Reeducação Alimentar Aline 21/05/2015

REFEIÇÃO ALIMENTOS PORÇÕES

Desjejum 1 Copo de Café ( 50 ml) com leite 1 Equivalente leite

(150 ml)
6:00-8:00 1 Equivalente amiláceo
1 Pão francês com margarina
1 Equivalente gordura( ponta de
faca)

Colação 1 Banana 1 Equivalente Fruta

9:30

Almoço Salada de Alface com Tomate+ Vegetal A 4 colheres de sopa +

12:40 salada com 2colheres de Cenoura Vegetais B 4 colheres de sopa

e 2 colheres de Beterraba+ + 1 Equivalente carne

+ 1 Bife Pequeno 4 Equivalentes Arroz

+ 4 colheres ( Sopa) de arroz ½ Equivalente Feijão

+ ½ concha de feijão

Lanche 15:00 1 Maça ou 1 activia ou 3 bolachas 1 Equivalente Fruta

integrais

Jantar Salada de alface com tomate+ Vegetal A 4 colheres de sopa +

19:30 Salada com 2 colheres de Beterraba Vegetais B 4 colheres de sopa

e 2 colheres de Abobrinha+ +1 Equivalentes carne

+ 1 sobrecoxa de frango sem pele 4 Equivalentes Arroz

+ 4 colheres de arroz ½ Equivalente Feijão

+ 2 colheres de feijão

Ceia 1 Copo de chá de Erva Doce 1 Chá Relaxante

22:00

Obs: As substituições devem ser feitas com o auxilio da tabela de equivalentes, mas devem
ser evitadas

Dr ª Ana Lídia Nicoletti Soares

Nutricionista
CRN 13747

Tabela de Equivalentes
 Quadro 1 - Amiláceos - 1 unidade de Pão Francês.
Pão integral - 2 fatias Pão de forma - 2 fatias Pão Bisnaguinha - 2 unidades
Pão de centeio - 2 fatias Pão de Graham - 2 fatias Pão de milho - 2 fatias
Biscoito maizena - 7 unidades Biscoito Maria - 6 unidades Bolacha de água e sal - 4 unidades
Aipim e batata doce1 ped.
Bolacha cream craker - 2 unid. Torradas - 6 unidades pequenas
pequeno
Quadro 2 - Gorduras -
Óleo de Soja 1 colher de sopa Manteiga – 1 ponta de faca Azeite de Oliva – 1 colher de sopa
Margarina – 1 ponta de Faca Requeijão cremoso - 1 col.sopa Óleo de Canola,Girasol-1 c de Sopa
Quadro 3 - Leite - 1 copo de leite desnatado
Iogurte natural - 1/2 copo Iogurte com sabor - 1/2 copo Iogurte desnatado - 1 copo
Coalhada - 1/2 copo Nescau prontinho - 1/2 copo Leite em pó integral 1 1/2 col sopa
Leite integral saco - 1/2 copo Leite em pó desnatado 2 col. Sopa Iogurte diet - 2 frascos
Quadro 4 - Grãos - 1 concha média de feijão simples (4 colheres de sopa)
Ervilha seca cozida -3 col. Sopa Grão de bico - 2 colheres sopa Lentilha cozida - 2 col. Sopa rasa
Feijão de soja - 2 colheres sopa Milho verde - 2 colheres sopa
Quadro 5 - Arroz - 1 colher de sopa
Angu(Polenta , Fubá) 1 col. Sopa Batata inglesa cozida-1 pequena Farinha mandioca-1 col. Sopa rasa
Macarrão cozido - 1 col sopa Nhoque - 1 colher de sopa Panqueca - 1 unidade pequena
Purê de batata - 1 colher de
Pirão - 1 colher de sopa Farofa - 1 colher sobremesa
sopa
Quadro 6 - Carnes - (assada, grelhada , cozida) - 1 Equivalente
Bife de chapa - 1 porção média Almôndegas - 4 unidades Carne moída- 3 colheres sopa
Picadinho de carne - 3 col. Sopa Carne assada - 2 fatias fina Bife rolê - 2 unidades pequenas
Frango - 1 peito pequeno Peru - 5 fatias finas Coxa de frango - 2 unid. Pequenas
Frango desfiado - 5 col. Sopa Peixe - 1 posta grande Ovo - 1 unidade
Queijo prato, 1 fatia fina Queijo Mussarella 1 fatia média Presunto - 1 Fatia
Quadro 7 - Vegetal A ( Baixissima Calorias)
Abobora d'água, Agrião, Acelga, Almeirão , Aspargo, Abobrinha, Alface, Alho, Aipo,
Bertalha, Beringela, Brócolis,Chicória, Cebola, Couve, Couve flor, Endívia, Escarola, Espinafre, Limão,
Maxixe, Pimentão,Taioba, Tomate,Repolho, Rabanete
Quadro 8 - Vegetal B (cozida, refogada ou ensopado)
Abóbora, Alho Poró, Beterraba, Cogumelo, Chuchu, Cenoura, Ervilhas em grãos, Ervilha verde, Vagem,
Nabo, Quiabo, Pimentão, Palmito
Quadro 9 - Frutas - 1 Pedaço ou 1 Unidade
1 fatia média de Abacaxi, Melancia, Melão
1 unidade média de Banana prata e Banana maçã, Fruta do conde, Goiaba, Laranja, Figo, Tangerina,
Carambola
1 unidade pequena de Maça, Manga, Kiwi, Acerola, Banana nanica e Banana ouro
3 unidades Ameixa ; ½ unidade Banana d'água, pêra ; 2 unidades médias de Caju
1 unidade grande de Caqui, Pêssego
1 fatia fina Mamão
10 unidades de Uva moscatel, uva preta, Jabuticaba, Framboesa
5 unidades de Uva Itália ou rubi
1 unidade grande de Cajá
1 copo pequeno Água de côco ; 6 unidades de Cereja
2 unidades de Tâmara
½ copo de Suco de Laranja
4 bagos de Jaca
3 colheres sopa de Salada de Frutas
Quadro 10 - Açucar
1 Colher de Sopa Açucar - 1 colher de Sopa Achocolatado