MERENGUE COM FRUTA

Ingredientes:
Para o Merengue:
6 Claras de ovo
390 g de Açúcar
1 Colher de chá de sumo de limão
1 Pitada de sal
Fruta fresca ou em calda (morangos ou ananás)
Para o Chantilly: (Se necessário, dobrar a receita)
1 Pacote de Natas Longa Vida
1 Saqueta de Açúcar Baunilhado
2 Colheres de sopa de Açúcar

Realização:
1. Bater as claras em castelo, bem firmes, com o açúcar e o sumo de limão, até se tornar
numa pasta mais dura e o açúcar derreter por completo;
2. Deitar numa forma (deitar mais no centro que nas beiras da forma, porque o merengue abate no
centro) untada com manteiga e polvilhada com farinha;

3. Vai ao forno durante 40 minutos, em lume muito baixo (80 oC) e mais 30 minutos em
forno médio (140oC);
4. Quando estiver dourado e esponjoso, retirar do forno com cautela e deixar arrefecer
longe de correntes de ar;
5. Quando estiver frio, deitar o Merengue aos pedaços numa taça de vidro transparente e
guardar no frigorífico;
6. Para o Chantilly, bater as natas até duplicarem de volume e juntar o açúcar e o açúcar
baunilhado;
7. Juntar o Chantilly ao merengue intercalando com a fruta;