Flapjack Receitas do Goa Spa
Ingredientes:
O flapjack é uma barrinha de cereais, que
pode ter muitas variações, de acordo com
a preferência de cada um. A receita a
seguir, foi a que fizemos no retiro de ano
novo de 2018.
Modo de fazer:
1. Em uma panela (de inox de fundo
grosso), derreta a manteiga em fogo bem
baixo. Em seguida, acrescente o açúcar
mascavo e mexa até dissolver. Misture o
melado, e desligue o fogo.
2. Em seguida, acrescente a aveia em flocos,
e mexa com uma colher (de pau) até que os
flocos se misturem completamente com o
líquido.
3. Acrescente os damascos, tâmaras e nozes
pecan cortados em pedaços e misture
novamente.
4. Coloque a mistura em uma forma ou
pirex de vidro untada com manteiga e asse
em forno baixo, de 160 a 170 °C por 30 a 40
minutos. Estará pronto quando as bordas
começarem a dourar.
5. Retire do forno e aguarde cinco minutos
para marcar a superfície das barrinhas. Se
você resistir, aguarde até que estejam
completamente frias para finalizar o corte.
1kg. de aveia em flocos médios
500 g de açúcar mascavo
5 colheres de sopa de melado
500 g de manteiga
75 g de tâmaras
75 g de damascos
150 g de nozes pecan, cortadas
em pedaços
Essas barrinhas são um ótimo substituto
temporário para o chocolate, e também são
ótimas para viagens - e trilhas, pois duram
muito tempo (estamos falando semanas) sem
refrigeração e fornecem energia à vontade.
Lembre-se de mastigar e degustar cada
pedacinho!
Quem preferir gordura vegetal, pode usar
gordura de palma ou coco, lembrando-se de
acrescentar 20% de água à palma ou coco
para fazer o peso equivalente em manteiga.
Quem quiser mais simples e mais digerível,
retira as frutas secas e oleaginosas.
Quem preferir sabor, pode usar damascos,
passas, banana desidratada, figos secos, etc. e
também sementes de girassol, linhaça, chia,
amêndoas, castanha de caju, castanha do
Pará, gergelim torrado, coco desidratado e
outros. Escolha uma ou duas frutas secas e
uma oleaginosa.
Essa receita é muito perdoável: só não dá
certo se você errar (demais) na proporção de
ingredientes ou queimar as barrinhas no
forno!
Lembre-se que quando você retirar as
barrinhas do forno, elas ainda estarão moles,
e só chegarão à consistência devida depois de
frias. Se você esperar elas endurecerem no
forno, elas queimarão!