Filé de Frango com Maionese

Foto: FCLNet
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INGREDIENTES
- 1 quilo de filé de frango
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- sal a gosto
- 250g de maionese
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 200g de queijo ralado
- 50g de margarina para untar a fôrma
MODO DE FAZER
Em um recipiente, coloque os filés de frango e tempero com o suco de limão, o
tempero pronto (ou a gosto) e sal. Deixe no tempero por 30 minutos para pegar gosto.

Em outro recipiente, coloque a maionese, a mostarda e o queijo ralado. Misture bem

para se agregarem.
Em um prato fundo coloque o queijo ralado

MONTAGEM

Passe o filé de frango pela mistura de maionese e mostarda e depois pelo queijo
ralado. Acomode-os em um refratário untado com margarina. Leve ao forno pré-
aquecido 150° por 15 minutos e 180° por mais 10 minutos ou até dourar.

MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA

Ingredientes

250 gr de gorgonzola em pedaços pequenos

2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 xícara(s) (chá) de leite

Modo de Preparo

Coloque numa panela o queijo gorgonzola e leve ao fogo brando.

Amasse o queijo com uma colher ,e aos poucos acrescente a metade

do creme de leite, mexendo bem até obter uma consistência

cremosa. Tempere a gosto com sal e pimenta branca. Junte o

restante do creme de leite,o leite e mexa bem. Aqueça até que se

forme um molho cremoso.

Molho:
2 copos de iogurte natural
1/2 colher (chá) de molho inglês
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar refinado
Folhinhas de tomilho para decorar

Filé de Frango Recheado Com Brie e

Molho de Framboesas
Filé de Frango Recheado Com Brie e Molho de Framboesas

Ingredientes
Frango recheado:
1 embalagem de Filé de Peito de Frango Congelado Sadia (1
kg)
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora
120 g de queijo brie em fatias
para grelhar : 1 colher (sopa) de Azeite Sadia Speciale (10
ml)

Molho de frutas vermelhas:

1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de Azeite Sadia Speciale (20 ml)
1/2 xícara (chá) de amora congelada)
1/2 xícara (chá) de framboesa congelada
1/2 xícara (chá) de vinho branco tipo espumante (100 ml)
1 ramo de tomilho
2 colheres (chá) de açúcar
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora

Pupunha grelhada:
2 colheres (sopa) de Azeite Sadia Speciale (20 ml)
250g de palmito pupunha fresco cortado em tirinhas
1/2 maço de ciboulette lavado e picado
as raspas de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo
Frango recheado: corte cada filé, abrindo-os em borboleta. Para

isto apóie o filé sobre uma tábua e, com uma faca bem afiada,

faça um corte na horizontal começando na parte curva do peito de

frango até 1 cm do final da peça (parte reta do filé onde

começaria a outra metade do peito de frango). Em seguida,

tempere-os com sal e pimenta a gosto.

Divida o queijo em 4 partes iguais e recheie cada filé. Para

fechá-lo, use cerca de 3 palitos de madeira. Reserve.

Prepare o molho: refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente

as frutas vermelhas e cozinhe-as por 5 minutos até começarem a

desmanchar. Junte o espumante, o ramo de tomilho, o açúcar e

tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo

baixo, desligue o fogo e retire o ramo de tomilho.

Aqueça bem uma frigideira, acrescente o azeite e grelhe os filés

de frango por aproximadamente 10 minutos, virando-os na metade do

tempo. Disponha em uma travessa e mantenha-os aquecidos. Na

mesma frigideira, prepare a pupunha: aqueça o azeite e refogue o

palmito por 5 minutos, em fogo alto até murchar e ficar levemente

dourado. Junte a ciboulette, as raspas de limão e tempere com o

sal e a pimenta.

Sirva o frango com o molho de frutas vermelhas acompanhado do

palmito grelhado.