Condimenta doces, legumes, saladas, carnes e licores.

É mais
conhecido por ser consumido em chá. Também conhecida
como menta, a hortelã é uma planta aromática de cheiro puro,
refrescante e de sabor intenso.
ORIGEM
Existem muitas espécies, algumas originárias do sul e do
centro da Europa, outras do Oriente Médio e do centro da
Ásia.
A Hortelã era muito usada pelos egípcios, hebreus, gregos,
romanos e americanos, durante o século IX foram
introduzidas na Europa muitas variedades.
CULTIVO
A maior produtora atualmente é a região norte da África. Seu
óleo essencial (em concentrações de até 2,5% nas folhas
secas) é composto principalmente por mentol (50%),
responsável pelo odor refrescante e encontrado em folhas mais
velhas.

O chá de hortelã é indicado para tratamento de gripes e má

digestão. O gargarejo alivia dores de garganta. Pode aliviar,
também, picadas de insetos. Muito boa contra ânsia de
vômitos Ela ajuda a purificar o organismo, limpar o tubo
digestivo, eliminar toxinas, diminuir a temperatura do fígado,
acalmar e garantir uma boa noite de sono.

CARACTERÍSTICAS
A hortelã é uma planta herbácea de até 80 cm de altura. Suas
folhas são opostas, ovais e serrilhadas.

A HORTELÃ - USO
Erva aromática igualmente reconhecida pelo seu perfume
refrescante é utilizada nas mais diversas preparações. Os
ingleses não a dispensam no mint sauce, os libaneses exigem-
na no taboulé, os marroquinos no chá, os beirões nos
maranhos, …
Belíssima para aromatizar saladas, sejam de legumes, frutas
ou mistas, sopas, ervilhas, um chá gelado, um sorvete de
limão… a hortelã é ainda excelente para dar um toque especial
ao molho de iogurte.
Com reputação de refrescar o hálito e facilitar a digestão, a
hortelã pode considerar-se uma excelente companhia de
Verão.
 CUIDADOS

COMPRANDO
A hortelã é vendida geralmente fresca em buquê nas feiras ou
lojas especializadas em ervas finas. Encontrada fresca, seca ou
em pó.
Fresca: maços e vasinhos de hortelã fresca são encontrados
em supermercados, mercados ou feiras. Escolha as folhas
vistosas e evite as que estiverem murchas e manchadas.
Seca: prefira as acondicionadas em vidros ou embalagens
escuros, que devem ser guardados ao abrigo da luz. Verifique
o prazo de validade.

CONSERVANDO

Fresca: deve ser acondicionada em saco plástico, na

geladeira, por alguns dias.
Para congelar: retire as folhas do caule e pique-as finamente.
Coloque-as em uma fôrma de gelo com água e leve-as ao
congelador.
Como secar: seque ao ar livre, em local sombreado e bem
ventilado, por alguns dias.
Seca ou em pó: deve ser guardada ao abrigo da luz,
respeitando o prazo da validade.
COMO PLANTAR CULTIVAR E CUIDAR HORTELÃ?
PLANTAR E CULTIVAR HORTELÃ É UMA TAREFA MUITO FÁCIL,
POIS ELA SE ADAPTA MUITO BEM A DIVERSOS CLIMAS E
PRECISA SOMENTE DE SOL E MUITA UMIDADE.

Plantar hortelã em casa permite tê-la à mão sempre que

necessário, seja para usar na elaboração de receitas de
cozinha,
1 para tomar como chá
Entre os cuidados da hortelã, é fundamental escolher
corretamente o lugar onde localizará a planta para que cresça
forte e saudável. Esta planta aromática precisa receber
abundante luz solar e irrigação abundante, pelo que você
deverá procurar um lugar ensolarado ou em meia sombra de
seu jardim ou situá-la em um cômodo com luz natural caso a
tenha
2 dentro de casa.
Do mesmo modo, a hortelã requer de modo que você deverá
ficar atento para que não lhe falte umidade. No entanto, você
nunca deverá encharcar a planta, porque as raízes
apodreceriam e a planta acabaria morrendo afogada. Deste
modo, você pode optar por regá-la diariamente, especialmente
no
3 verão, mas acrescentando pequenas quantidades de água.
Esta erva medicinal é capaz de se adaptar a uma grande
variedade de climas, ainda assim as temperaturas ideais para
seu crescimento situam-se entre os 15 e os 30ºC. No inverno
será importante proteger as plantas de hortelã para evitar que
se
4 deteriorem por causa das geadas.
A hortelã é uma planta perene , pelo que terá folhas durante
todo o ano. Ainda assim arranque manualmente os brotos
secos e corte as pontas dos talos, você conseguirá que os
ramos
5 jovens cresçam com mais força.
Na primavera, você poderá acrescentar fertilizante ou
adubo ao substrato da hortelã para conseguir que cresça
mais
6 saudável e não seja afetada por nenhuma praga.
Na hora de colher as folhas de hortelã para aproveitá-las em
qualquer um de seus múltiplos usos, poderemos cortar seus
talos durante todo o ano para utilizá-los frescos ou deixando
secar