Ser yyyP EN Sn ye " 5 ~ eoutros pratos orientais di,Expediente EDICASE HI! Gestdo de Negécios Diresao Geral Distribuicéo em Bancas e Livrarias Joaquim Carqueljé Total Publicacbes (Grupo Abril) Gestao de Canais nr sa \Vanusa Batista, Sidney Almeida e air ¥, Wellington Oliveira publicacses aot Gestdo Administrativa Financeira EDICASE EUROPA Elisiane Freitas, Vanessa Pereira, Flaviani Aprigio e Pedro Moura Sécla-gerente ‘Adriana Andrade Midias Digitais geral@edicase.pt Clausilene Lima e Sergio Laranjeira EDICASE HH! publicacces A Publisher Diregao de Arte Joaquim Carqueiié Tami Oliveira Diresao Editorial Design Gabriela Magalhaes Ligia Fagundes, Julio Cesar Prava e Manu Lopes Atendimento ao Leitor Redacéo Edigdes Anteriores atendimento@caseeditorial.combr _ wwwcaseeditorial.com.br Redacéo Vendas no Atacado Matilde Freitas (wre 6769/5") (11) 372-4303 e Saula Lima (wire 8253505?) sidney@edicase.com.or vanusa@edicase.com.br Editora Filiada Ceres) | V4 ] PRESTIGIE O JORNALERRO: E IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS www.aner.org. br F om Lan BARRADIN www.caseeditorial.com.br | (FG saseeditorialBANANA CARAMELADA A MODA ORIENTAL Ingredientes 1 pitada de sal 1 colher de sopa de dleo 250 g de acticar 2 xicaras de cha de farinha de trigo ovo ‘’e xicara de cha de cerveja Oleo de milho para fritar 1 colher de sopa de fécula de batata 8 bananas-nanicas médias partidas ao meio 225 ml de agua Modo de preparo Para a massa peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal. Junte, aos poucos, a cerveja bati- da com a gema. Continue a bater até obter uma massa lisa. A massa deve ter consisténcia de cair da colher. Por fim, incorpore a clara batida em neve e o leo e misture delicadamente. Coloque em uma panela o acticar e 225 ml de agua. Leve ao fogo baixo e misture deli- cadamente até 0 acticar se dissolver por completo. Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradica. Espete a banana com um garfo, passe na massa e coloque-a na panela com o dleo bem quente. Frite por 25 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Em seguida, banhe a ba- nana no caramelo ainda fervente.Retire, espere o caramelo secar. Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim. :Dica 3 A banana, étima fonte de carboidratos, é considerada um alimento energético e tem presenca 3 garantida na dieta de atletas e esportistas. Rica em minerais e vitaminas, seu uso na culinaria é PEITO DE PERU ASIATICO Ingredientes 250 g de peito de peru light cortada em 6 fatias grossas ¥ xicara de cha de shoyu 1 pedaco de gengibre, apenas o sumo 1% colher de cha de farinha de trigo 2 laranjas pera sem casca, sem pele e cortadas em 3 rodelas cada uma 12 unidades de ciboulette para decorar Modo de preparo Numa frigideira aquecida, grelhe as fatias de peito de peru por 30 segundos de cada lado e reserve. Na mesma frigideira, misture o shoyu, o sumo do gengibre e a farinha de trigo. Quando ferver, abaixe 0 fogo e mexa sem parar até engrossar um pouco. Nos pratos em que for servir, distribua as rodelas de laranja e, sobre cada uma, coloque uma fatia de peito de peru e 1 colher de cha de molho. Decore cada prato com duas ciboulettes e sirva em seguida. 3 + Vocé pode servir esta entrada com uma salada verde.