Receita vinagre de maça

Ingredientes do vinagre de maça :

5 litros de água mineral

1 quilo e meio de maça Fuji

1 quilo de açúcar mascavo ou orgânico

Modo de fazer o vinagre de maça:

1 - Lave bem as maças e pique-as com a cascas e as sementes, em pedaços bem pequenos.

2- Misture as maças picadas com o demais ingredientes e bata no liquidificador.

3- Coloque os ingredientes já batidos em um balde plástico (com capacidade maior que cinco
litros), limpo e higienizado e cubra com um pano.

4- Durante 20 dias consecutivos, mexa o conteúdo com uma colher de pau todos os dias, uma
vez ao dia.

5- Por 10 dias mexer o conteúdo em dias alternados, dia sim, dia não.

6- Depois, deixar o conteúdo repousar sem mexer por mais 10 dias.

7- Após os 10 dias de repouso, coe o conteúdo do balde em um pano limpo ou coador.

8- Engarrafe de preferência em vidro ou plastico higienizado. Não feche totalmente o

recipiente, pois o vinagre ainda vai fermentar.