Falsa Torta Alemã

Ingredientes

Para a cobertura de chocolate

– 1 xícara de chá de leite
– 4 colheres de sopa de cacau em pó
– 4 colheres de sopa de achocolatado
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa rasa de manteiga

Para o creme branco

– 350g de creme de leite fresco bem gelado
– 1 lata de leite condensado l

Para molhar os biscoitos

– 250ml de leite
– 100ml de café pronto
– 1 pacote de biscoito doce, sem recheio (usei a bolacha maizena)

Preparo
1 – Numa panela, fora do fogo, coloque todos os ingredientes para a cobertura de
chocolate e leve ao fogo médio mexendo sempre, até obter um creme de chocolate
(+ou- 8 minutos). Reserve e deixe esfriar um pouco.
Dica: cuidado para não passar do ponto e ficar muito grosso o creme de chocolate.

2 – Numa batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e o leite condensado
e bata, até obter um creme consistente e uniforme (+ou- 5 minutos).
Dica: não bata demais para o creme não virar manteiga. Se você morar numa cidade
de clima quente, coloque a lata de leite condensado na geladeira junto com o creme
de leite fresco. Antes de bater esses 2 ingredientes, deixe-os 15 minutos no freezer,
para ficar bem geladinho.

3 – Numa forma de aro removível ou numa forma simples mesmo, forre com o papel
alumínio e disponha os biscoitos molhados na lateral e fundo da forma. Por cima dos
biscoitos, coloque um pouco de creme e alterne camadas de biscoito e creme, sendo
que a última camada, deve ser de biscoito. Para um pacote de biscoito, use uma forma
pequena.

4 – Com o creme de chocolate já frio, coloque por cima da torta e espalhe

cuidadosamente. Leve à geladeira e sirva gelado.
Dica: como fiz numa forma comum, coloquei no freezer para ficar bem firme, depois foi
fácil desenformar. Fiz ela à tarde e o pessoal comeu à noite.
 Bolacha de Creme de Leite Fresco

250g de creme de leite fresco (ou nata)

1 xícara de açúcar refinado
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1/2 colher sopa de fermento em pó
3 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até a massa desgrudar da mão)

Preparo Misture o creme de leite fresco com o açúcar até formar uma massa
homogênea. Adicione o ovo e mexa novamente. Vá jogando a farinha aos poucos
(xícara por xícara) e mexendo com a colher até não conseguir mais, passe a misturar
com as mãos até a massa ficar bem homogênea.
Polvilhe farinha numa superfície lisa e abra a massa com o rolo. Use uma forminha para
cortar (a minha é de bonequinho, comprei na Itália em março), podendo fazer toda a
massa com apenas uma forminha ou usar várias.
Passe as bolachinhas no açúcar cristal e coloque numa forma untada com um poquinho
de óleo. Asse em forno pré aquecido a 180º.
A receita que eu fiz rendeu 66 bonequinhos.

Bolo Bomba de Chocolate

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite comum
3 gemas
3 colheres de amido de milho
2 latas de creme de leite
1 barra de 200 g de chocolate ao leite

Massa:
100 g de margarina
3 ovos
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (bem cheia) de fermento em pó

Modo de Preparo
Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o
amido de milho
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre
Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
Reserve
Massa:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina
Acrescente o leite, a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento
A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos
Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não
colocar nas bordas) e o restante da massa
Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média
Aqueça em banho-maria ou no microondas a outra lata de creme de leite, acrescente
o chocolate mexendo até derreter e use para cobrir o bolo quente

Petit Gateau Caseiro

200gr chocolate ½ amargo derretido

4 c.s. manteiga derretida
2 ovos inteiros + 2 gemas
1 xic chá de açúcar

Misture os 2 primeiros ingredientes. Em outra tigela bata os ovos e adicione o açúcar.

Misture e depois junte com os primeiros ingredientes. Acrescente 100 g de farinha de
trigo e misture. Coloque em forma de silicone untada com chocolate em pó. Leve para
assar a 240ºC/10’.

Danete

1 lata leite condensado

1 c.s. manteiga sem sal
4 c.s. maisena
6 c.s. chocolate em pó

Misture tudo em fogo brando até engrossar. Deixe amornar e acrescente 200 gr creme
de leite. Misture bem e leve para gelar.
 Quentinho e crocante: pastel de frango no forno (A RECEITARIA – FACEBOOK)

Você vai precisar de (para 10 pastéis):

 10 fatias de pão de forma
 1 peito de frango
 4 colheres de sopa de milho
 1 colher de sopa de extrato de tomate
 3 colheres de sopa de cream cheese
 1 colher de sopa de salsinha
 1 colher de chá de orégano
 sal e pimenta
 1 ovo
 muçarela ralada

Como fazer:
1. Retire a casca das fatias de pão de forma e amasse-as com um rolo.
2. Tempere o peito de frango, cozinhe dos dois lados e leve-o ao forno por 12 minutos a
175ºC.
3. Desfie o frango e o transfira para um recipiente grande. Adicione milho, extrato de
tomate, cream cheese, orégano, salsinha, sal e pimenta e misture bem.
4. Coloque 1 colher de sopa da mistura em cada fatia de pão.
5. Dobre as fatias por cima do recheio, formando um triângulo, e pressione as beiradas
com um garfo.
6. Pincele cada pastelzinho com ovo (batido) e coloque um pouco de muçarela por cima.
7. Asse por 12 minutos a 175ºC. Está pronto!

Fondue de Queijo

250 gr queijo emmental

250 gr queijo Gruyere

250 ge queijo mussarela

100 mL vinho branco

Ralar os queijos e misturá-los em uma panela, em fogo baixo, junto do vinho, até
derreter. Temperar com pimenta do reino,

2 batatas cozida e 2 baguetes para acompanhar.

Bolo Mouse de Chocolate

1 L de leite

100 ml de leite

50 g chocolate em pó

50 g amido de milho

150 g açúcar

Mexe tudo, peneira e leve para cozinhar. Acrescente 300 g de chocolate meio amargo
e mexa Coloca na forma e lava por 4 hs na geladeira. Polvilha chocolate em pó e
sirva.