duas vezes durante o crescimento das
árvores, para acelerar o crescimento das mu-
das, plantadas ou mesmo as regenerantes;
• Irrigação, se necessária;
• Controlar as formigas;
• Replantio de mudas mortas.
MUDAS
As mudas de árvores podem ser produzidas em
diferentes formas:
TUBETES
São embalagens reaproveitáveis. Podem ter di-
Mudas em condição ideal
ferentes tamanhos. Os mais comuns são o “tu-
betinho” (com volume de 50 cm3) e o “tubetão”
(280 cm3).
ESPÉCIES FLORESTAIS
São menores, mais baratas e mais fáceis de Devem ser usadas mudas de arvores nativas da
transportar e de plantar. região, adequadas aos locais (por exemplo, se
são mais úmidos ou secos).
Evitam o enovelamento das raízes.
É importante ter mudas dos dois tipos, de
Têm um custo maior na implantação do sistema
preenchimento e de diversidade (ver quadro abai-
no viveiro, mas a muda é mais barata.
xo), misturadas. Se o plantio for feito em linhas,
devem ser plantadas alternadas na mesma linha.
SACOS PLÁSTICOS Para montar um projeto de recomposição de
O volume pode variar, sendo os mais comuns de floresta nativa, as espécies são divididas em
250 a 500 cm3; dois grupos:
As vantagens são o baixo custo no viveiro e o
melhor desenvolvimento das mudas;
PREENCHIMENTO
Já as principais desvantagens são que pode ha- Plantas que possuem bom crescimento e boa
cobertura de copa, para fechamento rápido da
ver o enovelamento das raízes e o maior tama-
nho e peso, tornando o transporte e o plantio área plantada. Em geral são espécies pioneiras,
mais complicados. que crescem melhor em lugares abertos, ao sol.
21

Jatobá é uma dos exemplos de muda de diversidade
Alguns exemplos de espécies: aroeira pimen-
teira, babosa branca, canafístula, capixingui e
sangra d’água
DIVERSIDADE
Nem sempre têm crescimento rápido ou boa co-
bertura de copa, mas são importantes para con-
tinuidade da floresta, substituindo depois as de
crescimento rápido. Em sua maioria são espécies
mais tardias, que crescem melhor na sombra.
Exemplos: canelas, cedro, embaúba, guanandi
e ipês.
CULTIVO INTERCALAR
Para facilitar a manutenção e diminuir os custos,
pode ser feito o plantio em consórcio com espé-
cies agrícolas de cultivos anuais (horta, milho, etc.)
por até cinco anos entre as árvores nativas.
Nesse caso, o plantio não pode prejudicar a re-
cuperação da floresta e deve ser apresentado
um projeto ao órgão ambiental competente.
22
Nas áreas em recomposição também pode ser problemas. Além de aumentar a quantidade binando de árvores nativas e exóticas com espé-
feito o plantio consorciado de espécies nativas de cercas, podem aumentar as erosões e a cies agrícolas, conforme regulamento estadual. No
produtoras de frutos, sementes, castanhas e poluição da água. estado de São Paulo, essa regulamentação ainda
outros produtos vegetais, para depois fazer a está em discussão.
Além disso, para o gado sempre é melhor não
extração sustentável não madeireira.
beber água muito fria, direto do córrego. Esse manejo não deve descaracterizar a cobertura
vegetal nem prejudicar a função ambiental da área.
Sempre é bom pensar em bebedouros, para
USO DE AGROTÓXICOS Para isso, deve obedecer a alguns princípios, como:
onde a água chega por gravidade ou por bom-
O uso do herbicida para controlar as gramíneas bas (como as de roda d’água ou do tipo carnei- • Controlar a erosão;
no preparo e na manutenção de reflorestamen- ro, que não usam eletricidade).
to não tem proibição específica na legislação. É • Manter permanentemente a c
importante verificar antes se não existe alguma obertura do solo;
objeção dos órgãos ambientais competentes MANEJO AGROFLORESTAL
ou por parte do proprietário, como certifica- • Limitar o uso de insumos agroquímicos,
SUSTENTÁVEL NAS APPS
ções. Todo cuidado é pouco, até porque essas priorizando-se o uso de adubação verde;
Na pequena propriedade, posse rural familiar ou
áreas estão próximas da água. nas comunidades tradicionais, as APPs podem • Não usar exóticas invasoras;
ser usadas com o manejo agroflorestal susten-
Muitas vezes também é necessário fazer o con-
tável. Este pode ser feito com o plantio de espé- • Não usar a área para pasto de animais
trole de formigas. É importante acompanhar
cies lenhosas, perenes ou de ciclo longo, com- domésticos (apenas acesso à água).
bem a situação para evitar maiores danos e di-
minuir o uso de formicidas. Se forem usados, é
preferível usar iscas que são levadas pelas for-
migas para dentro dos formigueiros.
O uso de agrotóxicos e demais produtos con-
trolados deverá obedecer aos procedimentos
técnicos e legais pertinentes, em especial: o
Receituário Agronômico; a escolha das condi-
ções ambientais adequadas (dias sem vento e
chuva, por exemplo); o uso dos Equipamentos
de Proteção Individuais (EPIs) e Equipamentos
de Proteção Coletiva (EPCs) necessários e a
destinação correta das embalagens.
ACESSO AO GADO
Conforme a lei, é possível deixar corredores
dentro das áreas de APP que estão sendo re-
compostas para o gado chegar até a água.
Entretanto, é importante planejar bem esses
corredores, pois eles podem trazer alguns Recomposição feita em APP de mata ciliar
23
 Agroecologia • Enfoque sistêmico no planejamento e no
trabalho na propriedade rural;

• Foco na saúde do solo como um organismo

A agricultura começou a ser praticada pelo ho-
mem há muito tempo, entre 10 mil e 12 mil anos
atrás. Nos últimos anos, cada vez mais a agri-
cultura moderna tem usado insumos industriais
(adubos e agrotóxicos) e maquinário agrícola.
Apesar disso, aumentar a produção traz muitos
problemas ambientais e sociais, como a degra-
dação de solos, a poluição ambiental, a perda
da biodiversidade, a redução do emprego no
campo e a perda de variedades de plantas e de
práticas agrícolas tradicionais.
A agroecologia surge como uma proposta para
vivo que sustenta a produção agrícola e a
nossa vida;
• Foco na saúde do sistema e no bem-estar
dos elementos envolvidos na produção;
• Busca por uma crescente autonomia da
família e do sistema produtivo;
• Segurança alimentar e nutricional;
• Valorização da agrobiodiversidade local
(conjunto de espécies, variedades e raças
utilizadas pelas comunidades);

Produção sustentável: apoiar a transição dos modelos convencionais

de agricultura para um modelo de uso do solo e
de desenvolvimento rural sustentável. O objeti-
• Valorização da participação de jovens, adul-
tos, mulheres e homens nos processos;

Agroecologia e Sistemas Agroflorestais vo é ter um sistema ecologicamente equilibra-

O Plantando Águas apoia atividades produtivas
que protegem e melhoram os recursos naturais,
geram emprego e renda com alimentos mais
saudáveis e uma melhor qualidade de vida para
as pessoas no campo e na cidade.
A produção agrícola sustentável tem vários
componentes. Agroecologia, Agricultura Orgâ-
nica e Sistemas Agroflorestais são ideias próxi-
mas, mas nem sempre são a mesma coisa.
A Agroecologia é um conceito mais amplo, en-
tendido como uma ciência e um movimento so-
cial, com dimensões tecnológicas, sociais, polí-
ticas e econômicas.
Agricultura orgânica é um sistema de agricultura
que não permite o uso de produtos químicos sinté-
ticos ou geneticamente modificados, com enfoque
em técnicas específicas buscando a otimização do
uso dos recursos naturais e socioeconômicos. Para
sua comercialização, os produtos orgânicos devem
ser certificados.
Os Sistemas Agroflorestais (SAFs) são formas de
uso da terra e de produção que reúnem, no mes-
mo espaço, espécies agrícolas, arbóreas e ani-
mais. Existem vários tipos de SAFs, uns mais sim-
ples, outros mais complexos, mas nem todos são
de base agroecológica ou orgânicos. Por exemplo,
existem sistemas chamados Integração Lavoura,
Pecuária e Floresta (ILPF) que não são orgânicos,
usando agrotóxicos e adubos químicos.
do, socialmente justo e economicamente viável.
• Fortalecimento de canais de circulação (ven-
da e troca) direta e solidária dos produtos,
fortalecendo a sociobiodiversidade.
Ela é uma soma dos saberes de agricultores,
dos técnicos e das agriculturas conhecidas
como alternativas – orgânica, biodinâmica, na-
tural, entre outras – para propor um conjunto
de práticas e princípios a serem aplicados no
manejo do Agroecossistema. Este compreende
a unidade produtiva e o entorno dela _ as pes-
soas, suas casas, os animais, as estradas, os
rios, as florestas etc.
PRINCÍPIOS
* Ações coletivas e construção participativa do
desenvolvimento por meio do diálogo de saberes
entre agricultoras e agricultores com os técnicos;
• Desenvolvimento regional a partir dos re- Troca de sementes crioulas no assentamento
cursos locais; Carlos Lamarca, de Itapetininga

24 25
PRÁTICAS
• Manejo racional da vegetação espontânea
e manutenção da cobertura do solo;
• Preservação da estrutura do solo com a
redução da aragem para manter a saúde
dele e do cultivo;
• Valorização, resgate e troca de sementes
e de variedades adaptadas localmente (se-
mentes crioulas);
• Rotação de culturas e adubação verde
(plantas utilizadas para melhorar a fertili-
dade da terra);
• Promoção da reciclagem de nutrientes
dentro da propriedade com adubação ver-
de, reúso e compostagem de resíduos;
• Foco na saúde dos cultivares (variedade de
espécies vegetais) e das criações animais
a partir de ambientes menos estressantes
e de uma nutrição equilibrada;
• Uso de barreiras de vento, de policultivos e
de Sistemas Agroflorestais;
• • Produção local de insumos como compos-
to, bokashi (um tipo de composto orgânico
enriquecido com microrganismos benéfi-
cos), biofertilizantes e caldas naturais para
o controle de pragas e doenças;
• Uso racional dos recursos minerais como
pós de rochas (rico em fósforo e micronu-
trientes);
• Integração da criação de animais no sistema;
• Preservação das matas e de áreas de re-
fúgio próximas ao cultivo, favorecendo o
aparecimento e a manutenção de inimigos
naturais das pragas da lavoura;
26
• Redução e eliminação do uso de insumos
industriais sintéticos (adubos e agrotóxicos).
Dentro da agroecologia pode acontecer a tran-
sição agroecológica, que é quando o agricultor
deseja uma mudança em sua terra e em seu
sistema produtivo dentro de uma visão mais
integrada e ecológica, com a racionalização do
uso de insumos externos, a gradual redução e
eliminação do uso de agrotóxicos e insumos
sintéticos, a aplicação de insumos orgânicos
e, por fim, um replanejamento ou redesenho do
agroecossistema.
Produção orgânica
Atualmente, o mercado de alimentos orgânicos
cresce no país. Em muitos casos, produtores
que fizeram a transição e conseguem articular
a venda têm tido retorno econômico, devido à
redução de custos externos e à agregação de
valor nos produtos.
Venda de orgânicos deve ser certificada
Para ser considerado orgânico, o alimento deve
ser cultivado em um ambiente de produção com
o uso responsável do solo, da água, do ar e dos
demais recursos naturais, respeitando as rela-
ções sociais e culturais. O sistema de garantia de
produtos orgânicos do Brasil tem três categorias:
ORGANIZAÇÃO DE CONTROLE
SOCIAL ( OCS )
OCS é um grupo de agricultores que troca expe-
riências e visitas para verificar se cada membro
do grupo está cumprindo as normas de produ-
ção orgânica. Essa organização é cadastrada
no Ministério da Agricultura, e os agricultores
passam a fazer parte do Cadastro Nacional de
Produtores Orgânicos.
Serve como um reconhecimento que permite ao
agricultor vender sua produção diretamente em
feiras e nos programas de compras do gover-
no (Programa de Aquisição de Alimento, PAA, ou
Política Nacional de Alimentação Escolar, PNAE).
27
Na OCS, os produtos não têm um selo específi-
co de orgânico.
SISTEMA PARTICIPATIVO
DE GARANTIA ( SPG )
No Sistema Participativo de Garantia (SPG),
a certificação é de responsabilidade coletiva
dos membros. Produtores, consumidores, téc-
nicos e demais interessados formam uma Or-
ganização Participativa de Avaliação da Con-
formidade (Opac).
Não há custo direto, e sim uma responsabilidade
coletiva de seus membros, que devem fazer trocas
e vistorias mútuas nas propriedades envolvidas.
O agricultor pode vender para outros mercados
ou para intermediários se tiver o selo de certi-
ficação para isso. Também pode participar dos
programas de compras do governo.
CERTIFICAÇÃO
POR AUDITORIA
Nesse sistema, a avaliação é feita por uma em-
presa certificadora credenciada no Ministério
da Agricultura. Em geral, este é um serviço que
é cobrado. Nesse sistema, o agricultor paga so-
zinho ou forma um grupo para dividir os custos
do processo.
Os produtos podem ser comercializados com
um intermediário ou via venda direta usando
selo próprio. Também é possível participar dos
programas de compras do governo.

Modelo de SAF com plantio em linhas
Sistemas agroflorestais
Os Sistemas Agroflorestais (SAFs) são formas
de uso da terra e de produção que reúnem, no
mesmo espaço, espécies agrícolas (agro), arbó-
reas (florestais) e animais. Todos são maneja-
dos em conjunto em um mesmo local, de acordo
com os objetivos do agricultor.
Os SAFs melhoram as condições socioeconô-
micas e contribuem significativamente para o
aumento da biodiversidade das unidades fami-
liares, colaborando também para a adequação
à legislação ambiental.
Existem várias formas de aplicar os Sistemas
Agroflorestais, atendendo a diferentes objeti-
vos e situações.
O aumento da ciclagem de nutrientes, a produção
de biomassa, a diversificação de espécies e de
28
grupos funcionais e a sucessão ecológica (altera-
ções graduais na composição, na estrutura e no
funcionamento dos ecossistemas resultantes da
interação contínua entre os organismos e destes
com o ambiente) são alguns dos princípios do SAF.
Os objetivos gerais do SAF são a recuperação do
equilíbrio e da fertilidade dos agroecossistemas,
a diversificação de produtos, a geração de fonte
de renda para a família e o melhor aproveitamen-
to da mão de obra e dos recursos disponíveis.
Existem SAFs mais simples, com menor biodiver-
sidade e serviços ecológicos, e outros comple-
xos, mas todos trazem uma diversidade maior de
produtos e de benefícios ambientais. O mais im-
portante, afinal, é que o agricultor compreenda e
valorize alguns princípios e faça um bom planeja-
mento. A ideia é seguir o que ele considera melhor
para si e avaliar como os Sistemas Agroflorestais
podem ajudá-lo em curto, médio e longo prazos.
COMO USAR Também é preciso analisar quais vão crescer
O planejamento é o primeiro e um dos mais primeiro e o espaço ocupado por suas copas.
importantes passos para o agricultor que pre- Espécies com a função de adubação podem ser
tende implantar uma agrofloresta. A prática do inseridas depois, já que serão podadas com al-
planejamento, ainda que para alguns seja um guma frequência e, assim, introduzidas na área
desafio no início, ajuda o agricultor a melhorar com maior densidade.
sua estratégia de instalação e, principalmente,
a evitar equívocos na distribuição das espécies O agricultor pode até reunir em um quadro as
– o que poderia gerar mais trabalho no futuro. características das plantas, para pensar como
elas deverão ser plantadas e em que época da-
Deve-se fazer um desenho mostrando o espa- rão frutos, entre outros aspectos.
çamento e a distribuição das diferentes espé-
cies no campo. Vale fazer símbolos com cores As características do terreno são cruciais, e o
ou com letras diferentes para identificar os agricultor sempre conhece melhor a sua área
distintos elementos. Comece o desenho pelas do que outra pessoa. Se optar por implantar
plantas de porte maior, ciclo mais longo e maior o SAF em um solo mais degradado, deve con-
interesse, pois no futuro o agricultor precisará siderar que demandará mais esforços e mais
definir qual manterá na área se forem inseridas tempo para recuperar a fertilidade do local. Ou,
muito próximas. Depois, coloque as plantas de se o agricultor dispuser de mais recursos, pode
ciclos mais curtos e menor porte. utilizar insumos externos no momento da insta-
lação (como pó de rocha e composto, por exem-
É importante pensar em diferentes etapas para plo), deixando que o manejo do SAF dê conta da
sistemas sucessionais (aqueles que se modifi- melhoria do solo em médio e longo prazos.
cam com o tempo). Desenhamos como o siste-
As agroflorestas sucessionais biodiversas são
ma deverá estar com um, dois, quatro ou dez
sistemas com uma grande diversidade e densida-
anos. Isso porque, a cada etapa, haverá um con-
junto diferente de plantas ocupando o espaço
(estratos verticais e espaço horizontal) e po-
demos pensar em quais serão favorecidas em
cada momento, ajudarão a criar as espécies do
ciclo seguinte e poderão competir entre si den-
tro de um mesmo ciclo.
É interessante avaliar o tamanho das copas e,
consequentemente, colocar as plantas com co-
pas muito parecidas distantes umas das outras
para que não haja competição por luz entre elas.
É importante também lembrar sempre das ca-
racterísticas das plantas, seu porte e ritmo de
crescimento, observando também as posições
delas em relação à trajetória do sol pela área.
SAF na Fazenda Ipanema, Iperó
29

de de espécies e de grupos funcionais. Por meio
delas, busca-se uma similaridade com a dinâmica
e com o funcionamento da floresta nativa local e
uma grande diversidade de produtos.
Nela, cada planta ajuda a criar a outra que nas-
cerá a seguir (a chamada sucessão ecológica).
A evolução do sistema ocorre desde um estágio
inicial, com plantas rústicas e de crescimento
rápido. Estas dão espaço a outras espécies de
ciclo mais longo, transformando gradualmente
a área em um sistema com porte maior e com
mais complexidade.
Cada planta ocupa um “andar” (estrato). Ou
seja, plantas com tamanhos diferentes ocu-
pam vários níveis de altura dentro do consórcio.
Plantar árvores com alturas e ritmos de cresci-
mento distintos estimula a cooperação por luz
em vez da competição. Desse modo, um maior
número de plantas pode ocupar a mesma área.
30
QUINTAIS
AGROFLORESTAIS
Estes visam diretamente o consumo
da família. Por isso, normalmente, o
grupo de plantas que faz parte dos
quintais agroflorestais é diverso: er-
vas usadas como temperos, plantas
medicinais; plantas olerícolas (de hor-
ta), como couve, taioba, milho e man-
dioca; e espécies tardias, como frutí-
feras, palmito e lenha. Além disso, nos
quintais muitas vezes existem espé-
cies utilizadas unicamente com a fun-
ção ornamental ou de gerar sombra.
SISTEMAS SILVIPASTORIS
Espécies arbóreas, culturas agrícolas e animais
podem ser integradas nos sistemas silvipasto-
ris (árvores e pasto) e agrossilvipastoris (agri-
cultura, árvores e pasto).
Há diversas formas de fazer essa integração,
que podem ser:
• o uso de árvores para a divisão de piquetes
POMARES
no pasto, ou o plantio de faixas ou espalha-
AGROFLORESTAIS
das no pasto, para dar sombra e alimento
São sistemas de cultivos perenes seme-
aos animais e ajudar na recuperação do
lhantes a pomares. A diferença está em
solo;
conterem espécies com funções produ-
• a integração da criação de animais em tivas e outras com funções ecológicas,
áreas de cultivos perenes de porte grande fornecendo sombreamento e reciclagem
e espaçamento largo; de nutrientes. Podem ter as espécies “car-
ros-chefes”, ou seja, presentes em maior
• o uso de algumas espécies de árvores quantidade, visando à produção comercial.
como alimento para os animais;
• o plantio de espécies que alimentam as
abelhas (o pasto apícola).
31
QUEBRA-VENTOS
Mesmo com pouca mudança na forma de traba-
lhar a terra, traz vantagens para o agroecossiste-
ma por impedir a ação de ventos excessivos que
roubam a umidade do solo e das plantas e que
trazem doenças para a lavoura. Os quebra-ventos
podem incluir outros elementos produtivos, como
madeiras, frutas, forragem e pasto apícola.
Para instalar um quebra-vento, deve-se primeiro
identificar a face onde o vento predomina e plan-
tar pelo menos duas faixas de árvores de diferen-
tes alturas, para aumentar o efeito de proteção.
Em propriedades em transição agroecológica,
os quebra-ventos devem isolar a propriedade
também de vizinhos que aplicam agrotóxicos
em suas terras.
32
ALEIAS
É uma prática agroflorestal bem simples,
que consiste no plantio de linhas de ár-
vores em faixas, em um espaçamento
que permita o cultivo de culturas anuais,
de forma mecanizada, entre as faixas.
Os objetivos principais são: melhorar a
fertilidade do solo com baixo custo, com
a poda das árvores servindo para adu-
bar a terra; criar abrigo para predadores
naturais de pragas; e “quebrar” o vento.
Para saber mais
Todas as publicações do Plantando Águas estão disponíveis no endereço:
www.iniciativaverde.org.br/biblioteca-nossas-publicacoes.php
Desenvolvimento Rural Sustentável: Agroecologia e Sistemas Agroflorestais
São Paulo (SP), 2014
Água: usos, conservação e monitoramento São Paulo (SP), julho de 2015
Sustentabilidade Adequação e Legislação Ambiental no Meio Rural - 2ª
edição, São Paulo (SP), julho de 2015
CAPORAL, F.R. & COSTABEBER, J.A. Agroecologia: para a Mata Atlântica. Brasília: Ministério
alguns conceitos e princípios. 2ª ed. Brasília: do Desenvolvimento Agrário, Secretaria de
Agricultura Familiar, 2008. 196 p.
MDA/SAF/DATER, 2007.
MILLER, R.P. Construindo a complexidade: o
GÖTSCH, E. Importância dos SAFs na Recuperação
encontro de paradigmas agroflorestais. Instituto
de Áreas Degradadas. In: Anais do IV Congresso
Olhar Etnográfico, Brasília (DF). 2009
Brasileiro de Sistemas Agroflorestais. Ilhéus,
Bahia, 2002. PRIMAVESI, A.M. Agricultura sustentável: manual
do produtor rural. São Paulo:
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do Estado de São Paulo;
Lei 13.550/2009: Lei Estadual sobre o Cerrado;
Lei 15.684/2015: institui o Programa de Regularização
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Mudanças Climáticas do Estado de São Paulo;
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Guia para aplicação da nova lei florestal em imóveis
rurais - 2ª Edição revisada e ampliada/ Maria
José Zakia, Luis Fernando Guedes Pinto. - Piracicaba,
SP: Imaflora, 2014. 36p.
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