nº 93 - Abril/Maio - 2020 - ano 17

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ACRE
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RIO BRANCO
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02
Í ndice 04
Acre
Rio Branco
Outras matérias:

Hotelaria de São Paulo- pág 24

ANUFOOD Brazil- pág 30

Matsuda - pág 38

SKAL - pág 39

18 26 Lacte 15

9° Troféu Fornecedor
Destaque da Hotelaria

Expediente
Diretor responsável:
Editorial
José Carlos Reis de Souza
Diretor Responsável
José Carlos Reis de Souza
Departamento Jurídico: O MUNDO CONTRA O COVID-19
Dr. Luis Antonio Ravani
Jornalista Responsável:
Camões Filho - MTB 18411 A crise mundial desencadeada pela
Editoração: pandemia do COVID-19, uma doença
Letícia Casoni Peres respiratória aguda causada pelo novo
coronavírus (síndrome respiratória
aguda grave 2 (SARS-CoV-2) expondo
Tiragem: 5.000 exemplares o mundo em xeque, principalmente:
Distribuição gratuita e dirigida
Publicação Bimestral
saúde, educação, indústria e a rede
global de transporte. Países poderosos e
capitalistas com sistemas de saúde mais
desenvolvidos começaram a perderem
Contato vidas contra o inimigo invisível.
Segundo a OMS - Organização Mundial
Revista Empresas do Vale da Saúde, a doença foi identificada
CNPJ: 12.530.626/0001-99 pela primeira vez em Wuhan, província
Rua do Correa, 255 Apoio:
Bairro: Jardim Santa Cruz
de Hubei, na República Popular da
Cep: 12080-290 China, e que o vírus tenha uma origem
Taubaté -SP zoonótica, porque os primeiros casos
confirmados tinham principalmente
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ligações ao Mercado Atacadista de
e-mail: tvempresasdovale@gmail.com Frutos do Mar de Wuhan, que também
vendem animais vivos. Com a explosão
Dpto. Comercial As fotos de divulgação foram cedidas pelas
do COVID-19, o mundo globalizado empresas e/ou pessoas mencionadas nos textos.
(12) 99787-6329 demoliu fronteiras, restringiu distâncias Não é permitida a reprodução sem autorização
e colocou o planeta Terra, diante de um expressa dos autores, por escrito. Os textos,
informações e anúncios publicitários são de inteira
problema global na rotina dos cidadãos, e exclusiva responsabilidade dos autores e empresas
na economia e o futuro. anunciantes.

03
 Praça da Revolução Coronél Plácido de Castro (Foto Marcos Vicentti).
04
ACRE
RIO BRANCO
“O Primeiro Ciclo da Borracha
destacam-se: Tratado de Ayacucho,
assinado em 1867, e o Tratado de
Petrópolis 1903.”

O território do Acre tem o estatuto de Estado

desde 15 de junho de 1962 e fica na região
amazônica no Norte do Brasil. Até no início do
século XX fazia parte do território boliviano pelo
“Tratado dos Limites” assinado em Ayacucho no
ano de 1867, conhecido também como Munhoz
Neto, promovido dentro do contexto da Guerra
do Paraguai, entre 1864 - 1870. E, por meio deste
diploma jurídico bilateral celebrado durante a Guerra
do Paraguai, o Império do Brasil pretendia manter
a Bolívia no conflito. O tratado traçava a fronteira
conforme o pleito boliviano. Porém, a partir de 1877,
os seringueiros brasileiros penetravam cada vez
mais na selva amazônica em virtude da abundância
da seringueira e o ciclo da borracha que estava se
iniciando. Outro ponto importante que já estava
sendo negociada no tratado, era à construção
de uma ferrovia para o transporte e posterior
comércio da borracha, que ficou ratificada pelo
“Tratado de Petrópolis”, assinado no dia 17/11/1903,
entre a Bolívia e o Brasil, passando a soberania da
região a pertencer ao Brasil. Com o começo do
ciclo da borracha, milhares de nordestinos foram
aliciados com o objetivo de resolver o problema
da falta de mão de obra nos seringais. Problemas
relacionados à seca que historicamente assolam a
região nordestina, aliada à falta de emprego e renda,
tornaram esses pobres trabalhadores um alvo fácil
para os aliciadores pagos pelos Coronéis de Barranco,
nome dados aos grandes latifundiários proprietários
dos seringais na Amazônia. Esses coitados chegavam
acabados, esfarrapados, famintos, doentes e mal
vistos, rapidamente distribuídos para as colocações,
nome dado às localidades onde eram assentadas as
famílias. Mas logo percebiam a realidade cruel da
nova vida em meio à imensidão verde. Lentamente
aprendiam a lidar com a floresta e seu universo, a
vida difícil seguia o ritmo moroso das águas desses
rios preguiçosos, onde remo e canoa eram como
uma extensão de seus braços e pernas. Os rios eram
as estradas, principais caminhos amazônicos. Com
o passar do tempo, esses homens aprenderam a
empregar a faca de cortar seringa, manipular as
ervas, a poronga (uma lamparina que os seringueiros
usavam na cabeça para percorrer as estradas do
 seringal na floresta amazônica) e todo o processo
de defumação da borracha na montagem das
peças. Homens e mulheres eram inseridos em um
mundo diferente onde as normas eram impostas
pelos Coronéis de Barranco, seus jagunços a floresta
equatorial e seus profundos mistérios. O ponto de
encontro era o barracão, uma espécie de bodega,
local em que os seringueiros comercializavam a
borracha e onde os preços favoreciam sempre
ao Coronel de Barranco, causando uma eterna
dependência econômica. Devido a essa situação de
submissão, os trabalhadores dos seringais, acabaram
por invadir a Bolívia, gerando um grave problema
diplomático, envolvendo as fronteiras de cada país.
Com a incapacidade de promover seus seringais
e deles extrair lucros, a Bolívia decidiu arrendar
a região do “Aquiri”, como era conhecido o Acre,
para um agrupamento empresarial multinacional,
formado por belgas, franceses e americanos, entre
outros. Após alguns conflitos em que se destacaram
as figuras de Galvez, “O Imperador do Acre” e
Plácido de Castro “O Libertador do Acre”, a questão
se resolveu através da assinatura do “Tratado de
Petrópolis”.

GASTRONOMIA
O Estado do Acre possui uma grande mistura cultural de povos brasileiros, principalmente indígenas e nordestinos,
além de ter influência boliviana. Essa mistura pode ser percebida na culinária do Acre, com temperos e receitas típicas do
Nordeste, mas também muito do sabor e ingredientes típicos da Região Norte. Por conta da grande quantidade de rios,
os peixes são um dos principais ingredientes, mas há muito mais que o Acre pode oferecer gastronomicamente, e alguns
dos pratos você pode conhecer a seguir.

Tacacá, preparado com tucupi, goma de mandioca, camarões secos e jambu (Foto Marcos Vicentti).

TACACÁ É UMA HERANÇA DA CULINÁRIA ÍNDIGINA

O tacacá é uma iguaria típica da culinária amazônica preparada com caldo amarelado de tucupi e
goma de mandioca, resultado da massa ralada extraída da mandioca, que depois de prensada, resulta no
tucupi e a massa que serve para fazer farinha. O tacacá é servido quente em cuias: primeiro é colocada
a goma, em seguida o tucupi, ramos de jambu, camarões secos, temperado com pimenta-de-cheiro e
finalmente, acrescenta-se mais tucupi até quase completar a cuia, utilizando um palitinho de madeira para
comer o camarão e o jambu. É habitual consumir o tacacá no final da tarde em via pública, nas tradicionais
tacacazeiras. Nos últimos anos, visando oferecer mais conforto e segurança aos clientes, algumas barracas
de tacacá começaram a oferecer espaços climatizados, ampliaram o cardápio e tornaram-se pequenos
restaurantes. Além do tacacá, oferecem delícias como arroz de pato, vatapá, caruru, maniçoba, entre
outros.

“É habitual consumir o tacacá no final da tarde em via pública, nas tradicionais

tacacazeiras.”
06

Pirarucu de casaca (Foto Assis Lima).
PIRARUCU DE
CASACA
É uma versão brasileira da bacalhoada muito
apreciada no Acre, e tem o pirarucu como um
ingrediente importante na sua culinária regional.
O lombo seco (salgado e desfiado) do peixe é
refogado no azeite com cebola, pimentões e cheiro
verde, cozido no leite de coco com batatas, e
montado numa travessa envolto por ovos cozidos,
tomates, farofa ovinha, batata palha, ervilhas e
azeitonas. Tamanha pompa na maneira de servir
o pirarucu é que lhe rendeu o apelido “de casaca”,
como se estivesse vestido a rigor para uma festa e
tanto.

BOBÓ DE CAMARÃO
Sua origem faz parte da culinária afro-brasileira e,
provavelmente com grande influência indígena. Foi
introduzido na culinária popular brasileira no século
XVII. É praticamente uma gastronomia regional
brasileira e, uma das receitas mais requisitadas nos
restaurantes do Norte e Nordeste. No Acre é um dos
pratos mais requisitados, podendo ser servido quente,
morno ou frio, acompanhado de arroz branco. O bobó
de camarão é um prato muito popular também em
outros lugares do Brasil, no entanto, com algumas
modificações. No Rio de Janeiro, ele é feito com
azeite de oliva e não de dendê (um pouco forte para
os paladares não iniciados na culinária baiana) e com
o leite de coco opcional (outro sabor também muito
característico que não agrada a todos). O Bobó de
Camarão é feito com camarões refogados, temperos
verdes (cheiro verde, cebolinha, tomate, pimentão),
leite de coco misturados no purê de macaxeira, azeite
de dendê e gengibre. Bobó de Camarão (Foto Assis Lima).

BAIXARIA
É um prato que
leva pão de
milho, ovo frito,
carne moída
e uma salada
de poucos
ingredientes, e
faz sucesso nas
mesas acrianas,
principalmente
nos mercados,
onde após os
términos das
festas por volta
de 04:00 horas da
manhã, todos se
encontram para
repor as energias.

Baixaria, prato típico acreano (Foto Marcos Vicentti).

 PARQUE
AMBIENTAL
CHICO MENDES
Chico Mendes foi uma importante figura
política brasileira na defesa da Amazônia,
do meio ambiente e dos trabalhadores
seringueiros da mata. Nasceu na pequena
cidade de Xapuri, no interior do Estado do
Acre. Até os 19 anos vivia da extração do
látex e sem instrução formal de educação,
já que não era de interesse dos fazendeiros
que houvesse escola em suas propriedades.
Tornou-se reconhecido internacionalmente
por denunciar as agressões de fazendeiros
e o desmatamento da Amazônia. Por essas Casa do Seringueiro, no Parque Chico Mendes (Foto Marcos Vicentti).
denúncias foi assassinado em 1988 e hoje
sua memória vive em diversas organizações
que leva o seu nome. Dentre elas, o Parque
Ambiental Chico Mendes em Rio Branco, capital
do Acre. Fundado em 1996 é um importante
polo da história de vida e luta do ambientalista.
O parque tem 57 hectares de vegetação, reúne
diversas espécies de flora, cerca de 200 animais
silvestres e 33 espécies da fauna amazônica. O
espaço é uma excelente opção para quem quer
relaxar e aproveitar a paz que só a natureza
permite. O local faz parte do roteiro turístico
de quem visita Rio Branco. O visitante tem a
oportunidade de acessar trilhas com mais de
1.300 metros de extensão, conhecer animais
como: a onça vermelha, macacos, jacaré, cobra
entre outros. Além de réplicas de casas de
Parque Ambiental Chico Mendes, e o novo espaço do gavião real e a Ecoloja (Foto Marcos
seringueiros, monumento em homenagem ao Vicentti).
folclore brasileiro e o memorial Chico Mendes,
onde reúne documentos sobre sua história de
vida no Acre e seu talento político em defesa
do meio ambiente, bem como sobre o seu
assassinato. Chico Mendes também ganhou
destaque na união de seringueiros; indígenas;
pescadores; quebradeiras de coco; populações
ribeirinhas e castanheiros, pela criação de
reservas de preservação. Este trabalho rendeu
a Chico Mendes reconhecimento internacional,
como o prêmio Global 500, das Organizações
das Nações Unidas - ONU. Outro detalhe é a
Ecoloja do Parque, com mais de 100 artesãos
que divulgam seus produtos de marchetaria;
cerâmica; bijuterias de sementes; cestaria em
cipó; miniaturas em látex; entalhes em madeira,
entre outros, que tem a função cultural,
valorizando produção de arte amazônica. Parque Ambiental Chico Mendes (Foto Assis Lima).

“O visitante tem a oportunidade de acessar trilhas com mais de 1.300 metros

de extensão, conhecer animais como: a onça vermelha, macacos, jacaré, cobra
entre outros.”

08
Memorial dos Autonomistas (Foto Assis Lima).

MEMORIAL DOS AUTONOMISTAS

Até o início do século XX, o Acre era parte da Bolívia, mas a maioria de sua população era formada por brasileiros
que não obedeciam às autoridades bolivianas. Em novembro de 1903, com o Tratado de Petrópolis, o Brasil comprou
o território do Acre da Bolívia. Depois do tratado, os acreanos esperavam pela sua elevação a Estado brasileiro, o que
não ocorreu. Essa subjugação causou diversas revoltas, que ao longo do tempo foram perdendo forças. Apenas em
1962, devido ao Movimento dos Autonomistas, comandado pelo senador José Guiomar dos Santos, o Acre se tornou
um Estado legítimo do Brasil. Em homenagem ao movimento e ao senador, foi criado o Memorial dos Autonomistas,
considerado um dos mais simbólicos em contar a história do Acre, que fica anexado ao Palácio Rio Branco, sede
do governo do Estado. Fundado em setembro de 2002, ele guarda jornais do período entre 1904 a 1962, fotos
históricas do Estado, objetos marcantes e textos sobre os mais importantes episódios e os principais personagens
da trajetória do Acre. José Guiomard dos Santos e sua esposa, Lydia Hammes, estão sepultados no memorial em
túmulos construídos especialmente para o local. Eles são as principais lembranças deste momento da história do
Acre e também do país.

Memorial dos Autonomistas (Foto Assis Lima).

 Passarela Joaquim Macedo (Foto Assis Lima).

PASSARELA GOVERNADOR JOAQUIM MACEDO

A passarela Governador Joaquim Macedo em Rio Branco, inaugurada em 2006, pelo governador Jorge Viana e um
dos principais cartões-postais da capital do Acre. A obra simboliza as transformações urbanas pela qual a cidade vem
passando desde o início dos anos 2000. A passarela estaiada é fixada através de cabos, com 200 metros de extensão
e 5,50 metros de largura. Usada exclusivamente por pedestres e ciclistas. A ponte cruza o rio Acre unindo o Centro da
cidade ao bairro do Segundo Distrito.

Passarela Joaquim Macedo (Foto Assis Lima). Passarela Joaquim Macedo (Foto Marcos Vicentti).

10
 O NOVO MERCADO VELHO
O Mercado Municipal de Rio Branco faz parte da história do
Acre. Construído em 1929 no governo de Hugo Carneiro. Com o
passar do tempo ficou conhecido como Mercado Velho, sendo
o primeiro prédio público de alvenaria da capital acreana. Sua
edificação foi restaurada em 2006 na gestão de Jorge Viana, que
passou a ser chamado de Novo Mercado Velho. O mercado conta
com dezenas de comerciantes com: bares; loja de ervas; cafés e
artesanatos.

Novo Mercado Velho (Foto Assis Lima).

“A obra simboliza
as transformações
urbanas pela
qual a cidade vem
passando desde
o início dos anos
Novo Mercado Velho (Foto Assis Lima).
2000. ”

“O mercado conta com dezenas de comerciantes

com: bares; loja de ervas; cafés e artesanatos.”
 Palácio Rio Branco (Foto Assis Lima).

PALÁCIO RIO BRANCO

Inaugurado em 1930, o Palácio Rio Branco sede do Governo do Estado do Acre, teve seu
desenho inspirado na arquitetura grega, em estilo neoclássico. O prédio foi inaugurado ainda
inacabado, sendo construído aos poucos e totalmente pronto no governo José Guiomard
dos Santos. Hoje, tanto moradores quanto turistas podem conhecer o espaço que é um dos
marcos do projeto de modernidade de Rio Branco. Com visão de futuro, o então governador
Hugo Carneiro começou a construir uma série de prédios em alvenaria, rompendo barreiras e
obstáculos à realização de um projeto de logística extremamente complexa para aqueles tempos.
Portanto, o Palácio se constitui efetivamente em um marco de modernidade em vários aspectos.
Revitalizado por Jorge Viana, o Palácio Rio Branco também é sede da história da formação do
Acre. O acervo é constituído em mostrar parte do patrimônio cultural e arqueológico do Estado,
como os geoglífos (uma grande figura feita no chão, geralmente com mais de quatro metros de
extensão, em morros ou regiões planas), formas geométricas de milhares de anos localizadas
no Vale do Acre. Além da Revolução Acreana, a vida seringueira, os empates e a luta de Chico
Mendes. Toda a história do povo acreano está localizada no edifício.

Palácio Rio Branco (Foto Assis Lima).

12
 PRAÇA DA REVOLUÇÃO CORONEL
PLÁCIDO DE CASTRO
Conhecida também como Praça Rodrigues Alves. Construída no governo de Hugo Carneiro entre 1926 -
1930. Depois foi urbanizada no governo de Guiomard Santos (1946 - 1950), assumindo seu traçado definitivo.
Em 1964 a Praça sofreu novas reformas e recebeu a estátua do Coronel Plácido de Castro. Em 1990 voltou a
passar por novas reformas. Posteriormente em 2006 foi reurbanizada. No seu entorno estão à sede da Prefeitura,
o prédio do Quartel General da Policia Militar e diversos pontos comerciais, como: bancos, restaurantes e
comércio em geral.

Praça da Revolução Coronel Plácido de Castro (Foto Marcos Vicentti).

 CALADO DA
GAMELEIRA
A história de Rio Branco começou a
partir de uma árvore centenária que fica
à margem direita do Rio Acre. Em 1882,
Neutel Maia se encantou com a Gameleira
e lá resolveu fundar o “Seringal Volta da
Empreza”, que viraria a capital acreana.
O local se tornou a primeira Rua de Rio
Branco, hoje chamado de Calçadão da
Gameleira e, em 1981, foi tombando
como monumento histórico. Segundo o
historiador Marcus Vinicius, as memórias do Calado da Gameleira (Fotos Marcos Vicentti).
início da história de Rio Branco, Neutel Maia
subia o Rio Acre em busca de um local para construir sobre questão da subida do Rio Acre, da fundação
o seringal quando a árvore chamou a sua atenção. do seringal e depois a cidade de Rio Branco. Além de
Segundo ele, a Gameleira se tornou um marco inicial casarões, local onde se concentram bares e o primeiro
da cidade, ainda como “Seringal Volta da Empreza”. De cinema do Acre, o Cine Teatro Recreio, (antigo Cine-
acordo com Vinícius, os monumentos do Calçadão Eden). Essa árvore ainda está viva. Testemunhou: a
da Gameleira foram construídos durante a gestão do fundação do seringal, a primeira rua, o combate da
prefeito de Rio Branco Jorge Kalume, eleito em 1988. Revolução Acreana. E Rio Branco passar a ser a capital
As residências foram pensadas para contar um pouco do Território Federal do Acre.

Horto Florestal (Foto Assis Lima).

HORTO FLORESTAL
Localizado na Av. Antônio da Rocha Viana, 3259 a 5 km de Rio Branco, é um espaço com 17 hectares de
floresta, três trilhas para passeios, atividades físicas e culturais. Mais de 1200 pessoas, diariamente visitam
e fazem uso do espaço, com quadras esportivas, campos de futebol, academias ao ar livre, playground,
pistas para corridas e caminhadas, à disposição dos visitantes. Aberto diariamente a partir das 5:00 da
manhã até às 20:00 horas.

14
Uma bela garça fazendo seu voo no Horto Florestal (Foto Assis Lima) .
 Fachada da Biblioteca Pública do Acre (Foto Assis Lima).

BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL

A Biblioteca Pública Municipal localizada no centro de Rio Branco foi inaugurada no dia 10 de março de
1979. Em 2008 foi totalmente reestruturada para facilitar o acesso ao público. Conta com espaços de leitura,
computadores com acesso à internet, área infantil de histórias em quadrinhos (HQ) e filmoteca, que permite
ao cidadão a oportunidade de melhor formação intelectual e cultural. Seu acervo conta com mais de 80 mil
livros e recebe cerca de 7,5 mil pessoas por mês.

“Conta com espaços de leitura, computadores com acesso à

internet, área infantil de histórias em quadrinhos (HQ) e filmoteca,
que permite ao cidadão a oportunidade de melhor formação
intelectual e cultural. “

16
Biblioteca Pública do Acre (Foto Assis Lima).

Visão interna da Biblioteca do Acre (Foto Assis Lima).

 9º TROFÉU FORNECEDOR
DESTAQUE DA HOTELARIA
2019
Por: José Carlos Reis de Souza
(editor e jornalista)

Gustavo Binardi durante abertura do evento.

No início da festividade solene, diversas (ABRACOHR) recebeu a placa de Carlos Bernardo

homenagens foram prestadas: César Nunes (Atrio
Hotéis) recebeu a placa de Caio Calfat (Calfat Real
Estate Consulting); Alexandre Sampaio (CNC) recebeu
a placa do Chef William Carvalho (Hotel Pullman Vila
Olímpia - São Paulo); Renato Hazan (Guia de Hotéis
e Restaurantes) recebeu a placa de Helena Ota
(Editora Ejota); Marcelo Picka (Hotéis SENAC) recebeu
a placa de Helena Ota (Editora Ejota); Antonio Xavier
(Gerente de operações Midscale da ACCOR); João
Perez (Sindal) recebeu a placa do Chef Luiz Pinheiro
Roney Borba (gerente geral do empreendimento); R1
Soluções Audiovisuais (responsável pela organização
estrutural do evento); Peter Kutuchian (Hotelier News);
Paulo Atzingen (Diário do Turismo); e Rita Minami
(Turismo em Pauta).

Alexandre Sampaio (CNC), recebe placa, das Antonio Xavier Siqueira, recebe placa das Cesar Nunes (Atrio Hotéis), recebe placa
mãos do Chef William Carvalho, do Hotel mãos de Carlos Bernardes (Gerente de das mãos de Caio Calfat (Calfat Real Estate
Pullman (Vila Olímpia). operações Midscale, da Accor). Consulting).

Renato Hazan (Guia GPR), recebe placa, das Marcelo Picka (Hotéis SENAC), recebe placa. João Peres, recebe placa das mãos do Chef
mãos de Helena Ota (Editora Ejota). Luiz Pinheiro.

O Centro de Convenções do Hotel Pullman
Vila Olímpia (SP), foi palco da entrega do 9º Troféu
Fornecedor Destaque da Hotelaria, premiando 35
categorias no seguimento de produtos e serviços,
reconhecidos na indústria da hospitalidade. O
evento contou com a presença de 370 convidados,
sendo: CEOs; empresários; diretores; gerentes
gerais; compradores; tomadores de decisões e
representantes das marcas fornecedoras e das
entidades e associações que apóiam a iniciativa. Todos
os convidados foram recepcionados com um coquetel
antes da consagração. Em seguida foi oferecido
um jantar assinado pelo Chef William de Carvalho.
O cerimonial ficou a cargo do diretor editorial da
Revista Hotéis, Edgard J. Oliveira e idealizador do
evento, que fez um rápido discurso agradecendo a
presença de todos e, a equipe de organização do
Hotel Pullman Vila Olimpia (SP) e parceiros de apoio.
Além da participação do robô Pepper, que durante
a premiação, informava o nome do vencedor. Logo
na abertura, Gustavo Binardi (Equipotel) falou sobre
as inovações das indústrias, bem como das surpresas
que estão sendo preparadas para as próximas
edições da Feira de Negócios.

18
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“Todo voto via e-mail tem direito a um voto, além de

mencionar o CPF para validar a votação, evitando fraude,
“que um funcionário da hotelaria pegue o nome e CPF de
vários colaboradores, e ele mesmo faça a votação no intuito
Marcenaria - UNIVERSO MÓVEIS. de favorecer determinados clientes”.
20

BRUNO OMORI
Presidente Executivo (CEO), da
ABIH-SP
Por: Rita Minami
Parabéns ao Turismo em Pauta e Revista Empresas do
Vale, cada vez mais sucesso e trazendo sempre noticias
importantes do turismo e da hotelaria. Com relação
à ocupação da hotelaria durante o carnaval de 2020,
temos a seguinte posição: começando de Ilha comprida
à Ilha Bela vamos passar de 95% de ocupação, isso é
excelente. Com relação do interior de lazer vamos passar
de 75%, e a capital vai ficar com 65% de ocupação. Há
20 anos tínhamos 5% de um crescimento muito forte
ALEXANDRE SAMPAIO DE
ABREU
Presidente do Conselho
Empresarial de Turismo e
Hospitalidade
Por: José Carlos Reis de Souza
Estamos participando do prêmio da hotelaria/2019,
promovida pela Revista Hotéis, do nosso amigo Edgard
J. Oliveira. Um prêmio importante que consolida a
cadeia fornecedora da hoteleira e também de alguns
restaurantes do Brasil, principalmente São Paulo,
o que mostra a potência de nosso seguimento e,
como a hotelaria tem sido importante na questão
do desenvolvimento econômico, como um todo. A
hotelaria é uma grande demandadora de serviços de
material e induzem o chamado 52 setores que são
impactados por meios de hospedagens de uma maneira
importante. Agora, na recuperação da economia,
temos certeza que este ano de 2020 vai se consolidar,
e o turismo e a hotelaria tem papel importante nesse
processo. É importante saber, que atravessamos o
primeiro ano do governo Jair Bolsonaro com muitas
conquistas: acabou com a obrigatoriedade de visto para
americanos, canadenses, japoneses e australianos que
queiram visitar o Brasil, favorecendo o turismo. Agora,
provavelmente com extensão para a Índia e China
por conta da magnitude do carnaval que é o tradicional
Sambódromo, como também, vem crescendo com
as bandas e marchinhas de rua, todo esse pessoal dos
blocos. Então, a cada ano aumenta o volume de pessoas
participando dos blocos. Como é um evento gratuito
de rua ele abarrota primeiro, e evidentemente toda a
questão das ocupações dos hotéis econômicos. Mas
São Paulo tem virando um destino de Carnaval. Outro
detalhe, como evento gratuito de rua, também tem
hotéis de padrão maior, por exemplo: nos blocos, tem
a participação de artistas, produtores e patrocinadores.
A grande massa, esses quatro a cinco milhões, acabam
ficando em hotéis econômicos, isso é que é importante.
Sobre as diárias, posso lhe dizer que ainda é uma diária
diferenciada nesse período, mas ela começa a se tornar
um grande produto. Em 2020 nós estamos falando em
um crescimento na média de 5% a 8% no Estado de
São Paulo como um todo, com 191 mil apartamentos e
mais de 3,6 mil e seiscentas hospedarias. Vou aproveitar
a oportunidade e falar sobre a nossa participação em
Londres, na principal conferência mundial a respeito
da indústria do jogo e apostas esportivas, com mais
de 35 mil profissionais em todos os setores de jogos, e
participação de lideres da indústria de jogos, por meios
de palestras e painéis. Nós estamos falando de 70 bilhões
de dólares para entrar na economia brasileira. então,
nós temos que pressionar a Câmara dos Deputados, o
Senado e o Executivo para aprovar esse projeto de lei,
que vai trazer muita riqueza, emprego e investimento
para o Brasil.
seletivamente. A questão do melhor tratamento tributário
na remessa de valores para as empresas operadoras, na
intermediação do esportivo. As questões que envolvem
um melhor desempenho ou tratamento mais adequado
dos atrativos que são referências históricas e que estão
dentro do âmbito do IPHN - Instituto do Patrimônio
Histórico e Artístico Nacional, que foi objeto de um
convênio com o Ministério de Turismo, no sentido de
ser utilizado como destinação turística, com melhor
facilidade na questão burocrática do aproveitamento
desses imóveis. A facilidade com a obtenção de licenças
ambientais para desenvolvimento de resorts ou áreas
especifica e, também mais célere. A reforma trabalhista
e as normas que agora começam a ser desenhadas da
receita tributária, que vão ser importantes. E a lei Geral
que está parada no Senado, vai andar com certeza. E a
MP 907 que criou os fundamentos para o EMBRATUR
mais robusta em termos de recursos, com certeza vão
poder frutificar muito no desenvolvimento da capitação
de turistas estrangeiros nos próximos anos.
 EDGARD J. OLIVEIRA RAFFAELLE CECERE
Diretor editorial da Revista Hotéis Presidente do Grupo R1 Áudio
Por: Rita Minami
Visual
Por: José Carlos Reis de Souza
O Troféu Destaque em hotelaria está em sua 9ª edição
com 5.032 votos de hoteleiros de várias partes do Brasil. Para
É uma satisfação poder conversar rapidamente com você:
você ter ideia o quanto esses dados são representativos,
sou presidente do Grupo R1 Áudio Visual, uma empresa que
quando o IBOP faz uma pesquisa na intenção de votos a
está há cerca de quinze anos no mercado de tecnologia
candidatos à presidência da República, o universo é de três
fornecendo soluções para eventos corporativos e, estamos
mil votos no universo de 150 milhões de eleitores. Aí, o IBOP
presente em quatro Estados: São Paulo, Rio de Janeiro,
fala quem é que está na frente da pesquisa com três mil votos.
Curitiba e Recife. Além da R1, somos um grupo de empresas.
Nós tivemos 5.032 votos que vieram de CEOs, presidentes,
Agora estamos lançando o aplicativo para reserva de salas
diretores e gestores de contas com maior poder de compras.
em eventos, que é o “Click Office”. Um modelo de negócios
Então! Quem conquistou o troféu com grande chancela pode
para hotéis, de aluguel de salas para reuniões. Aproveitando
se orgulhar, realmente é a grande conquista. Nós estamos
a oportunidade, nesta noite vamos participar da entrega do
aqui com grandes CEOs, diretores de redes: Guilherme de
“Troféu Destaque da Hotelaria”, promovido pela Revista Hotéis,
Paulus, Patrick Mendes, G.J.P, Guilherme Martini entre outros,
onde nós também vamos receber o prêmio, além de estarmos
honrando a presença nesta grande festa aqui no Hotel
realizando o evento.
Pullman São Paulo Vila Olímpia.

SOCIAL - 9º TROFÉU FORNECEDOR DESTAQUE

DA HOTELARIA 2019

Gustavo Binardi (Equipotel), Antonio Xavier (Abrachor), Thaís Faccin Mauricio Bioni, Tânia Coelho e Franco.
(Equipotel) e Eder Urbino (Prática).

22
João de Nagy, Alexandre Sampaio e Ibrahim G. Tahtonh. Patrick Mendes (CEO da rede Accor para a América do Sul) Mauro Rial
e Edgard J. Oliveira.

Guilherme de Jesus Paulus, Chairman do Recepção aos convidados premiados. Visão do coquetel.
Grupo GJP e sócio-fundador da CVC.

Guilherme de Paulus, Patrick Mendes e Roberto Roter. Roberto Roter e Guilherme de Jesus Paulus.

Faça sua Empresa aparecer. Anúncie aqui!

 A HOTELARIA DE
SÃO PAULO PEDE
MOBILIZAÇÃO
“Estamos dispostos a abrir as portas
dos hotéis para contribuir com a
ampliação da rede de suporte às equipes
de saúde e hospedar quem deve ficar de
quarentena. Basta que as autoridades
competentes regulamentem os
protocolos de atendimento. “
Alinhados às demais entidades do setor de
viagens e turismo, alertamos que é iminente a
falência dos meios de hospedagem e dramáticas
as consequências sociais. Unidos aos mais de 32
mil meios de hospedagens existentes no Brasil.
No Estado de São Paulo somos cerca de 12 mil
empreendimentos, que geram para a economia
nacional mais de R$ 13 bilhões por ano e 150 mil
empregos diretos.
O que fazer?
Junto à Secretaria do Turismo do Estado de São
Paulo, obtivemos do governo paulista abertura
de linhas de crédito. De concreto, até agora,
temos a linha de crédito turístico do Governo do
Estado. Recomendamos a todos os hoteleiros
que consultem o www.creditoturistico.com.br.
É bem simples. Façam o cadastro que, até o dia
seguinte, algum banco público entrará em contato.
Eu mesmo já testei e realmente funciona. Porém,
isso não basta. Em âmbito federal, estimamos que
um milhão dos empregos mantidos pelo Setor
como um todo estão ameaçados. Precisamos
que o Governo Federal também disponibilize
créditos facilitados para o Setor.
Nossa pauta de reivindicações inclui: linha de
crédito incentivada para dar sustentação ao fluxo de
caixa e cobrir todas as despesas fixas; subsídios para
pagamento da folha de funcionários, visando evitar
o desemprego; incentivos aos acordos trabalhistas;
segurança jurídica junto à CLT e moratória no
recolhimento dos impostos federais, estaduais e
municipais enquanto durar a crise, para posterior
pagamento parcelado (Refis).
Defendemos que os governos devem priorizar
os pequenos hotéis e garantam apoio financeiro às
24
Ricardo Andress Roman Junior.
Estâncias e Municípios de Interesse Turístico, com
a gestão compartilhada dos recursos, visando
fortalecer os Conselhos Municipais de Turismo.
Estamos dispostos a abrir as portas dos hotéis
para contribuir com a ampliação da rede de
suporte às equipes de saúde e hospedar quem
deve ficar de quarentena. Basta que as autoridades
competentes regulamentem os protocolos de
atendimento. Sempre dispostos ao diálogo,
estejamos todos atentos à medida que o Governo
Federal e Estadual deverão lançar nesta semana.
Não vamos entrar em pânico. Recomendamos a
todos que evitem demissões. Calma. Em breve,
prometeram anunciar novas medidas.
Unidos somos mais fortes
Hoteleiros do Estado de São Paulo, agora são
fundamentais que mobilizem o trade local e
apresentem as nossas reivindicações ao prefeito
da sua cidade. ABIH Nacional atua junto ao
Governo Federal, assim como a ABIH-SP e demais
ABIH´s atuam junto aos respectivos governos
estaduais. O momento requer a participação
de todos. Contem com apoio da ABIH-SP, pelo
telefone: (11) 3285-4193 e e-mail: presidencia@
abihsp.com.br.
Mantenham, conforme recomendado, todos
os protocolos de higienização e prevenção ao
contágio do Covid-19, conforme orientações
sanitárias.
Essas atitudes comprovarão que a comunidade
hoteleira de São Paulo tem clareza do seu papel
na sociedade, geração do desenvolvimento
sustentável, renda e emprego.
Ricardo Andres Roman Jr.
Presidente da ABIH-SP
 Taubaté Shopping Taubaté - Independência Via Garden Shopping
Contato: (12) 3629-2466 Contato: (12) 3681-3090 Contato: (12) 3681-3765
Mauá Plaza Shopping Suzano Mogi Shopping
Contato: (11) 4546-4484 Contato: (11) 4748-5468 Contato: (11) 4796-1986
 Por: José Carlos Reis de Souza

15ª EDIÇÃO DO LACTE

LATIN AMERICAN CORPORATE TRAVEL & EVENTS EXPERIENCE

Rodrigo Cesar e Raffaelle Cecere, durante a abertura do Lacte 15.

Durante os dias 17 e 18 de fevereiro, ocorreu nas dependências do WTC Golden Hall em São Paulo, a 15ª
edição do LACTE, promovido pela Associação Latino Americana de Gestão de Eventos e Viagens Corporativas
- ALAGEV, o principal evento das viagens corporativas todos os anos no Brasil. O setor que movimenta 75,9
bilhões por ano, reuniu a comunidade de viagens e eventos corporativos, com mais de 40 palestras, realizadas
nos palcos simultaneamente, com cerca de 100 palestrantes, divididos em sessões educacionais, mini
laboratórios, cantos de conteúdos e espaço dedicado aos patrocinadores. A ALAVEG recebeu mais de 1100
visitantes, entre fornecedores (TMCs - Travel Management Company; companhias aéreas; hotéis; locadoras
de veículos; espaços para eventos; meios de pagamento; tecnologia; logística de transporte; audiovisual;
seguros; organizadores de eventos), gestores de viagens e eventos, planejadores de reuniões, membros das
comunidades ALAGEV e não associados. O tema central desta edição foi “Dados Humanos”, componentes que
contribuem estrategicamente para o sucesso de grandes empresas, com destaque para apresentação dos
dados inéditos de “Pesquisa Conjuntural de Viagens Corporativas”, com números acumulados durante todo o
ano de 2019.

“Associação Latino Americana de Gestão de Eventos e Viagens

Corporativas - ALAGEV, o principal evento das viagens corporativas
todos os anos no Brasil.”

26
 RODRIGO CEZAR
Presidente da ALAGEV
Durante a abertura da 15ª edição do LACTE, o
presidente da ALAGEV disse: ao pensar no conceito,
escolhemos dados humanos, pois, atrás de dados,
sempre há uma bela história; um ser humano
trabalhando. Este é o nosso objetivo, colocar, como
ser humano cada vez mais foco e energia onde
precisa. Não seremos substituídos, nossas histórias
sempre aparecerão. Informação processada sempre
gera dado e dado gera conhecimento e é isso que
o Lacte promove. Outro detalhe, Rodrigo Cezar
divulgou que a associação mudou de nome, continua
como ALAGEV, mas, no lugar de gestores entra gestão:
Associação Latino Americana de Gestão de Eventos e
Viagens Corporativas, para apresentar cada vez mais
algo inclusivo e não exclusivo para a entidade.
RAFFAELLE CECERE
Diretor financeiro da ALAGEV
Já estou há 10 anos na ALAGEV e praticamente
assumi todos os cargos. Agora deixo a diretoria
financeira e passo a fazer parte do conselho. A ALAGEV
é uma associação de grande renome do nosso
mercado com 15 anos de vida e consolidada com
muitos membros que dispensa comentários. Quanto
a R1 Solução Audiovisual, é uma empresa referência
no mercado de eventos com mais de 15 anos de
atuação e experiência, na realização de eventos
corporativos de sucesso. Somos movidos por desafios,
participamos de vários congressos, feiras e cursos para
trazer o que a de mais novo e tecnológico para os
nossos clientes. Por isso contamos com equipamentos
mais avançados e de qualidade.

SESSÕES EDUCACIONAIS
DO LACTE 15
No palco principal ocorreram
simultaneamente diversas sessões educacionais
com fones individuais, dentre elas:

“História de Responsabilidade Social

e Ambiental em Eventos”. Contou com a
participação de Carolina Albanesi (voluntária
e membro da diretoria executiva da ONG Fernanda Hummel, Fabio Ribeiro, Flavia Lemes da Cunha e Carolina Albanesi.
Amigos do Bem), Fabio Ribeiro (General
Marketing Manager - Communication & Trade
Marketing - Panasonic do Brasil), Fernanda
Hummel (Diretora de Marketing e Projetos em
GKS - Negócios Sustentáveis) e Flavia Lemes
da Cunha (sócia fundadora da Casa Causa). A
pauta, “Como as empresas podem maximizar
e fornecer uma série de dados para a gestão
de viagens”. Contou com Luiz Ramos (Vice-
presidente da Wex para América Latina; Marisol
Peinado (Gerenciamento de produtos, Cartões
de pagamento, Produtos comerciais, Serviços
financeiros - Mastercard) e Roberto Matsuzaka
(Visa - Líder de Cartões corporativos). Luiz Ramos (Wex), Marisol Peinado (Mastercard) e Roberto Matsuzaka (Visa).
 FERNANDO FERNANDES DE PÁDUA
Atleta paraolímpico
O palestrante e apresentador Fernando Fernandes
de Pádua, atleta paraolímpico, se consagrou como
tetracampeão Mundial (2009, 2010, 2011 e 2012):
Tricampeão Panamericano, Tetracampeão Sul-Americano
e Tetracampeão Brasileiro de Paracanoagem. Fez uma
apresentação sobre “Criatividade, Humanização, Superação
e Motivação”, contando a sua história de vida, antes e
depois do grave acidente que deixo paraplégico.

MINI LABS
Neste espaço foram tratados temas
sobre tarifas de hotéis corporativas
dinâmicas e fixas; sustentabilidade em
eventos; processo de homologação de
fornecedores em eventos e distribuição,
entre muitos outros. Os participantes
poderiam escolher o conteúdo que
oferece maior sinergia com sua área
de atuação, dentre as 24 sessões
disponibilizadas nos dois dias.

RAFFAELLE CECERE
Diretor financeiro da ALAGEV
Por: José Carlos Reis de Souza

Já estou há 10 anos na ALAGEV e praticamente assumi todos

os cargos. Agora deixo a diretoria financeira e passo a fazer parte do
conselho. A ALAGEV é uma associação de grande renome do nosso
mercado, com 15 anos de vida e consolidada com muitos membros
que dispensa comentários. Quanto a R1 Solução Audiovisual, é uma
empresa referência no mercado de eventos, com mais de 15 anos de
atuação e experiência, na realização de eventos corporativos de sucesso.
Somos movidos por desafios, participamos de vários congressos, feiras e
cursos para trazer o que há de mais novo e tecnológico para os nossos
clientes, por isso contamos com os equipamentos mais avançados e de
qualidade.
28
 EDUARDO MURAD
Diretor Executivo da ALAGEV
Por: José Carlos Reis de Souza

O LACTE está em sua 15ª edição. Evento das viagens corporativas

que reúne todo o mercado de clientes e fornecedores. Um evento
de conteúdo, onde nós apresentamos show e música para quebrar
um pouco o ritmo daqueles eventos monótonos, além de vários
pontos de contatos e conteúdo. A ideia, é que a pessoa opta pelo
conteúdo que deseje construindo a história dela dentro do evento.
Nós jogamos uma série de conteúdos com feedback de quem
participa da associação, dando informações. Temos quatro palestras
simultâneas com a participação de mais de 800 pessoas, todas com
fones e um total silencio com 16 pessoas falando ao mesmo tempo,
esse tipo de dinâmica que estamos trazendo para o LACTE 15.

ALEXANDRE SAMPAIO DE ABREU

Presidente do Conselho Empresarial
de Turismo e Hospitalidade
Por: José Carlos Reis de Souza

O LACTE 15 é um evento que se consolida cada vez mais a cada

ano. Organizado pela ALAGEV - Associação Latino Americana de
Gestores de Eventos e Viagens Corporativas, é uma associação dos
profissionais que militam na área de turismo corporativo, ou que
chefiam os setores de viagens nas grandes empresas brasileiras.
O que denota a importância desse seguimento para geração de
eventos, congressos e hospedagem corporativa. É um fato de muita
qualidade, de conteúdo com discussão que agregam muitos valores.

SOCIAL

Raffaelle Cecere e Toni Sando (presidente Toni Sando (presidente Visita São Paulo e Rafaelle Cecere, Giovana Jannuzzelli e
Visita São Paulo e presidente da Unicidades). presidente da Unicidades) e José Carlos. Eduardo Murad.

Sergio Junqueira, José Carlos e Alexandre Raffaelle Cecere, José Guillermo C. Alcorta e José Carlos e Rodrigo Cezar (presidente da
Sampaio de Abreu. Juan Pablo de Vera. ALAGEV).
 ANUFOOD BRAZIL 2020
FEIRA EXCLUSIVA PARA O SETOR DE
ALIMENTOS E BEBIDAS
Durante os dias 09/03 a 11/03 aconteceu nas
dependências da Expo São Paulo o “Anufood Brasil 2020”
o único evento na América Latina totalmente dedicada
às empresas de múltiplos segmentos do setor de
alimentos e bebidas, além de destacar de forma pioneira
o agronegócio e seus produtos in natura. A Anufood
Brazil possui 10 setores: Agrifoods (produtos frescos,
in natura, matérias-primas); Meat (bovina suína, aves e
carnes especiais); Chilled & Fresh Food (produtos frescos
para conveniência e delicatessen, como peixe, frutas e
legumes); Dairy & Hot Beverages (laticínios e derivados
de leite); Fine Food (gourmet, delicatessen e provisões
gerais); Bread & Bakery (pães, assados, bolos e massas);
Organic, Sweets & Snacks (alimentos orgânicos em geral;
Corte da fita inaugural da Anufood Brazil 2020.
30
Drinks (bebidas em geral); Sweets & Snacks (chocolate,
confeitaria e biscoitos); Food Service (equipamentos e
serviços para o mercado de Food Service). Participaram
da abertura: Alexandre Jobim (ABIR); Cassiano
Facchinetti (Koelnmesse - br); Axel Zeidler (Consul
Geral da Alemanha de São Paulo); EdervaldoTeixeira
(APEX); Fernando Schwanke (MAPA); Gerald Bose (CEO
Koelnmesse); Gustavo Junqueira (SSA-GOV-SP); Gustavo
Leipnitz Ene (Ministério da Economia); João Dornellas
(ABIA); Luis Duque (FGV - PROJETOS); Marcelo Abrantes
(CEO - Makro Food Servece); Patricia Ellen (SDE-GOV-
SP); Roberto Betancourt (FIESP); Roberto Rodrigues
(CCA-FGV) e Rogério Oliva (ABAD).
ENTREVISTA
JANINE BEZERRA DE
MENEZES
Diretora de Marketing
e Estratégia da Câmara
de Comércio Árabe
Brasileira
Por: Rita Minami

“O nosso trabalho é muito mais amplo que o trabalho de

desenvolvimento econômico de comércio, onde extrapola a cultura e
o social, porque é muito claro que a relação do Brasil com os Árabes
é muita antiga e sólida, com um cenário de empatia muito grande, e
isso contribui muito para os negócios e questões culturais.”

Anufood Brazil é um evento que desenvolve
e fomenta todo o setor do agronegócio no Brasil
como no mundo. E a Câmara de Comércio Árabe
Brasileira não poderia deixar de dar uma grande
importância em irrelevância a isso, uma vez que os
países árabes são atualmente o principal mercado
de alimentos e bebidas do Brasil. Hoje, o maior
fornecedor de alimentos e bebidas para os países
árabes é o Brasil, e se olharmos por outro lado, os
países árabes são nossos segundo maior mercado
importador de alimentos e bebidas. Então!
Nós temos toda essa potência do agronegócio
brasileiro, não só no fornecimento de alimentos,
mas extrapolando inclusive a transferência
de tecnologia; no hall; desenvolvimento e
conhecimento que o Brasil tem atualmente sobre
sustentabilidade e agricultura sustentável, com
altíssima taxa de produtividade. Com tudo isso,
e grandes contribuições que o Brasil pode estar
fazendo nessa integração entre países Árabes e
Brasil. Então! São economias complementares,
tanto no que diz respeito a grandes mercados
para o consumo da nossa produção, mas também,
grandes mercados que o Brasil possa incrementar
o agronegócio. Quando a gente pensa nos
países Árabes que estão no Norte da África, ali
a gente pode ter uma grande contribuição, não
só no fornecimento de alimentos e bebidas,
mas também em termos importantes atores no
desenvolvimento do agronegócio desses países.
O mesmo acontece na região do Golfo, que são
mercados extremamente para abastecimento
com nossos alimentos e bebidas do Brasil.
Também, são mercados importantíssimos para
atração de investimento para o país. Então!
Por toda essa magnitude e importância no
relacionamento Brasil e países Árabes, em
especial no agronegócio, é que nós fazemos
presente na Anufood Brazil e, em outras feiras
importantes do mundo todos os anos, do setor
de alimentos e bebidas. A Câmara de Comércio
Árabe Brasileira é a representante dos 22 países da
liga Árabe no Brasil. O nosso trabalho é fomentar
o desenvolvimento econômico, oficial, cultural
e social, porque é muito claro que a relação do
Brasil com os Árabes é antiga e sólida, com um
cenário de empatia muito grande, e isso, contribui
muito para os negócios e questões culturais.

Estou bem graças a Deus e lisonjeado com a sua
presença nos prestigiando. Deixo o meu recado
a toda colônia Arábia: que cada vez estejamos
mais unidos em nosso sentido humanitário,
ENTREVISTA
PAULO DE TARSO
PETRONI
Diretor Executivo da
CervBrasil
Por: Rita Minami
Antes vou falar sobre a CervBrasil - Associação
Brasileira da Indústria da Cerveja, fundada em
2012 pelos quatros maiores dessa categoria. É
uma associação que representa os interesses
comuns dos quatros grandes fabricantes de
cervejas no Brasil. Como tal, direcionamos o
plano estratégico para atender basicamente
as questões econômicas do setor e trazer
competitividade para está importante indústria
do Brasil e, também desenvolver atividades que
são comuns de responsabilidade social. O “Projeto
Cidade Responsável” está exatamente dentro
deste pilar de consumo responsável, atrelado a
Responsabilidade Social da indústria. O que a
32
ENTREVISTA
WILLIAM ATUI
Diretor da Câmara
de Comércio
Exterior Árabe
Brasileira
Por: Rita Minami
colaborando uns com os outros, para que
possamos atingir um mundo melhor, de amor e
fraternidade.
gente faz com esse projeto, é disponibilizar. Em
2019 o Brasil produziu perto de 14 bilhões de litros
de cerveja. O Brasil é o terceiro maior produtor
mundial nessa categoria: China, Estados Unidos e
Brasil. Temos um consumo per capita abaixo de 24
países. No Brasil, temos um consumo per capita
em torno de 66 litros de cerveja por ano. Muito
aquém da Alemanha, República Checa e Áustria,
que são países até com climas diferentes, mas
que tem um consumo per capita acima de 120
litros. Então! A conclusão que nós chegamos ao
longo desses anos, é que a falta de dinheiro dos
brasileiros é o grande fator que inibe o crescimento
do consumo, não só da cerveja, como de todos
 os produtos alimentícios em geral. Exatamente
por essa grande concentração de mercado que
as grandes empresas têm no Brasil. A CervBrasil
a partir de 2018, alinhado com as políticas
governamentais a nível Federal e Estadual, está
impulsionando, catalisando e intensificando os
esforços para desenvolver o empreendedorismo
e fortalecer as pequenas empresas. Nós
agradecemos à Abrasel - Associação Brasileira
de Bares e Restaurantes, nossa parceira e que
nos convidou para estar na Anufood Brazil,
apresentando um pequeno exemplo do nosso
ecossistema InovaCerve, que desde 2018 para
cá nós desenvolvemos para trazer produtividade
e eficiência para a cadeia produtiva. E assim,
permitir que um empreendedor, como estes
que estão participando do Anufood Brazil,
consigam ter musculatura para enfrentar os
grandes, e sobreviver desse mercado. Essa é
a nossa pretensão, não só no setor de cerveja,
como em todos os setores da nossa economia.
Acho que há de se ter sim, iniciativas como essa
do InovaCerve, para poder em conjunto com o
governo, tirar o peso extremo que os pequenos
negócios tem no Brasil e conseguirem decolar.
Por exemplo: A ChoppUp foi um trabalho que nós
desenvolvemos por indicação dos professores da
Escola Politécnica da USP, um local em que nós
captamos inovações. Essa máquina se inspira em
máquinas semelhantes na América do Norte, tem
objetivo inicial de aumentar a produtividade na
extração do chopp em um ponto de venda. Para
você ter ideia, após três anos de testes no mercado
do Brasil inteiro, se consegue tirar em média, 15
a 18 copos de chopp de 300 ml a mais em um
barril de 50 litros. Mas o atrativo principal desta
máquina é o chamariz que ela tem para o cliente.
Todos desejam tomar o chopp envasado de
baixo para cima, tornando um atrativo no ponto
de venda, além da produtividade. Outro detalhe
importante, nós colaboramos e acompanhamos
a introdução na região de Teresópolis, Petrópolis e
Serra Fluminense da “Rota Turística da Serra”. Uma
rota já consolidada pelas agências especializadas,
que levam turistas durante o período de dois
dias para visitarem várias cervejarias grandes e
pequenas, culminando com o “Centro Cervejeiro
da Serra”, que é a nossa escola de mestre cervejeira
em Teresópolis, além de uma plantação de lúpulo.

“A ChoppUp foi um trabalho que nós desenvolvemos por indicação dos

professores da Escola Politécnica da USP, um local em que nós captamos
inovações. Essa máquina se inspira em máquinas semelhantes na América
do Norte, tem objetivo inicial de aumentar a produtividade na extração do
chopp em um ponto de venda.”

ChoppUp, a chopeira que enche de baixo para cima.

 ENTREVISTA
DANILO
MANGANELI
Supervisor de
Vendas da Boxer do
Brasil
Por: Rita Minami
A Cervejaria Fuller’s fundada em 1845 por John
B. Fuller, Henry Smith e John Turner, localizado
em Chiswick perto do rio Tâmisa, no subúrbio
de Londres, envasa excelentes tipos de cervejas.
Além de cervejas, a empresa administra 400 pubs,
28 hotéis e pousadas na Inglaterra. Pensando no
verão, a Cervejaria Fuller’s criou uma cerveja leve
e refrescante com mel brasileiro, que depois de
processado a Boxer do Brasil importa para vender.
Igor Lin e Marcelo da empresa Veg Way.
Organizado pela JMA, onde reuniu expositores
que comprovam como esse segmento se destaca,
não só pelo seu crescimento, como pela sua
diversidade. São produtos que não são testados
em animais e tampouco possuem ingredientes de
origem animal. Alguns produtos da empresa Veg
Way, como, hambúrgueres, iscas de peixe, salsichas
34
Ela não chega a ser uma cerveja doce, mas tem
um amargor. Só que a essência, o aroma e o cheiro
do mel são muito presente. É uma cerveja que vai
muito bem com pratos leves, saladas, frutos do
mar e peixes. É uma das cervejas mais vendidas no
Brasil, por conta do nosso clima bastante quente.
No Anufood Brazil nós apresentamos algumas
cervejas da nossa linha, começando pela: Honey
Dew; London Prid; ESB e India Pale Ale.
EXPOSITORES
ESPAÇO ENCONTRO
VEGANO
“São produtos que não
são testados em animais
e tampouco possuem
ingredientes de origem
animal.”
e presuntos à base de soja não transgênica,
importados de Taiwan, despertou a curiosidade
dos visitantes. Segundo o Diretor Comercial da
Veg Way, Igor Lin, o mercado vegano tem crescido
exponencialmente e deve continuar assim.
 INSTITUTO CONPIZZA

Área Gourmet do Instituto ConPizza.

Na Arena Gourmet, estava presente o “Instituto ConPizza”, totalmente dedicado aos visitantes apaixonados por
pizza. Onde ocorreram discussões e workshops sobre temas atuais e novas inspirações da culinária italiana, além
de degustações.

CERVEJA ROLETA RUSSA

A Cerveja Roleta Russa, é a marca da Cervejaria Campo Bom, conhecida pela fabricação e produção da Cerveja
Imigração. Empresa localizada em Campo Bom, a 50 km de Porto Alegre (RS). Apresentou na Anufood Brasil 2020, dois
novos rótulos da marca da cerveja bem encorpada: Roleta Triple New England IPA, com 31 gr de lúpulo por litro de
água e a Roleta Russa Triple IPA, com 22g de lúpulo por litro de água, voltadas a um público apreciador de bebidas
mais fortes. Outro detalhe é o design nas duas garrafas de vidro de 500 ml cada: a tampa tem o desenho de uma roleta,
sendo a New England na cor dourada e a Triple na cor prata.
 Amauri Pelloso, Rita Minami, João Carlos Rodrigues Peres.

ENTREVISTA ENTREVISTA
AMAURI PELLOSO JOÃO CARLOS
CONSULTOR PROJETISTA RODRIGUES PERES
Por: Rita Minami
PRESIDENTE DO SINDAL
Trabalho no seguimento de Food Service
há mais de 43 anos, sempre na atividade de Por: Rita Minami
consultoria, por vezes passando pelo fabricante
Estamos felizes de participar do Anufood Brazil
no desenvolvimento de equipamentos, e mais
2020. O Sindal vai completar 22 anos de existência e
recentemente em uma empresa que presta
constituição. Temos uma Outorga Federal, somos
serviços de consultoria e assessoria. Estou
uma Autarquia e uma entidade representativa da
participando da Anufood Brazil a convite do
indústria, comércio e serviços. Somos uma cadeia
Sindal para reunir o que tem de melhor em
de equipamentos para cozinhas profissionais
nível de equipamento e tecnologia, no sentido
e Food Service. O Sindal está participando por
de mostrar qual é o custo benefício. Por vez, a
ser uma feira voltada para alimentos, bebidas e
gente se depara no alto valor do equipamento, e
mercado Selfi Service distribuidor. Fizemos um
o cliente nem sempre entende que aquilo pode
acordo com a Koelnmesse Ltda. e Anufood Brazil,
ser a solução do seu negócio. O objetivo da feira
uma parceria muito importante, e trouxemos
é que todos os estandes estão abordando, o
um projeto pioneiro que é o “Showroom Sindal
valor e o custo, onde você consegue produzir 6
de Equipamentos e Tecnologia” (nacionais e
kg de alimento e o cliente vai vender ao cliente
internacionais) para serviços de alimentação
final, tendo rentabilidade como negócio. Ou seja,
(hospitalidade, refeições coletivas e catering),
buscar dentro desta cadeia a sustentabilidade do
onde tem um espaço de atualização, aprendizado,
seguimento empresarial do Food Service. Com
informação e conhecimento sobre os mais
isso, poder mostrar ao cliente final que é o dono
recentes equipamentos para os operadores do
do restaurante, que esse equipamento traz bons
mercado Food Service, que aumenta a eficiência,
negócios para ele.
racionalizando uso, economizando espaço, mão
de obra e energia, aumentando a lucratividade.
““Estou participando da Anufood Brazil
a convite do Sindal para reunir o que tem “Somos uma cadeia de equipamentos
de melhor em nível de equipamento e para cozinhas profissionais e Food Service. ”
tecnologia, no sentido de mostrar qual é o
custo benefício”.

36
 JANTAR DE APRESENTAÇÃO
DA COLEÇÃO EXCLUSIVA
CBX BRASIL E LINHA
TURMINHA GUARÁ
Daniella Romano, gestora comercial da CBX no Brasil e Marcelo
Mouawad, diretor comercial da Semaan Distribuidora. (Foto: Laureni
Fochetto).

“A Semaan apresentou os lançamentos que passam a constar no seu vasto catálogo de

produtos, nacionais e importados, que são sempre previamente analisados, testados e
aprovados pela nossa empresa, garantindo alta qualidade e bons preços.“

Novos modelos de carrinhos de bebês CBX. Alexandre Santos, gerente nacional da Styll Visão dos convidados. (Foto: Laureni
(Foto: Laureni Fochetto). Baby. (Foto: Laureni Fochetto). Fochetto).

No início do mês de março, a Semaan
Distribuidora, conhecida marca de comercialização
de produtos de qualidade, mantendo sua missão
de ética, valorização das pessoas e respeito
profissional, ofereceu um jantar aos seus clientes,
parceiros, representantes, fornecedores e
imprensa. Na ocasião, a Semaan apresentou os
lançamentos que passam a constar no seu vasto
catálogo de produtos, nacionais e importados,
que são sempre previamente analisados, testados
e aprovados pela nossa empresa, garantindo alta
qualidade e bons preços. Marcelo Mouawad,
diretor comercial da Semaan DN, falou sobre a
importância e o sucesso da conceituada marca
CBX, uma indústria alemã especializada na
fabricação de puericultura pesada, com alta
tecnologia européia proporcionando satisfação,
tranquilidade e conforto nos seus produtos,
sendo sua comercialização uma exclusividade
do Grupo Semaan para todo o território
brasileiro. Durante o evento, Daniella Romano,
gestora comercial da CBX no Brasil, ressaltou a
qualidade dos produtos, observando as principais
características que conceituam a empresa
no mercado de puericultura pesada: design
inteligente, praticidade e segurança. Durante o
desfile, as modelos mostraram os carrinhos da
nova coleção CBX: Etu Plus System, Woya Travel
System, Leotie Flex 2 em 1, Bebê Conforto Shima
e como acessórios, usavam as novas mochilas
maternidade da Turminha Guará, que possuem
modelo clean e compacto, disponíveis em 4
cores distintas, que além da praticidade para
as mães reúnem beleza e modernidade. Na
sequência, Alexandre Santos, gerente nacional
da Styll Baby e nosso parceiro na produção dos
itens nacionais da Turminha Guará explicou
sobre a importância que trazem esses produtos
igualmente inovadores, úteis e cujo objetivo é
conscientizar os nossos pequenos e seus pais
sobre a importância da preservação das nossas
matas nativas. Os personagens da Turminha
Guará são representados por alguns animais que
estão em extinção na fauna brasileira: Ararajuba,
Bicho-preguiça, Lobo-guará, Tamanduá-bandeira
e Tatu-bola. O auge desse evento de networking
foi a descontração que imperou por toda a noite
e, juntamente com a filosofia do Grupo Semaan,
pôde fortalecer de forma pessoal e exclusiva
os laços de união, confiança e respeito entre
todos os envolvidos na produção, distribuição,
comercialização e utilização de produtos de
puericultura.
 COMO MANTER A CALMA E
OS CUIDADOS EM TEMPOS
DE CORONAVÍRUS?
Não há resposta certa para a pergunta: “como
manter a calma em tempos de pandemia”. A saber: como devemos nos cuidar, como podemos
ansiedade aparece naturalmente ao nos depararmos
com ruas vazias, escolas sem alunos e empresas
sem funcionários. As pessoas que podem, estão
trabalhando em Home Office e pais que conseguem,
estão mantendo seus filhos em casa. Porém! Nossos
profissionais da saúde seguem na linha de frente
lutando, cuidando e salvando centenas de pessoas
que foram infectadas. A médica que cuidou da
primeira pessoa que, infelizmente faleceu no Brasil,
disse: “Não é brincadeira, fiquem em casa”. Temos
visto diariamente em diversos programas de TV,
jornais e revistas, sobre a evolução do coronavírus,
nos deixando preocupados. Porém, temos algumas
dicas para ajudar a enfrentar este momento de
isolamento social e muita higiene.
ISOLAMENTO SOCIAL
É muito difícil ficar sem contato social com outras
pessoas, mas é nesse momento que devemos
utilizar a tecnologia a nosso favor! Faça ligações
através de vídeos ou mandem mensagens para seus
pais, avôs, amigos, entre outros. Aqueles que têm
crianças devem manter a rotina de estudo, leitura
e brincadeiras. Além de ensinar a importância de
ajudar na organização e limpeza da casa.
CUIDADO COM AS FAKE NEWS
Estar informado é muito importante,
principalmente em relação sobre o que se pode
fazer para reduzir ou até impedir a disseminação
e contaminação da doença. A OMS - Organização
Mundial da Saúde informa: evite ler nas redes sociais,
jornais, revistas e TV sobre o coronavírus que possam
Matsuda Corretora de Seguros Ltda
Rua Eduardo José Pereira, 345
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causar ansiedade e estresse. O que precisamos
proteger nossa família e como conseguiremos sair
dessa pandemia, com o isolamento social.
RESPEITAR
Uma boa parte da população mesmo
informada diariamente pelos órgãos da saúde vem
desrespeitando a necessidade da rígida higiene e do
isolamento social. Continuam saindo, participando
dos pancadões, baladas, festas e aglomerações
de vizinhos, amigos e familiares. Outro detalhe
importante: não abrace, não aperte a mão, não
toque, principalmente pessoas idosas, que fazem
parte do grupo de risco.
CONVERSE COM SEUS FILHOS
Esclareça a importância da lavagem das mãos e
do álcool. Eduque como cobrir a boca para tossir, a
importância de não colocar as mãos na boca, nos
olhos e utilize técnicas didáticas. Escute-o também,
para que você saiba o que ele está sentindo,
temendo ou entendendo de tudo isso. Ajude
sempre as crianças a encontrar caminhos positivos
para se expressar.
CUIDE DE QUEM PRECISA DE CUIDADO
Se você não faz parte do grupo de risco e pode
sair para compras essenciais, ajude seu vizinho ou
familiar fazendo as suas compras. E não se esqueça
de alguns detalhes: ao chegar a sua casa, tirar toda a
roupa e os sapatos, levando direto para a lavanderia.
As roupas devem ser lavadas e a sola do sapato
também, com água e sabão. Em seguida, tome um
banho e depois use álcool gel.
Nova diretoria.
SKÅL ELEGE A NOVA DIRETORIA
PARA O BIÊNIO 2020 /2021
“Foi eleita a chapa encabeçada pelo Skålega Walter Teixeira, que
sucede, no comando, Aristides de La Plata Cury. “
No dia 12 de fevereiro foi realizado nas
dependências modernas do Ibis Styles SP Faria
Lima, a Assembléia Geral do Skål São Paulo. A marca
registrada da instituição constou da pauta dois
itens: apresentação do Planejamento Estratégico
para 2020 e eleição da nova diretoria para o biênio
2020-2021. Foi eleita a chapa encabeçada pelo
Skålega Walter Teixeira, que sucede, no comando,
Aristides de La Plata Cury. O Skål Internacional
São Paulo é constituído por um grupo coeso,
marcado pela responsabilidade de cada membro.
Cabe lembrar que o Skål é a única organização
profissional de líderes dedicada a promover o
turismo global e a amizade. Durante a sua posse
como novo presidente, Walter Teixeira salientou
que: “é uma honra ser reconduzido à presidência
da entidade, desta feita na sucessão do Aristides
Cury, que com seu dinamismo, realizou uma gestão
articulada e saudável. Daí o meu compromisso com
a continuidade de ações”. Por sua vez, Aristides
de La Plata Cury mencionou os mais de 30 anos
de amizade com Walter Teixeira: “Estou seguro de
que Walter Teixeira fará uma gestão realizadora,
que inclui a 3ª edição do Top Destinos Turística,
em parceria com a ADVB-SP. No ano que vem, o
certame ganhará âmbito nacional”. De acordo com
Teixeira, o Skål possui mais de 15 mil membros
ativos em 101 países e está decidido a fazer uma
revolução digital em 2020, utilizando a tecnologia
como uma ferramenta de maior integração.
Durante Assembléia, ocorreu um coquetel a todos
os presentes.
NOVA DIRETORIA - BIÊNIO 2020/2021
Presidente: Walter Teixeira
1º Vice-presidente: Patricia Servilha
2º Vice-presidente: Carlos Bernardo
1º Secretário: Elenice Zaparolli
2º Secretário: Marcos Professiori
1º Tesoureiro: Roberto Simon Adler
2º Tesoureiro: Menache Hamaoui
Diretoria de Estatutos e Protocolos: João Bueno
da Costa Neto
Diretoria de Patrimônio: Luiz Eduardo Ramos
Costa
Diretoria Social: Mauricio de Lima Costa
Diretoria de Relações Públicas: Luiz Henrique
Miranda
Diretoria de Difusão Mídias: Gilberto José
Pacheco
Diretoria de Relação com Cias. Aéreas: Maurinei
Santos
Past President: Aristides Salomão de La Plata Cury
 CENTRAL ANALÍTICA - TAUBATÉ
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Abernéssia - Campos do Jordão
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Rua Santo Alexandre, 236 CDA - Centro de Diagnóstico
Vila Guilhermina Andrade
São Paulo - SP Av. Dep. Benedito Matarazzo,
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