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Adubao Orgnica Agricultura Orgnica Nome Produto Data Preo Linha Resenha Agricultura Orgnica Informao Tecnolgica Abril - 2000 Adubao Orgnica Informaes gerais sobre agricultura orgnica Srgio Pereira de Carvalho Eng. Agr.

Autor(es)

Adubao Orgnica Agricultura Orgnica Menu Caracterizao Critrios para ser agricultura orgnica O que produzir organicamente Passagem da produo convencional para a orgnica Escolha do local Correo do solo Clima Sementes e mudas poca de plantio Preparo, manejo e conservao do solo Irrigao e drenagem Manejo do mato Rotao de cultura Nutrio vegetal (adubao) Produo de composto orgnico Uso do composto orgnico Adubao verde Manejo de pragas e doenas Alguns insumos com uso permitido na agricultura orgnica Insumos vedados para uso da agricultura orgnica Colheita Classificao e embalagem Comercializao Certificao e selo de qualidade

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Caracterizao Este sistema de produo visa a preservao do meio ambiente, da sade dos produtores e dos consumidores de alimentos de origem vegetal e animal " in natura" ou processados. A agricultura orgnica difere da agricultura convencional praticada pela maioria dos agricultores, pelo fato de adotar um sistema de produo que evita ou exclui o uso de insumos produzidos artificialmente, tais como: fertilizantes, agrotxicos e conservantes. A produo orgnica, seja vegetal ou animal, baseia-se na rotao de culturas, no uso de: estercos, leguminosas, adubao verde, composto orgnico, minerais naturais; no controle biolgico de pragas e doenas e no uso de mtodos naturais para combater pragas, doenas e ervas daninhas. Os produtos orgnicos so tambm denominados ou conhecidos como: ecolgicos, biolgicos, biodinmico, naturais, sustentveis, agroecolgico. Cada denominao origina de uma corrente ou sistema de produo orgnica cujas tcnicas so distintas ou diferenciadas. Para que um produto receba a denominao de orgnico ou outro nome similar, dever ser proveniente de um sistema no qual tenham sido aplicadas as bases estabelecidas pela Instruo Normativa no 7, do Ministrio da Agricultura e Abastecimento, por um perodo varivel de acordo com a utilizao anterior da unidade de produo e a situao ecolgica atual, mediante as anlise e avaliaes das respectivas instituies certificadoras.

Critrios bsicos para ser agricultura orgnica proteger a fertilidade natural dos solos, por meio da manuteno dos bons nveis de matria orgnica e do estmulo da atividade biolgica do solo. empregar prticas mecanizadas com muita cautela. utilizar nutrientes relativamente insolveis e que estejam disponveis s plantas, pela ao de microorganismos do solo. Adotar, como fonte de nitrognio, o plantio de leguminosas, a inoculao de sementes com bactrias fixadoras de nitrognio e a incorporao de resduos culturais e de estercos. Controlar pragas, doenas e ervas daninhas, de preferncia por rotao de culturas, inimigos naturais, uso de variedades resistentes e prprias para a produo orgnica e uso de inseticidas e fungicidas naturais ou no-txicos.

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O que produzir organicamente Praticamente, todos os alimentos produzidos pelo sistema convencional ( tradicional ) podem ser cultivados no sistema orgnico. Porm as pesquisas e experincias mais recentes indicam alguns produtos que comportam melhor no processo de produo orgnica: hortalias, caf, feijo, leite, acar, cogumelo, frutas, milho, carne, flores, plantas medicinais, aromticas e condimentos.

. Passagem da produo convencional para a produo orgnica Ao trocar de sistema de produo e ou iniciar na produo orgnica, recomenda-se selecionar uma rea adequada e com caractersticas semelhantes s das culturas convencionais, porm evitar locais contaminados por agrotxicos e adubos qumicos. No iniciar com plantas que so de difcil cultivo e que exigem grande quantidade de agrotxicos e adubos qumicos muito solveis.

Escolha do local Dar preferncia a rea ou local virgem, isolado da produo convencional, para evitar que a produo seja contaminada. Caso no seja possvel, recomenda-se o uso de reas que tenham sido cultivadas pelo sistema convencional, porm realizando um preparo prvio, por meio de plantio de adubos verdes, gramneas ( sorgo, napier, etc.), a adio de calcrio, fosfatos naturais e estercos, at se obterem o equilbrio biolgico do solo e a eliminao dos elementos contaminantes. Nesse caso, o perodo mnimo de manejo orgnico dever ser de 12 meses para culturas anuais (cereais, hortalias, etc.), de 18 meses para culturas perenes (caf, banana, etc.) e de 12 meses para pastagens perenes.

Correo do solo A correo do solo deve ser feita com base em resultados de anlise qumica, para determinar as necessidades iniciais da rea, visando facilitar

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o bom desenvolvimento e adaptao das espcies e variedades a serem implantadas. Siga a instruo da EMATER MG " Amostra de Solo para Anlise Qumica". Normalmente, empregam-se calcrio dolomtico, fosfatos naturais, cinzas de madeira, esterco de animais, resduos de culturas, composto orgnico, hmus de minhoca, adubao verde, vermicomposto e biofertilizantes.

Clima Devem ser observadas as exigncias climticas de cada espcie a ser cultivada, tanto para as variedades cujas sementes so especficas produo orgnica, quanto para as variedades convencionais.

. Sementes e mudas As sementes e mudas devem ser oriundas de produo pelo sistema orgnico. No havendo disponibilidade dessas no mercado, outras podero usar outros produtos, excluindo-se os transgnicos e os de cultura de tecidos. Nem todas as espcies cultivadas possuem cultivares ou variedades indicadas para o cultivo orgnico; entretanto, a pesquisa j colocou disposio dos interessados as seguintes espcies com suas respectivas cultivares e/ou variedades : . Abbora : Moranga Tetsukabuto . Alho . Batata . Cenoura : Gigante Roxo : Itarar, Matilda, Monte Bonito e Baraka : Braslia Exposio, Moranga hbrida

. : Terespolis precoce ( outono/inverno) Couve-flor Shiromaru I ( vero ) . Feijo . Inhame . Milho . Repolho . Tomate ; Feijo ( ENCAPER) Serrano ( feijo preto ) : Chins : Encapa 201 : Hbrido Kensan : Roquesso

Obs.: Quando for utilizar sementes e mudas do sistema de cultivo convencional, devem-se fazer testes em pequenas reas, para avaliar sua adaptao, antes de serem plantadas no sistema de cultivo orgnico.

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poca de plantio A poca de plantio de cada espcie deve ser a mesma indicada para a agricultura convencional, obedecendo-se os mesmos critrios.

Preparo , manejo e conservao de solo Utilizar mquinas de uso exclusivo da produo orgnica Usar escarificadores, subsoladores e outros implementos que no invertam a camada arvel e no pulverizem excessivamente o solo. Somente em casos de necessidade, efetuar arao e gradagem Adotar, quando possvel, prticas de cultivo mnimo e de plantio direto Manter cobertura morta e/ou viva, pelo mximo de tempo possvel, para se evitarem excesso de insolao e efeitos negativos causados pelas chuvas Fazer controle da eroso por meio de terraceamentos, faixas de contorno, patamares, curvas de nvel, etc. Cortar (roar) o mato, deixar secar no local e depois enleir-lo entre as quadras formadas por canteiros ou linhas de plantio.

Irrigao e drenagem Podem ser feitas normalmente, desde que de forma correta. A gua utilizada na produo orgnica deve ser de boa qualidade, tanto para irrigao quanto para lavagem ps-colheita. Sugere-se que anlises qumicas, biolgicas e de resduos sejam feitas nessa gua. O ideal que a gua seja de nascentes existentes na propriedade.

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Manejo do mato Quando possvel deixar as plantas ( mato ) juntamente com as plantas cultivadas, visando aumentar a diversidade de espcies e a proteo do solo. Caso seja necessrio fazer o controle, adotar prticas mecnicas como arao, gradagem, roadas e capinas manuais nas pocas adequadas ou, ento, fazer uso de cobertura morta com restos de cultura, capim seco ou plstico prprio.

Rotao de cultura Na agricultura orgnica, a prtica de rotacionar as culturas de grande importncia, pois proporciona a manuteno do equilbrio biolgico do solo.

Nutrio vegetal ( adubao) A adubao feita preferencialmente, com adubo orgnico, que geralmente preparado na prpria propriedade, por meio da produo do composto orgnico. Entretanto, podem-se utilizar outros produtos, desde que recomendados por um tcnico, tais como: a) - Calcrio calctico, magnesiano e dolomtico. b) Fosfatos naturais e semi-solubilizados, farinha de ossos, termofosfatos e outras fontes de fsforo de baixa solubilidade. c) Resduos decompostos de biodigestores. d) Compostos de resduos vegetais e estercos de animais, desde que isentos de poluentes ou contaminantes. e) - Tortas e farinhas de origem animal e vegetal, desde que isentos de contaminantes ( agrotxicos, antibiticos, etc.) f) Biofertilizantes

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Produo de composto orgnico A produo de composto orgnico conhecida por compostagem e, atualmente, os mtodos mais utilizados so: 1 Compostagem artesanal ou processo Indore caracterizado pela compostagem em pilhas ou leiras a cu aberto, que so removidas por processo manual. O material usado deve ter tamanho pequeno, para facilitar o revolvimento. A umidade deve ser mantida entre 40-60% e a pilha deve ter dimenses apropriadas ( 1,5 metros de altura, 2,0 metros de largura e 3,0 a 4,0 metros de comprimento ). O processo demora cerca de 6 meses para se completar. 2 Compostagem pelo mtodo Windrow A compostagem pelo mtodo Windrow consiste na remoo das pilhas ou leiras de composto orgnico e dividida em duas fases. 1a fase: oxidao. Dura de 20 a 40 dias. As pilhas de Composto so removidas de 3 em 3 dias, nos 20 primeiros dias, e a cada 5 dias, no final do perodo. A temperatura deve ser mantida em torno de 40C. 2a fase: maturao. Dura em torno de 45 a 60 dias. O material orgnico fica em repouso para maturao. Dependendo do material empregado na produo, o composto orgnico est pronto em torno de 80 a 90 dias e disponvel para ser distribudo ou aplicado ao solo.

Uso do composto orgnico O composto orgnico deve ser aplicado ao solo imediatamente aps a sua produo, evitando possveis perdas de nutrientes. Recomenda-se aplic-lo antes da arao, prxima ao plantio, incorporando-o terra a uma profundidade de 15 centmetros. Outra forma de aplicar o composto orgnico nos sulcos de plantio e nas covas. Geralmente recomenda-se aplicar 20 a 30 toneladas por hectare, o que corresponde de 1 a 3 quilos por metro quadrado de terreno.

Adubao verde

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Com o objetivo de melhorar a fertilidade do solo e realizar o controle da eroso, plantam-se espcies vegetais nos perodos em que o solo no est sendo utilizado no plantio de culturas comerciais. As principais espcies recomendadas para a adubao verde so: mucuna preta, crotalria juncea, crotalria spectabilis, guandu, nabo forrageiro, aveia preta e tremoo. As leguminosas recomendadas como adubo verde so capazes de fixar o nitrognio no solo, por meio do sistema radicular. Os adubos verdes no devem ser incorporados ao solo. Portanto, recomenda-se roar essas plantas no perodo de florao e antes do plantio da cultura principal ( comercial ), para serem evitados a rebrota e o desenvolvimento do lenho. A roada pode ser feita com equipamentos como grade de disco, rolo-faca e roadeira.

Manejo de pragas e doenas Os problemas fitossanitrios mais persistentes devem ser combatidos com mtodos alternativos ou naturais, tais como: controle biolgico, enxofre simples, iscas formicida base de sulfluramida, aminocidos, calda bordaleza, calda Viosa, via-horta, via-caf, calda sulfoclicica, extratos de plantas, biofertilizantes, armadilhas, urina de vaca, detergentes, gua de fumo, produtos homeopticos, cal e outros. Procure orientao de um tcnico.

Alguns insumos com uso permitido na agricultura orgnica EM Rockril Osmocolte Nutriplanta Bionutri Agroesckril Daesckril Dipel Fator C & MC Fertan Copomax Profert Roksil (Slica) Aminosolo Sacarose

Termofosfato/Yorin Bio-Control Biovin Concinal Nim Bokashi Super magro Ecolife

Insumos vedados para uso na agricultura orgnica Adubos qumicos de mdia e alta concentrao e solubilidade, incluindo cloreto de potssio, nitrato de potssio e salitre do Chile.

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Agrotxicos e fitoreguladores. Produtos de qualquer natureza ou origem que contenham agentes potencialmente poluentes ou contaminantes. Produtos inorgnicos sintticos, base de metais persistentes no ambiente.

Colheita A colheita ocorre quando a produo atinge o ponto ideal, utilizando-se dos mesmos critrios adotados na agricultura convencional.

Classificao e embalagem A classificao deve ser feita de acordo com as normas estabelecidas para a produo convencional. As embalagens devem ser rotuladas e diferenciadas das convencionais, visando a identificao e a garantia de agregao de valor ao produto.

Comercializao Os produtos orgnicos podem ser comercializados em sacoles, varejes, supermercados, feira-livre, agromercados comunitrios, entrega domiciliar de cestes e exportao.

Certificao e selo de qualidade O produto orgnico deve ser certificado por Empresa credenciada junto ao rgo competente, onde o mesmo receber o " selo de qualidade" , segundo a Instruo Normativa nmero 07, do Ministrio da Agricultura e do Abastecimento, de 17 de maio de 1999.

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