PROCHEF

SIMULADO III: IDENTIFICAÇÃO FÍSICA DE PRODUTOS

1) Este produto é chamado de ___pessego_________.

No Brasil, ele é comumente consumido em ____calda________.

2) O corte desta carne de______cordeiro___________ é chamado de

_________carré__________.

3) Esta gordura de produção milenartem sua origem na culinária

Mediterrânea________________ e origina-se do fruto
chamado______azeitona____________.

4) Sendo redondo,comprido ou rosado, os __rabanetes_______________ são usados

principalmenteno preparo de entradas quentes chamadas _____sopa__________.

5) Este cereal,denominado de _____trigo__________, produz farinha. Ao ser moído

com a
pele que cobre o grão,é chamado de farinha integral____________.

6) As coquilles Saint Jaques, também chamadas de _______vieiras______________,

são

______moluscos___________ da família dos bivalves.

7) O_______alecrim___________ éuma erva aromática originária do

________mediterraneo___________.

8) Esta ave, muito prezada na tradicional cozinha clássica, produz um subproduto ainda
mais valioso, os____ovos_________ de ____codorna_________.

9) Para permanecer bem verdes, as______ervilhas tortas_____________ tem de serem

_______branqueadas_____________.

10) A_____canela____________ é um condimento usado em doces típicos portugueses.

O mais popular é o ______arroz__________ doce.