Agricultura Biológica

Índice:
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 1- Introdução………………………………………………………...p.3
2- Princípios e cadeia de abastecimento……………………….p.4
3- Normas, logótipo e rotulagem…………………………………p.5
4- Factos na exploração agrícola………………………………..p.6
5- Respeito e praticas………………………………………………p.7
6- Alimentos para animais, produtos e inspecção…………....p.8
7- Crescimento………………………………………………………p.9
8- Conclusão e nomes do grupo ………………………………...p.10

Introdução

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 Simplificando: a agricultura biológica é um sistema
agrícola que procura fornecer-lhe a si, consumidor, alimentos frescos,
saborosos e autênticos e ao mesmo tempo respeitar os ciclos de vida naturais.

Princípios

Para alcançar isto, a agricultura biológica baseia-se numa série de objectivos e

princípios, assim como em práticas comuns desenvolvidas para minimizar o

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impacto humano sobre o ambiente e assegurar que o sistema agrícola funciona
da forma mais natural possível.

As práticas tipicamente usadas em agricultura biológica incluem:

 Rotação de culturas, como um pré-requisito para o uso eficiente dos

recursos locais
 Limites muito restritos ao uso de pesticidas e fertilizantes sintéticos, de
antibióticos, aditivos alimentares e auxiliares tecnológicos, e outro tipo
de produtos
 Proibição absoluta do uso de organismos geneticamente modificados
 Aproveitamento dos recursos locais, tais como o uso do estrume animal
como fertilizante ou alimentar os animais com produtos da própria
exploração
 Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e
adaptadas às condições locais

Cadeia de abastecimento

Mas a agricultura biológica também faz parte duma cadeia de abastecimento

maior, que engloba os sectores de transformação, distribuição e revenda, e por
último, o próprio consumidor. Cada elo desta cadeia desempenha um papel
importante na geração de benefícios através dum vasto leque de áreas,
descritas com mais pormenor noutro local deste website, incluindo:

 Protecção ambiental
 Bem-estar animal
 Confiança do consumidor
 Sociedade e economia

Normas

Na UE estas normas foram estabelecidas no Regulamento do (CEE) 2092/91

Conselho de 24 de Junho de 1991 relativo ao modo de produção biológico de

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produtos agrícolas e à sua indicação nos produtos agrícolas e nos géneros
alimentícios. Uma revisão detalhada do actual regulamento resultou em duas
propostas da Comissão Europeia em Dezembro de 2005 para uma série de
normas simplificadas e melhoradas: uma para a importação de produtos de
agricultura biológica e outra para a produção e rotulagem de produtos de
agricultura biológica. O regulamento para as importações Regulamento do
Concelho 1991/2007 que altera o Regulamento (CEE) n.º 2092/91 relativo ao
modo de produção biológico de produtos agrícolas e à sua indicação nos
produtos agrícolas e nos géneros alimentícios, em vigor desde Janeiro de
2007.

Logótipo e rotulagem

O Regulamento de agricultura biológica da UE especifica como deve ser feita a

gestão das culturas e produção animal e como devem ser preparados os
produtos alimentares para humanos e animais, de modo a poderem ostentar
indicações referentes ao modo de produção biológica. A adesão ao
Regulamento biológico da UE também é exigida para que os produtos possam
ostentar o logótipo da UE para a agricultura biológica. É também obrigatório
que esse rótulo contenha o código identificativo dos organismos de controlo
que inspeccionam e certificam os operadores biológicos. Este regime de
rotulagem visa ganhar a confiança dos consumidores dos Estados-Membros da
UE na autenticidade dos produtos de agricultura biológica que adquirem. O
logótipo da UE destina-se a facilitar o reconhecimento dos produtos de
agricultura biológica pelos consumidores e funciona de forma semelhante aos
outros logótipos nacionais que poderá encontrar nos produtos do seu próprio
país.

Factos

As estatísticas mostram que muitos consumidores da UE, como você,

procuram produtos com estes logótipos e rótulos biológicos quando fazem

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compras ou pagam por uma refeição. Os estudos indicam que o mercado dos
produtos de agricultura biológica está a crescer entre 10 a 15% ao ano.

Na exploração agrícola

A exploração agrícola é onde o modo de

produção biológico se inicia e onde são
produzidos os produtos biológicos,
frescos e de elevada qualidade que
compra no supermercado, restaurante ou
mercado. As explorações agrícolas biológicas não dependem apenas da
natureza para a produção vegetal e animal – são também elas parte da
natureza. Os agricultores biológicos estão empenhados em produzir alimentos
a partir do meio ambiente que os rodeia, usando sistemas o mais próximo
possível daqueles que ocorrem naturalmente. Eles aplicam o conceito duma
agricultura em ciclo fechado. Por exemplo, o aumento da riqueza do solo
conseguido através do uso de estrume e da reutilização dos resíduos das
culturas, minimiza a erosão, assim como a perda de nutrientes e água. Além
disso, o estrume e os alimentos para animais devem por princípio ser
produzidos na mesma exploração agrícola em que são usados ou em
explorações agrícolas vizinhas. Os agricultores biológicos promovem a
harmonia entre a natureza e os seres humanos através de práticas que, apesar
de interventivas, têm um impacto reduzido. Estas incluem, por exemplo, o corte
mecânico de espécies parasitas em vez da utilização de herbicidas.

Respeito

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Os agricultores biológicos reconhecem que a saúde dos solos e o respeito pelo
ambiente são cruciais para a sobrevivência dos seres humanos e dos animais.
Os agricultores biológicos respeitam o ambiente através:

 Do uso responsável de energia e dos recursos naturais

 Da manutenção da diversidade biológica
 Da manutenção dos equilíbrios ecológicos regionais
 Do melhoramento da fertilidade dos solos
 Da manutenção da qualidade das águas.

Os agricultores biológicos respeitam os animais através de:

 Da promoção da saúde e bem-estar dos animais

 Do respeito pelas necessidades comportamentais específicas dos
animais.

Práticas

Para alcançarem estes objectivos, os agricultores biológicos recorrem por um

lado, a práticas agrícolas reconhecidas há décadas, tais como manter a saúde
dos animais através de exercício regular e acesso livre a zonas de pastagens e
por outro, a conhecimentos científicos contemporâneos, tais como a
monitorização dos níveis de nutrientes no solo para garantir um crescimento
optimizado das culturas. As práticas de agricultura biológica também se apoiam
numa combinação entre a estrita adesão aos requisitos legais para a utilização
do logótipo e rotulagem de agricultura biológica a inovação de acordo com as
circunstâncias particulares de cada exploração agrícola, baseada nos
princípios subjacentes da agricultura biológica. Por exemplo, o novo
Regulamento relativo à agricultura biológica, declara que: A fertilidade e a
actividade biológica do solo devem ser mantidas e melhoradas por rotações
plurianuais incluindo leguminosas e outras culturas de adubação verde, pela
aplicação de estrume ou matéria orgânica, preferencialmente compostados,
obtidos em modo de produção biológico.

Alimentos para animais

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Os princípios da produção biológica também se aplicam aos alimentos
consumidos pelos animais criados biologicamente. Actualmente, o regulamento
de agricultura biológica determina que um mínimo de 85% dos alimentos
fornecidos aos animais deve ser obtidos em modo de produção biológica. A
partir de 1 de Janeiro de 2008, os agricultores têm de fornecer 100% de
alimentos biológicos aos animais usados para produção de carne e leite.

Produtos

O resultado final destas práticas cuidadosas é a produção de alimentos frescos

e saborosos, como por exemplo:

 Frutos como morangos, maçãs e laranjas

 Vegetais como tomates, cenouras e brócolos
 Leite de vaca, cabra, búfalo e outros animais
 Ovos de galinha, codorniz e outras aves
 Carne de borrego, vaca, galinha e porco
 Cereais como aveia, arroz, trigo e cevada

Estes podem ser apreciados nos seu estado natural ou após preparação.

Inspecção

Todos os agricultores que seguem uma produção biológica na UE são sujeitos

a inspecções regulares das suas explorações - pelo menos uma vez por ano -
para assegurar que cumprem os requisitos legais de modo a poderem
comercializar os seus produtos como biológicos e utilizar os logótipos de
produção biológica da UE ou dos Estados-Membros.

Crescimento

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Os produtos de agricultura biológica são populares não apenas entre os
consumidores. Na UE, são cada vez mais os agricultores que dedicam mais
área ao cultivo biológico. As últimas estatísticas do Eurostat produzidas pela
Comissão Europeia mostram que em 2005, quando havia 25 Estados-Membros
na UE, a área de produção biológica era cerca de 4% do total da superfície
agrícola utilizada (SAU), isto representa um ligeiro crescimento relativamente a
2003, quando a área era de 3,7% da AAU. De acordo com o Eurostat, em 2005
havia 157.852 produtores em modo biológico, o que representa um aumento
significativo de 13,4% em relação a 2004.Mundialmente, quase 31 milhões de
hectares são utilizados na produção biológica em pelo menos 633.890
explorações agrícolas, representando perto de 0,7% do total de terras
agrícolas. De acordo com a publicação Mundo da Agricultura Biológica 2007
(en), sete dos dez países com maior percentagem de terreno agrícola em modo
de produção biológico encontram-se na UE.

Conclusão:

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Concluímos que a agricultura biológica é uma grande fonte de alimentos. Por
isso é que nós aconselhamos toda a gente a consumirem os produtos
biológicos pois são os mais saudáveis e, para além disso, são os mais baratos
do mercado.

Um muito Obrigado da parte dos:

“ Os Agricultores”

Elaborado por:
Grupo “Os agricultores”

Luís Gomes – nº19 – 8ºD

Bruno Pinto – nº4 – 8ºD

Marcos Duarte – nº21 – 8ºD

Ricardo Cunha – nº25 – 8ºD

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