Bolo Vegan de Laranja

1 laranja grande inteira

1 + 1/2 chávenas de açúcar

3  chávenas de farinha com fermento

1 chávena de óleo

1 chávena de água

1 + 1/2 colheres de chá de fermento

Sumo de uma laranja para regar o bolo no final

Lavar bem a laranja, cortar em quartos e retirar o veio central e os caroços, deixando toda a
casca. Partir em pedaços pequenos.

 
Num processador de alimentos/bimby/yämmi/whatever triturar tudo muito bem até ficar uma
massa bem homogénea.

Untar uma forma com ou sem buraco com óleo (uso Fula em spray) e enfarinhar.

Verter a massa e levar ao forno a 180 graus por cerca de 35 minutos, verificar a cozedura com
um palito e deixar repousar cerca de 5 a 10 minutos antes de desenformar.

Enquanto quente regar o bolo com o sumo de uma laranja acabada de espremer, fazendo
furinhos com um palito para deixar embeber bem o bolo. Não se preocupem com o sumo que
possa ficar no fundo do prato, será todo absorvido pelo bolo deixando-o muito húmido e ainda
melhor.